Bia: Có tốt cho bạn không?

• Thông tin dinh dưỡng
• Lợi ích tiềm năng của bia đối với sức khỏe
• Rủi ro tiềm ẩn của bia

Bia là một trong những loại đồ uống lâu đời nhất trên thế giới. Công thức nấu bia có thể được tìm thấy trong các ngôi mộ Ai Cập, các di chỉ khảo cổ Lưỡng Hà và các văn bản Babylon. Ngày nay, bia được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa và nhà máy bia trên khắp thế giới. Mọi người thậm chí còn khám phá lại niềm vui khi làm bia tại nhà. 

Bia khá dễ làm, xét cho cùng. Đó là sản phẩm của quá trình lên men ngũ cốc thành rượu. Nó thậm chí có thể là một trong những phát minh đầu tiên sau Cách mạng Nông nghiệp. 

Bia đã đóng vai trò quan trọng trong văn hóa loài người trong hàng ngàn năm. Không có gì ngạc nhiên khi một số người tuyên bố rằng nó có lợi cho sức khỏe. Mặc dù khoa học có thể hỗ trợ một số tuyên bố này, bia cũng có nhược điểm.

Thông tin dinh dưỡng

Một lon bia thông thường (khoảng 12 ounce) chứa:

• Lượng calo: 153
• Protein : 2 gam
• Chất béo : Ít hơn 1 gram
• Carbohydrate : 13 gram
• Chất xơ : Ít hơn 1 gram
• Đường: Ít hơn 1 gram

Bia là nguồn cung cấp tuyệt vời:

• Kali
• Magiê
• canxi
• Phốt pho
• Niacin
• Axit folic

Tùy thuộc vào màu sắc, một số loại bia cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt . Bia càng sẫm màu thì càng có nhiều chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do trong cơ thể bạn, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và một số dạng ung thư.

Lợi ích tiềm năng của bia đối với sức khỏe

Như đã đề cập, bia là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, một số loại còn chứa chất chống oxy hóa. Nghiên cứu ủng hộ một số lợi ích sức khỏe tiềm năng khi uống bia ở mức vừa phải:

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim 

Một số đánh giá cho rằng uống một đến hai cốc bia mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trên thực tế, bia có thể có hiệu quả cải thiện sức khỏe tim mạch nói chung như rượu vang ở mức độ cồn tương đương.

Một nghiên cứu cho thấy một ly rượu mỗi ngày làm giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân ở phụ nữ và lên đến hai ly mỗi ngày cũng mang lại kết quả tương tự ở nam giới. Mặc dù một nghiên cứu không đủ để xác định nguyên nhân gây ra điều này, nhưng nghiên cứu này rất hứa hẹn.

Cải thiện mức đường huyết

Uống một lượng rượu nhẹ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn. Một nghiên cứu cho thấy rằng uống một đến hai ly đồ uống có cồn mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tới 50%.

Hiệu ứng này mạnh nhất đối với các loại bia ít đường, chẳng hạn như bia nhẹ, vì vậy hãy chú ý đến loại bia bạn uống.

Tăng cường sức mạnh xương

Nghiên cứu ban đầu cho thấy lượng bia vừa phải có thể giúp xương chắc khỏe hơn cho nam giới và phụ nữ sau mãn kinh. Điều này có thể là do rượu nói chung, ở lượng vừa phải, có thể giúp xương của bạn chắc khỏe. Nhưng lợi ích này giảm mạnh khi lượng tiêu thụ vượt quá hai ly một ngày, vì vậy điều quan trọng là phải vừa phải.

Rủi ro tiềm ẩn của bia

Những khía cạnh khiến bia trở nên mạnh mẽ cũng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe cho con người. Khi uống bia nhiều, hơn hai ly mỗi ngày, nó sẽ mang lại nhiều nguy cơ tiềm ẩn.

Hãy cân nhắc những điều sau trước khi thêm một lượng lớn bia vào chế độ ăn uống của bạn:

Khả năng gây nghiện

Tất cả các loại rượu đều có khả năng gây nghiện. Rượu là chất gây nghiện, vì vậy những người có tiền sử gia đình nghiện rượu nên thận trọng khi uống bia hoặc bất kỳ loại rượu nào khác. Hơn nữa, uống nhiều sẽ loại bỏ hầu hết các lợi ích sức khỏe của bia, khiến nghiện trở thành con dao hai lưỡi. 

Giảm tuổi thọ

Tiêu thụ nhiều rượu làm tăng đáng kể nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân. Các nghiên cứu cho thấy uống nhiều rượu làm giảm tuổi thọ tới 28 năm. 

Tăng nguy cơ mắc bệnh gan

Uống nhiều hơn hai cốc bia mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ hoặc xơ gan .

Tăng cân

Nhiều loại bia có hàm lượng calo cao, vì vậy uống nhiều bia thường xuyên có thể dẫn đến tăng cân đáng kể. "Bụng bia" là thuật ngữ phổ biến để mô tả những người có lượng mỡ thừa quanh eo. Các nghiên cứu đã xác nhận rằng uống bia làm tăng vòng eo.

NGUỒN:

Acta Psychiatrica Scandinavica : “Tỷ lệ tử vong và tuổi thọ của những người mắc chứng rối loạn sử dụng rượu ở Đan Mạch, Phần Lan và Thụy Điển.”

Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ : “Ảnh hưởng của việc uống bia, rượu vang và rượu mạnh đến mật độ khoáng chất trong xương ở nam giới và phụ nữ lớn tuổi.”

Trung tâm cai nghiện Hoa Kỳ: “Điều trị chứng nghiện rượu: Nghiện rượu là gì và cách điều trị chứng nghiện rượu.”

Biomolecules : “Phenol và Melanoidin là chất chống oxy hóa tự nhiên trong bia. Cấu trúc, khả năng phản ứng và hoạt động chống oxy hóa.”

Báo cáo hiện tại về bệnh tiểu đường : “Tiêu thụ rượu, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch trong bệnh tiểu đường”.

PMC Châu Âu: “ Bia có hàm lượng carbohydrate và cồn thấp phù hợp với người tiểu đường.”

Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu: “Tiêu thụ bia và “bụng bia”: cơ sở khoa học hay niềm tin phổ biến?”

Diabetologia : “Mô hình uống rượu và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: một nghiên cứu theo nhóm gồm 70.551 nam giới và phụ nữ trong dân số Đan Mạch nói chung.”

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon: “Bia”.

FoodData Central: “Bia”.

Lịch sử : “Ai là người phát minh ra bia?”

Dinh dưỡng, Chuyển hóa và Bệnh tim mạch : “Tác động của việc uống bia ở mức độ vừa phải đối với sức khỏe và bệnh tật: Một tài liệu đồng thuận.”

Tạp chí Thế giới về Bệnh gan : “Bệnh gan do rượu.”