Lợi ích sức khỏe của quả hồ đào

• Quả hồ đào là gì?
• Dinh dưỡng của quả hồ đào
• Lợi ích của quả hồ đào
• Tác dụng phụ của quả hồ đào
• Cách Thêm Quả Hồ Đào Vào Chế Độ Ăn Của Bạn
• Cách rang hạt hồ đào
• Quả hồ đào so với quả óc chó
• Quả hồ đào so với quả hạnh nhân
• Câu hỏi thường gặp về Pecan

Quả hồ đào là gì?

Quả hồ đào là một loại hạt từ một loài cây hồ đào có nguồn gốc từ miền bắc Mexico và miền nam Hoa Kỳ. Loại hạt này là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều vitamin và khoáng chất.

Hơn nữa, quả hồ đào sống không chứa cholesterol, không chứa natri và ít carbohydrate. Với hương vị bơ béo ngậy và vị ngọt tự nhiên, chúng là một món ăn nhẹ ngon miệng và thỏa mãn. 

Dinh dưỡng của quả hồ đào

Quả hồ đào giàu nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho làn da, mắt, răng, xương, cơ và thần kinh khỏe mạnh.

• Vitamin A 
• Axit folic 
• Niacin
• Riboflavin
• Thiamin
• Vitamin B6
• Vitamin E
• canxi
• Sắt
• Magiê
• mangan
• Phốt pho
• Kẽm

Chất dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần

Một ounce quả hồ đào sống, hoặc 19 nửa quả, có:

• Lượng calo: 196
• Tổng lượng chất béo: 20,4 gam
• Chất béo không bão hòa đơn: 11,6 gam
• Chất béo không bão hòa đa: 6,1 gam
• Cholesterol: 0 miligam
• Natri: 0 miligam
• Carbohydrate: 3,9 gam
• Chất xơ trong chế độ ăn uống: 2,7 gram
• Đường: 1,1 gam
• Protein : 2,6 gam

Lợi ích của quả hồ đào

Quả hồ đào sống chứa 1-2-3 loại protein, chất béo lành mạnh và chất xơ có thể giúp bạn tràn đầy năng lượng và cảm thấy no. 

Sức khỏe tim mạch

Quả hồ đào là nguồn cung cấp canxi, magiê và kali dồi dào, giúp hạ huyết áp. 

Hầu hết chất béo có trong quả hồ đào là loại chất béo lành mạnh được gọi là chất béo không bão hòa đơn. Ăn thực phẩm có chất béo không bão hòa đơn thay vì thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa (như khoai tây chiên) có thể giúp giảm mức cholesterol xấu, cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL). Giữ mức cholesterol LDL thấp sẽ giúp bạn giảm nguy cơ đột quỵ hoặc đau tim.

Quả hồ đào cũng có thể cải thiện các dấu hiệu sức khỏe tim mạch: Một thử nghiệm ngẫu nhiên, có đối chứng cho thấy chế độ ăn giàu quả hồ đào làm giảm mức cholesterol LDL lúc đói và cholesterol lipoprotein không mật độ cao so với những người không ăn quả hồ đào. Ăn quả hồ đào cũng làm giảm triglyceride sau bữa ăn. Trong thử nghiệm kéo dài 4 tuần, những người tham gia tiêu thụ 68 gam quả hồ đào mỗi ngày. 

Quản lý bệnh tiểu đường 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại hạt có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường. Ăn vặt một ounce hạt khi đói giúp bạn cảm thấy no, giúp bạn tránh xa các loại thực phẩm có nhiều carbohydrate và kiểm soát lượng đường trong máu.

Quả hồ đào có chỉ số đường huyết rất thấp, nghĩa là ăn chúng không gây tăng đột biến lượng đường trong máu, ngay cả ở những người bị tiểu đường. Ăn quả hồ đào thậm chí có thể bù đắp tác động của thực phẩm có chỉ số đường huyết cao hơn khi ăn cùng một bữa ăn.

Giảm đau viêm khớp

Quả hồ đào cũng chứa  chất béo omega-3 , có thể giúp làm dịu cơn đau do viêm khớp bằng cách giảm viêm. Magiê, canxi, chất xơ, vitamin E và kẽm trong quả hồ đào cũng mang lại cho hạt này đặc tính chống viêm.

Phòng ngừa bệnh tật

Vitamin A, vitamin E và kẽm, tất cả đều có trong quả hồ đào, hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn để cơ thể bạn có thể chống lại nhiễm trùng và phục hồi tổn thương. Quả hồ đào cũng cung cấp folate, có thể bảo vệ chống lại những thay đổi trong DNA của bạn có thể dẫn đến ung thư. 

Chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào gây ra bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và ung thư. USDA đã xếp hạng hơn 100 loại thực phẩm theo mức độ chống oxy hóa và quả hồ đào nằm trong top 20.

Tác dụng phụ của quả hồ đào

Các loại hạt, bao gồm cả quả hồ đào, là nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm đã biết. Quả hồ đào có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người bị  dị ứng với hạt . Nếu bạn bị dị ứng với hạt, bạn nên tránh ăn quả hồ đào. 

Vì quả hồ đào có nhiều chất xơ, nên ăn quá nhiều cùng một lúc có thể gây đầy hơi, chuột rút, đầy hơi hoặc táo bón. Để tránh các vấn đề tiêu hóa này, hãy từ từ thêm bất kỳ chất xơ nào, bao gồm cả quả hồ đào, vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Khi cơ thể bạn đã quen với việc tiêu hóa nhiều chất xơ hơn, việc ăn quả hồ đào và các loại thực phẩm giàu chất xơ thực sự có thể giúp ngăn ngừa táo bón. 

Khẩu phần và cách chế biến

Quả hồ đào là nguồn chất béo lành mạnh tuyệt vời nhưng lại chứa nhiều calo, vì vậy, điều quan trọng là phải chú ý đến khẩu phần ăn của bạn. Một khẩu phần quả hồ đào là 1 ounce, ít hơn một phần tư cốc hoặc 19 nửa quả hồ đào một chút. 

Hạt hồ đào rang được bán dưới dạng đồ ăn nhẹ đóng gói sẵn thường được phủ bằng dầu và đường không lành mạnh, thêm calo rỗng. Hãy nhớ đọc nhãn và chọn hạt hồ đào sống khi có thể.

Cách Thêm Quả Hồ Đào Vào Chế Độ Ăn Của Bạn

Khi bạn thấy thèm đồ ăn vặt giòn tan, hãy lấy một nắm quả hồ đào thay vì khoai tây chiên. Chuẩn bị một số túi đồ ăn vặt có kích thước bằng 19 nửa quả hồ đào mỗi túi để sẵn sàng mang theo khi bạn đói lần sau. Để một túi trong ba lô hoặc túi xách để có đồ ăn vặt lành mạnh khi di chuyển.

Quả hồ đào có vị ngọt tự nhiên và là sự thay thế tuyệt vời cho kẹo khi cơn thèm đường ập đến. Thay thế những miếng hồ đào sống bằng vụn sô cô la, trộn chúng vào bánh kếp, bánh nướng xốp hoặc bột bánh quy. Thêm một chút giòn và protein vào salad, yến mạch , hạt diêm mạch hoặc sữa chua bằng cách phủ lên trên chúng những miếng hồ đào sống. 

Cách rang hạt hồ đào

Bạn có thể nướng hạt hồ đào để làm nổi bật hương vị béo ngậy của chúng, và cũng giúp chúng giòn hơn. Các chuyên gia làm bánh khuyên bạn nên nướng hạt hồ đào trước khi thêm chúng vào bất kỳ loại bột nhão hoặc bột nhào nào. Bạn có thể nướng chúng theo hai cách, nhưng để có kết quả tốt nhất, hãy nướng cả nửa quả hồ đào.

Rang hạt hồ đào trong lò nướng của bạn

Để nướng hạt hồ đào trong lò, hãy làm theo các bước sau:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F.
• Rải đều nửa quả hồ đào sống lên khay nướng có viền.
• Nướng trong khoảng 7 đến 10 phút cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu. Lật hạt hồ đào lại sau một nửa thời gian nướng. 
• Lấy ra khỏi lò và để nguội trước khi thái nhỏ. 

Rang hạt hồ đào trên bếp

Để rang hạt hồ đào trên bếp, hãy làm theo các bước sau:

• Cho quả hồ đào vào chảo thép không gỉ khô trên lửa vừa.
• Khuấy thường xuyên để tránh quả hồ đào bị cháy.
• Nấu cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 5 phút.

Quả hồ đào so với quả óc chó

Một khẩu phần ăn 1 ounce quả hồ đào có thể có nhiều hơn khoảng 10 calo so với một khẩu phần ăn 1 ounce  quả óc chó . Quả hồ đào cũng có nhiều chất béo không bão hòa đơn lành mạnh hơn. Nhưng quả óc chó có nhiều chất béo không bão hòa đa và protein hơn. 

Cả chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa đều là chất béo lành mạnh. Chất béo không bão hòa đa, bao gồm axit béo omega-3 và omega-6, có thể giúp giảm cholesterol LDL. 

Quả hồ đào cũng không chứa natri. Quả óc chó và quả hạnh nhân có lượng natri không đáng kể. 

Dinh dưỡng của quả óc chó

Một ounce quả óc chó sống - khoảng một phần tư cốc hoặc 14 nửa - có:

• Lượng calo: 185 

• Tổng lượng chất béo: 18,5 gram

• Chất béo không bão hòa đơn: 2,5 gam 

• Chất béo không bão hòa đa: 13,4 gam

• Chất béo bão hòa: 1,7 gram 

• Cholesterol: 0 miligam

• Natri: 0,6 miligam

• Carbohydrate: 3,9 gam 

• Chất xơ ăn kiêng: 1,9 gram

• Đường: 0,7 gram 

• Protein: 4,3 gam

Quả hồ đào so với quả hạnh nhân

So sánh một khẩu phần 1 ounce quả hồ đào với 1 ounce hạnh nhân , quả hồ đào có ít nhất 30 calo. Khi nói đến protein, hạnh nhân có gần gấp đôi quả hồ đào. Hạnh nhân có 6 gram protein trên một ounce so với 2,6 gram protein trên một ounce quả hồ đào. 

Dinh dưỡng hạnh nhân

Một ounce hạnh nhân nguyên hạt - một phần tư cốc hoặc 23 quả hạnh nhân nguyên hạt - chứa:

• Lượng calo: 164

• Tổng lượng chất béo: 14,1 gam

• Chất béo không bão hòa đơn: 9 gram

• Chất béo không bão hòa đa: 3,5 gam

• Chất béo bão hòa: 1,1 gam

• Cholesterol: 0 miligam

• Natri: 0,3 miligam

• Carbohydrate: 6,1 gam

• Chất xơ ăn kiêng: 3,5 gram

• Đường: 1,3 gam

• Protein: 6 gram

Câu hỏi thường gặp về Pecan

Quả hồ đào có tốt cho não không? 

Quả hồ đào chứa polyphenol và các chất chống oxy hóa khác trong chế độ ăn uống có thể thúc đẩy sức khỏe não bộ. Quả hồ đào là loại hạt duy nhất trong danh sách 20 loại thực phẩm có chất chống oxy hóa cao nhất trong chế độ ăn uống của USDA , đứng thứ 14. 

Có nên ăn quả hồ đào mỗi ngày không? 

Bạn có thể ăn quả hồ đào mỗi ngày như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. 

Dầu hồ đào có tốt cho da không?

Một số người sử dụng dầu hồ đào trên da như một loại kem dưỡng ẩm. Nhưng không có nghiên cứu nào cho thấy liệu nó có hiệu quả hay không và hiệu quả như thế nào. Dầu hồ đào có thể hoạt động như một lớp màng bảo vệ trên da, khóa ẩm. Hiện vẫn chưa rõ liệu dầu hồ đào có thể thấm vào lớp ngoài của da để mang lại bất kỳ lợi ích bổ sung nào hay không. Nếu bạn muốn thử dầu hồ đào để dưỡng ẩm cho da, hãy tìm loại dầu hồ đào ép lạnh. Dầu ép lạnh giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với dầu tinh chế. 

NGUỒN:

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Chất béo không bão hòa đơn”.

Cleveland Clinic: “Lời khuyên dành cho người mắc bệnh tiểu đường loại 2: Ăn nhiều hạt hơn.”

Penn Medicine: “Bảy loại thực phẩm giúp bạn chống lại bệnh viêm khớp.”

Harvard Health: “Các khoáng chất quan trọng giúp kiểm soát huyết áp.”

Đại học bang New Mexico: “Thực phẩm lành mạnh được trồng tại New Mexico”.

St. John's Health: “20 loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa”.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ

Trung tâm dữ liệu thực phẩm USDA: "Các loại hạt, quả hồ đào", "Các loại hạt, hạnh nhân", "Các loại hạt, quả óc chó, Anh".

Nghiên cứu dinh dưỡng : “Chế độ ăn giàu quả hồ đào giúp cải thiện mức cholesterol và tăng cường phản ứng vi mạch sau ăn ở người lớn tuổi.”

NIH News In Health : “Tăng cường chế độ ăn uống của bạn. Bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.”

Food Network: “Cách nướng hạt hồ đào.”

Thư viện Y khoa Quốc gia. MedlinePlus: “Sự thật về chất béo không bão hòa đa”.

Tiến bộ trong dinh dưỡng : “Tiêu thụ hạt để tăng cường hiệu suất nhận thức: Một đánh giá có hệ thống.”

Chất chống oxy hóa (Basel) : “Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ: Tập trung vào các rối loạn nhận thức và tình cảm.”

Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ: “Nghiên cứu lớn nhất của USDA về chất chống oxy hóa trong thực phẩm tiết lộ nguồn tốt nhất.”

Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế : “Tác dụng chống viêm và phục hồi hàng rào bảo vệ da của việc bôi ngoài da một số loại tinh dầu thực vật.”

Tạp chí Da liễu Ấn Độ trực tuyến : “Các biện pháp khắc phục tại nhà trong da liễu.”