Lợi ích sức khỏe của Vitamin F

• Lợi ích sức khỏe
• Số lượng và liều dùng

Mặc dù có tên như vậy, vitamin F không thực sự là một loại vitamin truyền thống. Nó là một chất béo — thực ra là hai chất béo. Cụ thể là axit alpha-linolenic (ALA) và axit linoleic (LA) . Nếu không có những axit béo này, bạn không thể sống một cuộc sống khỏe mạnh.

ALA và LA đều là các loại axit béo không bão hòa đa. Axit béo không bão hòa đa có nhiều tác dụng quan trọng, bao gồm bảo vệ dây thần kinh. Nếu không có chúng, máu của bạn không thể đông lại và bạn thậm chí không thể cử động cơ. Tuy nhiên, cơ thể bạn không thể tự tạo ra ALA và LA. Chúng phải đến từ chế độ ăn uống của bạn. 

Có hai nhóm chính của axit béo không bão hòa đa. Một là axit béo omega-3 , bao gồm ALA. Nhóm còn lại là axit béo omega-6 , bao gồm LA. 

Vậy tại sao hai chất béo đôi khi được gọi là một loại vitamin duy nhất? Sự nhầm lẫn này bắt nguồn từ năm 1923, khi hai chất này lần đầu tiên được phát hiện. Vào thời điểm đó, chúng bị xác định nhầm là một loại vitamin. Nhãn mác vẫn được giữ nguyên, mặc dù bản chất của chúng là chất béo chỉ được chứng minh sau đó vài năm. Một thuật ngữ chung được sử dụng ngày nay để chỉ ALA, LA và các axit béo omega-3 và omega-6 liên quan của chúng là "axit béo thiết yếu".

Lợi ích sức khỏe

Hai axit béo tạo nên vitamin F được cơ thể bạn sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Chúng là thành phần chính của màng tế bào của chúng ta. Chúng cũng quan trọng để võng mạc của chúng ta phát triển và hoạt động bình thường. 

Một số lợi ích sức khỏe khác của vitamin F bao gồm:

Sức khỏe não bộ và hệ thần kinh

Não của chúng ta chứa đầy axit béo không bão hòa đa. Chúng ta cần chúng để tạo ra năng lượng mà chúng ta sử dụng để suy nghĩ và hoạt động hàng ngày. Đối với trẻ sơ sinh đang phát triển, điều đặc biệt quan trọng là cơ thể chúng phải có đủ axit béo thiết yếu. Nếu không có chúng, các tế bào thần kinh và khớp thần kinh của não sẽ không phát triển bình thường.

Sức khỏe tim mạch

Lượng ALA và LA hấp thụ cao dường như có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và tử vong do tim mạch nói chung. Việc thay thế axit béo bão hòa bằng axit béo không bão hòa đa cũng đã được chứng minh là làm giảm cholesterol trong máu.

Sức khỏe nhận thức

Có bằng chứng thuyết phục cho thấy axit béo omega-3 như ALA có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.

Viêm khớp dạng thấp

Có một số bằng chứng cho thấy chế độ ăn nhiều axit béo omega-3, bao gồm ALA, có thể giúp giảm viêm ở những người bị viêm khớp dạng thấp . Điều này có thể dẫn đến giảm đau khớp và cứng khớp.

Số lượng và liều dùng

Không có giới hạn an toàn nào được thiết lập cho việc tiêu thụ vitamin F. Đối với hầu hết mọi người, chế độ ăn uống của họ cung cấp nhiều hơn lượng axit béo thiết yếu này. Tuy nhiên, đối với những người có một số vấn đề sức khỏe nhất định, bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể khuyến nghị liều lượng cụ thể. Liều lượng thường được tính bằng gam mỗi ngày và được hấp thụ qua nhiều nguồn thực phẩm khác nhau.

Axit béo Omega-3 và omega-6 có trong nhiều loại thực phẩm. ALA thường có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, trong khi LA thường có trong dầu thực vật, các loại hạt, hạt giống, thịt và trứng. Nhìn chung, LA có nhiều hơn trong thực phẩm chúng ta ăn.

Sau đây là một số nguồn thực phẩm phổ biến cung cấp axit béo thiết yếu:

• Nhiều loại dầu thực vật — bao gồm dầu đậu nành, dầu cải, dầu cây rum và dầu hạt lanh
• Hạt và quả hạch, bao gồm hạt chia, hạt hướng dương và quả óc chó
• Các loại rau lá xanh như rau bina, bông cải xanh và cải Brussels
• Cá, đặc biệt là cá hồi và cá ngừ vây dài

NGUỒN:

Tiến bộ trong dinh dưỡng: “Axit linoleic”.

Phòng khám Cleveland: “Nguồn thực vật cung cấp Omega-3.”

Nội tiết da liễu: “Khám phá mối liên hệ giữa dinh dưỡng và lão hóa da.”

Tạp chí Khoa học Sức khỏe Toàn cầu: “Tác dụng của Axit béo Omega-3 ở Bệnh nhân Viêm khớp dạng thấp Đang điều trị bằng DMARD: Thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên mù đôi”.

Nhà xuất bản Harvard Health: “Sự thật về chất béo – Chất béo tốt, chất béo xấu và chất béo trung gian.”

Trường Y tế Công cộng Harvard: “Axit linoleic trong chế độ ăn uống và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành”.

Tạp chí Hóa học Sinh học: “VỀ CÁC AXIT BÉO THIẾT YẾU TRONG DINH DƯỠNG. III.”

Đại học bang Oregon: “Axit béo thiết yếu”.

SFGate: “Nguồn thực phẩm chứa axit alpha-lipoic.”