Lợi ích sức khỏe của dầu cây rum
Tìm hiểu xem dầu cây rum có lợi ích gì cho sức khỏe của bạn.
Bơ đã trở lại chưa? Sự thật về chất béo bão hòa
Trong nhiều thập kỷ, chúng ta đã được cảnh báo rằng ăn chất béo bão hòa, loại có trong thịt, pho mát và các sản phẩm từ sữa khác, có thể dẫn đến bệnh tim. Thay vào đó, chúng ta được khuyên nên chọn chất béo lành mạnh từ các loại hạt, hạt giống, cá và dầu thực vật.
Nghiên cứu mới đặt câu hỏi về niềm tin đó. Một đánh giá gần đây về 72 nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ nào giữa chất béo bão hòa và bệnh tim . Đánh giá cũng cho thấy chất béo không bão hòa đơn như trong dầu ô liu, các loại hạt và quả bơ không bảo vệ chống lại bệnh tim .
Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên đặt câu hỏi về ý tưởng chất béo bão hòa có hại cho tim của bạn . Năm năm trước, một đánh giá nghiên cứu khác cũng không tìm thấy mối liên hệ nào giữa chất béo bão hòa và bệnh tim .
Tuy nhiên, những nghiên cứu này vẫn chưa phải là kết luận cuối cùng. Hiện tại, không phải ai cũng đồng ý rằng chất béo bão hòa là vô hại.
Các nhóm y tế lớn như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim -- và họ không thay đổi hướng dẫn của mình.
Bạn nên ăn gì?
Cho đến khi khoa học tìm ra câu trả lời, bạn nên ăn gì?
Đừng coi nghiên cứu này là tín hiệu đèn xanh để nạp bơ, thịt bò bít tết và phô mai. Hãy thông minh khi lựa chọn chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn.
“Vô số nghiên cứu cho thấy nếu bạn thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đa, bạn sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh tim”, Alice Lichtenstein, giáo sư khoa học dinh dưỡng và chính sách tại Đại học Tufts ở Boston cho biết. Chất béo không bão hòa đa, thường được gọi là axit béo omega-3 và omega-6, có nguồn gốc từ dầu thực vật -- đậu nành, ngô và cải dầu -- và các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích và cá hồi vân. Chúng cũng có trong hầu hết các loại hạt, đặc biệt là quả óc chó, hạt thông, quả hồ đào và hạt Brazil.
Cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tim có thể là ăn nhiều thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến. Vì vậy, hãy ăn cá, đậu, trái cây, rau, gạo lứt, các loại hạt, hạt giống, dầu thực vật và dầu ô liu, thậm chí một số sản phẩm từ động vật như sữa chua và thịt và pho mát chất lượng cao. Chế độ ăn Địa Trung Hải , lấy khoảng 45% lượng calo từ chất béo -- bao gồm một lượng nhỏ chất béo bão hòa -- là một lựa chọn tốt.
Và hãy nhớ rằng: Chế độ ăn uống không phải là lý do duy nhất khiến mọi người mắc hoặc không mắc bệnh tim. Gen và thói quen lối sống của bạn (như hút thuốc, tập thể dục và căng thẳng) cũng đóng một vai trò.
NGUỒN:
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Bệnh động mạch vành - Bệnh tim mạch vành”, “Chất béo không bão hòa đơn”, “Chất béo không bão hòa đa”.
Tiến sĩ Jonny Bowden, đồng tác giả cuốn The Great Cholesterol Myth.
Chowdhury, R. Biên niên sử Y học Nội khoa , tháng 3 năm 2014.
Giáo sư Alice Lichtenstein, Đại học Tufts; giám đốc, khoa học và chính sách dinh dưỡng, Phòng thí nghiệm dinh dưỡng tim mạch, Đại học Tufts, Boston, Mass.
Siri-Tarino, P. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ , tháng 3 năm 2010.
Những điều cần biết về đường từ quả la hán
Tìm hiểu những điều bạn cần biết về đường từ quả la hán, khám phá ưu, nhược điểm, rủi ro, lợi ích của nó và cách nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Những điều cần biết về Sulfite trong rượu vang
Tìm hiểu lý do tại sao rượu vang có chứa sunfit và liệu sunfit có phải là nguyên nhân gây ra chứng đau đầu và các phản ứng khác khi uống rượu vang hay không.
Những điều cần biết về Microgreens
Microgreen là gì? Cách ăn những siêu thực phẩm nhỏ bé, thơm ngon này.
Lợi ích sức khỏe của muối đen
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong muối đen và cách chúng có thể giúp ích cho mọi vấn đề, từ chứng ợ nóng đến co thắt cơ.
Lợi ích sức khỏe của Beta Glucan
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong Beta Glucan và cách chúng có thể hỗ trợ mọi thứ, từ chức năng não đến phòng ngừa ung thư.
Lợi ích sức khỏe của Hoàng Kỳ
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong hoàng kỳ và cách chúng có thể giúp ích cho nhiều bệnh, từ bệnh tiểu đường đến chứng mệt mỏi mãn tính.
Lợi ích sức khỏe của Ashwagandha
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong ashwagandha và cách nó có thể giúp ích cho mọi việc, từ giảm căng thẳng đến giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Ăn cá mòi có lợi ích gì cho sức khỏe?
Cá mòi giàu axit béo omega-3 và vitamin D giúp tim khỏe mạnh hơn và xương chắc khỏe hơn.
Lợi ích sức khỏe của Glucosamine
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong glucosamine và cách chúng có thể giúp ích cho nhiều vấn đề, từ đau khớp đến loãng xương.
