Hormone gây đói của bạn

• Những gì chúng ta biết về Ghrelin
• Những gì chúng ta biết về Leptin
• Làm thế nào để kiểm soát hormone gây đói

Nếu có một loại hormone trong cơ thể bạn có chức năng chính là khiến bạn cảm thấy đói , thì hầu hết chúng ta có lẽ sẽ không thích nó lắm. (Tôi không biết bạn thế nào, nhưng với tôi, việc có một cảm giác thèm ăn lành mạnh chưa bao giờ là vấn đề.) Nhưng nếu có một loại hormone làm giảm cảm giác thèm ăn, thì chúng ta sẽ gọi hàng xô hormone đó!

Vâng, để tôi giới thiệu cho bạn một số loại hormone có tác dụng như vậy: " hormone gây đói ", leptin và ghrelin.

Leptin là một loại hormone do tế bào mỡ tạo ra, có tác dụng làm giảm cảm giác thèm ăn. Ghrelin là một loại hormone làm tăng cảm giác thèm ăn và cũng đóng vai trò trong việc quyết định cân nặng.

Mức độ leptin -- chất ức chế sự thèm ăn -- thấp hơn khi bạn gầy và cao hơn khi bạn béo. Nhưng nhiều người béo phì đã xây dựng sức đề kháng với tác dụng ức chế sự thèm ăn của leptin, theo chuyên gia về béo phì Mary Dallman, Tiến sĩ, từ Đại học California tại San Francisco.

Sau đây là những gì chúng ta biết cho đến nay về "hormone gây đói" và những gì chúng ta có thể làm để kiểm soát cơn thèm ăn.

Những gì chúng ta biết về Ghrelin

Ghrelin, chất kích thích sự thèm ăn, được giải phóng chủ yếu ở dạ dày và được cho là báo hiệu cơn đói đến não . Bạn sẽ mong đợi cơ thể tăng ghrelin nếu một người ăn ít và giảm nếu họ ăn quá nhiều. Chắc chắn, nồng độ ghrelin đã được phát hiện tăng ở trẻ em mắc chứng chán ăn tâm thần và giảm ở trẻ em béo phì.

Các nhà nghiên cứu Đức đã gợi ý rằng mức ghrelin đóng vai trò lớn trong việc xác định tốc độ cơn đói quay trở lại sau khi chúng ta ăn. Thông thường, mức ghrelin tăng đáng kể trước khi bạn ăn; điều này báo hiệu cơn đói. Sau đó, chúng giảm xuống trong khoảng ba giờ sau bữa ăn.

Nhưng một số nhà nghiên cứu tin rằng ghrelin không quan trọng trong việc xác định sự thèm ăn như người ta từng nghĩ. Họ cho rằng vai trò của nó trong việc điều chỉnh cân nặng cơ thể thực sự có thể là một quá trình phức tạp hơn.

Những gì chúng ta biết về Leptin

Trong hai loại hormone, leptin -- chất ức chế sự thèm ăn -- có vẻ như đóng vai trò lớn hơn trong sự cân bằng năng lượng của cơ thể chúng ta. Một số nhà nghiên cứu cho rằng leptin giúp điều chỉnh ghrelin.

Leptin giúp báo hiệu cho não rằng cơ thể có đủ năng lượng dự trữ như mỡ cơ thể. Nhưng nhiều người béo phì không phản ứng với tín hiệu của leptin mặc dù họ có mức leptin cao hơn.

Nhìn chung, bạn càng có nhiều chất béo, thì lượng leptin trong máu càng cao . Nhưng mức độ thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm thời điểm bạn ăn lần cuối và thói quen ngủ của bạn.

Một nghiên cứu cho thấy những con chuột được cho dùng liều leptin cuối cùng ăn ít hơn, nhưng tác dụng này chỉ kéo dài khoảng hai tuần. Có vẻ như những con chuột này đã phát triển khả năng kháng lại tác dụng cắt giảm cảm giác thèm ăn của leptin.

Làm thế nào để kiểm soát hormone gây đói

Có cách nào để kiểm soát "hormone đói" của chúng ta, và do đó kiềm chế cơn thèm ăn của chúng ta không? Có thể -- bằng cách tránh các thực phẩm nhiều chất béo.

Khi chúng ta ăn, các thông điệp được gửi đến các bộ phận khác nhau của cơ thể để báo cho chúng ta biết rằng chúng ta đã ăn đủ. Nhưng khi chúng ta ăn các bữa ăn nhiều chất béo, hệ thống này không hoạt động tốt, Dallman nói. Ăn chất béo có xu hướng dẫn đến việc ăn nhiều calo hơn, tăng cân và tích trữ chất béo, Dallman nói. Các nhà nghiên cứu đã thấy một số tác động này chỉ sau ba ngày áp dụng chế độ ăn nhiều chất béo.

Nhưng các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu carbohydrate "tốt" (như ngũ cốc nguyên hạt) hoặc chế độ ăn nhiều protein sẽ ức chế ghrelin hiệu quả hơn chế độ ăn nhiều chất béo.

Một điều có thể giúp ích (và chắc chắn không gây hại) là ngủ đủ giấc ! Trong một nghiên cứu trên 12 thanh niên, tình trạng thiếu ngủ có liên quan đến việc tăng mức ghrelin, cảm giác thèm ăn và đói so với khi họ ngủ 10 tiếng mỗi đêm.

Nhìn chung, điều này củng cố thêm bằng chứng cho thấy việc tránh chế độ ăn nhiều chất béo là một trong những chìa khóa để duy trì cân nặng khỏe mạnh.

NGUỒN: Tạp chí Nhi khoa, tháng 1 năm 2004. Tạp chí Nội tiết lâm sàng & Chuyển hóa, tháng 9 năm 2004; tháng 6 năm 2004; năm 2001; tập 86. Tiêu hóa, tháng 2 năm 2003; tháng 8 năm 2004; tháng 5 năm 2002. Tạp chí Quốc tế về Béo phì 1981; tập 5. Tạp chí Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, tháng 9 năm 2003. Chuyển hóa Lâm sàng và Thực nghiệm, tháng 11 năm 2000. Nghiên cứu về Hormone và Chuyển hóa, tháng 8 năm 2004. Nội tiết học; tập 145. Peptide điều hòa, tháng 9 năm 2004. Biên niên sử Y học Nội khoa, ngày 7 tháng 12 năm 2004. Mary Dallman, Tiến sĩ, giáo sư sinh lý học, Đại học California tại San Francisco.