Quả Pitanga có lợi ích gì cho sức khỏe?

• Quả Pitanga là gì?
• Dinh dưỡng của quả Pitanga (anh đào Surinam)
• Lợi ích sức khỏe của quả anh đào Surinam
• Những biện pháp phòng ngừa cần thực hiện
• Hương vị anh đào Surinam

Quả pitanga là một loại trái cây nhiệt đới có màu sắc rực rỡ, phổ biến ở Brazil. Ngoài Florida, quả pitanga có thể khó tìm hơn ở Hoa Kỳ

Quả Pitanga là gì?

Quả Pitanga ( Eugenia uniflora ) hoặc anh đào surinam là một loại trái cây nhiệt đới. Đây là một thành viên của họ sim (Myrtaceae). Pitanga có họ hàng với ổi và táo núi, cũng thuộc chi  Eugenia . Có hơn 30 loài ăn được trong chi này.

Quả Pitanga còn được gọi là:

• anh đào Surinam
• Brazil hoặc anh đào Brazil
• anh đào Florida
• anh đào Cayenne 

Quả Pitanga hay anh đào Surinam có nguồn gốc từ Suriname và một số quốc gia Nam Mỹ khác như Guyana, Brazil và Uruguay.

Cây này được trồng ở Hawaii, Samoa và Ấn Độ như một loại cây cảnh. Anh đào Surinam là một loại cây trồng hàng rào phổ biến ở miền trung và miền nam Florida.

Ở miền Nam Florida, nó được coi là loài thực vật xâm lấn vì nó thay thế các loài thực vật bản địa. Nếu bạn sống ở miền Nam Florida, các chuyên gia khuyên bạn không nên trồng cây anh đào Surinam.

Cây anh đào Surinam có thể cao tới 25 feet. Đây là loại cây nhiệt đới thường xanh có hoa màu trắng và quả tươi sáng.

Quả nhỏ, rộng khoảng 2 cm đến 4 cm. Mỗi quả có bảy hoặc tám đường gân dọc, trông giống như một quả bí ngô nhỏ. Khi quả phát triển, nó chuyển từ màu xanh sang màu cam. Khi chín, nó có thể có màu đỏ tươi hoặc nâu sẫm. Nó có lớp vỏ mỏng và thịt màu đỏ cam. Mỗi quả có thể có một đến ba hạt.

Ở Brazil, quả thanh long chín vào tháng 10. Ở Florida, quả chín từ tháng 3 đến tháng 6 và sau đó chín lại từ tháng 9 đến tháng 11, trong mùa mưa xuân và thu.

Dinh dưỡng của quả Pitanga (anh đào Surinam)

Quả anh đào Surinam có nhiều vitamin và khoáng chất. Một cốc (173 gram) quả anh đào Surinam thô chứa:

Lượng calo: 57 

Protein: 1,4 gam

Canxi: 16 miligam

Magiê: 21 miligam

Kali: 178 miligam

Vitamin C: 46 miligam

Vitamin A: 130 microgam tương đương hoạt động retinol (RAE)

Lợi ích sức khỏe của quả anh đào Surinam

Quả anh đào Surinam đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau, bao gồm:

• Ngăn ngừa chứng ợ nóng
• Hạ huyết áp
• Đau bụng quặn thắt 
• Viêm phế quản
• Đau bụng 

Nghiên cứu về anh đào Surinam vẫn đang trong giai đoạn đầu. Nghiên cứu hạn chế đã được thực hiện thông qua các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm hoặc ống nghiệm. Cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để tìm hiểu loại quả này ảnh hưởng đến sức khỏe con người như thế nào. 

Tính chất kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tinh dầu và chiết xuất lá anh đào surinam có thể có tính chất kháng nấm. Trong các nghiên cứu ban đầu trong phòng thí nghiệm, chiết xuất và tinh dầu đã được phát hiện có hoạt tính kháng nấm đối với Candida. Loại nấm này sống tự nhiên trên cơ thể bạn nhưng có thể gây nhiễm trùng, đặc biệt là ở những người có hệ thống miễn dịch kém.

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng phát hiện ra rằng chiết xuất từ ​​quả và lá anh đào Surinam có thể có hiệu quả chống lại  vi khuẩn Streptococcus ,  Listeria và  Staphylococcus aureus  . 

Streptococcus  (strep) có thể gây nhiễm trùng da và họng.  Listeria  là một bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng do ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm.  Staphylococcus  (tụ cầu) chủ yếu gây nhiễm trùng da. MRSA hoặc Staphylococcus aureus kháng methicillin  là một loại nhiễm trùng tụ cầu không thể điều trị bằng thuốc kháng sinh thông thường.

Giàu hợp chất thực vật.  Quả pitanga càng sẫm màu thì càng có nhiều hợp chất thực vật. Các chuyên gia cho biết loại quả màu tím sẫm hiếm có này có tiềm năng chống oxy hóa cao nhất, với nồng độ carotenoid và hợp chất phenolic cao hơn so với quả màu đỏ và vàng. Vỏ có nhiều hợp chất này hơn phần thịt.

Carotenoid là sắc tố tự nhiên trong thực vật được tạo ra trong quá trình quang hợp. Các sắc tố này tạo nên màu sắc tươi sáng của quả piranha. Carotenoid có đặc tính chống oxy hóa và có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư.

Quả Pitanga là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa sau:

• Rubixanthin 
• Lycopen 
• Gamma-caroten
• Beta-cryptoxanthin

Chất chống oxy hóa là những chất có thể giúp trì hoãn hoặc ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Đây là những phân tử không ổn định mà cơ thể bạn tự nhiên sản xuất khi chuyển hóa thức ăn thành năng lượng hoặc khi bạn tập thể dục.

Thúc đẩy sức khỏe làn da. Quả anh đào Surinam rất giàu vitamin C. Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa và giúp bảo vệ khỏi một số loại tổn thương tế bào. Vitamin C cũng cần thiết để tạo ra collagen, loại protein chính trong cơ thể bạn, rất cần thiết cho quá trình chữa lành vết thương. Phụ nữ nên bổ sung 75 miligam vitamin C mỗi ngày và nam giới cần 90 miligam.

Tốt cho sức khỏe của mắt.  Quả anh đào Surinam là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào. Vitamin A rất cần thiết cho thị lực và hệ miễn dịch của bạn. Một dấu hiệu của tình trạng thiếu vitamin A là vấn đề về mắt gọi là khô mắt . Đây là tình trạng bạn không thể nhìn thấy trong điều kiện ánh sáng yếu. Nếu không được điều trị, tình trạng này có thể dẫn đến mù lòa.

Các đặc tính chống ung thư tiềm năng . Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm ban đầu đã phát hiện ra rằng chiết xuất và tinh dầu của lá và quả anh đào Surinam có thể giúp làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và tăng số lượng tế bào ung thư chết. Nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để tìm hiểu điều này ảnh hưởng đến con người như thế nào.

Những biện pháp phòng ngừa cần thực hiện

Chỉ hái quả anh đào Surinam khi chúng chín đến mức chúng dễ dàng rơi vào tay bạn khi bạn chạm nhẹ. Nếu quả không muốn rơi ra thì quả chưa đủ chín. Quả pitanga chưa chín rất khó ăn.

Không ăn hạt anh đào Surinam. Chúng được biết là gây đau bụng ở những chú chó được cho ăn cả quả. Mùi cay từ bụi anh đào Surinam đang được cắt tỉa có thể gây kích ứng mũi và cổ họng của bạn. 

Hương vị anh đào Surinam

Có hai loại quả anh đào Surinam. Quả màu đỏ tươi phổ biến hơn, còn quả đỏ thẫm hiếm hơn nhiều. Quả đỏ thẫm ít ngọt hơn.

Một số người mô tả phần thịt quả mọng nước có hương vị tươi mát, trong khi những người khác lại cho rằng đó là hương vị khó có thể cảm nhận được.

Để ăn quả tươi, hãy rạch dọc quả, sau đó xòe ra để lấy hạt. Làm lạnh quả pitanga trong tủ lạnh từ 2 đến 3 giờ. Điều này sẽ giúp giảm hương vị nhựa của quả. Nếu bạn rắc đường lên quả anh đào trước khi cho vào tủ lạnh, điều này sẽ làm tăng vị ngọt và giải phóng nước ép của quả. 

Hãy thử dùng quả pitanga thay cho dâu tây, như trên bánh. Phủ một ít kem tươi lên trên. Bạn cũng có thể thêm chúng vào:

• Các món salad
• Bánh pudding sữa trứng
• Kem
• Cốc đựng trái cây
• Bánh nướng
• Nước sốt

Quả Pitanga cũng thường được chế biến thành: 

• Dưa chua
• Thưởng thức
• Mứt
• Sứa
• Rượu 

NGUỒN:

Tạp chí Hóa học Ả Rập : “Pitanga ( Eugenia uniflora L. ) là nguồn hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe: Một đánh giá.”

Cancer Research UK: “Các loại nhiễm trùng”.

Caryologia : “Tác dụng gây đột biến và chống đột biến của Eugenia uniflora L. bằng thử nghiệm Allium cepa L..”

Cao đẳng Nông nghiệp Nhiệt đới và Nguồn nhân lực: “Anh đào Surinam.”

Morton, J.  Trái cây của vùng khí hậu ấm áp , JF Morton, 1987.

Trung tâm quốc gia về sức khỏe bổ sung và tích hợp: "Chất chống oxy hóa: Chi tiết".

Văn phòng Thực phẩm bổ sung của Viện Y tế Quốc gia: "Vitamin A và Carotenoid".

Giải pháp làm vườn IFAS của Đại học Florida: “Anh đào Surinam”.

Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp USDA: “Pitanga, (anh đào surinam), sống.”