Những điều cần biết về đường lỏng (đồ uống có đường)

• Đường lỏng là gì?
• Bạn nên tiêu thụ bao nhiêu đường mỗi ngày?
• Đồ uống có đường ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
• Làm thế nào để tôi cắt giảm đồ uống có đường?

Đồ uống có đường như  nước ngọt có nhiều nguy cơ gây béo phì, tiểu đường và hội chứng chuyển hóa. Dưới đây, bạn sẽ tìm hiểu thêm về tác động của đường lỏng đối với sức khỏe của bạn và cách bạn có thể cắt giảm đồ uống có đường .

Đường lỏng là gì?

Đường lỏng có trong các loại đồ uống có đường, bao gồm: 

• Nước ngọt và cola 
• Thuốc bổ
• Đấm trái cây 
• Nước chanh
• Đồ uống dạng bột có đường 
• Đồ uống thể thao và năng lượng

Đồ uống có đường có thể được làm ngọt bằng bất kỳ dạng đường bổ sung nào sau đây: 

• Xi-rô ngô
• Đường dextrose
• Đường Fructozơ
• Đường Lactoza
• Glucose 
• Đường sucrose 
• Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao
• Em yêu
• Mật mía 
• Đường nâu 
• Đường thô

Bạn nên tiêu thụ bao nhiêu đường mỗi ngày?

Nếu bạn thường xuyên uống đồ uống có đường, có thể bạn đang tiêu thụ  quá nhiều đường . Trung bình, người Mỹ tiêu thụ 22 thìa đường bổ sung mỗi ngày. Điều đó tương đương với 350 calo từ đường lỏng. 

Hiệp  hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị chỉ nên tiêu thụ khoảng sáu thìa đường mỗi ngày đối với hầu hết phụ nữ và chín thìa đường mỗi ngày đối với hầu hết nam giới. Đường bổ sung không có lợi ích về mặt dinh dưỡng. Bạn có thể xem nhãn dinh dưỡng để biết đường bổ sung, nhưng điều này có thể khó khăn khi đường có nhiều tên gọi khác nhau. Luật pháp yêu cầu Nhãn thông tin dinh dưỡng phải liệt kê số gam đường trong mỗi sản phẩm, nhưng đồ uống có đường có thể vượt qua yêu cầu này với các chất tạo ngọt bổ sung khác. 

Đồ uống có đường ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?

Đường lỏng thêm vào đồ uống có nguy cơ đáng kể gây ra  hội chứng chuyển hóa , một tập hợp các yếu tố nguy cơ bao gồm huyết áp cao và lượng đường trong máu cao. Điều này có thể là do cách chuyển hóa fructose. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép trái cây, ví dụ, làm tăng nguy cơ tăng cân và kháng insulin so với trái cây tự nhiên.

Có những vấn đề sức khỏe khác có thể xảy ra do uống quá nhiều đồ uống có đường: 

Tăng cân:  Khi uống đồ uống có đường, bạn có thể kết hợp lượng calo trong đồ uống với nhiều calo hơn trong bữa ăn sau. Đồ uống có đường không mang lại cho bạn cảm giác no hoặc sự thỏa mãn như một bữa ăn có cùng lượng calo. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đường lỏng và thậm chí cả chất thay thế đường không chứa calo có thể hoạt động như một chất kích thích sự thèm ăn.

Bệnh tiểu đường loại 2:  Nếu bạn uống nhiều hơn một đến hai lon đồ uống có đường mỗi ngày, bạn có nguy cơ mắc  bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 26% so với những người không uống đồ uống có đường. Có rất nhiều bằng chứng cho thấy đồ uống có đường có liên quan đến việc mắc bệnh tiểu đường. Người trẻ tuổi và người châu Á có nguy cơ cao hơn.  

Bệnh tim.  Uống một lon đồ uống có đường mỗi ngày làm tăng nguy cơ đau tim ở nam giới lên 20% khi so sánh với nguy cơ ở nam giới hiếm khi uống đồ uống có đường. Những người uống nhiều đồ uống có đường cũng có nhiều khả năng tăng cân và có chế độ ăn uống kém lành mạnh hơn. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc  bệnh tim nói chung . 

Bệnh gan.  Đường lỏng được hấp thụ vào máu nhanh hơn. Điều này khiến các cơ quan quan trọng của cơ thể bạn, như tuyến tụy và gan, có nhiều đường hơn mức chúng có thể xử lý. Lượng đường quá tải này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan. Phản ứng của cơ thể bạn với lượng đường đó là tạo ra nhiều triglyceride hơn, cuối cùng được lưu trữ trong gan hoặc đưa vào máu và có thể lót động mạch của bạn.  

Tử vong sớm.  Một nghiên cứu dài hạn đã xem xét tác động của đồ uống có đường đối với người dân Hoa Kỳ Những người uống nhiều đồ uống có đường có nguy cơ tử vong sớm cao hơn do nhiều nguyên nhân. Uống hai hoặc nhiều đồ uống có đường mỗi ngày làm tăng nguy cơ tử vong sớm lên 21%.

Làm thế nào để tôi cắt giảm đồ uống có đường?

Việc từ bỏ đồ uống có đường có thể khó khăn lúc đầu. Hãy bắt đầu chuyển sang các lựa chọn thay thế lành mạnh một cách chậm rãi. Tốt nhất là bạn không nên cố gắng từ bỏ đồ uống có đường ngay lập tức. Một số lựa chọn thay thế bao gồm: 

• Nước với chanh, chanh xanh, dưa chuột hoặc dưa hấu thái lát 
• Nước có ga hoặc đồ uống ít calo khác
• Trà đá không đường với túi trà thảo mộc hoặc trà không chứa caffein 
• Sôcôla nóng ít calo và sữa ít béo như một món ăn vặt

Hãy tìm cách để những lựa chọn thay thế này có hiệu quả với bạn. Bạn có thể không thích mùi vị của nước lọc hoặc nước có ga, vì vậy hãy cố gắng thỏa hiệp và tìm những loại đồ uống lành mạnh mà bạn thích. 

 Từ bỏ đồ uống có đường có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và các bệnh khác. 

NGUỒN:

CDC: “Tìm hiểu sự thật: Đồ uống có đường và tình trạng tiêu thụ.”

Bộ Y tế: “Đồ uống có đường.”

Trường Y tế Công cộng Harvard: “Đường bổ sung trong chế độ ăn uống”, “Đồ uống có đường”.

Béo phì (Silver Spring) : “Liệu đường lỏng có khác với đường rắn về khả năng gây ra hội chứng chuyển hóa không?"