Lợi ích sức khỏe của Beta Glucan

• Lợi ích sức khỏe
• Rủi ro sức khỏe
• Số lượng và liều dùng

Tốt cho tim, thực phẩm và chất bổ sung beta glucan (β-glucan) giúp mọi thứ từ chức năng não đến phòng ngừa ung thư. Beta glucan có trong thực vật như yến mạch và lúa mạch. Nó có nguồn gốc từ thành tế bào của vi khuẩn, nấm, nấm men, tảo và địa y. Beta glucan có thể được dùng bằng đường uống như một chất bổ sung hoặc là một phần của chế độ ăn toàn thực phẩm. Các nghiên cứu cho thấy các sản phẩm men beta glucan giúp hạ cholesterol , đặc biệt là lipoprotein mật độ thấp (LDL) "xấu" .

Chất xơ và polysaccharides từ nấm, nấm men và ngũ cốc là chất dinh dưỡng beta glucan có tác dụng chống khối u, kháng khuẩn, chống dị ứng và điều hòa miễn dịch đã được chứng minh. Chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 

Beta glucan đã cho thấy đặc tính kháng khuẩn đáng kể (ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật), chống ung thư, chống tiểu đường và chống tăng cholesterol máu (kiểm soát mức cholesterol) trong vô số thử nghiệm lâm sàng.

Lợi ích sức khỏe

Phản ứng miễn dịch

Beta glucan có thể hoạt động như một chất kích hoạt hệ thống miễn dịch và chất điều chỉnh phản ứng tế bào. Sự liên kết của beta glucan với các thụ thể cụ thể có thể gây ra phản ứng tế bào đặc biệt hữu ích trong tình trạng suy giảm miễn dịch do hóa trị và xạ trị gây ra và quá trình tạo máu cạn kiệt , quá trình mà cơ thể sản xuất các tế bào máu.

Beta glucan cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hoạt động của tế bào lympho , tế bào bạch cầu được gọi là tác nhân Th1 và Th2. Tế bào lympho Th1 kiểm soát khả năng miễn dịch chống lại ký sinh trùng nội bào, trong khi tác nhân Th2 kiểm soát khả năng miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh ngoại bào. Sự mất cân bằng của các tế bào này có thể gây ra phản ứng tự miễn dịch. Phản ứng tự miễn dịch xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn tấn công các tế bào khỏe mạnh, có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng.

Phản ứng chống khối u và ung thư

β-glucan được chiết xuất và/hoặc tinh chế đã được sử dụng trong điều trị ung thư lâm sàng. Beta glucan hoạt động như một tác nhân điều hòa miễn dịch (giúp chống lại bệnh tật) thông qua việc kích hoạt các tế bào miễn dịch bẩm sinh. Sự kích hoạt này kích hoạt các phản ứng của tế bào miễn dịch thích ứng, ức chế sự phát triển và di căn của khối u (khi ung thư lan sang một bộ phận cơ thể khác so với nơi nó bắt đầu).

Sức khỏe xương

Beta glucan đã chứng minh hoạt động chống loãng xương trong các thử nghiệm lâm sàng. Cần có thêm nhiều nghiên cứu về tác động đối với con người. Gãy xương do loãng xương xảy ra khi mọi người bị loãng xương, một căn bệnh khiến xương giòn do khối lượng xương thấp hoặc thoái hóa.

β-glucan cũng huy động các tế bào tiền thân ở chuột từ tủy xương và tăng cường phục hồi tạo máu ở chuột sau tổn thương tủy xương.

Quản lý huyết áp

Beta glucan có thể làm giảm huyết áp (huyết áp cao). Trong một nghiên cứu trên chuột bị tăng huyết áp tự phát, chế độ ăn có chứa 5% nấm hương ( Lentinus edodes ) hoặc nấm maitake ( Grifola frondosa ) đã làm giảm huyết áp toàn thân trung bình. 

Ngoài ra, một thử nghiệm lâm sàng với thực phẩm có chứa β-glucans yến mạch đã cho thấy hiệu quả giảm huyết áp ở những đối tượng có chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hơn mức trung bình (31,5 kg/m2).

Quản lý Cholesterol

Tác dụng của beta glucan đối với cholesterol đã được nghiên cứu rộng rãi. Cám yến mạch, có chứa β-glucan, là thực phẩm đầu tiên có tác dụng giảm cholesterol được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đăng ký. Khi glucan polysaccharide được đưa vào bữa ăn, quá trình hấp thụ carbohydrate và lipid chậm lại, điều chỉnh phản ứng của hormone tiêu hóa và lipid. Cùng với carbohydrate và protein, lipid là thành phần chính của tế bào thực vật và động vật.

Bệnh tiểu đường và kiểm soát cân nặng

Tác dụng chống tiểu đường và chống béo phì của beta glucan đã được chứng minh trong nhiều thử nghiệm lâm sàng trên động vật và con người.

Về mặt quản lý cân nặng, khả năng gây no (khả năng khiến bạn cảm thấy no sau khi ăn) của beta glucan có thể liên quan đến việc tạo ra axit béo chuỗi ngắn thông qua quá trình lên men đại tràng. Axit béo chuỗi ngắn kiểm soát việc giải phóng các hormone điều chỉnh cảm giác thèm ăn, chẳng hạn như peptide YY (PYY), peptide giống glucagon-1 (GLP-1) và ghrelin, một hormone trong đường tiêu hóa.

Rủi ro sức khỏe

Có thể có các tác dụng phụ ở đường tiêu hóa khi sử dụng beta glucan, bao gồm:

• Đầy hơi
• Đầy hơi (khí)
• Đau bụng quặn thắt

Beta glucan cũng có thể có tác dụng phụ khi kết hợp với các loại thuốc khác. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào khác. Tránh dùng beta glucan nếu bạn đang dùng một số loại thuốc huyết áp, thuốc ức chế hệ miễn dịch hoặc một số loại thuốc không chứa steroid, trừ khi được bác sĩ hướng dẫn.

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy tổn thương đường ruột có thể là kết quả của sự kết hợp giữa beta-glucan và hầu hết các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID) bao gồm cả aspirin.

Số lượng và liều dùng

Beta glucan có trong một số loại thực vật ăn được. Ví dụ, các sản phẩm yến mạch hoặc lúa mạch chứa 3,6 gam chất xơ hòa tan có thể được đưa vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để phòng ngừa bệnh tim.

Liều lượng beta glucan phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm cách chúng được cung cấp và những gì bạn đang điều trị. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng 3 đến 250 miligam beta glucan chất lượng cao là một phản ứng sinh học hiệu quả được sửa đổi (các chất sửa đổi phản ứng miễn dịch).

Các nghiên cứu ngắn hạn đã sử dụng 3 đến 15 gam beta glucan mỗi ngày để cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Cần có thêm nghiên cứu về tác dụng lâu dài của beta glucan trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Liệu pháp beta glucan có thể gây ra một số khó chịu. Để giúp giảm khó chịu, bạn nên dùng beta glucan vào đầu bữa ăn và chia liều lượng khuyến nghị hàng ngày thành ba bữa ăn một ngày.

Nguồn:

Thuốc chống ung thư trong hóa học dược phẩm : Tác dụng của β-glucan đối với di căn ung thư."

Nghiên cứu về Beta Glucan: “Giới thiệu về nghiên cứu Beta Glucan.”

Bản tin Sinh học và Dược phẩm : "Tác dụng của nấm maitake (Grifola frondosa) phân đoạn D trong việc kiểm soát tỷ lệ hạch bạch huyết T Th-1/Th-2."

Máu : “Beta Glucan tăng cường khả năng huy động tế bào gốc tạo máu.”

Phòng khám Cleveland Clinic Wellness: “Beta-Glucan.”

Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế : "Quan điểm Lâm sàng và Sinh lý học của β-Glucan: Quá khứ, Hiện tại và Tương lai."

Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng và Vitamin : "Tác dụng của nấm hương (Lentinus edodes) và nấm maitake (Grifola frondosa) đối với huyết áp và lipid huyết tương của chuột bị tăng huyết áp tự nhiên."

Sức khỏe mạch máu và quản lý rủi ro : "Beta-glucan trong điều trị bệnh tiểu đường và các rủi ro tim mạch liên quan."

Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa : "Beta Glucan: Lợi ích sức khỏe trong bệnh béo phì và hội chứng chuyển hóa."

Medicina (Kaunas) : "Tác dụng của beta-glucan đối với hệ thống miễn dịch."

Dinh dưỡng : “Tác dụng chống loãng xương của Polycan, beta-glucan từ Auerobasidium ở chuột bị loãng xương đã cắt buồng trứng.”