Dầu hạt nho: Có lợi ích cho sức khỏe không?

• Thông tin dinh dưỡng
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng của dầu hạt nho
• Rủi ro tiềm ẩn của dầu hạt nho

Dầu hạt nho đã trở thành một loại dầu thực vật thay thế phổ biến. Nó có đặc tính tương tự như các loại dầu như dầu thực vật hoặc dầu ô liu và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người tiêu dùng. Dầu hạt nho được làm từ hạt nho, là sản phẩm phụ từ quá trình sản xuất rượu vang. Mãi cho đến gần đây, dầu hạt nho mới được chiết xuất từ ​​những hạt còn sót lại để tạo ra một sản phẩm.

Không có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng trong dầu hạt nho. Tuy nhiên, nó có chứa các thành phần như axit béo Omega-6 và có hàm lượng axit béo không bão hòa đa cao, góp phần mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là những điều bạn cần biết về lợi ích sức khỏe của dầu hạt nho.

Thông tin dinh dưỡng

Trong 1 thìa dầu hạt nho có chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Lượng calo : 120
• Tổng lượng chất béo: 13,6 gram
• Chất béo bão hòa : 1 gram
• Chất béo chuyển hóa: 0 gram
• Cholesterol : 0 miligam
• Natri: 0 miligam
• Tổng lượng carbohydrate: 0 gram
• Đường : 0 gram
• Protein : 0 gram

Ngoài ra, các chất dinh dưỡng và khoáng chất bạn tìm thấy trong dầu hạt nho bao gồm:

• Axit béo không bão hòa đa
• Axit béo Omega-6
• Axit linoleic
• Vitamin E
• Chất chống oxy hóa phenolic

Điều quan trọng cần lưu ý là dầu hạt nho chứa nhiều vitamin E hơn các loại dầu khác như dầu ô liu, có thể góp phần tạo nên chế độ ăn uống lành mạnh.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của dầu hạt nho

Dầu hạt nho đã trở nên phổ biến trong các hộ gia đình như một chất thay thế cho các loại dầu khác. Nó chứa vitamin E và một số axit béo có thể góp phần vào lối sống và chế độ ăn uống lành mạnh.

Cải thiện tình trạng viêm và kháng insulin

Một nghiên cứu về phụ nữ thừa cân hoặc béo phì cho thấy việc tiêu thụ dầu hạt nho giúp cải thiện tình trạng viêm cũng như tình trạng kháng insulin.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Dầu hạt nho chứa hàm lượng vitamin E cao, có đặc tính chống oxy hóa cao và đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm các tế bào bị tổn thương do các gốc tự do trong cơ thể. Sự bảo vệ này giúp ngăn ngừa bệnh tim và một số bệnh ung thư . Việc thay thế thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa cao bằng thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa đa cũng đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giảm cục máu đông

Một nghiên cứu khác chỉ ra rằng dầu hạt nho có tác dụng làm giảm kết tập tiểu cầu, từ đó làm giảm tình trạng đông máu .

Dưỡng ẩm cho da

Có nhiều công dụng của dầu hạt nho đối với da, đặc biệt là trên mặt. Vì chứa hàm lượng vitamin E cao, loại dầu này có thể giúp cải thiện làn da và giảm tác hại của tia UV. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác chỉ ra rằng chưa có đủ nghiên cứu để thực sự xác định được lợi ích tiềm năng của việc sử dụng vitamin E trên da.

Rủi ro tiềm ẩn của dầu hạt nho

Hiện tại, không có nhiều rủi ro sức khỏe được biết đến của dầu hạt nho vì nó được coi là lành mạnh và tương tự như dầu ô liu. Do đó, cần có nghiên cứu toàn diện hơn về lợi ích và rủi ro của nó đối với sức khỏe.

Tăng nguy cơ ung thư

Tuy nhiên, một rủi ro đáng chú ý của loại dầu này là một số loại có thể chứa hàm lượng cao Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs), có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. PAHs đã được phát hiện là nguyên nhân gây ung thư ở một số loài động vật.

Tăng cân 
Giống như hầu hết các loại dầu khác, dầu hạt nho có hàm lượng chất béo cao, do đó nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Ăn nhiều chất béo có thể dẫn đến tăng cân quá mức, làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác.

NGUỒN:

Tạp chí Trị liệu Hoa Kỳ : “Giảm kết tập tiểu cầu do tiêu thụ axit oleic và linoleic có trong dầu Vitis vinifera và Arachis hypogaea.”

Lưu thông : “Chất béo trong chế độ ăn uống và bệnh tim mạch: Lời khuyên của Tổng thống từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.”

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon: “Dầu hạt nho”.

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon: “Dầu ô liu”.

Khoa học và Công nghệ Thực phẩm : “Dầu hạt nho: một loại thực phẩm chức năng tiềm năng?”

Healthline: “Dầu hạt nho – Có phải là loại dầu nấu ăn lành mạnh không?”

Healthline: “Vitamin E và làn da của bạn, những người bạn thông qua thực phẩm.”

Tạp chí Da liễu Ấn Độ trực tuyến : “Vitamin E trong da liễu.”

Tạp chí Khoa học Y sinh Quốc tế : “Gốc tự do, Chất chống oxy hóa trong Bệnh tật và Sức khỏe.”

Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Quốc tế : “Dầu hạt nho có cải thiện tình trạng viêm và kháng insulin ở phụ nữ thừa cân hoặc béo phì không?”

Viện Y học: Ăn để sống: Hướng dẫn của Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng để Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.”

Tạp chí của Hiệp hội Hóa học Dầu mỏ Hoa Kỳ : “Ảnh hưởng của quá trình chế biến đến hàm lượng hydrocarbon thơm đa vòng của dầu hạt nho.”

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “DẦU HẠT NHO.”