Gạo men đỏ

• Chiết xuất gạo men đỏ là gì?
• Chiết xuất gạo men đỏ là thuốc hay thực phẩm bổ sung?
• Lợi ích của gạo men đỏ
• Gạo men đỏ có tác dụng giảm cholesterol như thế nào?
• Liều lượng men gạo đỏ
• Tác dụng phụ của gạo men đỏ
• Các thương hiệu gạo men đỏ cần tránh
• Câu hỏi thường gặp về gạo men đỏ

Chiết xuất gạo men đỏ là gì?

Chiết xuất gạo men đỏ (RYRE) là một loại thuốc truyền thống của Trung Quốc được cho là có tác dụng hạ cholesterol. Một số loại chiết xuất được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung.

RYRE là một chất được chiết xuất từ ​​gạo đã lên men với một loại nấm men có tên là Monascus purpureus . Nó đã được sử dụng ở Trung Quốc và các nước châu Á khác trong nhiều thế kỷ như một loại thuốc truyền thống. Nó cũng được sử dụng như một chất tạo màu thực phẩm, chất phụ gia và chất bảo quản.

RYRE tự nhiên chứa một số thành phần có thể giúp kiểm soát mức cholesterol. Chúng bao gồm một số monacolin, quan trọng nhất là monacolin K. Nó cũng chứa sterol, isoflavone và axit béo không bão hòa đơn, hay "chất béo lành mạnh".

Gạo men đỏ có thể hấp dẫn vì nó "tự nhiên", nhưng bạn cần phải cẩn thận. Các chuyên gia chưa nghiên cứu sâu rộng về nó. Liều lượng lý tưởng và tính an toàn lâu dài của nó vẫn chưa rõ ràng. Nó có thể nguy hiểm đối với một số người. Và vì các thành phần của các nhãn hiệu RYRE khác nhau có thể khác nhau rất nhiều, nên khó có thể đưa ra tuyên bố chắc chắn về hiệu quả hoặc tính an toàn của nó.

Chiết xuất gạo men đỏ là thuốc hay thực phẩm bổ sung?

Thật khó hiểu, câu trả lời là cả hai. Một trong những thành phần quan trọng nhất trong RYRE là monacolin K. Nó còn được gọi là lovastatin, thành phần hoạt tính trong thuốc theo toa Mevacor.

Trong khi chiết xuất này là một phương thuốc truyền thống được biết đến có tác dụng giúp giảm cholesterol , nhà sản xuất dược phẩm Mevacor lại cho rằng họ sở hữu bản quyền đối với thành phần lovastatin.

Sự nhầm lẫn này còn lan sang cách thức bán thực phẩm bổ sung tại Hoa Kỳ. FDA đã yêu cầu thu hồi một số sản phẩm RYRE khỏi thị trường vì chúng chứa monacolin K, về mặt hóa học giống hệt với thuốc theo toa lovastatin. FDA đã trích dẫn nguy cơ mắc các vấn đề nghiêm trọng về cơ có thể dẫn đến bệnh thận.

Bất chấp những nỗ lực của FDA, nhiều người ở Hoa Kỳ vẫn tìm được các sản phẩm RYRE tương tự từ các quốc gia khác hoặc trên Internet.

Lợi ích của gạo men đỏ

Gạo men đỏ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Bao gồm:

Giảm cholesterol

Một trong những công dụng chính của gạo men đỏ là làm giảm cholesterol. Các hóa chất có trong gạo men đỏ làm giảm lượng cholesterol "xấu" (còn gọi là LDL ) trong cơ thể bằng cách làm giảm sản xuất cholesterol trong gan.

Sau khi bạn ăn, cholesterol LDL trong thức ăn của bạn sẽ kết hợp với các chất khác trong mạch máu của cơ thể. Sự tích tụ quá nhiều LDL có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ. Tuy nhiên, gan cũng tạo ra cholesterol LDL.

LDL không phải là xấu hoàn toàn. Nó giúp cơ thể bạn tạo ra tế bào và hormone. Tuy nhiên, tốt nhất là giữ lượng cholesterol LDL ở mức thấp để giúp sức khỏe tim mạch tổng thể của bạn.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Vì gạo men đỏ giúp hạ cholesterol nên nó cũng có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. Cholesterol thấp làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông nguy hiểm, có thể vỡ và gây ra đột quỵ và đau tim. Gạo men đỏ cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác do huyết áp cao, chẳng hạn như đau ngực (đau thắt ngực) và suy tim. 

Cải thiện lưu thông máu

Mảng bám trong mạch máu cũng làm tắc nghẽn động mạch và làm giảm lưu thông máu. Gạo men đỏ đã được chứng minh là giúp cải thiện lưu thông máu, giúp vết thương mau lành hơn và giúp cơ thể bạn hoạt động tốt nhất. Ngay cả những người không có mảng bám tích tụ trong mạch máu cũng có thể hưởng lợi từ lưu thông máu tốt hơn, vì các cơ và cơ quan nhận được nhiều oxy hơn khi máu lưu thông tốt.

Gạo men đỏ có tác dụng giảm cholesterol như thế nào?

Các sản phẩm gạo men đỏ có thể khác nhau tùy theo loại và thành phần hóa học, vì vậy không phải tất cả đều có tác dụng giống nhau. Một số có thành phần hóa học tương tự như statin, là loại thuốc được biết đến có tác dụng giúp hạ cholesterol . Các chủng khác có thể chứa các hóa chất này ở nồng độ khác nhau.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số sản phẩm gạo men đỏ có chứa statin có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần, cụ thể là LDL hoặc cholesterol "xấu". Một nghiên cứu cho thấy rằng dùng 2,4 gam mỗi ngày làm giảm mức LDL xuống 22% và mức cholesterol toàn phần xuống 16% trong 12 tuần. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng dùng 1,2 gam mỗi ngày làm giảm mức LDL xuống 26% chỉ trong 8 tuần.

Tuy nhiên, kết quả của những nghiên cứu này phụ thuộc vào lượng statin có trong chiết xuất và có thể thay đổi rất nhiều. FDA coi các chiết xuất có chứa statin là bất hợp pháp ở Hoa Kỳ, nhưng nhiều loại vẫn có sẵn.

Các chất bổ sung thảo dược không có quy định hoặc quy trình sản xuất, vì vậy không có gì đảm bảo rằng chất bổ sung men gạo đỏ mà bạn đang dùng có một mức thành phần nhất định giúp hạ cholesterol, monacolin K. Nó có thể có mức cao hoặc có thể gần như không có. Nhãn thường sẽ không nói liệu một chất bổ sung cụ thể có monacolin K hay không và nó sẽ không chỉ rõ số lượng.

Liều lượng men gạo đỏ

Hãy nhớ rằng lượng monacolin, có lẽ là thành phần quan trọng nhất, trong sản phẩm gạo men đỏ có thể thay đổi rất nhiều. Có nhiều chủng loại men khác nhau. Người ta sử dụng nhiều loại lên men khác nhau. Một nghiên cứu về các nhãn hiệu thực phẩm bổ sung gạo men đỏ khác nhau cho thấy lượng monacolin dao động từ 0% đến 0,58%.

Vì vậy, mặc dù các nghiên cứu đã chỉ ra rằng RYRE có thể làm giảm cholesterol, nhưng bạn không thể thực sự biết liệu nhãn hiệu thực phẩm bổ sung mà bạn đang sử dụng có tác dụng đó hay không.

Giống như các chất bổ sung khác, liều lượng hàng ngày thông thường của gạo men đỏ là cao. Các nghiên cứu đã đánh giá lợi ích của 600 miligam dùng hai đến bốn lần một ngày, tổng cộng là 1.200 đến 2.400 miligam. Vì không có cách nào để biết có bao nhiêu hợp chất hóa học có lợi trong chất bổ sung của bạn, tốt nhất là bắt đầu với liều lượng nhỏ hơn và sau đó kiểm tra cholesterol để xem nó có hiệu quả không.

Tác dụng phụ của gạo men đỏ

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gạo men đỏ có tác dụng phụ nhẹ như nhức đầu, ợ nóng và đau dạ dày. Tác dụng phụ của thuốc lovastatin theo toa bao gồm tăng men gan và men cơ, các vấn đề về cơ và các vấn đề về gan.

Nhưng cần phải nghiên cứu thêm trước khi chúng ta có thể biết về tính an toàn lâu dài của RYRE. Chúng ta biết rằng một số loại có thể nguy hiểm hơn những loại khác do hàm lượng các chất khác cao như axit citrinic.

RYRE cũng có một số rủi ro giống như statin, nhóm thuốc có chứa lovastatin. Các chuyên gia cho rằng rủi ro của lovastatin về mặt logic sẽ áp dụng cho RYRE -- tăng men gan và cơ, các vấn đề về cơ và các vấn đề về gan.

Chiết xuất này có thể không an toàn cho tất cả mọi người. Bạn không nên dùng nếu bạn:

• Có bệnh thận
• Có bệnh gan
• Đang mang thai
• Đang cho con bú

Ngoài ra, bất kỳ ai đang dùng một trong những loại thuốc sau đây đều không nên sử dụng gạo men đỏ:

• Statin để kiểm soát cholesterol như lovastatin (Mevacor), rosuvastatin (Crestor), fluvastatin (Lescol), atorvastatin (Lipitor), pravastatin (Pravachol) và simvastatin (Zocor)
• Các loại thuốc điều trị cholesterol khác như gemfibrozil (Lopid) và fenofibrate (TriCor)
• Thuốc ức chế hệ thống miễn dịch, chẳng hạn như cyclosporine
• Thuốc chống nấm như fluconazole (Diflucan), ketoconazole (Nizoral) và itraconazole (Sporanox)
• Một số loại kháng sinh như erythromycin và clarithromycin (Biaxin)
• Serzone, thuốc chống trầm cảm
• Thuốc ức chế protease, được sử dụng để điều trị HIV

Những người bị dị ứng với nấm hoặc nấm men cũng nên thận trọng khi sử dụng RYRE.

Chiết xuất này cũng có thể tương tác với các loại thuốc khác điều trị huyết áp và các vấn đề về tuyến giáp , cũng như với các loại thảo mộc và thực phẩm bổ sung khác mà bạn có thể đang dùng.

Dù tình trạng sức khỏe của bạn như thế nào, hãy luôn trao đổi với bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng gạo men đỏ hoặc bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào khác. Hãy nhớ rằng không phải tất cả các nhãn hiệu đều như nhau và RYRE không an toàn cho tất cả mọi người. Mặc dù RYRE có vẻ là một phương pháp điều trị đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần phải nghiên cứu thêm. Hiện tại, bạn nên thận trọng.

Các thương hiệu gạo men đỏ cần tránh

Từ năm 1998, FDA đã tuyên bố rằng các sản phẩm gạo men đỏ có hàm lượng monacolin K đáng kể không được phép tiếp thị dưới dạng thực phẩm bổ sung . Trong những năm gần đây, FDA đã cảnh báo các công ty bị phát hiện đang bán những sản phẩm này và cảnh báo người tiêu dùng. Các nhãn hiệu thực phẩm bổ sung gạo men đỏ sau đây được phát hiện có chứa lovastatin:

• CholesLo, một sản phẩm được quảng cáo là có tác dụng giảm cholesterol
• Cholestene, một sản phẩm được quảng cáo để kiểm soát cholesterol
• Cholestrix, được bán bởi Sunburst Biorganics
• Red Yeast Rice và Red Yeast Rice/Policosonal Complex, được bán bởi Swanson Healthcare Products, Inc. và được sản xuất bởi Nature's Value Inc. và Kabco Inc.

Câu hỏi thường gặp về gạo men đỏ

Gạo men đỏ có tác dụng gì đối với cơ thể?

Những lợi ích của gạo men đỏ bao gồm:

• Giảm cholesterol. Chất monacolin K trong gạo men đỏ giúp giảm lượng cholesterol "xấu" (còn gọi là LDL) trong cơ thể bằng cách giảm sản xuất cholesterol này ở gan.
• Giảm nguy cơ đột quỵ. Lượng cholesterol thấp do tác dụng của gạo men đỏ đối với cơ thể bạn cũng có thể làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông gây đột quỵ và đau tim.
• Cải thiện lưu thông máu. Gạo men đỏ đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện lưu thông máu, giúp vết thương mau lành hơn và giúp cơ thể bạn hoạt động tốt nhất.

Tôi nên uống men gạo đỏ vào lúc nào, sáng hay tối?

Bạn có thể dùng gạo men đỏ vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng một số hướng dẫn bổ sung sẽ nói rằng nên chia thành hai liều, một liều vào buổi sáng và một liều vào buổi tối. Vì gạo men đỏ có tác dụng tương tự như statin lovastatin, nên một số người thích dùng vào buổi tối. Điều này là do sản xuất cholesterol đạt đỉnh ở hầu hết mọi người vào cuối buổi tối và thực phẩm bổ sung có thể phát huy tác dụng vào thời điểm đó.

Gạo men đỏ có ảnh hưởng đến giấc ngủ không?

Có thể bị mất ngủ (khó ngủ) khi dùng thực phẩm bổ sung men gạo đỏ, nhưng trường hợp này rất hiếm gặp.

NGUỒN:
 

Journoud, M., Jones, P., Khoa học đời sống , 2004.

Trang web MedicineNet: "Gạo men đỏ và Cholesterol: Một đánh giá quan trọng." Tạp chí Y học thay thế , 2004.

Biên niên sử Dược lý trị liệu . 

FDA: "FDA cảnh báo người tiêu dùng tránh xa các sản phẩm men đỏ được quảng cáo trên Internet là phương pháp điều trị cholesterol cao", "Thông báo công khai: Cholestene có chứa thành phần thuốc ẩn".

GovInfo: "Tìm hiểu sự thật - Gạo men đỏ: Giới thiệu."

Harvard Health Publishing: "Hãy hỏi bác sĩ: Có quan trọng không khi tôi dùng statin?"

PDRhealth: "Gạo men đỏ". 

NIH: "Gạo men đỏ."

Tiêu chuẩn quốc gia dành cho bệnh nhân (2016): "Gạo men đỏ (Monascus purpureus)."

Cơ sở dữ liệu toàn diện về thuốc tự nhiên: "Men đỏ".

MedinePlus: "Lovastatin."

ConsumerLab.com: "Đánh giá thực phẩm bổ sung men gạo đỏ."

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Mối đe dọa sức khỏe từ huyết áp cao”, “Cholesterol là gì?”

Phòng khám Cleveland: “Hướng dẫn về cholesterol và sức khỏe tim mạch”.

Y học bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng : "Chế độ ăn Địa Trung Hải và bổ sung gạo men đỏ để kiểm soát tình trạng tăng lipid máu ở bệnh nhân không dung nạp statin có hoặc không mắc bệnh tiểu đường loại 2."

Phòng khám Mayo: "Cholesterol cao", "Gạo men đỏ", "Statin: những loại thuốc hạ cholesterol này có phù hợp với bạn không?"

Núi Sinai: "Gạo men đỏ."

Trung tâm quốc gia về sức khỏe bổ sung và tích hợp: "Gạo men đỏ: Những điều bạn cần biết."

RWJBarnabas Health: "Mối nguy hiểm của tình trạng lưu thông máu kém."

Tiếp theo trong điều trị

• Điều trị Cholesterol: Thuốc men và thay đổi lối sống
• Cholesterol cao có phải lúc nào cũng cần dùng thuốc không?
• Loại thuốc nào có tác dụng làm giảm Cholesterol "xấu" (LDL)?
• 12 tác dụng phụ thường gặp của thuốc điều trị cholesterol
• Chi phí của Cholesterol cao