Lá tầm ma: Lợi ích sức khỏe, thông tin dinh dưỡng và cách chế biến

• Lá tầm ma
• Lợi ích sức khỏe của cây tầm ma
• Dinh dưỡng của cây tầm ma
• Cách chế biến lá tầm ma
• Trà tầm ma

Lá tầm ma

Lá tầm ma, còn gọi là Urtica dioica , là một loại lá của một loại thảo mộc có lông châm chích trên lá hoặc thân cây. 

Lá đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ. Nó có nguồn gốc từ Châu Âu, Bắc Phi và Châu Á và được sử dụng rộng rãi trên khắp vùng Địa Trung Hải vào thời Hy Lạp và La Mã.

Ngày nay, bạn có thể mua nó dưới dạng lá khô, đông khô hoặc chiết xuất thành viên nén, nước ép và trà. Khoa học hiện đại đã tìm ra lý do để ủng hộ nhiều niềm tin cổ xưa về tác dụng chữa bệnh của cây tầm ma. 

Lợi ích sức khỏe của cây tầm ma

Lá tầm ma là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp giảm số lượng các phân tử có hại gọi là gốc tự do trong cơ thể bạn. 

Cây tầm ma được cho là mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe, bao gồm: 

Giảm đau viêm khớp

Lá tầm ma được phát hiện có tác dụng giúp giảm đau khớp và viêm. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mọi người ít bị đau khớp hơn khi lá tầm ma được đắp vào vùng bị ảnh hưởng hoặc khi họ dùng chiết xuất từ ​​lá cùng với thuốc chống viêm không steroid (NSAID) như aspirin. Chúng tôi cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những tác dụng này. Hãy trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng lá tầm ma để điều trị viêm khớp.

Quản lý lượng đường trong máu

Lá tầm ma chứa một hợp chất gọi là UD-1 có vẻ như hoạt động giống như insulin trong cơ thể. Nhưng có những phát hiện nghiên cứu trái ngược nhau về việc liệu cây tầm ma có làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường hay không.

Sức khỏe hô hấp tốt hơn

Cây tầm ma từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian để hỗ trợ điều trị dị ứng theo mùa và các bệnh hô hấp nhẹ khác. Các nhà khoa học tin rằng điều này có thể là do khả năng làm giảm histamine mà cơ thể chúng ta tạo ra khi phản ứng với chất gây dị ứng của cây tầm ma. Tuy nhiên, chúng ta cần nghiên cứu thêm về vấn đề này.

Sức khỏe tuyến tiền liệt

Lá tầm ma có thể giúp điều trị các triệu chứng của một số tình trạng bệnh lý của tuyến tiền liệt, chẳng hạn như phì đại lành tính tuyến tiền liệt (BPH), một tình trạng sưng tuyến tiền liệt. Lá tầm ma có thể giúp làm giảm tác dụng của testosterone lên tuyến tiền liệt bằng cách làm chậm sự phát triển của các tế bào tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, nó không thể thay thế phương pháp điều trị y tế cho BPH.

Dinh dưỡng của cây tầm ma

Lá tầm ma là nguồn cung cấp canxi và các khoáng chất khác, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thận , loãng xương và các tình trạng nghiêm trọng khác. Nó cũng giàu nhiều loại vitamin, như vitamin C, là chất hỗ trợ mạnh mẽ cho hệ thống miễn dịch và thậm chí có thể bảo vệ chống lại nhiều loại ung thư. Lá tầm ma cũng chứa vitamin A, cần thiết cho sức khỏe của mắt.

Đây cũng là nguồn cung cấp tốt: 

• Axit linolenic
• Quercetin
• Sắt
• Magiê
• Kali

Chất dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần

1 cốc lá tầm ma nguyên lá đã chần chứa: 

• Lượng calo: 37
• Protein : 2,4 gam
• Chất béo: 0,1 gam
• Carbohydrate: 6,7 gam
• Chất xơ: 6,1 gam
• Đường: 0,2 gam

Khẩu phần ăn

Không có khuyến nghị nào về khẩu phần ăn cho lá tầm ma hoặc các sản phẩm từ lá tầm ma, mặc dù Tổ chức Viêm khớp gợi ý những lượng sau để có lợi cho bệnh viêm khớp:

• 1 tách trà ba lần một ngày
• Lên đến 1.300 miligam một ngày dưới dạng viên nang
• Dưới dạng cồn thuốc (dung dịch trong cồn), 1-4 ml, ba lần một ngày

Cách chế biến lá tầm ma

Bạn có thể tìm thấy lá tầm ma tại nhiều cửa hàng tạp hóa và cửa hàng thảo dược trên toàn quốc. Nếu bạn mua lá tầm ma tươi, hãy cẩn thận với những sợi lông nhỏ châm chích trên lá, vì chúng có thể đâm vào bạn và thậm chí có thể gây ra phản ứng dị ứng. Sử dụng găng tay khi xử lý tầm ma.

Có một số cách để chế biến lá sau khi bạn mang chúng về nhà. Bạn có thể rửa và phơi khô chúng bằng cách để chúng ngoài trời, hoặc bạn có thể đông khô chúng để bảo quản lâu dài.

Nếu bạn đông lạnh lá, hãy chần chúng trước. Đun sôi chúng trong nước trong 2 phút, sau đó ngâm chúng trong nước đá thêm 2 phút nữa. Cho lá đã chần vào túi đông lạnh rộng rãi khi bạn hoàn tất.

Trà tầm ma

Trà lá tầm ma là một phần quan trọng của y học cổ truyền ở một số nền văn hóa trên thế giới. Nó được sử dụng để giúp giảm đau khớp, thiếu máu và bệnh chàm. Ở châu Âu, nó được sử dụng để điều trị những người bị đau khớp và để làm sạch chất lỏng dư thừa trong cơ thể. Ở Bắc Mỹ, một số cộng đồng người Mỹ bản địa đã sử dụng nó để hỗ trợ mang thai và sinh nở.

Ngày nay, nhiều người mua trà lá tầm ma trong túi trà, mặc dù một số người đam mê tự làm. Nó có hương vị cỏ, đất.

Lợi ích của trà tầm ma

Trà lá tầm ma có một số lợi ích giống như các loại lá tầm ma khác, bao gồm cả việc hạ huyết áp . Những lợi ích này gắn liền với các hợp chất hoạt tính sinh học trong cây tầm ma. 

Dinh dưỡng của trà tầm ma

Bất kỳ loại trà nào chủ yếu là nước, vì vậy c��c chất dinh dưỡng có trong trà thường bị yếu đi. Điều tương tự cũng đúng với trà lá tầm ma.

Một túi trà lá tầm ma khi pha sẽ mang lại:

• Lượng calo: 1
• Protein: 0 gram
• Chất béo: 0 gram
• Carbohydrate: 0 gram
• Chất xơ: 0 gram

Trong khi lá tầm ma chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, nồng độ trong trà lại thấp hơn nhiều. Hai loại vitamin phổ biến trong trà lá tầm ma là:

• Vitamin A
• Vitamin K

Cách làm trà tầm ma

Để pha trà lá tầm ma, đun sôi 10 ounce nước trên bếp nóng, sau đó đổ một thìa lá tầm ma tươi – hoặc một thìa lá tầm ma khô – vào nước. Để lá tầm ma ngâm trong 5-10 phút, lọc và dùng. 

NGUỒN:

Getty Stewart: “Cách thu hoạch, phơi khô, đông lạnh và sử dụng cây tầm ma.”

Tạp chí Y khoa Trăng lưỡi liềm đỏ Iran : “Hiệu quả của cây tầm ma (Urtica Dioica) ở những bệnh nhân mắc chứng phì đại lành tính tuyến tiền liệt: Nghiên cứu mù đôi ngẫu nhiên trên 100 bệnh nhân.”

Tạp chí của Hội Y khoa Hoàng gia : “Thử nghiệm có kiểm soát ngẫu nhiên về tác dụng của cây tầm ma trong điều trị chứng đau ở gốc ngón tay cái.”

Phân tử : “Urtica spp.: Thực vật bình thường có đặc tính phi thường.”

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ FoodData Central: “Cây tầm ma, đã chần qua (Người da đỏ vùng đồng bằng phía Bắc).”

Nghiên cứu về liệu pháp thực vật : “Chất bắt chước insulin trong Urtica dioica: phân tích cấu trúc và tính toán các chiết xuất từ ​​Urtica dioica.”

Planta Medica : “Nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi về Urtica dioica đông khô trong điều trị viêm mũi dị ứng.”

Sencha Tea Bar: “Cách pha trà tầm ma: Mẹo thu hoạch và pha chế.”

UnityPoint Health: “Vai trò của vitamin C liều cao trong điều trị ung thư.”

Trung tâm Y tế Đại học Rochester: "Cây tầm ma".

Heliyon : "Tầm quan trọng về mặt dinh dưỡng và dược lý của cây tầm ma (Urtica dioica L.): Một bài đánh giá."

Núi Sinai: "Cây tầm ma."

Tạp chí Dân tộc học và Y học cổ truyền : "Hiệu quả dinh dưỡng và điều trị của cây tầm ma – Một đánh giá."

Hiệp hội tiết niệu Tây New York: "Cây tầm ma".

Arthritis Foundation: "Hướng dẫn về thực phẩm bổ sung và thảo dược cho các triệu chứng viêm khớp".