Chất lượng nước uống: Những điều bạn cần biết

• Bạn cần bao nhiêu nước?
• Chất lượng nước: Nước máy có an toàn không?
• Chất lượng nước: Có những chất gây ô nhiễm nào trong nước?
• Nước giếng: An toàn và chất lượng
• Nước đóng chai: An toàn và chất lượng
• Chất lượng nước: Chất gây ô nhiễm trong đường ống
• Tác động của việc uống nước bị �� nhiễm đến sức khỏe
• Chất lượng nước và bộ lọc nước
• Khuyến cáo đun sôi nước
• Hệ thống lọc nước giá rẻ
• Thảm họa thiên nhiên

Hầu hết chúng ta không nghĩ đến nước mình uống. Chúng ta mở vòi, rót đầy cốc và uống. Nhưng bạn thực sự cần uống bao nhiêu nước mỗi ngày? Nước bạn đang uống có an toàn không, hay nước đóng chai sẽ an toàn hơn? Bạn có thể làm gì nếu nước máy của bạn đột nhiên bị ô nhiễm? Hãy đọc tiếp để tìm hiểu xem bạn biết bao nhiêu về nước uống trong chính ngôi nhà của mình.

Bạn cần bao nhiêu nước?

Trọng lượng cơ thể của bạn có hơn 50% là nước. Nếu không có nước, bạn không thể duy trì nhiệt độ cơ thể bình thường, bôi trơn các khớp hoặc thải chất thải qua đường tiểu, mồ hôi và đại tiện.

Không uống đủ nước có thể dẫn đến mất nước , có thể gây ra tình trạng yếu cơ và chuột rút, thiếu sự phối hợp và tăng nguy cơ kiệt sức vì nóng và say nắng . Trên thực tế, nước quan trọng đến mức một người không thể sống quá 5 ngày nếu không có nước.

Vậy bạn cần bao nhiêu nước? Đủ để thay thế lượng nước bạn mất đi hàng ngày qua việc đi tiểu, đổ mồ hôi , thậm chí thở ra. Và nhu cầu về nước của bạn tăng lên:

• Trong thời tiết ấm áp hoặc nóng
• Với hoạt động thể chất mạnh mẽ, chẳng hạn như tập thể dục hoặc làm việc trong sân
• Trong các cơn ốm, đặc biệt là nếu bạn bị sốt, nôn mửa, tiêu chảy hoặc ho

Bạn thường nghe nói rằng bạn cần uống tám cốc nước 8 ounce mỗi ngày. Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học khuyến nghị phụ nữ nên uống hơn 11 cốc nước 8 ounce (91 ounce) mỗi ngày và nam giới nên uống hơn 15 cốc nước (125 ounce) mỗi ngày.

Bạn nên theo dõi lượng nước bạn uống trong vài ngày để biết được lượng nước cần thiết. Bạn có thể uống đủ nước mỗi ngày bằng cách uống nước và chất lỏng như súp và đồ uống, cùng với nhiều loại trái cây và rau quả có chứa nước. Hãy nhớ rằng nếu bạn định làm gì đó vất vả, như chơi thể thao hoặc chạy, bạn sẽ cần thêm nước trước, trong và sau khi tập.

Chất lượng nước: Nước máy có an toàn không?

Bạn cần phải giữ đủ nước -- điều đó rõ ràng -- nhưng nước máy trong nhà bạn có an toàn không? Nước máy thường được coi là an toàn nếu nó đến từ hệ thống nước công cộng tại Hoa Kỳ, chẳng hạn như hệ thống do một thành phố quản lý và bảo trì. Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) có thẩm quyền giám sát tất cả các hệ thống nước công cộng và đặt ra các tiêu chuẩn sức khỏe có thể thực thi liên quan đến các chất gây ô nhiễm trong nước uống.

Khi nước uống rời khỏi nhà máy xử lý trên đường đến nhà bạn, nước phải đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt. Điều đó không có nghĩa là nước của bạn không có bất kỳ chất gây ô nhiễm nào, nhưng mức độ của bất kỳ chất gây ô nhiễm nào cũng không gây ra bất kỳ rủi ro nghiêm trọng nào cho sức khỏe.

Tất nhiên, tai nạn có thể xảy ra. Nếu nguồn nước bị ô nhiễm bởi thứ gì đó có thể gây bệnh ngay lập tức, nhà cung cấp phải thông báo ngay cho bạn. Nhà cung cấp cũng cần đưa ra các đề xuất thay thế để có nước uống an toàn. Ngoài ra, họ có 24 giờ để thông báo cho khách hàng về bất kỳ vi phạm tiêu chuẩn nào có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe sau khi tiếp xúc trong thời gian ngắn.

Chất lượng nước: Có những chất gây ô nhiễm nào trong nước?

Nước có thể bị ô nhiễm theo nhiều cách. Nước có thể chứa các vi sinh vật như vi khuẩn và ký sinh trùng xâm nhập vào nước từ phân người hoặc động vật. Nước có thể chứa các hóa chất từ ​​chất thải công nghiệp hoặc từ việc phun thuốc cho cây trồng. Nitrat được sử dụng trong phân bón có thể xâm nhập vào nước thông qua dòng chảy từ đất. Nhiều loại khoáng chất như chì hoặc thủy ngân có thể xâm nhập vào nguồn cung cấp nước, đôi khi từ các trầm tích tự nhiên dưới lòng đất, hoặc thường xuyên hơn là từ việc xử lý chất ô nhiễm không đúng cách. Chì có thể ngấm vào nước uống qua các đường ống chì cũ.

EPA đã đặt ra lịch trình kiểm tra tối thiểu cho các chất ô nhiễm cụ thể để đảm bảo rằng mức độ vẫn an toàn. Tuy nhiên, một số người có thể dễ bị tổn thương hơn những người khác trước tác hại tiềm ẩn do chất gây ô nhiễm nước gây ra, bao gồm:

• Những người đang trong quá trình hóa trị
• Người bị nhiễm HIV/AIDS
• Bệnh nhân cấy ghép
• Trẻ em và trẻ sơ sinh
• Phụ nữ mang thai và thai nhi của họ

Vào ngày 1 tháng 7 hàng năm, các nhà cung cấp nước công cộng phải gửi cho khách hàng của họ một báo cáo chất lượng nước uống, đôi khi được gọi là báo cáo về lòng tin của người tiêu dùng hoặc CCR. Báo cáo cho biết nguồn nước của bạn đến từ đâu và có những gì trong đó. Nếu bạn không nhận được báo cáo hoặc làm mất báo cáo, bạn có thể yêu cầu nhà cung cấp nước địa phương cung cấp một bản sao. Nhiều báo cáo có thể được tìm thấy trực tuyến. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào sau khi đọc báo cáo, bạn có thể gọi cho nhà cung cấp nước của mình để biết thêm thông tin.

Bạn cũng có thể gọi đến Đường dây nóng về nước uống an toàn của EPA theo số (800) 426-4791 để biết thông tin và đặt câu hỏi về chất lượng và độ an toàn của nước uống.

Nước giếng: An toàn và chất lượng

Đối với gần 1 trong 7 người Mỹ, giếng nước tư nhân là nguồn nước uống chính. Giếng nước tư nhân không được EPA quản lý. An toàn nước giếng có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm:

• Giếng được xây dựng như thế nào
• Nó nằm ở đâu
• Nó được duy trì như thế nào
• Chất lượng của tầng chứa nước cung cấp cho giếng
• Hoạt động của con người trong khu vực của bạn

EPA khuyến cáo bạn nên trao đổi với các chuyên gia địa phương, kiểm tra nước giếng thường xuyên và không để vấn đề không được giải quyết.

Nước đóng chai: An toàn và chất lượng

Theo Beverage Marketing Corporation, người Mỹ đã uống 13,8 tỷ gallon nước đóng chai vào năm 2018, tăng 5% so với năm trước.

Một lập luận đưa ra cho việc sử dụng nước đóng chai là tính an toàn của nó, tuy nhiên, nước đóng chai không đảm bảo an toàn như nước máy.

FDA quy định nước đóng chai là thực phẩm. Điều đó có nghĩa là cần phải xác định nguồn (suối, khoáng chất), quy định mức độ cho phép của các chất gây ô nhiễm hóa học, vật lý, vi khuẩn và phóng xạ, yêu cầu các tiêu chuẩn Thực hành sản xuất tốt để đun sôi và đóng chai, và quy định về nhãn mác.

Tuy nhiên, FDA không có khả năng giám sát chương trình thử nghiệm bắt buộc như EPA đối với các nhà cung cấp nước công cộng. Vì vậy, mặc dù có thể ra lệnh thu hồi nước đóng chai khi phát hiện ra vấn đề, nhưng không có gì đảm bảo rằng chai nước bạn mua là an toàn.

Chất lượng nước: Chất gây ô nhiễm trong đường ống

Thỉnh thoảng, nước máy của bạn có thể bị ô nhiễm do đường ống nước bị vỡ, mặc dù một trong những vấn đề lớn nhất là chì xâm nhập vào nước từ đường ống. Ngay cả đường ống ''không chì'' cũng có thể chứa tới 8% chì.

Cách tốt nhất để tránh tiêu thụ chì từ nước máy là chỉ sử dụng nước máy lạnh để uống, nấu ăn và pha sữa cho trẻ em và để nước chảy trong một phút trước khi sử dụng.

Tác động của việc uống nước bị ô nhiễm đến sức khỏe

Mức độ ảnh hưởng của nước bị ô nhiễm đến sức khỏe của bạn phụ thuộc vào loại chất gây ô nhiễm. Ví dụ:

• Cryptosporidium là một tác nhân gây bệnh đôi khi xâm nhập vào nguồn nước. Nó có thể gây ra bệnh đường tiêu hóa có thể gây tử vong.
• Nitrat có thể làm ô nhiễm nước và gây ra mối đe dọa tức thời cho trẻ sơ sinh. Trong ruột, nitrat được chuyển đổi thành nitrit, ngăn máu vận chuyển oxy. Một loại enzyme có trong hệ thống của trẻ lớn hơn giúp phục hồi khả năng vận chuyển oxy của máu.
• Chì có thể gây ra các vấn đề về phát triển thể chất và tinh thần ở trẻ sơ sinh và trẻ em. Người lớn uống nước nhiễm chì trong nhiều năm có thể gặp các vấn đề về thận và huyết áp cao.

Đun sôi nước bị ô nhiễm có an toàn để uống không? Điều này phụ thuộc vào chất gây ô nhiễm. Đun sôi nước có thể tiêu diệt vi khuẩn, nhưng những thứ như chì, nitrat và thuốc trừ sâu không bị ảnh hưởng. Và vì đun sôi làm giảm thể tích nước nên nó làm tăng nồng độ các chất gây ô nhiễm đó.

Chất lượng nước và bộ lọc nước

Trong nỗ lực làm cho nước uống của họ an toàn hơn, một số người sử dụng bộ lọc nước tại nhà. Có bốn loại chính:

• Bộ lọc than hoạt tính có thể loại bỏ một số chất gây ô nhiễm hữu cơ ảnh hưởng đến mùi vị. Một số hệ thống cũng được thiết kế để loại bỏ các sản phẩm phụ của quá trình clo hóa, dung môi và thuốc trừ sâu hoặc một số kim loại như đồng hoặc chì.
• Các đơn vị trao đổi ion với alumina hoạt hóa có thể loại bỏ các khoáng chất như canxi và magiê, làm cho nước cứng. Điều này thường được sử dụng kết hợp với một phương pháp lọc khác, chẳng hạn như hấp thụ carbon hoặc thẩm thấu ngược.
• Thiết bị thẩm thấu ngược với carbon có thể loại bỏ nitrat và natri cũng như thuốc trừ sâu, florua, clorua và hóa dầu.
• Các thiết bị chưng cất đun sôi nước và ngưng tụ hơi nước, tạo thành nước cất.

Không có hệ thống nào có thể loại bỏ tất cả các chất gây ô nhiễm nước. Nếu bạn quyết định muốn lắp đặt hệ thống, trước tiên bạn nên kiểm tra nước tại một phòng thí nghiệm được chứng nhận để tìm hiểu những gì có trong nước.

Bất kể bạn chọn hệ thống lọc nước nào, bạn cũng cần phải bảo trì; nếu không, chất gây ô nhiễm sẽ tích tụ trong bộ lọc và làm cho chất lượng nước tệ hơn so với khi không có bộ lọc.

Điều quan trọng là phải biết rằng bộ lọc nước gia đình sẽ không bảo vệ bạn khỏi nguồn nước đã được tuyên bố là không an toàn. Nếu điều đó xảy ra ở khu vực của bạn, hãy làm theo lời khuyên của cơ quan cấp nước địa phương cho đến khi nước được tuyên bố là an toàn để uống trở lại.

Khuyến cáo đun sôi nước

Các viên chức y tế cộng đồng của bạn có thể đưa ra lời khuyên đun sôi nước. Nếu điều này xảy ra, điều đó có nghĩa là nước ở khu vực của bạn có thể có vi khuẩn có thể khiến bạn bị bệnh. Trong những trường hợp này, tốt nhất là sử dụng nước đóng chai hoặc đun sôi nước máy trước khi sử dụng.

Thông thường, khuyến cáo đun sôi nước sẽ bao gồm các cảnh báo sau:

• Sử dụng nước đóng chai để rửa và nấu thức ăn
• Nếu bạn không có nước đóng chai, hãy đun sôi nước máy trong 1 phút hoặc 3 phút nếu bạn ở độ cao trên 6.500 feet. Để nước nguội trước khi sử dụng.
• Đảm bảo đun sôi nước máy, ngay cả khi nước đã được lọc.
• Tránh tiếp xúc với nước từ bất cứ thứ gì kết nối với đường ống nước (như nước đá hoặc nước từ tủ lạnh).
• Cho trẻ bú mẹ nếu có thể. Hoặc sử dụng sữa công thức pha sẵn.

Bạn sẽ muốn tuân theo một số lời khuyên nhất định đối với nước không uống hoặc không dùng để nấu ăn. Những lời khuyên này bao gồm các hướng dẫn sau:

Rửa tay. Bạn vẫn có thể sử dụng nước máy và xà phòng để rửa tay theo khuyến cáo đun sôi nước. Chà bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây và rửa sạch tay dưới vòi nước chảy. Nếu bạn không thể sử dụng xà phòng và nước, hãy sử dụng chất khử trùng tay có cồn với ít nhất 60% cồn. 

Thực hiện theo hướng dẫn của cơ quan y tế tại cộng đồng của bạn.

Đánh răng. Sử dụng nước đun sôi để nguội hoặc nước đóng chai để đánh răng. Không bao giờ sử dụng nước máy mà không đun sôi trong thời gian khuyến cáo đun sôi nước.

Tắm hoặc tắm vòi sen. Không nuốt bất kỳ nước nào khi bạn tắm hoặc tắm vòi sen. Hãy rất cẩn thận khi bạn tắm cho trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ. Tốt nhất là nên tắm bằng bọt biển để an toàn hơn.

Rửa bát đĩa. Nếu có, hãy sử dụng đĩa, đồ dùng và cốc dùng một lần trong thời gian khuyến cáo đun sôi nước. Thông thường, máy rửa chén gia dụng an toàn nếu nhiệt độ rửa cuối cùng đạt ít nhất 150 độ F hoặc nếu máy rửa chén có chu trình vệ sinh

Hãy đảm bảo khử trùng tất cả các bình sữa cho bé. Nếu bạn muốn rửa các đĩa khác bằng tay, hãy rửa và tráng lại bằng nước nóng. Ở một khu vực riêng, sử dụng 1 thìa cà phê thuốc tẩy gia dụng không mùi cho mỗi gallon nước ấm. Ngâm đĩa đã rửa trong đó ít nhất một phút và để khô tự nhiên trước khi sử dụng.

Vệ sinh. Vệ sinh đồ chơi và bề mặt của trẻ em bằng nước đóng chai, nước đun sôi hoặc nước đã được khử trùng bằng thuốc tẩy.

Giặt ủi. Bạn có thể giặt quần áo như bình thường.

Chăm sóc thú cưng của bạn. Thú cưng của bạn cũng có thể bị bệnh do vi khuẩn trong nước. Đừng cho thú cưng của bạn uống bất kỳ loại nước đá hoặc nước nào khác từ đường ống nước của bạn. Hãy cho chúng uống nước đóng chai hoặc nước đã đun sôi và để nguội. Đun sôi nước trong 1 phút hoặc 3 phút nếu bạn ở độ cao trên 6.500 feet.

Chăm sóc cây trồng. Nước máy thích hợp cho cây trồng trong nhà hoặc ngoài vườn.

Hệ thống lọc nước giá rẻ

Lọc nước có thể tốn kém. Hơn một triệu người tử vong mỗi năm do các vấn đề liên quan đến nước không được vệ sinh tốt. Nhưng có những lựa chọn lọc nước giá rẻ có thể giúp ngăn chặn điều này.

Ở những khu vực không có hệ thống lọc nước cộng đồng, đun sôi là cách an toàn và chắc chắn nhất để làm sạch nước. 

Một cách khác là sử dụng phương pháp khử trùng bằng năng lượng mặt trời: Đổ đầy nước vào một chai nhựa trong suốt, lắc để hòa tan oxy và để dưới ánh sáng mặt trời trong ít nhất 6 giờ. Ánh sáng UV và nhiệt từ mặt trời sẽ tiêu diệt vi khuẩn có thể khiến bạn bị bệnh.  

Thảm họa thiên nhiên

Sau một thảm họa thiên nhiên, nước trong cộng đồng của bạn có thể trở nên nguy hiểm. Việc thiếu nước và nhà vệ sinh, các vấn đề về vệ sinh và giếng nước bị hư hỏng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh trong nước.

Sau một thảm họa thiên nhiên, điều quan trọng là phải tuân theo lời khuyên từ các viên chức y tế cộng đồng của bạn. Ngoài ra:

• Tránh xa nguồn nước mà bạn nghĩ có thể bị ô nhiễm. Không uống, đánh răng, rửa tay, rửa bát, rửa hoặc chế biến thức ăn, pha sữa bột cho trẻ em hoặc làm đá bằng nước.
• Sử dụng nước đóng chai, nước đã qua xử lý hoặc nước đun sôi để uống, nấu ăn và vệ sinh.
• Tránh xa rượu vì nó làm cơ thể bạn mất nước và khiến bạn cần nhiều nước hơn.
• Thiên tai có thể gây ngập lụt hoặc làm hỏng giếng. Nếu bạn sử dụng nước giếng, hãy đun sôi nước hoặc sử dụng nước từ nguồn an toàn, chẳng hạn như nước đóng chai, cho đến khi bạn chắc chắn rằng giếng của bạn không bị hư hỏng hoặc bạn đã sửa chữa. Kiểm tra với chính quyền địa phương để biết cách kiểm tra nước từ giếng của bạn. 

NGUỒN:

Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ: ''Nước máy: Những điều bạn cần biết'' và ''Sự thật về lọc nước''.

CDC: ''Nước: Đáp ứng nhu cầu chất lỏng hàng ngày của bạn", "Khuyến cáo đun sôi nước", "Sử dụng nước an toàn sau thảm họa thiên nhiên hoặc trường hợp khẩn cấp", "Khử trùng bằng năng lượng mặt trời".

Hội đồng thể hình Hoa Kỳ: ''Sự thật về thể hình: Uống đủ nước lành mạnh.''

FDA: "Quy định về nước đóng chai."

New York Times: ''Doanh số bán nước đóng chai tăng gây ra phản ứng mạnh mẽ từ các nhà bảo tồn thiên nhiên Hoa Kỳ.''

Beverage Marketing Corporation: "Báo cáo mới từ Beverage Marketing Corporation cho thấy nước đóng chai một lần nữa cho thấy sức mạnh."

Kỹ thuật vì sự thay đổi: "Mười cách xử lý nước với chi phí thấp".

Sở Y tế Minnesota: "An toàn nước uống trong trường hợp khẩn cấp."