Cách Ăn Keto tại Cracker Barrel

• Bữa ăn phù hợp với chế độ ăn Keto nên như thế nào?
• Cracker Barrel có những lựa chọn chế độ ăn Keto nào?
• Bữa sáng
• Món khai vị
• Các món ăn kèm và thêm vào
• Tôi nên tránh những món nào trong chế độ ăn kiêng Keto?

Nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn ketogenic , thực đơn giàu carbohydrate của Cracker Barrel với hương vị miền Nam không hẳn là thân thiện với chế độ ăn keto. Nhưng có rất nhiều món chính phù hợp với hướng dẫn về chế độ ăn keto và họ phục vụ các món ăn sáng như trứng, thịt xông khói và xúc xích cả ngày. Nếu bạn đang đến Cracker Barrel để ăn một chút gì đó, đây là một số mẹo về cách ăn keto.

Bữa ăn phù hợp với chế độ ăn Keto nên như thế nào?

Chế độ ăn keto có thể hạn chế. Chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn sẽ tập trung chủ yếu vào các loại thực phẩm béo, chiếm từ 60% đến 80% lượng calo hàng ngày của bạn . Protein nên chiếm khoảng 15% đến 20%, trong khi lượng carbohydrate của bạn nên được giới hạn ở mức khoảng 5% đến 10%. Đối với chế độ ăn 2.000 calo, điều này sẽ tương đương với khoảng 165 gam chất béo, 75 gam protein và 40 gam carbohydrate.

Vì bạn đang áp dụng chế độ ăn nhiều chất béo, cơ thể bạn sẽ đốt cháy chất béo để lấy năng lượng và sản xuất ra một phân tử axit gọi là ketone. Ketone cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn giống như glucose. Ketosis là thuật ngữ dùng để chỉ trạng thái trao đổi chất mà cơ thể bạn chuyển sang khi ketone có trong máu. Nếu bạn nạp quá nhiều carbohydrate, bạn có nguy cơ thoát khỏi trạng thái ketosis.

Thực phẩm phù hợp với chế độ ăn Keto bao gồm:

• Các sản phẩm từ sữa nguyên chất
• Sữa chua Hy Lạp
• Rau không chứa tinh bột và nhiều chất xơ
• Dầu béo
• Thịt
• Cá
• Trứng
• Hạt
• Hạt giống

Cracker Barrel có những lựa chọn chế độ ăn Keto nào?

Từ bánh quy bơ đến khoai tây nghiền hoặc gà rán, hầu hết các món trong thực đơn của Cracker Barrel đều có tổng lượng carbohydrate quá cao để phù hợp với chế độ ăn keto. Để đưa ra lựa chọn phù hợp với chế độ ăn này, tốt nhất bạn nên xem trước thực đơn trực tuyến của họ.

Nhưng nếu bạn không có cơ hội chuẩn bị, lựa chọn tốt nhất là chỉ ăn trứng, thịt và rau để phù hợp với chế độ ăn keto nhất có thể.

Bữa sáng

Duy trì lượng carbohydrate nạp vào cơ thể ở mức thấp nhất có thể bằng các lựa chọn bữa sáng như:

• 2 quả trứng (2 gam carbohydrate, 10 gam chất béo, 14 gam protein)
• Giăm bông ướp đường (2 gam carbohydrate, 29 gam chất béo, 36 gam protein)
• Giăm bông đồng quê (12 gam carbohydrate, 26 gam chất béo, 66 gam protein)
• 3 lát thịt xông khói (0 gam carbohydrate, 17 gam chất béo, 14 gam protein)
• Hai miếng xúc xích gà tây (1 gam carbohydrate, 6 gam chất béo, 13 gam protein)
• 2 miếng xúc xích hun khói (2 gam carbohydrate, 19 gam chất béo, 13 gam protein)

Cracker Barrel phục vụ bữa sáng cả ngày, vì vậy bạn có thể thỏa mãn cơn thèm trứng và thịt xông khói bất cứ lúc nào bạn muốn.

Món khai vị

Dù là giờ ăn trưa hay ăn tối, các lựa chọn ít carb của Cracker Barrel từ phần “Ăn trưa và ăn tối” và “Món ăn cổ điển nấu tại nhà” trong thực đơn sẽ thỏa mãn vị giác của bạn và giúp bạn tuân thủ chế độ ăn keto.

Điều này bao gồm:

• Thịt gà nướng mềm, (5 gam carbohydrate, 7 gam chất béo, 48 gam protein)
• Cá trê nướng cay, 2 miếng phi lê (2 gam carbohydrate, 11 gam chất béo, 38 gam protein)
• Thịt bò bít tết (1 gam carbohydrate, 31 gam chất béo, 36 gam protein)
• Cá hồi cầu vồng nướng tiêu chanh, 2 miếng phi lê (6 gam carbohydrate, 14 gam chất béo, 43 gam protein)
• Thịt thăn bò nướng (1 gam carbohydrate, 17 gam chất béo, 49 gam protein)

Các món ăn kèm và thêm vào

Nếu bạn muốn thêm món ăn kèm hoặc các món khác vào bữa ăn của mình, hãy bỏ qua khoai tây chiên và bánh quy. Thay vào đó, hãy chọn các lựa chọn ít carb như:

• Đậu xanh (7 gam carbohydrate)
• Súp lơ hấp (6 gam carbs)
• Rau cải xanh (6 gam carbohydrate)
• Một cốc súp thịt bò hầm (8 gam carbohydrate)

Để thêm một chút hương vị cho bữa ăn, hãy dùng các loại nước sốt và đồ ăn kèm ít carb như:

• Nước sốt dưa chua Dill pickle ranch (2 gam carbohydrate)
• Buttermilk ranch (3 gam carbohydrate)
• Sốt phô mai xanh (3 gam carbohydrate)
• Bơ thật (0 gam carbs)
• Kem chua (1 gam carbohydrate)

Tôi nên tránh những món nào trong chế độ ăn kiêng Keto?

Sau đây là một số điều bạn nên bỏ qua khi đặt hàng:

• Ba chiếc bánh kếp với bơ (111 gam carbohydrate, 29 gam chất béo, 9 gam protein)
• Khoai tây chiên giòn (37 gam carbohydrate, 8 gam chất béo, 5 gam protein)
• Hushpuppies (7 gam carbohydrate, 2,5 gam chất béo, ít hơn 1 gam protein mỗi loại)
• Táo chiên (37 gam carbohydrate, 2 gam chất béo, ít hơn 1 gam protein)
• Bánh quy với nước sốt (86 gam carbohydrate, 34 gam chất béo, 17 gam protein)
• Grits (15 gam carbohydrate, 2,5 gam chất béo, 2 gam protein)

Một món khác trong thực đơn mà bạn nên tránh xa là bánh mì. Có nhiều loại trong thực đơn, nhưng tất cả đều chứa nhiều carbohydrate và không phải là lựa chọn tốt cho chế độ ăn keto.

Các món tráng miệng trong thực đơn Cracker Barrel bao gồm bánh quy beignet, bánh trái cây với kem và bánh sô cô la fudge đôi với kem. Chúng có một số chất béo, nhưng chúng cũng có hơn 70 gam tổng lượng carbohydrate mỗi loại, khiến chúng trở thành món không thể nếu bạn đang cố gắng duy trì trạng thái ketosis. Đối với đồ uống, bạn có thể chỉ uống nước lọc hoặc dùng cà phê nóng hoặc trà không đường để rửa trôi bữa sáng. Bạn cũng có thể chọn từ nhiều loại soda ăn kiêng ít calo và carbohydrate.

NGUỒN:

Mayo Clinic: “Chế độ ăn keto có phù hợp với bạn không? Một chuyên gia của Mayo sẽ cân nhắc.”

Trường Y tế Công cộng Harvard: “Đánh giá chế độ ăn uống: Chế độ ăn Ketogenic để giảm cân.”

Johns Hopkins Medicine: “Tất tần tật về chế độ ăn Keto.”

Cracker Barrel: “Thông tin dinh dưỡng và số liệu”.