Lợi ích sức khỏe của Muesli

• Tầm quan trọng của việc ăn sáng lành mạnh
• Lợi ích sức khỏe của yến mạch trong muesli
• Lợi ích sức khỏe của các loại hạt trong Muesli
• Lợi ích sức khỏe của hạt trong Muesli
• Nhược điểm của Muesli

Muesli là một loại ngũ cốc ăn sáng có chứa yến mạch, hạt, quả hạch và trái cây sấy khô. So với ngũ cốc ăn sáng có đường, muesli là một lựa chọn lành mạnh hơn. Muesli chứa đầy đủ các thành phần có thể hỗ trợ tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no hơn và bảo vệ tim.

Muesli có thể là một thực phẩm tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh. Đọc tiếp để tìm hiểu lợi ích sức khỏe của tất cả các thành phần khác nhau trong thực phẩm ăn sáng này.

Tầm quan trọng của việc ăn sáng lành mạnh

Ăn sáng có thể là một phần quan trọng của sức khỏe tổng thể tốt. Theo một nghiên cứu của Harvard, những người đàn ông bỏ bữa sáng có khả năng bị đau tim hoặc tử vong vì bệnh tim cao hơn 27% so với những người đàn ông ăn sáng. Những người không ăn sáng cũng đói hơn và ăn nhiều thức ăn hơn vào ban đêm. 

Việc bỏ bữa sáng cũng có liên quan đến các yếu tố nguy cơ như: 

• Béo phì
• Huyết áp cao
• Cholesterol cao
• Bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trẻ em ăn sáng lành mạnh sẽ học tập tốt hơn ở trường.

Những lợi ích tăng cường trí não của bữa sáng có thể bao gồm: 

• Cải thiện trí nhớ
• Kỹ năng giải quyết vấn đề tốt hơn
• Điểm kiểm tra cao hơn
• Sự tham dự tốt hơn
• Tâm trạng được cải thiện
• Tăng sự tỉnh táo
• Cải thiện sự tập trung

Lợi ích sức khỏe của yến mạch trong muesli

Thành phần chính trong muesli là yến mạch. Yến mạch chứa một loại chất xơ hòa tan gọi là beta-glucan. Beta-glucan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Yến mạch rất giàu: 

• Chất xơ
• Phốt pho
• Thiamin
• Magiê
• Kẽm

Yến mạch, thường là ngũ cốc nguyên hạt, có nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan. 

Một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể:

• Giảm cholesterol của bạn
• Giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn
• Giúp bạn đạt được hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh
• Giúp ngăn ngừa mọi loại ung thư
• Giúp ngăn ngừa bệnh tim
• Bình thường hóa nhu động ruột của bạn
• Giảm nguy cơ ung thư ruột kết

Lợi ích sức khỏe của các loại hạt trong Muesli

Một trong những thành phần chính của ngũ cốc là các loại hạt.

Các loại hạt là nguồn cung cấp các hợp chất tốt cho tim mạch bao gồm: 

• Chất béo không bão hòa. Những "chất béo tốt" này có thể giúp giảm mức cholesterol xấu của bạn. 
• Chất xơ. Giống như yến mạch, các loại hạt có nhiều chất xơ có lợi cho sức khỏe. 
• Axit béo Omega-3 . Đây là axit béo lành mạnh có lợi cho tim bằng cách ngăn ngừa nhịp tim không đều có thể gây ra đau tim. 
• Vitamin E. Vitamin E có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch của bạn. Mảng bám có thể làm tắc nghẽn động mạch và gây ra bệnh động mạch vành hoặc đau tim. 
• L-arginine. Chất này có thể giúp cải thiện tình trạng thành động mạch của bạn. Nó có thể làm cho chúng linh hoạt hơn và ít có khả năng hình thành cục máu đông. 
• Sterol thực vật. Sterol thực vật có thể giúp giảm cholesterol. 

Ăn các loại hạt có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:  

• Giảm cholesterol xấu và triglyceride .
• Giảm các loại viêm liên quan đến bệnh tim.
• Giảm nguy cơ hình thành cục máu đông .
• Cải thiện niêm mạc động mạch. 

Lợi ích sức khỏe của hạt trong Muesli

Hạt trong muesli là nguồn tuyệt vời của chất béo lành mạnh, chất xơ và khoáng chất. Một số khoáng chất lành mạnh trong hạt bao gồm: 

• Sắt , một chất quan trọng cho máu.
• Magiê có lợi cho sức khỏe đường ruột và não cũng như cung cấp nước cho cơ thể.
• Canxi , chất quan trọng cho sức khỏe của xương. 
• Phốt pho giúp phục hồi tế bào và lọc chất thải. 

Nếu bạn tự làm muesli, một số loại hạt lành mạnh nhất bạn nên cho vào là:  

• Hạt chia
• Hạt lanh
• Hạt hướng dương
• Hạt bí ngô
• Hạt vừng
• Hạt cây gai dầu

Nhược điểm của Muesli

Muesli có chứa trái cây sấy khô có thể chứa nhiều đường. Nếu bạn mua muesli chế biến sẵn, nó có thể chứa nhiều đường — một cốc muesli đóng gói có thể chứa 26 gam đường. 

Hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho người Mỹ giai đoạn 2020-2025 khuyến nghị rằng lượng đường bổ sung nên được giới hạn ở mức dưới 10% lượng calo mỗi ngày.

Chế độ ăn nhiều đường có liên quan đến bệnh tiểu đường và béo phì. Lượng đường dư thừa cũng có thể không tốt cho tim của bạn. Lượng đường cao có thể làm quá tải gan của bạn. Gan của bạn chuyển hóa đường giống như cách nó chuyển hóa rượu và lưu trữ carbohydrate dưới dạng chất béo. Điều này có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ . 

Ăn quá nhiều đường cũng có thể làm tăng huyết áp và gây viêm mãn tính trong cơ thể. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Chế độ ăn nhiều đường có liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh tim.   

Một nghiên cứu kéo dài 15 năm cho thấy những người tiêu thụ 17% đến 21% lượng calo từ đường có nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao hơn 38% so với những người chỉ tiêu thụ 8% lượng calo từ đường.  

Bạn có thể tránh được nguy cơ từ lượng đường dư thừa và tận hưởng những lợi ích sức khỏe của ngũ cốc nếu tự làm từ những nguyên liệu lành mạnh và không thêm đường. 

NGUỒN:

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: "Đường bổ sung".

Phòng khám Cleveland: "6 loại hạt tốt nhất để ăn."

Nhà xuất bản Y khoa Harvard: Trường Y khoa Harvard: "Mối nguy hiểm ngọt ngào của đường."

Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan: "Bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành", Nguồn dinh dưỡng: "Yến mạch".

HuffPost Australia: "Vấn đề với bữa sáng của bạn."

Quỹ Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế: "Thức dậy với những lợi ích của bữa sáng."

Phòng khám Mayo: "Chất xơ trong chế độ ăn uống: Thiết yếu cho chế độ ăn uống lành mạnh", "Các loại hạt và trái tim của bạn: Ăn các loại hạt để có trái tim khỏe mạnh".

Trung tâm Y tế Đại học Rochester: "Thông tin dinh dưỡng: "Ngũ cốc ăn liền, MUESLI, trái cây sấy khô và các loại hạt, 1 cốc."