Lợi ích sức khỏe của cây cỏ cà ri

• Cỏ cà ri là gì?
• Lợi ích của cây cỏ cà ri
• Tác dụng phụ của cây cỏ cà ri
• Trà cỏ cà ri là gì?
• Dinh dưỡng
• Công thức nấu ăn từ cây cỏ cà ri

Cỏ cà ri là gì?

Cỏ cà ri có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, Tây Á và Châu Âu. Đây là một loại thảo mộc mà người dân sử dụng để làm thuốc và nấu ăn. Nó có vẻ ngoài giống cỏ ba lá, với những bông hoa nhỏ màu vàng, trắng hoặc xanh tím và hạt màu nâu vàng bên trong quả. 

Hạt cỏ cà ri có mùi và vị tương tự như xi-rô cây phong và là lựa chọn hoàn hảo để thêm vào các công thức nấu ăn mà bạn muốn có chút ngọt. Bạn có thể sẽ sử dụng hạt trước, nhưng mọi người cũng ăn lá như một loại rau ở Ấn Độ.

Tính chất làm đặc của cây cỏ cà ri khiến nó trở thành thành phần phổ biến trong nhiều sản phẩm làm đẹp. Một số công ty mỹ phẩm thêm chiết xuất cỏ cà ri vào các sản phẩm như dầu gội, mặt nạ tóc và dầu xả. 

Lợi ích của cây cỏ cà ri

Có rất nhiều lý thuyết và truyền thống xung quanh việc sử dụng cây cỏ cà ri. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, cây cỏ cà ri đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Thật không may, liệu bất kỳ lợi ích nào của nó có đáng tin cậy hay không thì vẫn khó nói. Không có đủ các nghiên cứu chất lượng về loại thảo mộc này để đưa ra quyết định chắc chắn về giá trị dược liệu của nó.

Mặc dù không có bằng chứng khoa học tốt nào cho thấy việc sử dụng cây cỏ cà ri trong y tế là hợp pháp, nhiều nền văn hóa trên thế giới sử dụng nó như một loại thuốc tự nhiên. Cây cỏ cà ri đôi khi được dùng bằng đường uống cho những người bị tiểu đường để hạ lượng đường trong máu , đau bụng kinh ở phụ nữ, cholesterol cao và các tình trạng sức khỏe khác.

Các bà mẹ đang cho con bú

Những người đang cho con bú đôi khi sử dụng hạt cỏ cà ri để tăng lượng sữa. Một nghiên cứu nhỏ cho thấy những phụ nữ đang cho con bú uống trà cỏ cà ri đã tăng sản lượng sữa, giúp con họ tăng cân nhiều hơn. Một nghiên cứu khác cho thấy những phụ nữ uống trà có thể sản xuất lượng sữa gấp đôi so với những bà mẹ không uống trà.

Giảm lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu lâm sàng nhỏ đã phát hiện ra rằng việc thêm bột cỏ cà ri vào nước nóng hoặc công thức làm bánh mì có thể có lợi cho những người bị tiểu đường . Các bác sĩ đã ghi lại một số dấu hiệu quan trọng của những người trong nghiên cứu trước và sau khi thêm cỏ cà ri vào chế độ ăn uống của họ. Trong số những dấu hiệu quan trọng đó là lượng đường trong máu. Những người trong nghiên cứu cho thấy lượng đường trong máu thấp hơn sau khi dùng bột cỏ cà ri.

Trong các nghiên cứu nhỏ hơn, những người mắc bệnh tiểu đường cho biết lượng đường trong máu thấp hơn và phản ứng insulin tốt hơn khi họ dùng 1 gam cây cỏ cà ri mỗi ngày.

Đau bụng kinh

Mặc dù là những nghiên cứu nhỏ, một số nghiên cứu cho thấy việc uống viên hạt cây hồ lô ba hoặc uống trà làm từ hạt có thể làm giảm và rút ngắn thời gian đau bụng kinh, chẳng hạn như chuột rút. Những phụ nữ này sau đó có thể giảm số lượng thuốc giảm đau bổ sung cần dùng trong thời kỳ kinh nguyệt.

Cân bằng nội tiết tố

Đối với  phụ nữ sau mãn kinh , chiết xuất từ ​​cây cỏ cà ri có thể giúp làm dịu một số khó chịu liên quan đến sự thay đổi nồng độ hormone. Một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược đã phát hiện ra tác dụng đáng kể trong việc giảm các cơn bốc hỏa bằng cách bổ sung cây cỏ cà ri trong 90 ngày.

Lợi ích của cây cỏ cà ri đối với nam giới: Tăng ham muốn tình dục và hiệu suất tình dục

Ở Úc, một nghiên cứu nhỏ đã tìm thấy mối liên hệ thú vị giữa chiết xuất cây cỏ cà ri và nồng độ testosterone ở nam giới. Sau 6 tuần sử dụng chiết xuất cây cỏ cà ri, những người đàn ông này báo cáo rằng ham muốn tình dục (ham muốn tình dục) và hiệu suất tình dục được cải thiện. 

Những đặc tính được cho là gây ra sự thay đổi nồng độ testosterone này cũng chính là những đặc tính làm giảm cholesterol và chống ung thư.

Tác dụng phụ của cây cỏ cà ri

Vì trà cỏ cà ri có thành phần mạnh như vậy, bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi dùng hoặc bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào khác. Trước khi pha trà cỏ cà ri, hãy lưu ý những điều sau:

Dị ứng đậu phộng

Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, bạn cũng có thể bị dị ứng với cây cỏ cà ri, vì hai loại cây này có phản ứng chéo. 

Mối quan tâm về thai kỳ

Chúng ta vẫn chưa biết tác dụng của trà cỏ cà ri đối với người đang mang thai. Nếu bạn đang mang thai , tốt nhất nên tìm một loại thay thế. 

Đường huyết và hạ đường huyết

Vì cây cỏ cà ri có thể làm giảm lượng đường trong máu, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng trà cây cỏ cà ri nếu bạn bị tiểu đường hoặc  hạ đường huyết .

Trà cỏ cà ri là gì?

Khi bạn cho con bú , nguồn sữa của bạn đôi khi giảm do căng thẳng hoặc mệt mỏi. Trà cỏ cà ri là một thức uống tốt mà bạn có thể sử dụng để tăng lượng sữa mẹ. 

Hầu hết mọi người đều có thể uống trà cỏ cà ri. Nhưng nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng hoặc đậu gà, hoặc bạn đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc tiểu đường, hãy trao đổi với bác sĩ trước khi uống trà cỏ cà ri.

Trà cỏ cà ri là một phương thuốc truyền thống. Ngày nay, bạn có thể sử dụng nó như một chất bổ sung chế độ ăn uống có thể giúp làm giảm bệnh tiểu đường và  đau bụng kinh và hỗ trợ tiết sữa.

Nhưng cần phải nghiên cứu thêm để chứng minh tác dụng của trà cây hồ lô ba.

Dinh dưỡng

Chất dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần

Một khẩu phần (1 thìa canh) hạt cây hồ lô ba chứa:

• Protein: 2,5 gam
• Chất béo: 0,7 gram
• Carbohydrate: 6,5 gam
• Chất xơ ăn kiêng: 2,7 gram
• Natri: 7,4 miligam
• Kali: 85,5 miligam

Giống như nhiều loại hạt khác, hạt cỏ cà ri có chứa một lượng protein khá lớn. Mặc dù có nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu khác trong cỏ cà ri, nhưng cũng có những tác dụng phụ. Những tác dụng phụ này có thể có nghĩa là bạn đang ăn quá nhiều: 

• Tiêu chảy
• Khí
• Bệnh hen suyễn ngày càng trầm trọng hơn
• Đổ mồ hôi

Cỏ cà ri là một loại cây họ đậu và có khả năng gây ra vấn đề cho người bị dị ứng đậu phộng. Tương tự như vậy, một số loại thuốc có thể phản ứng với cỏ cà ri, vì vậy hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng.

Thực phẩm bổ sung từ cây cỏ cà ri có dạng viên nén hoặc viên nang mà bạn có thể dùng hàng ngày. Một số thực phẩm bổ sung có chứa các thành phần khác. Hãy đảm bảo xác nhận các thành phần khác sẽ không gây hại cho chế độ ăn uống cụ thể của bạn.  

Công thức nấu ăn từ cây cỏ cà ri

Có một số cách chế biến cây hồ lô ba trong món ăn hoặc bữa ăn. Bao gồm:

Hạt cỏ cà ri

Hạt của cây cỏ cà ri thường được dùng làm thảo mộc hoặc gia vị trong món ăn. Bạn có thể tìm thấy chúng trong nhiều món ăn Ấn Độ, Trung Đông và Bắc Phi.

Trà cỏ cà ri

Có nhiều cách để pha trà cỏ cà ri, nhưng nếu bạn pha sai cách, nó có thể gây hại. Sau đây là một số hướng dẫn hữu ích về cách pha trà cỏ cà ri:

• Nhẹ nhàng rửa sạch hạt cỏ cà ri trong rây. Sử dụng khoảng 1 thìa cà phê hạt cho 1 cốc nước.
• Đun sôi nước.
• Cho hạt vào nước sôi.
• Để hạt trong nước sôi khoảng 3 phút. Trà sẽ đậm đặc hơn nếu bạn để hạt trong nước càng lâu.
• Lọc bỏ hạt và pha trà nóng hoặc lạnh.

Tốt nhất là uống 1-3 tách trà cỏ cà ri mỗi ngày trong thời gian cho con bú.

Bột cỏ cà ri

Bạn có thể thêm bột cỏ cà ri vào những thứ như:

• Da ua
• Nước (nóng hoặc lạnh)
• Bánh mì hoặc các loại bánh nướng khác
• Trà
• Dưa chua tự làm

Lá cây hồ lô ba

Lá cây methi gần như không thể tìm thấy ở Hoa Kỳ. Các chợ ở Châu Á đôi khi có lá cây methi đông lạnh, nhưng ngay cả chúng cũng khó tìm. Nếu bạn tìm thấy chúng, thêm chúng vào súp và cà ri có thể là một cách tuyệt vời để thêm một lớp hương vị và chất dinh dưỡng vào món ăn của bạn.

NGUỒN:

Trung tâm quốc gia về sức khỏe bổ sung và tích hợp: “Cây cỏ cà ri”.

Tạp chí Y học Tự nhiên : “Tác động của cây hồ lô ba đến sự thay đổi hormone và chức năng tình dục ở nam giới khỏe mạnh.”

Nutrition Today : “Cây cỏ cà ri: Tổng quan về những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe.”

Food Central, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “Hạt cỏ cà ri”, “Gia vị, Hạt cỏ cà ri”.

Thuốc thảo dược : “Sử dụng thuốc thảo dược trong thời kỳ mang thai: Lợi ích và tác dụng không mong muốn.”

Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế : “Tác dụng làm tăng độ nhạy insulin của hạt cỏ cà ri song song với những thay đổi về mức MCH trong huyết tương ở những người tình nguyện khỏe mạnh”.

Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch lâm sàng : “Báo cáo các trường hợp phản ứng chéo giữa đậu phộng-cây hồ lô ba và hạt điều-sumac.”

Tạp chí nghiên cứu bệnh tiểu đường : “Tác dụng chống tiểu đường của dung dịch bột hạt cỏ cà ri (Trigonella foenum-graecum L.) đối với chứng tăng lipid máu ở bệnh nhân tiểu đường.”

Tạp chí Dược lý học Dân tộc : “Tác dụng của cây hồ lô ba đối với tình trạng tăng đường huyết và tăng lipid máu ở bệnh nhân tiểu đường và tiền tiểu đường: Phân tích tổng hợp.”

Trung tâm quốc gia về sức khỏe bổ sung và tích hợp: “Cây cỏ cà ri”.

Nghiên cứu về liệu pháp thực vật: “Một chiết xuất mới từ vỏ cây cỏ cà ri (FenuSMART) làm giảm các triệu chứng sau mãn kinh và giúp thiết lập sự cân bằng nội tiết tố: Một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược”, “Hiệu quả của cây cỏ cà ri như một chất kích thích tiết sữa: Phân tích tổng hợp mạng lưới”.

Trung tâm Y tế Tây Nam thuộc Đại học Texas: "Tôi có thể sử dụng cây hồ lô ba như thế nào để tăng nguồn sữa mẹ?"

Feedipedia: "Cỏ cà ri (Trigonella foenum-graecum)."