Dầu gan cá tuyết: Có lợi ích cho sức khỏe không?

• Thông tin dinh dưỡng
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng của dầu gan cá tuyết
• Rủi ro tiềm ẩn của dầu gan cá tuyết

Dầu gan cá tuyết đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một biện pháp phòng ngừa tình trạng thiếu vitamin D, còn gọi là còi xương . Theo truyền thống, người dân sống ở Bắc Âu đã dựa vào dầu gan cá tuyết như một chất bổ sung vitamin D trong những tháng mùa đông khi ánh sáng mặt trời khan hiếm.

Dầu được chiết xuất từ ​​gan cá tuyết Đại Tây Dương và sau đó được lọc để đạt độ tinh khiết. Các nhà sản xuất hàng đầu về thực phẩm bổ sung dầu gan cá tuyết là các nước phía bắc như Na Uy và Iceland, nhưng bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các siêu thị và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Mọi người dùng viên nang dầu gan cá tuyết để hỗ trợ điều trị đau khớp do viêm khớp và phòng ngừa bệnh tim mạch .

Dầu gan cá tuyết là nguồn cung cấp vitamin A và vitamin D tuyệt vời. Vitamin A là chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng hệ thống miễn dịch, tăng trưởng tế bào, sức khỏe mắt và sinh sản. Nó cũng giàu axit béo omega-3, giúp giảm hình thành cục máu đông và giảm viêm trong cơ thể. 

Hơn nữa, hàm lượng vitamin D cao trong dầu gan cá tuyết là yếu tố phân biệt nó với các loại dầu cá khác. Các nhà khoa học ước tính rằng hơn một tỷ người trên thế giới bị thiếu hoặc không đủ vitamin D.

Thiếu vitamin D có liên quan đến gãy xương ở người già và sự phát triển não bất thường ở trẻ em. Nó cũng có thể dẫn đến sự phát triển của hội chứng chuyển hóa , bao gồm sự kết hợp của huyết áp cao , lượng đường cao và cholesterol cao. Điều này có thể góp phần gây ra bệnh tim mạch vành , tiểu đường và ung thư .

Thông tin dinh dưỡng

Một thìa dầu gan cá tuyết chứa: 

• Lượng calo: 123
• Protein: 0 gram
• Chất béo: 14 gram
• Carbohydrate: 0 gram
• Chất xơ: 0 gram
• Đường: 0 gram

Dầu gan cá tuyết là nguồn cung cấp tốt: 

• Vitamin D
• Vitamin A
• Axit béo Omega-3

Dầu gan cá tuyết là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt được gọi là axit docosahexaenoic (DHA). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng DHA cải thiện chức năng nhận thức và có thể bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer và chứng mất trí.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của dầu gan cá tuyết

Tiêu thụ dầu gan cá tuyết có thể cung cấp cho bạn một lượng đáng kể các vitamin và axit béo thiết yếu. Bổ sung dầu gan cá tuyết có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe tiềm năng:

Phòng ngừa và điều trị bệnh tăng nhãn áp

Bệnh tăng nhãn áp là nguyên nhân chính gây mù lòa. Vitamin A có trong dầu gan cá tuyết ngăn ngừa tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa, góp phần gây ra bệnh tăng nhãn áp. Vitamin A cũng ngăn ngừa sự suy thoái của cấu trúc mắt.  

Omega-3 trong dầu gan cá tuyết còn có tác dụng đáng kể hơn nữa. Các axit béo như DHA và EPA làm giảm áp lực và tăng lưu thông máu trong mắt, giúp ngăn chặn sự tiến triển của bệnh tăng nhãn áp. 

Tính chất chống ung thư

Vì dầu gan cá tuyết chứa cả vitamin A và axit béo omega-3, nên nó là vũ khí mạnh mẽ trong việc chống lại ung thư. Nó không chỉ có đặc tính chống viêm, giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư mà còn có thể được sử dụng để điều trị ung thư.

Khối u ung thư cần tạo ra các mạch máu mới để phát triển, một quá trình gọi là sự hình thành mạch máu. Dầu gan cá tuyết ngăn ngừa sự hình thành mạch máu và phá vỡ sự sinh sản của tế bào ung thư, can thiệp vào sự phát triển của khối u.

Phòng ngừa bệnh đa xơ cứng

Nồng độ vitamin D thấp có liên quan đến bệnh đa xơ cứng (MS). Một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ dầu gan cá tuyết trong những năm thiếu niên có nguy cơ mắc bệnh MS ở tuổi trưởng thành thấp hơn. 

Quản lý viêm khớp dạng thấp

Tác dụng chống viêm của dầu gan cá tuyết đã được chứng minh là giúp những người bị viêm khớp dạng thấp đối phó với chứng đau khớp. Một nghiên cứu kéo dài 24 tuần cho thấy những người bổ sung dầu gan cá tuyết báo cáo điểm đau thấp hơn. Cũng có sự giảm đáng kể liều thuốc giảm đau cần thiết để kiểm soát cơn đau. 

Rủi ro tiềm ẩn của dầu gan cá tuyết

Có một số rủi ro nhỏ liên quan đến dầu gan cá tuyết. Bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng dầu gan cá tuyết hoặc bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào khác. Hãy cân nhắc những điều sau đây trước khi dùng dầu gan cá tuyết:

Mối quan tâm khi mang thai

Dầu gan cá tuyết có thể giúp phụ nữ mang thai hấp thụ đủ lượng vitamin D. Tuy nhiên, một số chuyên gia đã cảnh báo không nên dùng thực phẩm bổ sung dầu gan cá tuyết trong thời kỳ mang thai vì nồng độ vitamin A cao có thể gây hại cho thai nhi.

Sự can thiệp của thuốc

Tránh dùng dầu gan cá tuyết nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như Warfarin . Nó có thể làm tăng tác dụng làm loãng máu của thuốc, dẫn đến mức độ chảy máu nguy hiểm.

Độc tính

Cần lưu ý rằng cả vitamin A và D đều tan trong chất béo và có thể gây độc ở liều cao.

NGUỒN:

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon: “Dầu, cá, gan cá tuyết.”

Tạp chí khoa học sức khỏe quốc tế : “Thiếu hụt vitamin D - Một dịch bệnh bị bỏ qua.”

Tạp chí Nhãn khoa Quốc tế : “Dầu gan cá tuyết: một chất bổ sung có khả năng bảo vệ chống lại bệnh tăng nhãn áp ở người.”

Tạp chí Nghiên cứu Lâm sàng và Chẩn đoán : “Việc tiêu thụ đồng thời dầu gan cá tuyết làm giảm lượng sử dụng natri diclofenac hàng ngày ở bệnh nhân viêm khớp dạng thấp: Một nghiên cứu thí điểm.”

Tạp chí của Hội đồng Y khoa Gia đình Hoa Kỳ : “Dầu cá so với dầu gan cá tuyết: Vitamin D có phải là lý do để quay trở lại tương lai không.”

Giả thuyết y khoa : “Tác dụng chống ung thư của Vitamin D và PUFA omega-3 kết hợp thông qua dầu gan cá tuyết: một cộng một có thể bằng lớn hơn hai.”

Bệnh đa xơ cứng : “Thời điểm sử dụng dầu gan cá tuyết, nguồn cung cấp vitamin D và nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng: Nghiên cứu EnvIMS.”

Chất dinh dưỡng : “Thực phẩm bổ sung dầu biển cho chứng đau viêm khớp: Tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên.”

Prostaglandin, Leukotrienes và Axit béo thiết yếu : “Axit béo Omega-3 và chứng mất trí nhớ.”

Đánh giá trong Sản phụ khoa: “Bổ sung axit béo Omega-3 trong thời kỳ mang thai.”

Tạp chí Y khoa Medscape : “Mẹ đã đúng về dầu gan cá tuyết.”