Lợi ích sức khỏe của Iốt

• Iốt là gì?
• Iốt có tác dụng gì?
• Bổ sung iốt
• Lợi ích của Iốt
• Tác dụng phụ của Iốt
• Thiếu iốt
• Bạn nên tiêu thụ bao nhiêu iốt mỗi ngày
• Nguồn Iốt Tự Nhiên
• Dị ứng với iốt và động vật có vỏ
• Iốt và Dầu em bé
• Những điều cần biết

Iốt là gì?

Iốt là một khoáng chất quan trọng có trong tự nhiên, đặc biệt là trong đại dương. Cơ thể bạn cần iốt để hoạt động bình thường. Nhưng nó không thể tự tạo ra được. Thay vào đó, bạn cần hấp thụ đủ iốt thông qua thực phẩm bạn ăn.

Nhiều loại thực phẩm như cá, rong biển và các sản phẩm từ sữa đều chứa iốt. Bạn cũng có thể mua iốt dưới dạng muối iốt, tức là muối ăn có thêm một lượng nhỏ iốt. Tại Hoa Kỳ, muối iốt đã được bày bán tại các cửa hàng từ đầu những năm 1900. Vào thời điểm đó, nhiều người dân ở một số vùng của Hoa Kỳ không nhận đủ iốt trong chế độ ăn uống của họ. Vấn đề này không còn nữa, chủ yếu là do việc sử dụng muối iốt rộng rãi.

Vậy iốt có tác dụng gì mà lại quan trọng đến vậy? Nó rất quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp.

Iốt có tác dụng gì?

Tuyến giáp của bạn là một tuyến hình bướm ở phía trước cổ. Nó dựa vào iốt để tạo ra hormone tuyến giáp, là chìa khóa cho quá trình trao đổi chất , quá trình cơ thể bạn biến thức ăn bạn ăn thành năng lượng.

Hormone tuyến giáp bao gồm hai hormone riêng biệt:

• Thyroxin (T4)
• Triiodothyronin (T3)

T4 không ảnh hưởng trực tiếp đến các tế bào của bạn. Cơ thể bạn tạo ra nó và biến nó thành T3, sau đó ảnh hưởng đến các chức năng của cơ thể như:

• Giảm cân hoặc tăng cân
• Nhịp tim
• Nhiệt độ cơ thể
• Tiêu hóa
• Kiểm soát cơ bắp
• Sức khỏe làn da
• Sức khỏe xương

Không nạp đủ iốt có thể dẫn đến suy giáp , nghĩa là tuyến giáp của bạn không hoạt động tốt như bình thường. Điều đó có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, đau khớp và các vấn đề về khả năng sinh sản (khó thụ thai). Iốt cũng rất quan trọng đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ vì nó giúp não và xương của trẻ phát triển bình thường.

Nhiều người nhận được tất cả lượng iốt cần thiết từ thực phẩm. Nhưng trong một số trường hợp, bác sĩ có thể muốn bạn dùng thuốc bổ sung để đảm bảo bạn nhận đủ lượng khoáng chất quan trọng này.

Bổ sung iốt

Ở Hoa Kỳ, hiếm khi cần nhiều iốt hơn lượng bạn nhận được từ thực phẩm. Nhưng nếu bạn lo ngại rằng mức độ của mình thấp, hãy trao đổi với bác sĩ. Họ có thể kiểm tra mức độ của bạn và xác định xem bạn có cần bổ sung hay không.

Hầu hết các chất bổ sung iốt có thể được mua không cần đơn thuốc, đôi khi ở dạng chất bổ sung tảo bẹ. Bạn cũng có thể thấy một dạng iốt trong các loại vitamin tổng hợp và vitamin trước khi sinh khác nhau.

Bác sĩ cũng có thể kê đơn thuốc mạnh hơn, chẳng hạn như kali iodua hoặc natri iodua.

Lợi ích của Iốt

Vai trò quan trọng nhất của iốt là đảm bảo chức năng tuyến giáp hoạt động bình thường. Nó giúp điều chỉnh T3 và T4.

Những lợi ích khác của iốt đối với sức khỏe bao gồm:

Sự phát triển đúng đắn trong thai kỳ

Khi mang thai, bạn cần nhiều iốt hơn bình thường trong chế độ ăn uống của mình. Iốt là chìa khóa để đảm bảo não của bé phát triển như bình thường. Nghiên cứu cho thấy những đứa trẻ có mẹ không nhận đủ iốt trong thời kỳ mang thai có nhiều khả năng bị chậm phát triển trí tuệ và chỉ số IQ thấp hơn so với những đứa trẻ sinh ra từ những bà mẹ nhận đủ iốt.

Sinh nở khỏe mạnh 

Việc bổ sung đủ iốt trong thời kỳ mang thai có thể giúp em bé của bạn chào đời với cân nặng khỏe mạnh. Nồng độ hormone tuyến giáp thấp có liên quan đến nguy cơ sảy thai tăng cao, cũng như sinh non (em bé của bạn chào đời trước tuần thứ 37 của thai kỳ).

Cải thiện sức khỏe não bộ ở trẻ em

Lợi ích phát triển não bộ của iốt đối với trẻ sơ sinh cũng kéo dài đến tận thời thơ ấu. Không nhận đủ iốt là nguyên nhân phổ biến nhất gây tổn thương não ở trẻ nhỏ. Nó có thể ảnh hưởng đến cách trẻ suy nghĩ và khả năng học các kỹ năng vận động thô như đứng, đi và cúi xuống của trẻ.

Nếu bạn đang cho con bú, bạn cũng sẽ có nhu cầu iốt cao hơn bình thường. Đó là vì bạn đang truyền khoáng chất này cho con bạn thông qua sữa mẹ . 

Giảm nguy cơ bướu cổ

Bướu cổ là tuyến giáp to ra, và thường xảy ra do suy giáp (tuyến giáp hoạt động kém). Nguyên nhân phổ biến nhất là thiếu iốt trong chế độ ăn uống của bạn. Việc bổ sung đủ iốt có thể giúp ngăn ngừa tuyến này ở cổ bạn bị sưng.

Có thể điều trị bệnh xơ nang vú

Thay đổi vú xơ nang không phải là một loại ung thư. Đây là tình trạng gây ra các khối u đau ở vú. Tình trạng này thường xảy ra khi bạn thường xuyên có kinh nguyệt, nhưng cũng có thể ảnh hưởng đến bạn sau thời kỳ mãn kinh (khi bạn không còn kinh nguyệt nữa). Một số nghiên cứu chỉ ra rằng iốt có thể giúp giảm đau và các triệu chứng khác của bệnh vú xơ nang, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận điều này.

Có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư

Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy bạn có nhiều khả năng bị ung thư dạ dày hơn khi bạn không nhận đủ iốt từ chế độ ăn uống của mình. Nhưng cần phải nghiên cứu thêm để hiểu vai trò của khoáng chất này.

Có thể giúp điều trị ung thư tuyến giáp

Iốt phóng xạ có thể được sử dụng để giúp điều trị những người bị ung thư tuyến giáp. Vì tuyến giáp của bạn hấp thụ gần như toàn bộ lượng iốt mà bạn hấp thụ, nên iốt phóng xạ có thể tiêu diệt các tế bào ung thư trong tuyến giáp của bạn mà không được loại bỏ bằng phẫu thuật. Nó cũng có thể giúp cải thiện triển vọng của bạn nếu bạn bị một loại ung thư tuyến giáp di căn đến các bộ phận khác của cơ thể.

Có thể giúp điều trị ung thư vú

Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy một số chất bổ sung iốt có thể là một công cụ hữu ích trong điều trị ung thư vú. Một nghiên cứu rất nhỏ phát hiện ra rằng khi dùng chúng trước khi phẫu thuật và hóa trị, bệnh nhân có kết quả tốt hơn và ít tác dụng phụ hơn. Nhưng cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn nữa. Và điều quan trọng cần lưu ý là không có bằng chứng nào cho thấy chỉ riêng chất bổ sung iốt có thể điều trị ung thư.

Iốt có lợi cho da

Một số chất tẩy rửa vết thương và xà phòng rửa tay phẫu thuật có chứa povidone-iodine, có tác dụng diệt khuẩn trên da và giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Bạn có thể đã từng sử dụng chất khử trùng iốt trước đây và không nhận ra. Một số tên thương hiệu bao gồm Betadine, First Aid và Povidex.

Tác dụng phụ của Iốt

Việc bổ sung đủ iốt là chìa khóa để tuyến giáp hoạt động tốt. Nhưng bổ sung quá nhiều cũng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như:

Độc tính của iốt

Quá nhiều iốt có thể dẫn đến ngộ độc iốt, còn gọi là ngộ độc iốt. Các triệu chứng khác nhau tùy thuộc vào lượng bạn dùng. Bạn có thể có vị giống kim loại trong miệng và đau bụng. Hoặc bạn có thể nôn mửa, tiêu chảy , sốt và mạch yếu. Trong những trường hợp nghiêm trọng, quá nhiều iốt có thể khiến bạn hôn mê, nghĩa là bạn không còn tỉnh táo và không thể phản ứng với người khác.

Cường giáp

Lượng iốt dư thừa cũng có thể dẫn đến tuyến giáp hoạt động quá mức, một tình trạng còn được gọi là cường giáp do iốt (IHH). Tình trạng này khiến cơ thể bạn chuyển hóa lượng calo bạn ăn từ thực phẩm thành nhiên liệu quá nhanh. Do đó, bạn có thể có các triệu chứng như tim đập nhanh , nhịp tim không đều, sụt cân mà không cố gắng và đi ngoài thường xuyên ( phân ). Khi bạn bị cường giáp, bạn cũng thường cảm thấy lo lắng và dễ cáu kỉnh.

Bướu cổ

Trong khi đảm bảo bạn hấp thụ đủ iốt từ chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa bướu cổ hình thành, thì điều ngược lại cũng đúng. Quá nhiều iốt trong cơ thể cũng có thể khiến tuyến giáp ở cổ của bạn to ra. Một số người bị bướu cổ tắc nghẽn. Tuyến giáp của bạn có thể phát triển quá lớn khiến bạn khó nuốt hoặc thở dễ dàng trong khi tập thể dục . Nó cũng có thể gây khàn giọng, ho và ngáy.

Ung thư tuyến giáp

Lượng iốt quá cao trong chế độ ăn uống của bạn thực sự có thể làm tăng nguy cơ viêm tuyến giáp và ung thư tuyến giáp.

Tương tác thuốc

Thuốc bổ sung iốt có thể tương tác với nhiều loại thuốc khác nhau. Ví dụ, dùng thuốc bổ sung iốt trong khi cũng dùng thuốc kháng giáp, chẳng hạn như methimazole , có thể khiến cơ thể bạn sản xuất quá ít hormone tuyến giáp. Thuốc bổ sung kali iodide, dùng cùng với thuốc ức chế ACE, có thể khiến kali tích tụ trong máu của bạn. Nếu đạt đến mức không an toàn, bạn sẽ mắc tình trạng tăng kali máu . Tình trạng này có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng liên quan đến tim và thậm chí có thể đe dọa tính mạng.

Thiếu iốt

Nước biển chứa một lượng lớn iốt. Nó tự nhiên bốc hơi vào không khí, sau đó trở lại đất dưới dạng mưa. Đó là lý do tại sao một lượng nhỏ iốt có thể được tìm thấy trong nước uống, đất và cây lương thực trên khắp thế giới. Nhưng bạn sẽ không tìm thấy cùng một lượng ở mọi nơi.

Bạn có nguy cơ thiếu iốt cao hơn nếu sống ở vùng cao, nơi dễ bị lũ lụt hoặc ở vùng sâu trong đất liền, xa bờ biển.

Các triệu chứng của tình trạng thiếu iốt bao gồm:

• Da sưng phồng
• Da rất khô hoặc có vảy
• Tóc rất khô hoặc mỏng
• Mệt mỏi (cảm thấy mệt mỏi ngay cả sau khi nghỉ ngơi)
• Tăng cân
• Thường cảm thấy lạnh
• Yếu đuối/năng lượng thấp
• Cảm thấy dễ bị nhầm lẫn
• Táo bón (khó đi đại tiện)
• Các vấn đề về khả năng sinh sản
• Bướu cổ
• Giọng khàn
• Khó nuốt hoặc khó thở

Bạn không cần phải có tất cả các triệu chứng này để bị thiếu iốt. Nhiều người không bị như vậy.

Nếu bạn bị bướu cổ, bác sĩ có thể xác nhận bạn bị thiếu hụt tuyến giáp trong quá trình khám sức khỏe. Họ cũng có thể chẩn đoán thông qua kết quả xét nghiệm máu để đo nồng độ hormone tuyến giáp hoặc xét nghiệm hình ảnh, như siêu âm tuyến giáp, giúp xem xét chi tiết tuyến này.

Bạn nên tiêu thụ bao nhiêu iốt mỗi ngày

Lượng iốt bạn cần hàng ngày từ thực phẩm, đồ uống và chất bổ sung phụ thuộc vào độ tuổi của bạn:

• Từ lúc sinh đến 6 tháng: 110 microgam
• 7 tháng đến 1 tuổi: 130 microgam
• Trẻ em dưới 8 tuổi: 90 microgam
• Trẻ em từ 9 đến 13 tuổi: 120 microgam
• Thanh thiếu niên và người lớn: 150 microgam
• Phụ nữ mang thai: 220 microgam
• Phụ nữ đang cho con bú: 290 microgam

Điều quan trọng là không được vượt quá những giới hạn này mà không trao đổi với bác sĩ trước.

Nguồn Iốt Tự Nhiên

Nhìn chung, hầu hết mọi người đều nhận được đủ lượng iốt cần thiết trong các bữa ăn. Một số thực phẩm giàu iốt bao gồm:

• rong biển
• Một số loại cá (như cá tuyết và cá ngừ)
• Động vật có vỏ (như tôm và hàu)
• Sản phẩm từ sữa
• Trứng
• Thịt gà
• Gan bò
• Muối iốt
• Một số loại sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh (tìm loại "bổ sung" trên nhãn)

Bạn có thể có nguy cơ thiếu iốt cao hơn nếu bạn theo chế độ ăn thuần chay hoặc không ăn bất kỳ thực phẩm nào trong danh sách này.

Dị ứng với iốt và động vật có vỏ

Vào những năm 1970, một số chuyên gia bắt đầu tin rằng dị ứng với động vật có vỏ như cua, tôm hùm và trai thực chất là dị ứng với iốt, vì động vật có vỏ chứa hàm lượng iốt cao. Nhiều người bắt đầu tin vào điều này, mặc dù thử nghiệm được thực hiện để kiểm tra tuyên bố này là sai.

Hiện nay, các chuyên gia y tế đã hiểu rộng rãi rằng dị ứng với động vật có vỏ không phải do iốt. Mà là do một loại protein có trong động vật có vỏ gọi là tropomyosin.

Bây giờ chúng ta biết rằng iốt không phải là chất gây dị ứng. Nó không gây ra phản ứng từ hệ thống miễn dịch của bạn.

Iốt và Dầu em bé

Một số người nói rằng trộn dầu em bé và iốt sẽ giúp bạn có được làn da rám nắng hoặc loại bỏ lông thừa trên cơ thể. Cả hai đều là lời đồn. Không có bằng chứng nào cho thấy những hỗn hợp tự chế này có hiệu quả.

Mặc dù không phổ biến, iốt có thể gây kích ứng da của bạn. Sau khi tiếp xúc với nó, bạn có thể thấy ngứa, đỏ, đóng vảy hoặc phồng rộp. Nếu vậy, hãy gọi cho bác sĩ để được tư vấn.

Những điều cần biết

Iốt là khoáng chất mà cơ thể bạn cần để tạo ra hormone tuyến giáp. Bạn có thể nhận đủ iốt từ các loại thực phẩm như cá, trứng và các sản phẩm từ sữa, cũng như từ muối iốt. Hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu bổ sung iốt vì lượng iốt dư thừa có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.

NGUỒN:

Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ: "Liệu pháp iốt phóng xạ (Radioiodine) cho bệnh ung thư tuyến giáp."

Quỹ Thận Hoa Kỳ: "Kali cao (tăng kali máu)."

Hiệp hội tuyến giáp Hoa Kỳ: "Bướu cổ".

Tạp chí phẫu thuật Canada : "Thay thế iốt trong bệnh xơ nang vú."

Nghiên cứu y khoa hiện tại và ý kiến : "Ảnh hưởng của việc bổ sung iốt cho bà mẹ đến chức năng tuyến giáp như kết quả sinh nở ở những vùng lưu hành bệnh bướu cổ."

Phát triển nội tiết : “Thiếu iốt ở trẻ em.”

The Lancet: Bệnh tiểu đường và nội tiết : "Chi phí và lợi ích của việc bổ sung iốt cho phụ nữ mang thai trong nhóm dân số thiếu iốt từ nhẹ đến trung bình: phân tích mô hình."

Phòng khám Mayo: "Bướu cổ", "Hỏi & Đáp: Muối biển và lượng iốt cần thiết", "Cường giáp (tuyến giáp hoạt động quá mức)", "Hỏi bà mẹ ở Mayo: Chỉ số IQ về iốt", "Iốt (dùng ngoài da).

Núi Sinai: "Ngộ độc iốt."

Viện Y tế Quốc gia: "Iốt: Bảng thông tin dành cho người tiêu dùng", "Iốt: Bảng thông tin dành cho chuyên gia".

Tạp chí Nature Reviews Endocrinology : "Hậu quả của việc dư thừa iốt."

Phòng khám Cleveland: "5 lợi ích của iốt", "Thiếu iốt", "Hormone tuyến giáp", "Kỹ năng vận động thô", "Công thức bôi ngoài da Povidone-iodine", "Tăng kali máu (Kali cao)".

Tổ chức Y tế Thế giới: "Dinh dưỡng: Tác động của tình trạng thiếu iốt."

Thư viện Y khoa Quốc gia: "Tờ thông tin từ mẹ đến con: Iốt."

Sổ tay hướng dẫn của Merck: "Độc tính của iốt".

CancerChoices: "Iốt."

Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan: "Iốt".

Chất dinh dưỡng: "Tác động của rối loạn nồng độ iốt đến sức khỏe và bệnh ung thư."

Viện Hàn lâm Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ: "Dị ứng động vật có vỏ không phải là trò chơi với vỏ sò."

Sự thật đầy đủ: "Trộn dầu em bé và iốt sẽ không loại bỏ được lông trên cơ thể."