Muối Iốt là gì?

• Lợi ích của muối iốt đối với sức khỏe của bạn
• Rủi ro sức khỏe do thiếu muối iốt
• Bạn cần bao nhiêu iốt?

Muối iốt là muối có chứa một lượng nhỏ natri iodua hoặc kali iodua. Đây là muối thông thường đã được phun kali iodat. Nó trông và có vị giống nhau! Phần lớn muối ăn được sử dụng hiện nay đều là muối iốt và nó có nhiều lợi ích. 

Lợi ích của muối iốt đối với sức khỏe của bạn

Muối iốt rất cần thiết cho sức khỏe của bạn, nhưng bạn nên dùng ở mức độ vừa phải. Iốt là một khoáng chất vi lượng phổ biến trong các sản phẩm từ sữa, hải sản, ngũ cốc và trứng. Mọi người kết hợp iốt với muối ăn để giảm tình trạng thiếu iốt . Ngoài ra, còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác khi sử dụng muối iốt trong chế độ ăn uống của bạn.  

Tăng cường chức năng tuyến giáp . Tuyến giáp của bạn phụ thuộc vào iốt để tăng sản xuất hormone tuyến giáp, như triiodothyronine và thyroxine. Những hormone này rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn, vì chúng điều chỉnh huyết áp , nhiệt độ cơ thể và nhịp tim. Sự phát triển thích hợp của xương và não trong thai kỳ và trẻ sơ sinh cũng phụ thuộc vào các hormone tuyến giáp này. Thiếu iốt trong chế độ ăn uống của bạn cũng có thể khiến tuyến giáp của bạn to ra. Tình trạng này được gọi là bướu cổ .

Kiểm soát cân nặng. Quá trình trao đổi chất của bạn bị ảnh hưởng trực tiếp bởi sức khỏe của tuyến giáp. Khi bạn có quá trình trao đổi chất cực cao, bạn có thể không tăng được cân nặng khỏe mạnh. Quá trình trao đổi chất chậm hơn cho phép cơ thể lưu trữ nhiều chất béo hơn, do đó khiến bạn tăng cân. Vì tuyến giáp của bạn phụ thuộc vào liều lượng iốt lành mạnh để thực hiện nhiệm vụ của mình, quá trình trao đổi chất của bạn cũng phụ thuộc vào mức iốt của bạn.

Hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh. Muối iốt không chỉ hỗ trợ sự phát triển của xương và não mà còn có thể giúp chống lại chứng đần độn , ảnh hưởng đến cả sự phát triển về thể chất và tinh thần của thai nhi. Sau khi sinh, chứng đần độn có thể dẫn đến mất khả năng nói và nghe cũng như ảnh hưởng đến các chuyển động cơ thể của trẻ. Nồng độ iốt cân bằng ở phụ nữ mang thai cũng có thể giúp ngăn ngừa sảy thai và suy giáp . Suy giáp xảy ra khi cơ thể không thể sản xuất đủ hormone tuyến giáp. Bất kỳ vấn đề nào với tuyến giáp đều có thể bắt đầu hoặc trở nên tồi tệ hơn trong thai kỳ và thường có thể được cải thiện bằng cách tăng nồng độ iốt. 

Loại bỏ độc tố và ngăn ngừa vi khuẩn. Muối iốt có tác dụng đối kháng với các kim loại có hại như thủy ngân và chì. Nó có tác dụng đẩy lùi các độc tố này và khôi phục mức pH phù hợp trong cơ thể bạn. Muối iốt cũng giúp ngăn ngừa vi khuẩn có hại sinh sôi trong ruột. Nghiên cứu cho thấy vi khuẩn có hại có thể gây ra mệt mỏi, táo bón và đau đầu.

Thúc đẩy sức khỏe tim mạch và giúp bạn giữ nước . Muối iốt giúp tạo ra các hormone điều hòa nhịp tim và huyết áp. Nó cũng giúp đốt cháy các chất béo dư thừa có thể dẫn đến bệnh tim. Muối thúc đẩy mức độ hydrat hóa lành mạnh và tạo ra sự cân bằng của chất điện giải. Sự cân bằng này rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của các tế bào, cơ, mô và cơ quan. Tất cả các thành phần của cơ thể đều cần nước để hoạt động và muối giúp duy trì mức nước thích hợp. Mất nước khiến bạn dễ bị chóng mặt, mệt mỏi và chuột rút cơ bắp.

Rủi ro sức khỏe do thiếu muối iốt

Không có đủ lượng iốt có thể dẫn đến các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng bao gồm:

• Suy giảm sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh
• Khó khăn trong học tập trong thời thơ ấu
• Bệnh xơ nang vú
• Ung thư vòm họng do bức xạ
• Rụng tóc
• Mệt mỏi
• Bướu cổ
• Tăng cân
• Tăng độ nhạy cảm với lạnh
• Da khô

Bạn cần bao nhiêu iốt?

Lượng iốt bạn nên tiêu thụ trong một ngày phụ thuộc vào độ tuổi của bạn. Nếu bạn là phụ nữ, mang thai và cho con bú cũng đóng vai trò quan trọng. Sau đây là lượng iốt được khuyến nghị mà một người nên tiêu thụ trong một ngày:

• Từ lúc mới sinh đến sáu tháng: 110 microgam
• Trẻ sơ sinh từ 7 đến 12 tháng: 130 microgam
• Trẻ em từ 1 đến 8 tuổi: 90 microgam
• 9 đến 13 tuổi: 120 microgam
• Thanh thiếu niên từ 14 đến 18 tuổi: 150 microgam
• Người lớn: 150 microgam
• Phụ nữ mang thai: 220 microgam
• Phụ nữ cho con bú: 290 microgam

Không nên tiêu thụ muối với lượng lớn vì nó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

NGUỒN:

Phòng khám chăm sóc toàn diện: “10 lợi ích của muối iốt”.

Frontiers in Endocrinology: “Hậu quả của tình trạng thiếu iốt nghiêm trọng trong thai kỳ: Bằng chứng ở người.”

Harvard Health Publishing: “Muối và sức khỏe của bạn, phần 1: Mối liên hệ với natri. ”

Mạng lưới sức khỏe hormone: “Suy giáp và thai kỳ”, “Hormone tuyến giáp ”

Indiana Public Media: “Tại sao muối ăn lại chứa iốt?”

Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia : “Chế độ ăn nhiều muối điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột và sản xuất axit béo chuỗi ngắn trong mô hình chuột tăng huyết áp nhạy cảm với muối.”, “Việc bổ sung muối i-ốt có lợi cho sự phát triển trí tuệ của trẻ sơ sinh trong thử nghiệm hiệu quả ngẫu nhiên theo cụm dựa vào cộng đồng ở Ethiopia.”, “Vai trò của i-ốt trong quá trình trao đổi chất.”

Viện Y tế Quốc gia: “Iốt. ”

Temple Health: “Thiếu hụt iốt. ”

Tổ chức Y tế Thế giới: “Giảm muối”.