Ăn uống lành mạnh: Khuyến khích cha mẹ chia sẻ việc nấu ăn

• Công thức nấu ăn lành mạnh

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ vào mùa xuân năm ngoái cho thấy trẻ em có mẹ làm việc toàn thời gian có khả năng bị thừa cân hoặc béo phì cao hơn 48% . Điều đó có thể là do các gia đình có mẹ đi làm ăn ít bữa ăn lành mạnh và bữa tối gia đình hơn. Nếu đúng như vậy, việc thay phiên nhau với chồng hoặc bạn đời của bạn có thể rất quan trọng đối với sức khỏe lâu dài của con bạn.

Tất nhiên, các cặp đôi khác nhau sẽ phải chia công việc nấu nướng theo những cách khác nhau. Nhưng không chỉ là sự phân chia 50/50 được tính toán cẩn thận. Mà còn là về mặt hậu cần và tạo nên một gia đình hòa thuận, vận hành trơn tru. Hãy nghĩ đến việc làm việc theo nhóm, không phải là ghi điểm.

Cũng giống như các nhiệm vụ nuôi dạy con chung khác, một số phụ nữ cần học cách buông bỏ theo thời gian. Theo kinh nghiệm của tôi, đàn ông có xu hướng nấu những bữa ăn cầu kỳ hơn và dành nhiều thời gian hơn cho việc nấu nướng. Và họ thường thích đầu tư vào tất cả các tiện ích mới nhất. Điều đó ổn thôi -- miễn là cả hai bạn đều đồng ý rằng mục tiêu là thực phẩm bổ dưỡng, lành mạnh. Thật tốt khi trẻ em coi nấu ăn là một cuộc phiêu lưu thú vị, không chỉ là một công việc vặt. Và mọi người đều có được một số bữa ăn ngon từ sự sắp xếp này.

Cùng nhau nghĩ ra một loạt các công thức nấu ăn lành mạnh, dễ làm mà bạn có thể thực hiện tương đối nhanh chóng -- chẳng hạn như món ăn chỉ có một món này mà ngay cả người mới nấu ăn cũng có thể nấu nhanh được.

Công thức nấu ăn lành mạnh

Bữa tối một món: Gà chanh với rau và phô mai Parmesan

Làm 4 phần ăn

Thành phần

1 pound thịt gà không xương, không da (hoặc ức gà không xương, không da cắt thành từng dải dài 1 inch)

2–3 muỗng canh tỏi tươi, băm nhỏ

3 cốc rau tùy chọn (súp lơ xanh, cà rốt, khoai lang, củ cải Thụy Điển, cần tây), cắt thành từng miếng nhỏ (rau cứng như bí mùa đông cắt thành từng miếng dày 1/2 inch, rau mùa hè như bí xanh cắt thành từng miếng lớn hơn)

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

1 quả chanh, vắt lấy nước

2 muỗng canh phô mai Parmesan, bào nhỏ

4 lá húng quế tươi, thái nhỏ, hoặc 1 thìa canh húng tây tươi

1/4 thìa cà phê muối và hạt tiêu

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F. Cho gà, tỏi và rau vào đĩa nướng.

2. Rưới nước cốt chanh và dầu ô liu nguyên chất lên gà và rau. Trộn đều với muối và hạt tiêu.

3. Rắc phô mai Parmesan và thảo mộc tươi lên trên.

4. Nướng trong 15 đến 20 phút

Mỗi khẩu phần: 249 calo, 27 g protein, 15 g carbohydrate, 9 g chất béo (2 g chất béo bão hòa ), 63 mg cholesterol, 3 g chất xơ, 4 g đường, 447 mg natri. Lượng calo từ chất béo: 32%.

NGUỒN:

Domenica Catelli, tác giả, Mom-a-licious: Thực phẩm gia đình tươi, nhanh dành cho bà mẹ nóng bỏng trong bạn! ; người sáng lập, Mom-a-Licious.