Ăn quả Yuzu có lợi ích gì cho sức khỏe?

• Thông tin dinh dưỡng
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả Yuzu
• Rủi ro tiềm ẩn của quả Yuzu

Yuzu là loại trái cây có tính axit phổ biến nhất được trồng thương mại ở Nhật Bản Nguồn gốc của yuzu vẫn còn gây nhiều tranh cãi — nhiều người tin rằng nó là sự lai tạo giữa một loại cam quýt và một loại cam ít được biết đến hơn có tên là papeda. Một quả yuzu trông giống như một quả cam nhỏ, gồ ghề. Đôi khi được gọi là quả thanh yên Nhật Bản, hương vị nồng nàn của nó đã khiến nó trở thành một thành phần phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn. 

Năm 1914, chuyên gia thực vật nổi tiếng Frank N. Meyer đã tìm thấy yuzu ở Trung Quốc, nơi ông đang nghiên cứu các loài thực vật mới cho Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Ngày nay, nó thường được thấy trong ẩm thực Nhật Bản. Những người định cư đầu tiên của Nhật Bản đã mang yuzu đến California, nơi sản xuất hầu hết các loại cây trồng của Hoa Kỳ. Ngày nay, cả cây và quả đều không thể được mang vào Hoa Kỳ vì lo ngại về bệnh thực vật.

Thông tin dinh dưỡng

Giống như chanh, quả yuzu hiếm khi được ăn riêng. Thay vào đó, mọi người sử dụng nước ép và vỏ của nó trong đồ uống và món ăn. Một quả yuzu chứa:

• Lượng calo: 20
• Protein: 1 gam
• Chất béo: 0 gram
• Carbohydrate: 7 gram
• Chất xơ: 2 gram
• Đường: 1 gram

Yuzu cũng giàu natri, magiê, mangan và vitamin C.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả Yuzu

Lợi ích sức khỏe của trái cây họ cam quýt được biết đến rộng rãi, mặc dù bạn có thể không thấy yuzu được đề cập vì nó rất hiếm. Trái yuzu cung cấp những lợi ích tiêu chuẩn của trái cây họ cam quýt, cùng với nhiều lợi ích khác: 

Giảm nguy cơ mắc bệnh gút

Vitamin C trong quả yuzu có thể ngăn ngừa cơn đau gút . Một dạng viêm khớp , bệnh gút là kết quả của sự tích tụ axit uric trong các khớp. Vitamin C làm tăng bài tiết axit uric của bạn để ít tích tụ trong máu. Bạn có thể bổ sung thêm vitamin C bằng cách dùng thực phẩm bổ sung, nhưng một khẩu phần yuzu có thể đáp ứng hầu hết nhu cầu hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào chứng minh một cách thuyết phục rằng vitamin C có thể ngăn ngừa cơn gút.

Sức khỏe mắt

Vitamin C có trong quả yuzu, cùng với các chất dinh dưỡng khác, có thể làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác , hay AMD, một nguyên nhân phổ biến gây mất thị lực. Bạn có thể bổ sung vitamin C từ thực phẩm chức năng, nhưng các bác sĩ nhãn khoa khuyên bạn nên ăn nhiều rau lá xanh và rau củ quả màu đỏ và vàng, như yuzu.

Phòng ngừa bệnh tật

Quả Yuzu giàu chất chống oxy hóa , có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào có thể dẫn đến các bệnh như ung thư và bệnh tim . Chế độ ăn nhiều chất chống oxy hóa có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tật.

Cải thiện lưu lượng máu

Hai hợp chất trong quả yuzu, hesperidin và naringin, có thể ngăn tiểu cầu (tế bào máu không màu giúp đông máu) bám vào niêm mạc mạch máu. Hoạt động chống tiểu cầu này có thể ngăn ngừa cục máu đông và tình trạng viêm mạch máu. 

Bác sĩ đôi khi kê đơn aspirin và các loại thuốc khác để làm loãng máu, nhưng chúng không phải lúc nào cũng hiệu quả và có thể có tác dụng phụ. Một số nhà nghiên cứu quan tâm đến việc tìm ra các loại thuốc thay thế có nguồn gốc thực vật cho các loại thuốc này. Nếu bạn dùng aspirin hoặc các loại thuốc khác cho tim, hãy trao đổi với bác sĩ trước khi thay đổi phương pháp điều trị.    

Giảm căng thẳng

Hương thơm của quả yuzu có thể là một chất giảm căng thẳng hiệu quả . Trong một nghiên cứu về sinh viên đại học, tinh dầu chiết xuất từ ​​yuzu đã cải thiện tâm trạng của sinh viên nữ. Các nhà nghiên cứu đã chứng minh hiệu ứng này bằng cách đo một chất trong nước bọt tăng lên trong các sự kiện căng thẳng. 

Rủi ro tiềm ẩn của quả Yuzu

Ở mức độ bình thường, quả yuzu không gây hại cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý những vấn đề sức khỏe tiềm ẩn sau đây:

Dị ứng cam quýt

Một số người có thể nhạy cảm với các loại trái cây họ cam chanh như yuzu. Bạn có thể bị thở khò khè, chảy nước mắt, tức ngực hoặc phản ứng trên da như phát ban. Một số chất trong trái cây họ cam chanh có thể gây ra vấn đề, nhưng tình trạng nhạy cảm với axit citric rất hiếm. Hãy gọi cho bác sĩ ngay nếu các triệu chứng của bạn trở nên nghiêm trọng.

Các vấn đề về răng và miệng

Axit trong trái cây họ cam quýt có thể gây hại cho men răng . Để tránh hư hại, hãy đánh răng sau khi ăn hoặc uống các loại thực phẩm có họ cam quýt. Những người đang hóa trị có thể thấy rằng thực phẩm họ cam quýt gây ra lở miệng và các vấn đề khác. Nếu bạn đang được điều trị bằng hóa trị, hãy trao đổi với bác sĩ và cân nhắc cắt giảm lượng tiêu thụ các loại trái cây họ cam quýt như trái yuzu.

Ợ nóng

Trái cây họ cam quýt là một trong những tác nhân gây ợ nóng hàng đầu vì hàm lượng axit của chúng. Nếu bạn bị ợ nóng mãn tính, hãy thử hạn chế các loại thực phẩm có họ cam quýt và không nằm xuống ngay sau khi ăn. Ăn các loại trái cây họ cam quýt như quả yuzu cùng với các loại thực phẩm khác có thể giúp ích.

NGUỒN:

3 Biotech: "Hoạt động chống oxy hóa và chống tiểu cầu của các thành phần giàu flavonoid trong ba loại quả họ cam quýt từ Hàn Quốc."

Viện Hàn lâm Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ: "Axit citric và Dị ứng cam quýt".

Học viện nhãn khoa Hoa Kỳ: "Vitamin cho bệnh AMD."

Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ, Mouth Healthy: "9 loại thực phẩm hàng đầu gây hại cho răng của bạn."

Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ, Miệng khỏe mạnh: "Ung thư: Chăm sóc răng trong quá trình điều trị."

Đánh giá thường niên về dinh dưỡng : “Chất chống oxy hóa trong sức khỏe con người”.

Phân tử sinh học & Liệu pháp : "Tác dụng ức chế của yuzu và các thành phần của nó đối với quá trình kết tập tiểu cầu ở người."

Fitbit: "Thông tin dinh dưỡng, thông tin chế độ ăn kiêng và lượng calo trong quả Yuzu."

Hiệp hội Khoa học Làm vườn Quốc tế : “PHÂN TÍCH SO SÁNH DNA CỦA ORGANELLE Ở QUẢ CAM ĐỂ LÀM RÕ NGUỒN GỐC CỦA YUZU (CITRUS JUNOS SEIB. EX TANAKA) VÀ MỐI QUAN HỆ CỦA NÓ VỚI CÁC QUẢ CAM AXIT KHÁC.”

Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung: "Tác động của kích thích khứu giác từ hương thơm của quả họ cam chanh Nhật Bản Yuzu ( Citrus junos Sieb. ex Tanaka) lên trạng thái tâm trạng và Chromogranin A trong nước bọt như một dấu hiệu căng thẳng nội tiết."

Medscape: "Vitamin C có hiệu quả trong điều trị bệnh gút không?"

Tạp chí Bệnh tiêu hóa Hoa Kỳ : Về nguồn gốc của chứng ợ nóng.”

Cơ sở dữ liệu Cochrane về các bài tổng quan có hệ thống: "Các chất bổ sung chống oxy hóa để ngăn ngừa tử vong ở những người tham gia khỏe mạnh và bệnh nhân mắc nhiều bệnh khác nhau."

Wutsher, H., K.: “Gốc ghép và dinh dưỡng khoáng của cây họ cam quýt.”