Trà Chai: Dinh dưỡng và Lợi ích cho Sức khỏe

• Trà Chai là gì?
• Thành phần trà Chai
• Dinh dưỡng của trà Chai
• Lợi ích của trà Chai
• Tác dụng phụ của trà Chai
• Cách pha trà Chai
• Những điều cần biết
• Câu hỏi thường gặp về trà Chai

Trà Chai là gì?

Trà Chai là trà đen pha với hỗn hợp mật ong và gia vị, bao gồm thảo quả và quế. Trà được pha với nước và thường thêm sữa.

Chai có lịch sử lâu đời như một thức uống được yêu thích. Nhưng chai không phải lúc nào cũng gắn liền với trà đen như ngày nay. Các phiên bản đầu tiên của chai được làm hoàn toàn bằng gia vị và không bao gồm bất kỳ loại trà nào cho đến khi Anh xâm chiếm Ấn Độ.

 Trong tiếng Hindi, "chai" có nghĩa là trà. Thuật ngữ phương Tây thường được sử dụng là "trà chai" và nó cũng được gọi là masala chai (trà gia vị).

Trà Chai luôn rất đa dạng, với các loại gia vị ưa thích và cách pha chế khác nhau tùy theo từng vùng hoặc từng người.

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy trà chai ở khắp mọi nơi, từ các nhà hàng Ấn Độ chính thống đến các chuỗi quán cà phê lớn.

Chai so với cà phê

Trà Chai có nhiều dạng, bao gồm dạng túi trà hoặc dạng cô đặc, là dạng trà dạng lỏng đã pha chế, cần thêm sữa. Lượng caffeine trong trà Chai thấp hơn trong cà phê, với trà Chai có khoảng 40 miligam caffeine đối với các loại trà túi lọc và lên đến 61 miligam đối với dạng cô đặc. Một tách cà phê 8 ounce có khoảng 80-100 miligam caffeine.

Các loại cô đặc thường có thêm đường, một số nhãn hiệu có thể chứa tới 28 miligam đường trong một khẩu phần 12 ounce.

Trà Chai so với trà xanh matcha

Matcha, một dạng bột trà xanh của Nhật Bản, nhận được rất nhiều lời khen ngợi vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao có nguồn gốc từ polyphenol, hợp chất thực vật có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh tật. 

Trà Chai cung cấp nhiều lợi ích của trà xanh, và có hương vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu mà ít ai có thể cưỡng lại. Ngoài ra, trà đen, bao gồm cả trà Chai, có một loại axit amin gọi là L-theanine không có trong các loại trà khác như trà xanh. Nó được biết đến là giúp tập trung và ổn định mức năng lượng.

Thành phần trà Chai

Trà Chai, dù được pha chế bằng túi trà, trà cô đặc, trà bột hay trà lá rời, thường chứa:

• Trà đen
• thảo quả
• Gừng
• Quế
• Đinh hương
• Hạt tiêu đen

Trà được pha bằng cách trộn sữa (hoặc chất thay thế sữa) và/hoặc nước nóng.

Dinh dưỡng của trà Chai

Trà Chai là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời như catechin và theaflavin. Những chất này chống lại stress oxy hóa và có thể đóng vai trò ngăn ngừa ung thư và các tình trạng khác.

Tùy thuộc vào cách pha chế, trà chai cũng có thể bao gồm:

• canxi
• mangan
• Kali
• Vitamin K

Một tách trà chai không đường pha với nước có chứa: 

• 0 calo
• 0 gam protein
• 0 gam chất béo
• 0 gam carbohydrate
• 0 gam chất xơ
• 0 gam đường

Có bao nhiêu caffeine trong trà chai? Lượng caffeine thay đổi tùy theo nhãn hiệu, nhưng một khẩu phần trà chai 8 ounce có thể dao động từ 40 miligam caffeine đối với các loại trà túi lọc và lên đến 61 miligam đối với trà cô đặc, tương tự như các loại trà đen hoặc trà xanh khác (lên đến 50 miligam).

Lợi ích của trà Chai

Tùy thuộc vào loại gia vị được sử dụng và cách pha chế, trà chai có thể mang lại nhiều lợi ích đáng chú ý cho sức khỏe. Trà chai thường ít calo, là sự thay thế lành mạnh cho các loại đồ uống có đường như ca cao nóng hoặc nước táo.

Những lợi ích tiềm năng khác bao gồm:

Hạ huyết áp. Quế trong trà chai có thể ngăn ngừa tăng huyết áp , đặc biệt là ở những người bị tiểu đường. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người uống nhiều tách trà đen mỗi ngày có thể hạ huyết áp xuống vài điểm.

Có thể giúp cải thiện chức năng não. Trà đen và gia vị có trong chai có thể mang lại lợi ích đáng kể cho cả chức năng nhận thức ngắn hạn và dài hạn. Nghiên cứu cho thấy rằng chỉ cần ngửi mùi quế cũng có thể cải thiện cả sự chú ý và trí nhớ. Ngoài ra, caffeine và L-theanine trong trà đen đều có liên quan đến việc cải thiện khả năng tập trung.

Hạ đường huyết. Trà đen giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và có thể ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột. Trà đen đặc biệt có giá trị trong việc kiểm soát lượng đường sau khi uống đồ uống có đường.

Có thể giúp giảm đầy hơi. Gừng, có trong trà chai, được biết đến với tác dụng hỗ trợ điều trị táo bón và lên men (quá trình cơ thể bạn sử dụng để phân hủy đường), là nguyên nhân gây đầy hơi .

Trà chai có tốt cho chứng đau họng không? Các polyphenol trong trà đen, đặc biệt là theaflavin không có trong các loại trà khác, được biết là có tác dụng bảo vệ khỏi bệnh tật. Ngoài ra, mật ong, một thành phần trong trà chai, có thể giúp làm dịu chứng đau họng.

Tác dụng phụ của trà Chai

Các loại trà chai đóng gói hoặc đồ uống và đồ cô đặc pha sẵn thường chứa nhiều đường và sữa. Một số loại trà chai cô đặc có chứa tới 24 gam đường bổ sung cho mỗi khẩu phần. Thêm một số loại sữa cũng làm tăng lượng đường hấp thụ. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lượng đường khuyến nghị hàng ngày là 24 gam ở phụ nữ và 36 gam ở nam giới. Vì vậy, một khẩu phần trà chai cô đặc có thể đáp ứng được lượng đường khuyến nghị hàng ngày của bạn. 

Để tối đa hóa lợi ích sức khỏe của trà chai, hãy kiểm tra nhãn dinh dưỡng cẩn thận. Nếu có thể, hãy tự pha chế hoặc thử các loại không đường.

Mặc dù lượng caffeine không nhiều bằng lượng caffeine trong cà phê, nhưng trà chai vẫn chứa caffeine. Ở mức 30-50 miligam, các loại trà đen có thể chứa khoảng một nửa lượng caffeine có trong cà phê. FDA lưu ý rằng lượng caffeine an toàn có thể lên đến 400 miligam một ngày đối với người lớn khỏe mạnh (khoảng bốn tách cà phê). Một số tác dụng phụ của quá nhiều caffeine bao gồm:

• Đau đầu
• Sự bồn chồn
• Mất ngủ
• Đau bụng

 Nếu bạn bị tác dụng phụ của caffeine , hãy trao đổi với bác sĩ về việc uống trà chai hoặc thử các loại trà không chứa caffeine.

Cách pha trà Chai

Cách pha trà chai tùy thuộc vào loại trà.

Trà lá rời và túi trà. Để pha trà chai túi lọc, chỉ cần đun sôi nước và ngâm túi trà trong nước khoảng 5 phút. Đối với trà lá rời, hãy sử dụng bộ lọc trà (giữ trà trên cốc của bạn) hoặc quả bóng trà (chứa trà trong khi ngâm trong nước) để pha tách trà chai của bạn. Bạn cũng có thể hoàn thành bằng cách thêm sữa. Lượng sữa được khuyến nghị dao động từ một chút đến lượng sữa và trà bằng nhau. 

Cô đặc và bột. Trà Chai cô đặc là dạng lỏng của phiên bản túi trà, nhưng có thêm đường. Để pha trà Chai bằng cách sử dụng cô đặc, hãy thêm các phần bằng nhau của cô đặc vào các phần bằng nhau của sữa hoặc chất thay thế sữa. Bạn có thể thưởng thức loại trà Chai này theo nhiều cách, bao gồm cả đá hoặc hấp.

Bạn có thể thêm bột trà chai vào nước nóng hoặc sữa để có hương vị phù hợp với sở thích của mình. Nhưng những dạng này có thể được chế biến rất nhiều.

Những điều cần biết

Trà Chai là một loại trà đen có chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Nhưng một số loại có lượng đường bổ sung lớn và lượng caffeine chỉ bằng một nửa so với cà phê. Hãy trao đổi với bác sĩ về việc uống trà Chai nếu bạn mắc một số tình trạng bệnh lý nhất định hoặc có tác dụng phụ từ caffeine.

Câu hỏi thường gặp về trà Chai

Sự khác biệt giữa trà chai và trà sữa chai là gì? Trà chai là tên của loại trà đen thường được pha để pha trà. Trà sữa chai thường có nhiều đường hơn và bạn có thể tìm thấy chúng ở dạng cô đặc.

Bạn có thể uống trà chai mỗi ngày không? Các loại trà đen, như trà chai, được coi là an toàn để uống hàng ngày. Nhưng trà đen có hàm lượng caffeine từ 30 đến 50 miligam, vì vậy tốt nhất là hạn chế uống trà hàng ngày.

Trà chai có nhiều caffeine hơn cà phê không? Không. Trà chai chứa khoảng 40-61 miligam, còn cà phê chứa 80-100 miligam.

NGUỒN:

Nhà xuất bản Đại học Chicago: "Trà – Lịch sử toàn cầu".

Dinh dưỡng : "Tác động của việc sử dụng quế trong thời gian ngắn đối với huyết áp ở bệnh nhân tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2."

PLOS One : "Tác động của trà đen lên huyết áp: Một đánh giá có hệ thống với phân tích tổng hợp các thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên."

Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới: "Quế xay".

Khoa học thần kinh dinh dưỡng : "Sự kết hợp của L-Theanine và Caffeine giúp cải thiện hiệu suất nhận thức và tăng sự tỉnh táo chủ quan."

Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Á - Thái Bình Dương : "Tiêu thụ trà đen cải thiện kiểm soát đường huyết sau ăn ở người bình thường và tiền tiểu đường: Nghiên cứu chéo ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược."

Công ty nghiên cứu ESHA, Salem, OR.

Phòng khám Mayo: "Có đúng là mật ong có tác dụng làm dịu cơn ho tốt hơn thuốc ho không?"

Twinings: "Cách bắt đầu với trà lá rời."

FDA: "Tiết lộ sự thật: Tiêu thụ bao nhiêu Caffeine là quá nhiều?"

UCLA Health: "6 lợi ích sức khỏe của việc uống trà đen."

Khoa học thực phẩm và dinh dưỡng : "Gừng trong các rối loạn tiêu hóa: Tổng quan hệ thống các thử nghiệm lâm sàng."