Chế độ ăn Whole30 là gì?

• Chế độ ăn Whole30 hoạt động như thế nào?
• Thực phẩm được khuyến nghị
• Kiên trì chế độ ăn kiêng
• Ai nên tránh chế độ ăn Whole30?
• Chế độ ăn Paleo có gì khác biệt?

Nếu bạn đang muốn bắt đầu một chế độ ăn kiêng, bạn có thể đã nghe nói đến chế độ ăn Whole30. Đây là thử thách trong 30 ngày để ngừng ăn những thực phẩm không lành mạnh. Đây là một kế hoạch hạn chế khuyến khích ăn uống có chánh niệm. Hãy trao đổi với bác sĩ trước khi thử để đảm bảo chế độ này an toàn cho bạn.

Chế độ ăn Whole30 hoạt động như thế nào?

Khi bạn bắt đầu chế độ ăn Whole30, có một bộ quy tắc và khuyến nghị cần tuân theo. Mục tiêu là giúp bạn ngừng ăn những thực phẩm có thể gây dị ứng hoặc gây viêm trong cơ thể. Không giống như các chế độ ăn kiêng khác, bạn sẽ chú ý nhiều hơn đến thực phẩm nguyên chất và nguồn gốc của chúng thay vì lượng calo của chúng. 

Khi bạn bắt đầu chế độ ăn kiêng này, bạn sẽ không thể ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau, nghĩa là bạn có thể phải cắt giảm một số loại thực phẩm yêu thích của mình. Chế độ ăn kiêng này khuyến nghị bạn tránh ngũ cốc, sữa, đường, hầu hết các loại đậu và rượu. 

Sau khi bạn cắt giảm những thứ này trong 30 ngày, bạn có thể bắt đầu ăn lại. Chế độ ăn kiêng này được cho là giúp cơ thể bạn được thiết lập lại. Theo cách đó, bạn có thể chú ý đến các triệu chứng hoặc phản ứng mà bạn có thể gặp phải với một số loại thực phẩm nhất định .

Chế độ ăn kiêng này có thể hiệu quả nếu bạn đang phải vật lộn với sức khỏe đường ruột kém hoặc các vấn đề về ruột không đều. Nó cũng giúp mọi người giảm cân, cùng với những lợi ích khác  .

Chế độ ăn Whole30 có mục đích giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn. Việc tập trung vào trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm béo phì và bệnh tim. 

Thực phẩm được khuyến nghị

Vì chế độ ăn Whole30 có nhiều hạn chế nên có một số thứ bạn được phép ăn và một số thứ bạn nên tránh. 

Những thực phẩm bạn sẽ ăn khi áp dụng chế độ ăn Whole30 bao gồm:

• Thịt
• Hải sản
• Trứng
• Rau
• Trái cây
• Nước ép
• Một số loại đậu, như đậu xanh, đậu que đường và đậu tuyết

Khi mua thực phẩm cho thử thách 30 ngày của bạn, bạn nên chú ý đến nguồn gốc thực phẩm. Chế độ ăn kiêng này khuyến nghị mua thực phẩm hữu cơ và thả rông khi có sẵn. Bạn sẽ không thể sử dụng phiên bản đông lạnh hoặc đóng hộp .

Những thực phẩm bạn cần tránh trong chế độ ăn Whole30 bao gồm: 

• Sữa
• Hạt ngũ cốc
• Đồ ăn vặt
• Nước ngọt hoặc các loại đồ uống khác có chứa đường tinh luyện
• Thực phẩm có thêm đường
• Đồ nướng và món tráng miệng 

Bạn sẽ cần chú ý đến thành phần của thực phẩm. Không nên mua thực phẩm chế biến sẵn. Nguyên nhân là do hầu hết các bữa ăn này đều có thành phần đã qua chế biến. 

Kiên trì chế độ ăn kiêng

Vì chế độ ăn Whole30 giống một thử thách về thực phẩm hơn là một thay đổi lâu dài, nên có một số rào cản. Chế độ ăn Whole30 có các quy tắc nghiêm ngặt. Mục tiêu chung là hạn chế việc ăn uống của bạn. Vì vậy, nếu bạn "ăn gian" vào một ngày trong thử thách của mình, họ khuyên bạn nên bắt đầu lại từ ngày đầu tiên.

Bạn được cho là phải phá vỡ thói quen ăn uống và cơn thèm ăn. Nhưng điều đó có thể khó thực hiện trong lần thử đầu tiên. Chỉ vì các quy tắc của chế độ ăn kiêng là hạn chế không có nghĩa là bạn nên khắt khe với bản thân. 

Đừng coi chế độ ăn kiêng như một thử thách một lần, mà là một sự thay đổi lối sống. Bằng cách đó, bạn sẽ có thể dễ dàng hơn với bản thân nếu bạn đầu hàng cơn thèm ăn của mình. 

Tư duy này cũng có thể ngăn bạn ăn quá nhiều thực phẩm không phải Whole30 yêu thích của mình sau khi 30 ngày kết thúc. Có những lợi ích khi hạn chế và đưa thực phẩm trở lại cơ thể. Nhưng bạn không nên coi chế độ ăn kiêng là thất bại nếu bạn không hoàn thành toàn bộ 30 ngày một cách hoàn hảo. 

Ai nên tránh chế độ ăn Whole30?

Khi bạn hạn chế thực phẩm trong chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng. Chế độ ăn Whole30 không phải là lựa chọn tốt nhất cho tất cả mọi người. Trước khi thử, hãy hỏi bác sĩ xem nó có phù hợp với bạn không.

Tránh chế độ ăn này nếu bạn có tiền sử rối loạn ăn uống. Có một mục tiêu kiểm soát rất lớn đằng sau chế độ ăn kiêng này, có thể không tốt cho sức khỏe tinh thần hoặc thể chất của bạn .

Ăn thịt là một phần quan trọng của chế độ ăn này, vì vậy nếu bạn là người ăn chay hoặc ăn chay trường, bạn cũng có thể muốn tránh chế độ ăn Whole30. Chế độ này cũng hạn chế các chất dinh dưỡng quan trọng mà bạn có thể nhận được từ ngũ cốc và các loại đậu. Điều này khiến bạn khó có thể nhận được đủ lượng canxi và vitamin D. 

Chế độ ăn Whole30 có thể làm lượng đường trong máu của bạn dao động. Nó cũng có thể gây viêm ruột và gây hại cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn bị tiểu đường hoặc hội chứng ruột kích thích, bạn có thể muốn tránh chế độ ăn Whole30. 

Chế độ ăn Paleo có gì khác biệt?

Chế độ ăn paleo cũng tập trung vào việc cắt giảm thực phẩm chế biến, ngũ cốc và các loại đậu. 

Chế độ ăn Whole30 có mục đích giúp bạn đạt được chế độ ăn paleo. Nó không muốn bạn đưa lại tất cả các loại thực phẩm chế biến, ngũ cốc và đậu mà bạn từng ăn. Thay vào đó, trong giai đoạn này, bạn nên cố gắng hạn chế ba loại thực phẩm. 

Sự khác biệt giữa hai chế độ ăn kiêng là Whole30 muốn bạn xem những thực phẩm bạn từng ăn khiến bạn cảm thấy thế nào sau 30 ngày. Nếu chúng khiến bạn cảm thấy tệ, bạn có thể tiếp tục cắt giảm chúng. Điều đó có thể dẫn đến việc bạn áp dụng chế độ ăn kiêng paleo. 

NGUỒN:

Trường Y Baylor: “Tranh luận về chế độ ăn kiêng: Chế độ ăn Whole30 là gì?”

Cleveland Clinic: “Bạn có nên thử chế độ ăn Whole30 không?”

Hội đồng dinh dưỡng ngũ cốc và đậu: “Chủ đề nóng: Chế độ ăn kiêng Whole 30.”

HealthyWomen: “Chế độ ăn Whole30 có tốt cho sức khỏe không?”

MultiCare: “Toàn bộ sự thật về Whole30.”

Đại học Texas tại Austin: “Rất nhiều lợi ích của chế độ ăn Whole30?”

YMCA của Trung Tennessee: “VẤN ĐỀ VỀ CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG THỜI THƯỜNG: WHOLE30.”