Quả chà là Medjool: Có lợi ích cho sức khỏe không?

• Quả chà là Medjool là gì?
• Dinh dưỡng của quả chà là Medjool
• Lợi ích sức khỏe của quả chà là Medjool
• Rủi ro tiềm ẩn của chà là Medjool
• Chà là Deglet so với chà là Medjool
• Các loại ngày khác
• Công dụng của quả chà là
• Chà là so với quả sung

Quả chà là Medjool là gì?

Có nguồn gốc từ Morocco, chà là Medjool là một trong hàng trăm loại chà là. Được gọi là "trái cây của vua", chúng có vị ngọt, caramel và kết cấu dai. Chà là Medjool ban đầu được hoàng gia ăn và được cho là có tác dụng chống lại sự mệt mỏi.

Nghiên cứu cho thấy những tuyên bố tăng cường năng lượng cổ xưa này có thể đúng. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng có thể góp phần mang lại những lợi ích sức khỏe khác. Chà là Medjool hiện được trồng ở vùng khí hậu ấm áp trên toàn cầu.

Chà là có bán ở hầu hết các siêu thị và dễ dàng đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng rất tuyệt vời khi dùng làm đồ ăn nhẹ và vị ngọt tự nhiên của chúng khiến chúng trở thành một chất thay thế tốt cho đường trong bếp.

Dinh dưỡng của quả chà là Medjool

Một khẩu phần gồm hai quả chà là Medjool chứa:

• Lượng calo: 110
• Protein: 1 gam
• Chất béo: 0 gram
• Carbohydrate: 31 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Đường: 27 gram

Quả chà là Medjool là nguồn cung cấp tốt:

• Selen
• Magiê
• canxi
• Kali
• Đồng

Chà là Medjool cũng là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất dinh dưỡng thực vật, hợp chất thực vật có thể có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy chúng có thể kích thích hệ thống miễn dịch, giảm viêm , ngăn ngừa tổn thương DNA và cải thiện quá trình điều hòa hormone.

Lợi ích sức khỏe của quả chà là Medjool

Quả chà là Medjool là một cách tuyệt vời để làm ngọt chế độ ăn uống của bạn đồng thời bổ sung vitamin và khoáng chất.

Đồ ăn nhẹ ngọt thường có ít giá trị dinh dưỡng và chứa nhiều "calo rỗng" từ đường và chất béo. Nhưng hàm lượng chất xơ cao trong quả chà là Medjool giúp bạn no lâu hơn, có thể hỗ trợ mục tiêu kiểm soát cân nặng.

Quả chà là Medjool vẫn chứa nhiều calo, vì vậy ăn quá nhiều có thể không tốt.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quả chà là Medjool có thể mang lại những lợi ích bổ sung cho sức khỏe như:

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Hàm lượng chất xơ hòa tan trong quả chà là Medjool làm giảm cholesterol xấu (LDL) . Chất xơ liên kết với cholesterol này và ngăn không cho nó hấp thụ vào máu của bạn. Điều này ngăn không cho các chất béo lắng đọng trong cholesterol tích tụ trong động mạch của bạn, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Các nghiên cứu cho thấy chất xơ hòa tan cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm huyết áp.

Nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa trong quả chà là Medjool có thể làm giảm triglyceride, một loại chất béo có trong máu của bạn. Nồng độ triglyceride cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Chức năng tiêu hóa

Chà là Medjool cũng chứa chất xơ không hòa tan, rất cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ăn đủ chất xơ không hòa tan giúp ngăn ngừa táo bón và viêm đường tiêu hóa.

Một nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chất xơ không hòa tan có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng, nhưng cần phải nghiên cứu thêm.

Hỗ trợ hệ thần kinh

Theo trọng lượng, chà là Medjool chứa nhiều kali hơn chuối 50%. Khoáng chất thiết yếu này giúp kiểm soát nhịp tim, hơi thở và chức năng cơ. Lợi ích này đặc biệt quan trọng vì tình trạng thiếu kali rất phổ biến vì chưa đến 2% người Mỹ đáp ứng được giá trị khuyến nghị hàng ngày.

Nồng độ kali thấp có thể gây ra tình trạng yếu cơ, mệt mỏi và nhịp tim không đều hoặc yếu. Chà là Medjool có thể giúp bạn tăng kali trong chế độ ăn uống, hỗ trợ các chức năng của hệ thần kinh.

Cải thiện quá trình trao đổi chất

Các vitamin B trong quả chà là Medjool, chẳng hạn như axit pantothenic, folate và niacin, giúp quản lý các quá trình trao đổi chất chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Nghiên cứu cho thấy điều này có thể giúp chống lại tình trạng mệt mỏi và kiệt sức.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chà là có thể làm giảm sự hấp thụ đường trong cơ thể chúng ta. Điều này có thể giúp hạ thấp lượng đường trong máu , có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Rủi ro tiềm ẩn của chà là Medjool

Hàm lượng cao của một số chất dinh dưỡng trong quả chà là Medjool có thể gây ra vấn đề cho những người mắc một số tình trạng sức khỏe nhất định. Hãy trao đổi với bác sĩ để đảm bảo rằng quả chà là Medjool là một sự bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của bạn.

Một số rủi ro sức khỏe tiềm ẩn của quả chà là Medjool bao gồm:

Tăng cân

Chất xơ và chất dinh dưỡng trong quả chà là Medjool có thể giúp kiểm soát cân nặng, nhưng kiểm soát khẩu phần là điều quan trọng. Chúng có hàm lượng calo cao và nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải để tránh tăng cân không mong muốn.

Vấn đề về thận

Chà là Medjool là nguồn kali tuyệt vời, mà chế độ ăn của hầu hết mọi người đều thiếu. Vì kali được xử lý trong thận của chúng ta, những người bị bệnh thận nên tuân theo lời khuyên của bác sĩ về lượng kali họ nên tiêu thụ.

Dị ứng

Trái cây sấy khô thường chứa sulfite có tác dụng như chất bảo quản và loại bỏ vi khuẩn có hại. Nếu bạn bị đau dạ dày, đầy hơi, tiêu chảy hoặc phát ban da sau khi ăn trái cây sấy khô, bạn có thể bị dị ứng hoặc nhạy cảm với sulfite và nên tránh ăn chà là Medjool.

Bệnh hen suyễn

Sulfite trong trái cây sấy khô cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng như thở khò khè ở những người bị hen suyễn.

Chà là Deglet so với chà là Medjool

Đây là hai loại chà là phổ biến nhất.

Chà là Deglet có nhiều chất xơ hơn chà là Medjool, khoảng 8 gam chất xơ. Chà là Medjool, lớn hơn, mất một số chất xơ khi chín. Chúng có khoảng 6,5 gam chất xơ.

Cả hai loại chà là này đều chứa nhiều đường.

Trung bình, mỗi khẩu phần 100 gram chà là có khoảng 65 gram đường. Loại đường trong chà là thay đổi khi chúng chín. Chà là non, như Deglet, có nhiều sucrose hơn. Khi chín, sucrose chuyển thành fructose và glucose.

Các loại ngày khác

Có nhiều loại chà là khác nhau, nhưng bạn sẽ thường thấy hai loại trên kệ ở chợ địa phương: Deglet Noor và Medjool.

Các loại khác bao gồm:

• Barhee
• Halawy
• Hayany
• Khadrawy
• Zahidi‌

Công dụng của quả chà là

Chà là là loại trái cây đa năng và có thể được tìm thấy ở nhiều dạng khác nhau bao gồm:

• Có rỗ
• Chưa có hạt
• Mất nước
• thái hạt lựu
• Đùn, đúc thành hình dạng cụ thể
• Ngâm, ngâm trong chất lỏng

Quả chà là có thể được thêm vào các món ngọt hoặc dùng để tạo hương vị ngọt ngào cho món ăn.

Quả chà là sấy khô có thể được thêm vào các thực phẩm như:

• Ngũ cốc và yến mạch
• bánh pudding
• Kem và sinh tố
• Bánh mỳ
• Bánh ngọt, bánh quy và các loại bánh nướng
• Kẹo

Quả chà là cũng có thể được sử dụng để làm:

• Nước ép
• Rượu và bia
• Giấm
• Đường và xi-rô
• Dán và nhúng
• Hương vị thực phẩm

Chà là so với quả sung

Quả chà là và quả sung là những loại trái cây nhỏ, ngọt thường được ăn như đồ ăn nhẹ khô. Chúng có nhiều năng lượng và calo, vì vậy chỉ cần ăn một vài quả cũng có tác dụng lâu dài.

Quả sung và quả chà là không chỉ là đồ ăn nhẹ khô. Giống như các loại trái cây khác, chúng có  đường tự nhiên , chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Nhưng không giống như quả chà là, quả sung không giàu chất xơ. Chúng chỉ có khoảng một nửa: ít hơn 3 gram.

Mặc dù có hương vị siêu ngọt, nhưng quả sung không giàu đường. Quả chà là có khoảng 65 gam đường, nhưng quả sung chỉ có 16 gam. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ có vị ngọt nhưng lành mạnh, thì quả sung là lựa chọn phù hợp.

NGUỒN:

Nguồn ảnh: Bhofack2/Dreamstime

Hiệp hội Miễn dịch lâm sàng Australasian: “Độ nhạy cảm với sulfit”.

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon: “Chà là Medjool.”

Trường Y khoa Harvard: “Chất xơ”.

Tạp chí Y học Lâm sàng và Thực nghiệm Quốc tế: “Tác dụng điều trị của quả chà là (Phoenix dactylifera) trong việc ngăn ngừa bệnh tật thông qua điều chỉnh hoạt động chống viêm, chống oxy hóa và chống khối u.”

Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm : “Ảnh hưởng của việc tiêu thụ quả chà là (Phoenix dactylifera L., giống Medjool hoặc Hallawi) của những người khỏe mạnh lên nồng độ glucose và lipid trong huyết thanh cũng như tình trạng oxy hóa trong huyết thanh: một nghiên cứu thí điểm.”

Tạp chí Y học bổ sung và tích hợp : “Chất dinh dưỡng thực vật như tác nhân điều trị.”

Phòng khám Mayo: “Chất xơ trong chế độ ăn uống: Thiết yếu cho chế độ ăn uống lành mạnh.”

Chất dinh dưỡng : “Chất xơ trong chế độ ăn uống, xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch”, “Tác động nghịch lý của trái cây đối với bệnh béo phì”.

Đại học bang Oregon: “Kali”.

Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ : “Lượng chất xơ hấp thụ trong chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư đại trực tràng và u tuyến mới phát và tái phát trong Thử nghiệm sàng lọc ung thư tuyến tiền liệt, phổi, trực tràng và buồng trứng”, “Lượng natri và kali hấp thụ ở người lớn tại Hoa Kỳ: NHANES 2003–2008”.

Tạp chí Nghiên cứu Y khoa Quốc tế : “Vai trò của Vitamin và Khoáng chất trong Chuyển hóa Năng lượng và Sức khỏe.”