Mất an ninh lương thực là gì?

• Nguyên nhân nào gây ra tình trạng mất an ninh lương thực?
• Ai có nguy cơ mất an ninh lương thực?
• Rủi ro sức khỏe do mất an ninh lương thực
• Những cách giải quyết tình trạng mất an ninh lương thực
• Nơi để nhận trợ giúp nếu bạn không được đảm bảo an ninh lương thực
• Bạn có thể giúp đỡ những người khác đang thiếu lương thực như thế nào?

Hầu hết mọi người có thể đến cửa hàng tạp hóa và mua thực phẩm họ cần, nhưng không phải ai cũng có thể dễ dàng có đủ thực phẩm lành mạnh. Điều này được gọi là mất an ninh lương thực và nó có thể khác nhau đối với những người khác nhau.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ chia tình trạng mất an ninh lương thực thành hai loại:

An ninh lương thực thấp là khi thực phẩm bạn ăn có chất lượng thấp hơn hoặc không hấp dẫn, và bạn không có nhiều lựa chọn. Nhưng bạn thường có đủ thức ăn.

An ninh lương thực rất thấp là khi bạn không thể có được thức ăn khi cần hoặc bạn phải ăn ít hơn vì bạn không có tiền hoặc không có cách nào khác để có được thức ăn.

Mọi người có thể phải đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực vì nhiều lý do khác nhau, chẳng hạn như họ thất nghiệp, không kiếm đủ tiền ở công việc hoặc bị khuyết tật.

Nơi sống của một người cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng kiếm được thức ăn của họ. Ví dụ, một số khu vực thành thị, nông thôn và các khu dân cư thu nhập thấp chỉ có các cửa hàng tiện lợi và các cửa hàng độc lập nhỏ thay vì các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa phục vụ đầy đủ dịch vụ. Điều đó thường có nghĩa là giá cao hơn, ít lựa chọn hơn và thực phẩm kém lành mạnh hơn. Và khi phương tiện giao thông công cộng bị hạn chế, việc có đủ các bữa ăn lành mạnh trên bàn ăn thậm chí còn khó khăn hơn.

Mặc dù tình trạng mất an ninh lương thực có vẻ giống với tình trạng đói, nhưng hai tình trạng này lại khác nhau. Đói là vấn đề về thể chất có thể do mất an ninh lương thực gây ra. Nó có thể dẫn đến bệnh tật, suy nhược hoặc đau đớn .

Nguyên nhân nào gây ra tình trạng mất an ninh lương thực?

An ninh lương thực có thể bắt nguồn từ nhiều vấn đề phức tạp, sâu xa trong xã hội. Đối với một số người, đó có thể là vấn đề tạm thời, nhưng đối với những người khác, đó có thể là vấn đề chu kỳ lâu dài trở nên tồi tệ hơn do nhiều yếu tố trong xã hội.

Một số nguyên nhân chính bao gồm:

Nghèo đói, thu nhập thấp hoặc thất nghiệp.  Nghiên cứu cho thấy nếu thu nhập hộ gia đình của bạn thấp, bạn có khả năng mất an ninh lương thực cao hơn 2,6 lần. Đó là vì các chi phí cần thiết khác như tiền thuê nhà, tiện ích và quần áo sử dụng hết số tiền có sẵn.

Chi phí sinh hoạt cao.  Lạm phát, một cấu trúc kinh tế đẩy giá hàng hóa và dịch vụ trong nền kinh tế lên cao, ảnh hưởng đến cách bạn có thể mua những thứ cơ bản trong cuộc sống hàng ngày của mình. Ví dụ, chi phí tăng trong tiền thuê nhà, tiện ích và các hóa đơn gia đình khác, thực phẩm chất lượng, giao thông và xăng ảnh hưởng đến số tiền bạn có thể chi cho thực phẩm cho gia đình mình. 

Sống trong sa mạc thực phẩm.  Mức độ mất an ninh lương thực khác nhau giữa các tiểu bang và giữa các khu phố trong một thành phố hoặc thị trấn. 

Nếu bạn sống ở vùng nông thôn có mật độ dân số thấp và không tiếp cận được với các chợ thực phẩm và nông sản tươi sống, chủ yếu chỉ có các lựa chọn thức ăn nhanh xung quanh hoặc gần bạn, thì bạn có thể đang sống trong sa mạc thực phẩm. Thu nhập và chủng tộc của bạn cũng có thể đóng vai trò trong cách bạn có thể tiếp cận thực phẩm hàng ngày. Những người sống ở các thành phố đô thị cũng có thể thấy mình đang sống trong sa mạc thực phẩm. Đó là vì các trung tâm thành phố hoặc khu vực đông đúc có thể thiếu các siêu thị cung cấp thực phẩm tươi, giàu năng lượng với giá cả phải chăng cho cả gia đình. 

Không được tiếp cận dịch vụ chăm sóc sức khỏe tốt, giá cả phải chăng.  Bảo hiểm cao, chi phí chăm sóc sức khỏe cao, hóa đơn y tế, chi phí đi lại đến và đi từ bệnh viện và phòng khám, và chi phí thuốc men có thể làm giảm đáng kể ngân sách thực phẩm của bạn. Điều này, đến lượt nó, có thể làm cho tình trạng mất an ninh lương thực của bạn trở nên tồi tệ hơn.

Chủ nghĩa phân biệt chủng tộc và phân biệt đối xử có hệ thống.  Nghiên cứu liên tục chỉ ra rằng người da màu, đặc biệt là người da đen và người gốc Tây Ban Nha, có nhiều khả năng bị mất an ninh lương thực hơn người da trắng. 

Nguyên nhân là do nhìn chung, người da màu phải đối mặt với nhiều rào cản hơn trong việc làm, mất việc làm, tỷ lệ lây nhiễm, bị đuổi khỏi nhà cao hơn và chịu hình phạt khắc nghiệt hơn từ hệ thống tư pháp hình sự so với người da trắng. 

Nhìn chung, người LGBTQ cũng có xu hướng phải đối mặt với đói nghèo nhiều hơn so với nhóm người dị tính (dị tính). Sự phân biệt đối xử về giới tính và khuynh hướng tình dục có thể khiến người LGBTQ phải đối mặt với nhiều rào cản hơn đối với giáo dục, việc làm, khả năng tìm nhà ở và tiếp cận dịch vụ chăm sóc sức khỏe tốt. Tất cả những điều này làm tăng nguy cơ mất an ninh lương thực của họ. 

Ai có nguy cơ mất an ninh lương thực?

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số nhóm người có khả năng mất an ninh lương thực cao hơn những nhóm khác. Đó là vì một số yếu tố gây ra sự chênh lệch trong xã hội - chẳng hạn như chủng tộc, giới tính, khuynh hướng tình dục, thiếu cơ hội việc làm và mức thu nhập - có thể khiến bạn ít có khả năng có được thực phẩm chất lượng, bổ dưỡng. 

Những người có nguy cơ mất an ninh lương thực cao nhất là:

• Nam thanh niên da đen không phải gốc Tây Ban Nha
• Phụ nữ da đen trung niên
• Người Tây Ban Nha 
• Người lớn LGBTQ
• Trẻ em có cha mẹ thất nghiệp hoặc có thu nhập thấp
• Các hộ gia đình có nhiều con
• Các hộ gia đình đơn thân, đặc biệt là những hộ do phụ nữ làm chủ
• Những người phụ nữ sống một mình
• Những người đàn ông sống một mình
• Người hoặc hộ gia đình có người khuyết tật
• Người lớn trên 60 tuổi

Rủi ro sức khỏe do mất an ninh lương thực

Nếu bạn không thể ăn đủ lượng thức ăn cần thiết hoặc không có đủ thực phẩm lành mạnh, bạn sẽ có nhiều khả năng gặp phải các vấn đề về sức khỏe:

Bệnh tật suốt đời. Người lớn trong điều kiện thu nhập thấp, thiếu an ninh lương thực có nhiều khả năng mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường , bệnh tim hoặc ung thư .

Béo phì . Người lớn và trẻ em bị mất an ninh lương thực có thể dễ bị béo phì hơn vì họ chỉ được tiếp cận với thực phẩm không lành mạnh hoặc họ trải qua chu kỳ không có đủ thức ăn, sau đó ăn quá nhiều. Béo phì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất và tinh thần cũng như cuộc sống xã hội của bạn. Nó liên quan đến các vấn đề như hen suyễn , trầm cảm , tiểu đường và huyết áp cao .

Sức khỏe trẻ em. Trẻ em sống trong những ngôi nhà thiếu an ninh lương thực có nhiều khả năng bị bệnh, khó phục hồi sau khi ốm hơn và phải vào viện thường xuyên hơn. Và nếu không có đủ lượng thức ăn, trẻ cũng có thể gặp khó khăn trong việc tập trung ở trường và có thể cư xử không đúng mực hơn hoặc có nhiều vấn đề về cảm xúc hơn khi còn nhỏ.

Rủi ro khi mang thai . Không ăn đủ thức ăn có thể khiến phụ nữ mang thai chuyển dạ quá sớm hoặc sinh con nhẹ cân. Nó cũng có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh, thiếu máu và các vấn đề về phát triển.

Mất an ninh lương thực cũng có thể khiến tình trạng sức khỏe của bạn trở nên tồi tệ hơn. Nó có thể dẫn đến việc sử dụng không đủ hoặc sử dụng sai thuốc tốn kém. Khi bạn bỏ liều hoặc dùng ít hơn mức cần thiết, không chỉ khiến tình trạng của bạn trở nên tồi tệ hơn mà còn có thể khiến bạn phải vào viện và phòng khám bác sĩ thường xuyên hơn và gây thêm căng thẳng về tài chính .

Những cách giải quyết tình trạng mất an ninh lương thực

Các tổ chức cộng đồng đang vào cuộc để giúp giải quyết tình trạng mất an ninh lương thực và hỗ trợ những người đang phải vật lộn với tình trạng này. Các ngân hàng thực phẩm, kho thực phẩm, bếp ăn từ thiện và các chương trình cung cấp thực phẩm đều hoạt động để cung cấp thực phẩm và bữa ăn lành mạnh.

Các chương trình của chính phủ quốc gia cũng có thể giúp giải quyết tình trạng mất an ninh lương thực. Chương trình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung (SNAP) giúp những người có thu nhập thấp có đủ khả năng mua thực phẩm họ cần. Và các chương trình dinh dưỡng cho trẻ em , như Chương trình Bữa trưa Học đường Quốc gia (NSLP), giúp đảm bảo trẻ em có đủ thức ăn để phát triển và học tập trong và sau giờ học.

Nơi để nhận trợ giúp nếu bạn không được đảm bảo an ninh lương thực

Nếu bạn hoặc các thành viên trong gia đình phải đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực, có một số nguồn lực và chương trình có thể giúp bạn trong thời gian ngắn. 

Chúng bao gồm:

Chương trình của tiểu bang và địa phương.  Có một số chương trình của chính quyền địa phương, tiểu bang và liên bang có thể giúp bạn tiếp cận với thực phẩm và hàng tạp hóa cơ bản. 

Chương trình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung (SNAP) là một chương trình liên bang cung cấp thêm tiền cho các gia đình có thu nhập thấp để mua thực phẩm được trợ cấp. Để có thể tiếp cận chương trình này, bạn phải có thu nhập bằng hoặc dưới 130% ngưỡng nghèo hiện tại. Điều đó có nghĩa là, đối với một gia đình ba người, bạn sẽ cần kiếm được dưới 2.500 đô la một tháng hoặc dưới 30.000 đô la một năm. Con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào những thay đổi trong chính sách kinh tế và quy mô gia đình bạn. 

Bạn sẽ phải nộp đơn xin SNAP để được hưởng các quyền lợi và mỗi tiểu bang có các quy tắc nộp đơn khác nhau. Bạn thường có thể điền vào biểu mẫu qua điện thoại, qua thư hoặc trực tuyến. Nếu bạn không chắc chắn, hãy liên hệ với cố vấn SNAP tại địa phương và họ có thể hướng dẫn bạn. 

Các chương trình dinh dưỡng khác do liên bang và địa phương điều hành như Chương trình Ba lô, Chương trình Bữa sáng tại trường và Phụ nữ, Trẻ sơ sinh và Trẻ em (WIC) giúp cung cấp các bữa ăn hàng ngày tại trường, thực phẩm bổ sung giàu dinh dưỡng, giới thiệu dịch vụ chăm sóc sức khỏe và giáo dục dinh dưỡng. 

Ngân hàng thực phẩm và các tổ chức phi lợi nhuận khác.  Tra cứu các kho thực phẩm và ngân hàng thực phẩm trong cộng đồng của bạn. Chúng có thể được điều hành bởi các trường học địa phương, cao đẳng, các tổ chức tôn giáo như nhà thờ và đền thờ hoặc các tổ chức từ thiện địa phương.

Hỗ trợ bữa ăn và giao hàng cho người cao tuổi.  Có một số chương trình hỗ trợ thực phẩm dành cho người cao tuổi để giúp đỡ những người từ 60 tuổi trở lên. Chương trình Thực phẩm Bổ sung Hàng hóa (CSFP) là một chương trình liên bang gửi hộp thực phẩm hàng tháng cho những người từ 60 tuổi trở lên. 

Bạn cũng có thể tìm kiếm các kho thực phẩm địa phương, kho lưu động và các chương trình giao hàng tận nhà được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của người cao tuổi. Bạn có thể cần đáp ứng một số yêu cầu nhất định như mức thu nhập, vấn đề chăm sóc sức khỏe hoặc hạn chế về lối sống để đủ điều kiện nhận các dịch vụ như vậy. 

Để được hỗ trợ thực phẩm, bạn cũng có thể gọi đến Đường dây nóng quốc gia về nạn đói của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ theo số 866-3-HUNGRY (866-348-6479) hoặc 877-8-HAMBRE (877-842-6273). Họ hoạt động từ 7 giờ sáng đến 10 giờ tối theo giờ miền Đông. Bạn cũng có thể liên hệ với họ thông qua dịch vụ tin nhắn tự động theo số 914-342-7744. 

Bạn có thể giúp đỡ những người khác đang thiếu lương thực như thế nào?

Nếu bạn muốn giúp đỡ những người đang thiếu lương thực hoặc muốn tìm giải pháp chính sách để giảm tình trạng thiếu lương thực, dù là lớn hay nhỏ, thì đây là những gì bạn có thể làm:

• Quyên góp cho các ngân hàng thực phẩm địa phương hoặc các tổ chức cứu trợ thực phẩm khác. Quyên góp không chỉ giới hạn ở tiền mặt hoặc tình nguyện trực tiếp. Bạn có thể quyên góp thực phẩm đóng hộp và các mặt hàng không dễ hỏng khác. 
• Viết thư hoặc gọi điện cho chính trị gia hoặc nhà lập pháp địa phương của bạn. Họ thường có một số quyền lực để tác động đến các nhà hoạch định chính sách kiểm soát cách thức, địa điểm và đối tượng phân phối thực phẩm. Bạn có thể yêu cầu họ gây quỹ cho một số đợt phân phối thực phẩm nhất định hoặc cải thiện khả năng tiếp cận một số tổ chức cứu trợ thực phẩm nhất định. 
• Gọi đến các nhà hàng, siêu thị và chợ nông sản địa phương và hỏi xem bạn có thể giúp quản lý hoặc tránh lãng phí thực phẩm và chuyển hướng thực phẩm đến những người cần nó như thế nào. 
• Dành thời gian làm việc tình nguyện tại ngân hàng thực phẩm hoặc tổ chức cứu trợ thực phẩm.
• Tìm kiếm một tổ chức địa phương tổ chức các đợt quyên góp thực phẩm hoặc giao bữa ăn cho trẻ em và người lớn tuổi. 

NGUỒN:

CDC: “Về bệnh mãn tính.”

Feeding America: “Các chương trình dinh dưỡng cho trẻ em”, “Định nghĩa về tình trạng mất an ninh lương thực”, “Bản ghi: Mất an ninh lương thực và nghèo đói trong cộng đồng LGBTQ với Bianca Wilson của Viện Williams thuộc UCLA”, “Tình trạng đói nghèo của người cao tuổi ở Mỹ”, “Các chương trình thực phẩm dành cho người cao tuổi”, “SNAP là gì và cách nộp đơn”.

Trung tâm nghiên cứu và hành động về thực phẩm: “Nạn đói và sức khỏe: Tác động của nghèo đói, mất an ninh lương thực và dinh dưỡng kém đến sức khỏe và hạnh phúc.”

Văn phòng Phòng ngừa dịch bệnh và Nâng cao sức khỏe: “An ninh lương thực”.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “An ninh lương thực tại Hoa Kỳ: Đo lường”, “Định nghĩa về mất an ninh lương thực”, “An ninh lương thực tại Hoa Kỳ – Số liệu thống kê và đồ họa chính”, “Trung tâm xóa đói giảm nghèo quốc gia USDA”, “Chương trình hỗ trợ lương thực”.

Americanactionforum.org: “An ninh lương thực và thiếu lương thực: Đánh giá nguyên nhân và xu hướng lịch sử.”

Healthaffairs.org: “Mất an ninh lương thực trong cộng đồng người khuyết tật: Sự chênh lệch trong việc tiếp cận SNAP.”

Nutrition.org: “Nghiên cứu trên 800.000 người cho thấy người lớn da đen và hộ gia đình có nhiều trẻ em có nguy cơ cao nhất”.

Viện đô thị: “Mức độ mất an ninh lương thực có xu hướng tăng trong bối cảnh lạm phát cao và ít hỗ trợ hơn.”

Trung tâm Nghiên cứu Chiến lược và Quốc tế: “Các thành phố đang phát triển, tình trạng mất an ninh lương thực ngày càng gia tăng: Làm thế nào để bảo vệ người nghèo trong quá trình đô thị hóa nhanh chóng”.

Trung tâm Tiến bộ Hoa Kỳ: “Dữ liệu mới về tình trạng đói nghèo và mất an ninh lương thực minh họa cho tình trạng bất bình đẳng chủng tộc dai dẳng”.

United Way của Trung Florida: “8 cách giúp đỡ những người thiếu lương thực”.

Trung tâm về Ngân sách và Ưu tiên Chính sách: “Hướng dẫn Nhanh về Quyền lợi và Điều kiện nhận SNAP.”