Lợi ích sức khỏe của kinh giới

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách chế biến kinh giới

Kinh giới ( Origanum majorana ) là một loại thảo mộc thơm được sử dụng vì hương cam quýt và hương thông. Lá và dầu chiết xuất từ ​​cây kinh giới tạo nên hương vị cho nhiều món ăn Trung Đông và Địa Trung Hải, nơi nó có nguồn gốc bản địa. Kinh giới cũng có thể được chế biến thành trà thảo mộc, và đôi khi được gọi là "kinh giới ngọt" để phân biệt với oregano hoặc "kinh giới dại". 

Bạn có thể tìm thấy kinh giới khô ở quầy gia vị của hầu hết các siêu thị và bạn cũng có thể tìm thấy lá tươi, chiết xuất dầu hoặc túi trà tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và các cửa hàng đặc sản.

Lợi ích sức khỏe

Marjoram đã được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian và truyền thống và có thể mang lại những lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Ví dụ, các hợp chất có nguồn gốc từ marjoram đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa.

Ngoài ra, kinh giới còn có thể mang lại những lợi ích khác cho sức khỏe như:

Sức khỏe nội tiết tố

Kinh giới có thể có lợi cho sức khỏe nội tiết tố, đặc biệt là đối với phụ nữ. Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) uống trà kinh giới hai lần mỗi ngày trong một tháng có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm mức androgen tuyến thượng thận. 

Giảm lo âu

Cây kinh giới đã chứng minh được đặc tính chống lo âu hoặc giảm lo âu. Ở những người bị nghiến răng, liệu pháp hương thơm với tinh dầu kinh giới đã tăng cường hiệu quả giảm lo âu của quá trình đào tạo phản hồi thần kinh .

Hoạt động kháng khuẩn

Một số nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng kháng khuẩn của kinh giới. Một nghiên cứu cho thấy tinh dầu kinh giới có hiệu quả chống lại nhiều loại vi khuẩn truyền nhiễm. Một nghiên cứu khác cho thấy tinh dầu kinh giới là liệu pháp thay thế hiệu quả cho các bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI) do vi khuẩn E. coli gây ra .

Dinh dưỡng

Kinh giới rất giàu magiê , một khoáng chất quan trọng đối với hoạt động chung của cơ thể. Nó cũng chứa nhiều kali , một khoáng chất và chất điện giải quan trọng khác.

Kinh giới cũng là nguồn cung cấp tốt:

• Axit folic
• Vitamin A
• Vitamin K

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một thìa cà phê kinh giới khô (lượng thường dùng để tạo hương vị cho món ăn) chứa:

• Lượng calo: 1,63
• Protein : 0,076 gam
• Chất béo : 0,042 gram
• Carbohydrate : 0,363 gam
• Chất xơ : 0,242 gram
• Đường: 0,025 gram 

Kích thước khẩu phần

Vì kinh giới là một loại gia vị dùng để tạo hương vị cho món ăn nên khẩu phần ăn nhỏ hơn so với các loại thực phẩm khác. Nên sử dụng lá khô và tinh dầu một cách tiết kiệm để đạt được lợi ích tối đa. 

Cách chế biến kinh giới

Để pha trà kinh giới tại nhà, hãy ngâm lá trong nước sôi ít nhất ba phút. Sau đó, thêm mật ong hoặc chất tạo ngọt tùy ý.

Bạn cũng có thể thêm kinh giới làm gia vị cho rau xào hoặc nướng, các món thịt, món hầm và nước sốt cà chua. Kinh giới khô có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng lá tươi nên được giữ trong tủ lạnh. Nếu bạn sử dụng kinh giới tươi, hãy loại bỏ cuống trước khi thêm lá vào bất kỳ công thức nào. 

Dưới đây là một số ý tưởng công thức nấu ăn:

• Nêm đậu xanh với kinh giới
• Thêm kinh giới vào các món ăn có phô mai dê hoặc ricotta
• Trộn các loại thảo mộc, rau và kinh giới vào món frittata của bạn
• Rắc kinh giới lên súp lơ trước khi nướng
• Nấm ướp với dầu, kinh giới và các loại gia vị khác
• Nêm gia vị cho các món thịt lợn, thịt bò và thịt gia cầm bằng kinh giới

NGUỒN:

Thuốc kháng sinh : “ Satureja montana L. và Origanum majorana L. Thuốc sắc: Hoạt động kháng khuẩn, Cơ chế hoạt động và Đặc tính phenolic.”

Tạp chí Y học Lâm sàng : “Hít tinh dầu Origanum majorana trong quá trình huấn luyện phản hồi thần kinh làm giảm hoạt động của Myeloperoxidase nước bọt tại Buổi 1 ở Bệnh nhân nghiến răng”.

Tạp chí Y học dựa trên bằng chứng, bổ sung và thay thế : “Kinh giới ngọt: Tổng quan về dược lý dân tộc, hóa thực vật và hoạt động sinh học.”

Tạp chí Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng của con người : “Tác dụng của trà kinh giới ( Origanum majorana ) đối với cấu hình nội tiết tố của phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang: một nghiên cứu thí điểm có đối chứng ngẫu nhiên.”

Phân tử : “Hoạt động kháng khuẩn và ức chế màng sinh học của tinh dầu thực vật làm thuốc chống lại vi khuẩn Escherichia coli phân lập từ bệnh nhân UTI.”

The Spruce Eats: “Trà kinh giới.”