Thịt thỏ có lợi ích gì cho sức khỏe?

• Bạn có thể ăn thịt thỏ không?
• Ăn thịt thỏ có lợi và hại gì đối với sức khỏe của bạn?
• Thịt thỏ có chứa những chất dinh dưỡng gì?
• Thịt thỏ chứa bao nhiêu calo?
• Thịt thỏ có an toàn để ăn không?

Bạn có thể không nghĩ ngợi gì về việc ăn thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà , nhưng bạn cảm thấy thế nào về thịt thỏ? Câu trả lời của bạn có thể khác nhau tùy thuộc vào quốc gia bạn sống. Thịt thỏ rất nhiều và được phục vụ thường xuyên ở Hoa Kỳ cho đến giữa thế kỷ 20. Thịt thỏ vẫn được ăn ở Hoa Kỳ, mặc dù không nhiều như trước đây.

Bạn có muốn học cách nấu thịt thỏ không? Một mặt, những con vật dễ thương, mềm mại này được nuôi làm thú cưng, nhưng mặt khác, thịt thỏ là nguồn protein bền vững, lành mạnh đã giúp con người sống sót qua những giai đoạn đen tối của lịch sử như thời kỳ Đại suy thoái. Tìm hiểu thêm về dinh dưỡng của thịt thỏ cũng như các biện pháp xử lý an toàn trong hướng dẫn sau.

Bạn có thể ăn thịt thỏ không?

Thịt thỏ rất an toàn để ăn khi được nấu chín kỹ theo cùng cách bạn nấu các loại thịt động vật khác . Nhưng mọi người trên thế giới lại có quan điểm hoàn toàn khác nhau về chủ đề sử dụng thỏ làm thực phẩm — mặc dù loài động vật nhỏ này gần như luôn bị con người ăn thịt.

Các nhà hoạt động vì quyền động vật, cũng như người dân thường, có thể không thoải mái khi ăn thịt thỏ vì chúng được nuôi làm thú cưng ở nhiều quốc gia. Ở một số khu vực, thỏ được đối xử tốt hơn những nơi khác: Nuôi thỏ theo nhóm tốt hơn vì chúng là loài động vật xã hội thay vì nuôi trong những chiếc lồng nhỏ, đơn lẻ, nhưng điều này có thể tốn kém và không bền vững đối với các trang trại nhỏ hơn.

Ăn thịt thỏ có lợi và hại gì đối với sức khỏe của bạn?

Ưu điểm.  Hầu hết mọi người thấy thịt thỏ dễ ăn vì nó có hương vị nhẹ, có thể nêm nếm theo khẩu vị và dùng trong nhiều món ăn, bao gồm món hầm và món xào. Thịt thỏ là một loại protein nạc, có nghĩa là nó tốt cho tim và không gây ra cholesterol cao hoặc bệnh tim.

Nhược điểm.  Nhược điểm của việc ăn thịt thỏ chủ yếu là về mặt tâm lý. Bạn có thể ngần ngại trước ý tưởng ăn một con vật cưng ngay cả khi bạn chưa bao giờ nuôi thỏ làm thú cưng. Nếu điều này không làm bạn bận tâm, bạn có thể sẽ nản lòng vì thực tế là thịt thỏ có thể khó tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn sống ở vùng nông thôn, bạn có thể không có lựa chọn nào khác ngoài việc đến một cửa hàng bán thịt nhỏ hơn có bán các loại thịt hiếm hơn. 

Ngoài ra, nhiều người không có thời gian hoặc không muốn học cách tự săn thịt thỏ. Nếu bạn đi săn hoặc nếu bạn được tặng thịt thỏ từ chuyến đi săn của người khác, điều quan trọng là phải làm sạch và bảo quản thịt tươi của bạn một cách an toàn để thịt không bị hỏng.

Thịt thỏ có chứa những chất dinh dưỡng gì?

Thịt thỏ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giống như hầu hết các sản phẩm từ động vật, thịt thỏ là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, nhưng không giống như thịt bò, thịt thỏ không chứa nhiều chất béo. Theo hướng dẫn chế độ ăn uống của Tổ chức Y tế Thế giới, bạn có thể ăn thịt, nhưng bạn nên ăn chủ yếu là thịt nạc và lấy phần lớn chất béo từ các nguồn thực vật như bơ và dầu thực vật.

Protein.  Một khẩu phần 100 gram thịt thỏ chứa 29,1 gram protein. Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu có chức năng như một khối xây dựng cho cơ bắp, da, tóc và móng tay của bạn. Khẩu phần thịt thỏ này có thể cung cấp cho bạn tới một phần ba nhu cầu protein hàng ngày của bạn.

Vitamin B-12.  Loại vitamin này có trong thịt và các sản phẩm từ sữa, và rất quan trọng trong việc tạo ra và chuyển hóa các tế bào hồng cầu mới. Nếu bạn đã cố gắng ăn một chế độ ăn lành mạnh hơn cho tim và bạn đã ngừng ăn nhiều thịt như trước đây, bạn có thể không nhận đủ vitamin B-12 . Khi bạn ăn thịt thỏ, bạn sẽ tiêu thụ protein, các vitamin thiết yếu và khoáng chất mà không ăn quá nhiều chất béo không lành mạnh có trong các loại thịt khác.

Selen.  Hầu hết người lớn cần 55 microgam chất dinh dưỡng này mỗi ngày giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng tuyến giáp khỏe mạnh. Thịt thỏ chứa 38,5 microgam trên 100 gram, đây là nguồn selen tuyệt vời.

Thịt thỏ chứa bao nhiêu calo?

Một khẩu phần 100 gram thịt thỏ chứa 197 calo, tương tự như 100 gram thịt thăn nạc, chứa 177 calo. Ngược lại, 100 gram thịt bò nhiều mỡ hơn như thịt thăn lưng chứa 291 calo.

Thịt thỏ có an toàn để ăn không?

Nếu bạn thích hương vị thịt thỏ đặc trưng, ​​thơm ngon, bạn không cần phải mua súng săn và bắt đầu tìm kiếm những nơi tốt nhất để săn những loài động vật nhỏ này. Thịt thỏ nhập khẩu có bán tại nhiều cửa hàng bán thịt địa phương, chợ nông sản và thậm chí một số cửa hàng tạp hóa.

Khi bạn mua (hoặc săn) và nấu bất kỳ loại động vật nào, bạn nên xem lại các hướng dẫn về vệ sinh, nấu và bảo quản thịt để đảm bảo bạn không bị ngộ độc thực phẩm. Hãy cân nhắc các hướng dẫn sau để đảm bảo gia đình bạn luôn khỏe mạnh. 

Nguồn cung cấp thịt thỏ.  Cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn có thể hoặc không bán thịt thỏ. Nếu bạn sống ở vùng nông thôn, bạn có thể kiểm tra một cửa hàng do địa phương sở hữu hoặc một chợ nông sản . Bạn có thể tự săn thịt thỏ thay vì mua ở cửa hàng — nhưng săn không đơn giản như bạn nghĩ. Hãy tự tìm hiểu về an toàn súng và lập kế hoạch vận chuyển và làm sạch động vật để thịt không bị hỏng.

Nấu thịt thỏ.  Bất kể bạn chọn nướng, om, xào hay nướng thịt thỏ, điều quan trọng là phải sử dụng nhiệt kế thịt để đo nhiệt độ bên trong của món ăn. Thịt thỏ của bạn phải đạt 160°F trên nhiệt kế đo nhiệt độ bên trong của thịt.

Bảo quản thịt thỏ.  Giống như thịt bò hoặc thịt gà, thịt thỏ nấu chín còn thừa có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh trong vài ngày hoặc đông lạnh trong vài tháng nếu bạn định ăn sau. Nếu bạn đông lạnh thịt thỏ sống, đừng đặt thịt trên mặt bàn bếp hoặc trong nước nóng để rã đông . Điều này sẽ dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn có thể khiến bạn bị bệnh. Thay vào đó, hãy đặt thịt vào tủ lạnh và để thịt rã đông trong khoảng một ngày hoặc lâu hơn.

Bạn có thể yên tâm sử dụng thịt thỏ nấu chín hoàn toàn trong nhiều món hầm, súp và món nướng. Hãy sử dụng sự sáng tạo của bạn để thưởng thức loại thịt nạc, đa năng và tốt cho tim này thường xuyên tùy thích.

NGUỒN:

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Chế độ ăn uống lành mạnh là gì? Đồ họa thông tin về khẩu phần ăn được khuyến nghị.”

Thực phẩm : “Thái độ của người tiêu dùng đối với việc tiêu thụ thịt thỏ ở tám quốc gia tùy thuộc vào phương pháp sản xuất và hình thức mua hàng.”

Hội Lịch sử Kansas: “Jackrabbit Drives.”

Phòng khám Mayo: “Dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh”, “Vitamin B-12”.

Trường Y khoa Icahn tại Mount Sinai: “Selenium”.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “Thịt bò, bít tết sườn bò, không xương, còn mỡ, thịt nạc và mỡ tách riêng, cắt thành 1/8”, mọi loại, nấu chín, nướng”, “Thịt bò, thăn lưng trên, bít tết, chỉ có thịt nạc tách riêng, cắt thành 0”, chọn lọc, nấu chín, nướng”, “Thịt thú săn, thỏ, thuần hóa, tổng hợp các phần, nấu chín, nướng”, “Thỏ từ trang trại đến bàn ăn”.

Tổ chức Y tế Thế giới: “Chế độ ăn uống lành mạnh”.