Điều trị ngộ độc thực phẩm: Những điều cần lưu ý

• Nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm được điều trị như thế nào?
• Tôi có thể làm gì ở nhà?
• Hãy để thiên nhiên diễn ra theo cách của nó
• Khi nào tôi nên gọi cho bác sĩ?

Khi bạn bị ngộ độc thực phẩm , điều đầu tiên bạn muốn là sự nhẹ nhõm. Các triệu chứng của bạn phụ thuộc vào nguyên nhân khiến bạn bị ốm, nhưng bạn thường bị tiêu chảy , nôn mửa và ít nhất là đau bụng . Điều này không vui, nhưng đó là cách cơ thể bạn cố gắng đào thải độc tố và giúp bạn khỏe hơn.

Bạn thường bị nhiễm bệnh do ăn phải thức ăn hoặc uống nước bị nhiễm vi khuẩn, vi-rút, ký sinh trùng hoặc độc tố do những thứ này tạo ra. Trong khi một số trường hợp kéo dài hơn, bệnh thường sẽ hết trong vòng vài ngày.

Bạn không thể làm gì nhiều ngoài việc ở gần phòng vệ sinh và chịu đựng. Nhưng bạn có thể thực hiện một số bước để hỗ trợ bản thân trong quá trình hồi phục.

Nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm

Việc điều trị của bạn phụ thuộc một phần vào nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và mức độ bệnh của bạn. Một số nguyên nhân, từ phổ biến nhất đến ít phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, là:

Norovirus : Bạn có thể bị nhiễm loại virus này do ăn trái cây và rau sống bị nhiễm bẩn . Bạn cũng có thể bị nhiễm loại virus này từ động vật có vỏ, chẳng hạn như tôm hùm và trai, có nguồn gốc từ nước bị ô nhiễm . Những người chế biến thực phẩm bị nhiễm norovirus cũng có thể lây lan virus này khi họ chuẩn bị bữa ăn cho khách hàng.

Salmonell a. Bạn có thể bị nhiễm vi khuẩn này bằng cách ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn như thịt bò, trứng gia cầm, rau hoặc trái cây, uống nước bị ô nhiễm hoặc chạm vào động vật bị nhiễm bệnh và không rửa tay sau đó.

Clostridium perfringens . Thường là vấn đề ở những thực phẩm để lâu không bảo quản lạnh, thường gặp trong thịt, món hầm và nước sốt.

Campylobacter . Bạn có thể nhiễm loại vi khuẩn này từ thịt sống hoặc chưa nấu chín, đặc biệt là thịt gà, cũng như sữa chưa tiệt trùng và nước bị ô nhiễm .

Shigella . Thường lây lan khi ai đó sử dụng nước bị ô nhiễm để rửa thực phẩm, nó có thể được tìm thấy trên hải sản và trái cây, rau quả sống, sẵn sàng để ăn.

E. coli . Bạn thường bị nhiễm loại vi khuẩn này do ăn thịt bò chưa nấu chín, đặc biệt là thịt bò xay, cũng như uống sữa và rượu táo chưa tiệt trùng. Vi khuẩn E. coli cũng có thể bị nhiễm qua tiếp xúc với phân của người bị nhiễm bệnh và do chạm vào động vật và không rửa tay sau đó.

Giardia intestinalis . Đây là một loại ký sinh trùng được tìm thấy trong nước suối hoặc thực phẩm bị nhiễm phân.

Listeria . Ít phổ biến hơn những loại khác trong danh sách này, bạn có thể bị nhiễm khuẩn này từ các loại thực phẩm đóng gói như xúc xích và thịt hộp, pho mát mềm như brie, trái cây và rau sống . Phụ nữ mang thai cần hết sức cẩn thận với vi khuẩn listeria vì nó có thể gây sảy thai .

Ngộ độc thực phẩm được điều trị như thế nào?

Trong hầu hết các trường hợp, bác sĩ không thể làm gì nhiều để giúp bạn và bạn sẽ tự khỏe lại sau vài ngày.

Người lớn hoặc trẻ em bị mất nhiều chất lỏng -- tình trạng này được gọi là mất nước -- có thể cần phải đến bệnh viện để truyền dịch tĩnh mạch. Điều này sẽ thay thế chất lỏng và chất điện giải của bạn nhanh hơn.

Đối với tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng do một số loại vi khuẩn gây ra, chẳng hạn như vi khuẩn listeria, bạn có thể được kê đơn thuốc kháng sinh .

Nhưng với hầu hết các loại vi khuẩn, bạn có thể không cần dùng thuốc trừ khi bạn có hệ miễn dịch yếu hoặc đang mang thai.

Bạn cũng có thể dùng thuốc điều trị ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng. Đối với vi-rút, bạn không thể dùng bất cứ loại thuốc nào.

Tôi có thể làm gì ở nhà?

Tiêu chảy và nôn mửa có thể thực sự làm mất cân bằng chất lỏng và chất điện giải trong cơ thể bạn.

Chất điện giải là các khoáng chất, chẳng hạn như natri và kali , giúp ích cho nhiều việc, từ việc duy trì nhịp tim bình thường đến kiểm soát lượng nước trong cơ thể.

Vì vậy, nhiệm vụ chính của bạn là uống nhiều chất lỏng. Bắt đầu bằng những viên đá hoặc từng ngụm nhỏ nếu bạn cần. Cũng hữu ích khi:

• Tránh ăn trong vài giờ đầu tiên khi dạ dày của bạn ổn định lại
• Uống nước, nước dùng hoặc dung dịch điện giải để thay thế các khoáng chất bị mất do nôn mửa và tiêu chảy
• Ăn khi bạn cảm thấy sẵn sàng, nhưng hãy bắt đầu với một lượng nhỏ thức ăn nhạt, không béo như bánh mì nướng, cơm và bánh quy giòn
• Nghỉ ngơi thật nhiều
• Tránh xa các sản phẩm từ sữa, caffeine , rượu , đồ uống có ga hoặc có ga, hoặc đồ ăn cay và béo -- chúng có thể khiến mọi thứ trở nên tồi tệ hơn

Hãy để thiên nhiên diễn ra theo cách của nó

Mặc dù có vẻ hấp dẫn, nhưng bạn thường muốn tránh dùng thuốc không kê đơn để ngăn ngừa tiêu chảy.

Đó là vì tiêu chảy giúp loại bỏ những thứ khiến bạn bị bệnh.

Nếu bạn nghĩ mình cần dùng, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước. Và đừng dùng cho trẻ em -- tác dụng phụ đối với trẻ có thể rất nghiêm trọng.

Khi nào tôi nên gọi cho bác sĩ?

Mặc dù ngộ độc thực phẩm thường tự khỏi, hãy gọi cho bác sĩ nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu mất nước nào :

• Khô miệng hoặc khát nước dữ dội
• Không đi tiểu nhiều (hoặc không đi tiểu) hoặc nước tiểu sẫm màu, cô đặc
• Nhịp tim nhanh hoặc huyết áp thấp
• Yếu, chóng mặt hoặc cảm giác choáng váng, đặc biệt là khi chuyển từ nằm xuống hoặc ngồi sang đứng
• Lú lẫn

Ngoài ra, hãy gọi cho bác sĩ nếu bạn thấy bất kỳ triệu chứng nào sau đây:

• Có máu trong chất nôn hoặc phân của bạn
• Mờ mắt
• Tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày
• Đau dữ dội hoặc chuột rút ở bụng
• Sốt trên 101,5 F
• Nôn liên tục không dừng lại -- bạn thậm chí không thể giữ được chất lỏng trong người
• Cảm giác ngứa ran ở cánh tay bạn
• Điểm yếu ở cơ bắp của bạn

Ngộ độc thực phẩm nguy hiểm hơn đối với một số người so với những người khác. Tốt nhất là nên gọi bác sĩ khi:

• Người lớn từ 60 tuổi trở lên
• Trẻ sơ sinh và trẻ em
• Những người mắc bệnh mãn tính hoặc hệ thống miễn dịch yếu
• Phụ nữ mang thai

NGUỒN:

Phòng khám Mayo: “Ngộ độc thực phẩm”, “Bệnh do thực phẩm: Sơ cứu”.

NIH: “Tại sao khoa học thần kinh về buồn nôn và nôn lại quan trọng đến vậy?”

NHS: “Ngộ độc thực phẩm.”

Trung tâm kiểm soát chất độc: “Ngộ độc thực phẩm.”

KidsHealth: “Ngộ độc thực phẩm”, “Nhiễm trùng đường tiêu hóa và tiêu chảy”, “Xét nghiệm máu cơ bản”.

Bệnh viện Y khoa Johns Hopkins: “Ngộ độc thực phẩm”.