Lợi ích sức khỏe của dầu cây rum
Tìm hiểu xem dầu cây rum có lợi ích gì cho sức khỏe của bạn.
Trái cây sấy khô: Có tốt cho bạn không?
- Thông tin dinh dưỡng
- Lợi ích sức khỏe tiềm năng của trái cây sấy khô
- Rủi ro tiềm ẩn của trái cây sấy khô
Trái cây sấy khô từ lâu đã được sử dụng như một nguồn vitamin và khoáng chất có thể để quanh năm. Có những ghi chép về nền văn hóa Ba Tư và Ả Rập đã thưởng thức quả mơ khô cách đây hơn một nghìn năm. Ở Bắc Mỹ, anh đào và nam việt quất khô đã được thêm vào pemmican để duy trì sức khỏe cho mọi người trong những chuyến đi dài vào thế kỷ 19. Cho dù được nướng trong bánh mì, thêm vào hỗn hợp các loại hạt khô, hay thưởng thức riêng, trái cây sấy khô chắc chắn rất phổ biến trên toàn thế giới.
Có nhiều phương pháp khác nhau được sử dụng để sấy khô trái cây. Một trong những phương pháp lâu đời nhất là phơi trái cây dưới ánh nắng mặt trời, lật định kỳ để đảm bảo độ ẩm bốc hơi đều. Nướng trong lò nướng giúp đẩy nhanh quá trình sấy khô, nhưng rất dễ làm cháy trái cây nếu bạn không cẩn thận. Một phương pháp hiện đại là sử dụng máy sấy thực phẩm. Chúng nhanh, hiệu quả và loại bỏ hầu hết các phỏng đoán trong quá trình này.
Bất kể phương pháp sấy nào được sử dụng, sản phẩm cuối cùng là một loại thực phẩm bền hơn, chống thối rữa và cực kỳ thơm ngon. Nhưng liệu nó có lành mạnh không? Để trả lời câu hỏi đó, điều cần thiết là phải xem xét kỹ hơn các thông tin dinh dưỡng của trái cây sấy khô.
Thông tin dinh dưỡng
Có rất nhiều loại trái cây sấy khô được bày bán trên thị trường, tất cả đều có thành phần dinh dưỡng khác nhau.
Một cốc trái cây sấy khô hỗn hợp chứa khoảng:
- Lượng calo: 480
- Protein : 4 gam
- Chất béo : 0 gram
- Carbohydrate : 112 gram
- Chất xơ : 8 gram
- Đường : 92 gram
Nhìn chung, các chất dinh dưỡng vi lượng phổ biến nhất có trong trái cây sấy khô bao gồm:
Ví dụ, nho khô đặc biệt giàu vitamin C và sắt. Ngược lại, mận khô có nhiều vitamin A hơn.
Lợi ích sức khỏe tiềm năng của trái cây sấy khô
Các chất dinh dưỡng vi lượng trong trái cây sấy khô có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe khác nhau. Điều này có nghĩa là những món ăn ngọt này không chỉ chứa calo rỗng.
Vitamin C và A đã được chứng minh là có lợi trong việc ngăn ngừa và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh đục thủy tinh thể . Vitamin C cũng có liên quan đến việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác .
Phòng ngừa loãng xương
Canxi rất cần thiết để duy trì xương khỏe mạnh , đặc biệt là nếu bạn đang cố gắng ngăn ngừa bệnh loãng xương. Một loại trái cây sấy khô có chứa nhiều canxi là kiwi.
Chế độ ăn giàu chất sắt đã được chứng minh là rất quan trọng đối với một thai kỳ khỏe mạnh. Trong thời kỳ mang thai, cơ thể cần hấp thụ một lượng lớn chất sắt, nghĩa là cần phải tiêu thụ nhiều hơn bình thường. Hãy thử dùng mơ khô để bổ sung sắt, vì một cốc cung cấp 3,5 mg.
Rủi ro tiềm ẩn của trái cây sấy khô
Đối với hầu hết mọi loại trái cây sấy khô, mối quan tâm về sức khỏe đi kèm với nồng độ đường, carbohydrate và calo cao. Khi bạn sấy khô trái cây, bạn đang tập trung tất cả các chất dinh dưỡng của nó vào một gói nhỏ hơn. Điều đó có nghĩa là bạn ăn ít trái cây sấy khô hơn theo trọng lượng để đạt được ngưỡng calo tương đương với trái cây tươi.
Trong khi trái cây sấy khô có nhiều chất xơ, hàm lượng đường cao của nó thực sự có thể dẫn đến tăng cân. Trái cây tươi là một lựa chọn tốt hơn. Trong trái cây tươi, hàm lượng chất xơ cao đi kèm với hàm lượng nước cao. Cả hai yếu tố này giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn, do đó tiêu thụ ít calo hơn.
Mối quan tâm về bệnh tiểu đường
Người bị tiểu đường phải lưu ý đến trái cây sấy khô. Tất cả các loại trái cây, tươi hoặc khô, đều phải được tính đến khi xây dựng chế độ ăn uống của bạn. Riêng trái cây sấy khô chỉ nên tiêu thụ với số lượng nhỏ.
NGUỒN:
Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ: Trái cây
Britannica: Đậu phộng
tin tức y tế hôm nay: Quả Kiwi có lợi ích gì cho sức khỏe?
Đài phát thanh công cộng quốc gia: Moon of Faith – Lịch sử của quả mơ và nhiều thú vui của nó
nutritiondata.com: mơ, sấy khô
Thời gian: Trái cây sấy khô có phải là quả bom đường khổng lồ không?
Dịch vụ mở rộng hợp tác của Đại học Georgia: Bảo quản thực phẩm - Sấy khô trái cây và rau quả
Những điều cần biết về đường từ quả la hán
Tìm hiểu những điều bạn cần biết về đường từ quả la hán, khám phá ưu, nhược điểm, rủi ro, lợi ích của nó và cách nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Những điều cần biết về Sulfite trong rượu vang
Tìm hiểu lý do tại sao rượu vang có chứa sunfit và liệu sunfit có phải là nguyên nhân gây ra chứng đau đầu và các phản ứng khác khi uống rượu vang hay không.
Những điều cần biết về Microgreens
Microgreen là gì? Cách ăn những siêu thực phẩm nhỏ bé, thơm ngon này.
Lợi ích sức khỏe của muối đen
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong muối đen và cách chúng có thể giúp ích cho mọi vấn đề, từ chứng ợ nóng đến co thắt cơ.
Lợi ích sức khỏe của Beta Glucan
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong Beta Glucan và cách chúng có thể hỗ trợ mọi thứ, từ chức năng não đến phòng ngừa ung thư.
Lợi ích sức khỏe của Hoàng Kỳ
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong hoàng kỳ và cách chúng có thể giúp ích cho nhiều bệnh, từ bệnh tiểu đường đến chứng mệt mỏi mãn tính.
Lợi ích sức khỏe của Ashwagandha
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong ashwagandha và cách nó có thể giúp ích cho mọi việc, từ giảm căng thẳng đến giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Ăn cá mòi có lợi ích gì cho sức khỏe?
Cá mòi giàu axit béo omega-3 và vitamin D giúp tim khỏe mạnh hơn và xương chắc khỏe hơn.
Lợi ích sức khỏe của Glucosamine
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong glucosamine và cách chúng có thể giúp ích cho nhiều vấn đề, từ đau khớp đến loãng xương.
