Dầu MCT

Tiếng Anh Tiếng Tây Ban Nha

• Dầu MCT là gì?
• Dầu MCT có nguồn gốc từ đâu?
• Dầu MCT so với dầu dừa
• Dầu MCT được sử dụng để làm gì?
• Dầu MCT có hiệu quả không?
• MCT và chế độ ăn Ketogenic
• Lợi ích của dầu MCT
• Cách sử dụng dầu MCT
• Thực phẩm MCT
• Rủi ro MCT
• Tác dụng phụ của dầu MCT
• Những điều cần biết
• Câu hỏi thường gặp về dầu MCT

Dầu MCT là gì?

Dầu MCT là một chất bổ sung được làm từ một loại chất béo gọi là triglyceride chuỗi trung bình .

Các phân tử MCT nhỏ hơn so với các phân tử trong hầu hết các chất béo bạn ăn, là triglyceride chuỗi dài (LCT). Điều này làm cho chúng dễ tiêu hóa hơn. Bạn có thể hấp thụ MCT vào máu nhanh chóng. Điều này biến nó thành năng lượng bạn có thể sử dụng.

Dầu MCT có nguồn gốc từ đâu?

Dầu MCT thường được làm từ dầu dừa hoặc dầu hạt cọ. Cả hai đều có MCT. Bạn có thể mua dầu MCT 100% hoặc hỗn hợp MCT và LCT.

Cách mọi người lấy dầu MCT từ dầu dừa hoặc dầu hạt cọ là thông qua một quá trình gọi là phân đoạn. Quá trình này tách MCT khỏi dầu ban đầu và cô đặc nó.

Dầu MCT so với dầu dừa

Dầu MCT bao gồm toàn bộ triglyceride chuỗi trung bình, cơ thể bạn hấp thụ nhanh và sử dụng để tạo năng lượng nhanh. Mặc dù dầu MCT có nguồn gốc từ dầu dừa, nhưng nó có nồng độ MCT cao hơn so với dầu dừa. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn phân hủy dầu dừa theo cách khác, hấp thụ chậm hơn và lưu trữ dưới dạng chất béo.

Dầu MCT được sử dụng để làm gì?

Thông thường, mọi người sử dụng MCT để hỗ trợ:

• Vấn đề hấp thụ chất béo hoặc chất dinh dưỡng
• Giảm cân
• Kiểm soát sự thèm ăn
• Năng lượng bổ sung cho việc tập thể dục
• Viêm

Cần nghiên cứu thêm để tìm hiểu xem dầu MCT có thể giúp ích cho bất kỳ tình trạng nào trong số này hay không.

Dầu MCT có hiệu quả không?

Câu trả lời ngắn gọn là chúng tôi không chắc chắn.

Bạn có thể tích trữ ít chất béo hơn và cảm thấy no lâu hơn nếu bạn thay thế LCT bằng MCT. Nếu bạn không đói, bạn có thể ăn ít hơn. Bạn có thể hấp thụ ít calo hơn nếu bạn sử dụng dầu MCT thay vì dầu dừa.

Mặc dù nghiên cứu có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng vẫn chưa có đủ dữ liệu để chứng minh rằng dầu MCT sẽ giúp giảm cân.

Dầu MCT có thể giúp tăng cường sức mạnh của bạn nếu bạn lớn tuổi và yếu. Cũng có một số bằng chứng cho thấy MCT có thể tăng lượng năng lượng mà cơ bắp của bạn sử dụng. Nhưng các nghiên cứu khác cho thấy nó có thể không giúp ích nhiều cho việc tập luyện của bạn. Nghiên cứu vẫn đang tiếp tục.

MCT có thể giúp cơ thể bạn tạo ra ketone, một nguồn năng lượng cho não không có carbohydrate. Một số người nói rằng uống nó sẽ giúp trí óc minh mẫn hơn. Nhưng nếu bạn không bị rối loạn nhận thức , bạn sẽ không thể tăng cường trí não lâu dài chỉ bằng cách thêm một ít dầu MCT.

Một nghiên cứu trên trẻ sinh non cho thấy việc bổ sung dầu MCT vào sữa công thức có thể làm giảm nấm candida - loại nấm có thể gây nhiễm trùng.

MCT cũng có thể giúp làm dịu và điều trị nhiễm trùng da. Axit lauric trong MCT hoạt động như một tác nhân kháng khuẩn, phá vỡ thành tế bào vi khuẩn và vi-rút để tiêu diệt chúng.

MCT và chế độ ăn Ketogenic

Cơ thể bạn tạo ra ketone khi bạn phân hủy chất béo trong chế độ ăn rất ít carb. Điều này có thể làm giảm mức insulin và giúp bạn đốt cháy chất béo. MCT giúp bạn tạo ra nhiều ketone hơn LCT. Điều này có thể giúp bạn đạt đến giai đoạn đốt cháy chất béo nhanh hơn, nhưng chúng tôi không biết.

Bạn có thể thấy việc duy trì chế độ ăn keto sử dụng MCT dễ dàng hơn vì bạn có thể ăn nhiều carbohydrate hơn, chẳng hạn như trái cây và rau.

Lợi ích của dầu MCT

MCT có thể giúp ích cho một số tình trạng bệnh. Tất nhiên, hãy trao đổi với bác sĩ trước.

Các vấn đề về tiêu hóa : Bác sĩ có thể đề nghị bạn dùng thêm MCT nếu bạn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa các loại chất béo khác hoặc nếu bạn gặp khó khăn trong việc hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết. Điều này có thể xảy ra nếu bạn dùng một số loại thuốc hoặc bạn có:

• Các vấn đề về tuyến tụy của bạn
• Đã cắt bỏ một phần dạ dày của bạn
• Cắt bỏ ruột non
• Bệnh ruột non
• Hội chứng ruột ngắn

Co giật : Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ketogenic nhiều chất béo làm giảm co giật. Nó có thể giúp một số trẻ em bị động kinh không phản ứng với điều trị bằng thuốc. Chế độ ăn keto sử dụng MCT thay vì LCT có thể dễ dàng hơn đối với trẻ em nếu chúng gặp vấn đề với lượng chất béo cao.

Bệnh tiểu đường : Nếu bạn bị tiểu đường loại 1 , axit béo do MCT tạo ra có thể giúp bạn suy nghĩ tốt hơn khi lượng đường trong máu của bạn rất thấp (hạ đường huyết). Nó có thể cắt giảm mỡ cơ thể và cải thiện tình trạng kháng insulin cho những người bị tiểu đường loại 2 , nhưng chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn để biết chắc chắn.

Tự kỷ : Trong một nghiên cứu nhỏ, việc bổ sung MCT vào chế độ ăn không chứa gluten ketogenic đã giúp cải thiện các triệu chứng ở trẻ tự kỷ. Nhưng cần phải tiến hành thêm nhiều nghiên cứu nữa.

Rối loạn thần kinh : Một số nghiên cứu cho thấy dầu MCT có thể giúp làm giảm các vấn đề về suy nghĩ, trí nhớ hoặc phán đoán. Nếu bạn mắc bệnh Alzheimer, não của bạn có thể không sử dụng glucose tốt. Một số chuyên gia cho rằng sử dụng ketone làm nguồn năng lượng thay thế có thể giúp não của bạn hoạt động tốt hơn.

Bệnh tim: Chế độ ăn keto với dầu MCT có thể giúp bạn giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim . Dầu MCT trong chế độ ăn của bạn cũng có thể giúp giảm LDL ( cholesterol "xấu") đồng thời tăng HDL (cholesterol "tốt").

Cách sử dụng dầu MCT

Bạn có thể thêm dầu MCT vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Phổ biến nhất, bạn sẽ tìm thấy nó trong:

• Sinh tố
• Nước sốt trộn salad
• Cà phê

Vì dầu MCT có điểm cháy thấp nên không thích hợp để chiên đồ ăn bằng loại dầu này.

Lượng bạn nên dùng phụ thuộc vào mức độ dung nạp của bạn và lợi ích bạn muốn đạt được. Lượng tối đa bạn nên dùng trong một ngày là khoảng bốn đến bảy thìa canh. Lý tưởng nhất là bạn nên chia đều những thìa canh đó trong suốt cả ngày.

Dầu MCT trong cà phê

Được gọi là cà phê chống đạn, dầu MCT làm tăng hàm lượng chất béo trong cà phê. Nó cũng có thể cung cấp cho bạn nhiều năng lượng hơn và giúp bạn no lâu hơn. Vì nó có nhiều chất béo và calo, hãy bắt đầu với một thìa cà phê dầu MCT và tăng dần lên một hoặc hai thìa canh.

Thực phẩm MCT

Bạn sẽ tìm thấy MCT tự nhiên trong một số loại thực phẩm, bao gồm:

• Dầu dừa
• Dầu hạt cọ
• Bơ
• Sữa
• Da ua
• Phô mai
• Sôcôla đen
• Các loại hạt và hạt giống
• Sữa dê

Rủi ro MCT

Nhìn chung, sử dụng dầu MCT ở mức độ vừa phải là an toàn. Nhưng bạn nên cẩn thận khi sử dụng lâu dài. Một số tác dụng phụ bao gồm:

• Nó chứa nhiều calo. Điều này có thể khiến bạn tăng cân.
• Lượng lớn chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol.
• MCT có thể kích thích giải phóng hormone gây đói, khiến bạn ăn quá nhiều.
• Liều cao có thể dẫn đến tích tụ mỡ ở gan .

Tác dụng phụ của dầu MCT

Bạn có thể không cảm thấy khỏe nếu ăn nhiều. Bạn có thể bị:

• Đau dạ dày
• Khí
• Chuột rút
• Đầy hơi
• Tiêu chảy
• Nôn mửa

Hãy trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng để tìm liều lượng phù hợp với bạn. Và vì dầu MCT không có axit béo thiết yếu nên bạn nên bổ sung các chất béo khác vào chế độ ăn uống của mình.

Những điều cần biết

Dầu MCT, có nguồn gốc từ triglyceride chuỗi trung bình, dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn triglyceride chuỗi dài có trong hầu hết các chất béo, cho phép chuyển đổi nhanh hơn thành năng lượng. Thường được chiết xuất từ ​​dầu dừa hoặc dầu hạt cọ thông qua quá trình phân đoạn, dầu MCT được ưa chuộng vì những lợi ích tiềm năng như hỗ trợ các vấn đề hấp thụ chất béo, kiểm soát cân nặng, tăng cường năng lượng để tập thể dục và giảm viêm. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những tác dụng này. Nhìn chung an toàn khi sử dụng ở mức độ vừa phải, bạn có thể kết hợp dầu MCT vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác nhau, nhưng bạn nên tiêu thụ trong giới hạn được khuyến nghị để tránh các tác dụng phụ tiềm ẩn.

Câu hỏi thường gặp về dầu MCT

Ghee có phải là dầu MCT không?

Ghee có chứa dầu MCT, nhưng với hàm lượng quá nhỏ nên bạn có thể thấy ít lợi ích từ nó.

NGUỒN:

Bethany Doerfler, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Northwestern Memorial.

Gretchen Swank, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Northwestern Medicine.

PLoS One : “Chất béo trung tính chuỗi trung bình giúp tăng cường sức bền khi tập thể dục thông qua quá trình sinh tổng hợp ty thể và chuyển hóa tăng cường.”

Chất dinh dưỡng : “Vi khuẩn đường ruột và sức khỏe trao đổi chất: Các tác dụng có lợi tiềm tàng của chế độ ăn giàu chất béo trung tính ở người béo phì”, “Chất béo trung tính chuỗi trung bình làm giảm lipid máu và cân nặng cơ thể ở chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2 do Streptozotocin gây ra”.

Đại học Virginia, Tiêu hóa thực hành : “Sử dụng Triglyceride chuỗi trung bình trong các rối loạn tiêu hóa.”

BioMed Research International : “Cải thiện hàm lượng axit béo chuỗi trung bình và hoạt động kháng khuẩn của dầu dừa thông qua quá trình lên men thể rắn bằng cách sử dụng Geotrichum candidum của Malaysia .”

Chuyển hóa : “Việc bổ sung triglyceride chuỗi trung bình vào chế độ ăn có dầu cá tinh khiết làm thay đổi cấu hình viêm ở chuột.”

Tạp chí của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng : “Tác động của triglyceride chuỗi trung bình đến việc giảm cân và thành phần cơ thể: phân tích tổng hợp các thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên.”

Sinh lý & Hành vi : “Dầu dừa có đặc tính gây no kém hơn dầu triglyceride chuỗi trung bình.”

Nutrition Hospitalaria : “Ảnh hưởng của chế độ ăn uống chứa triglyceride chuỗi trung bình đến thành phần cơ thể, mức tiêu hao năng lượng và cảm giác no: một đánh giá có hệ thống", “Chế độ ăn giàu dầu dừa nguyên chất làm tăng cholesterol HDL và giảm vòng eo cũng như khối lượng cơ thể ở bệnh nhân mắc bệnh động mạch vành”.

Tạp chí Dinh dưỡng : “Triglyceride chuỗi trung bình kết hợp với Leucine và Vitamin D giúp tăng cường sức mạnh và chức năng cơ ở người lớn tuổi yếu trong một thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên", “Tiêu thụ dầu chức năng giàu phytosterol và dầu triglyceride chuỗi trung bình giúp cải thiện hồ sơ lipid huyết tương ở nam giới”.

Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Quốc tế : “Các chất béo trung tính chuỗi trung bình có lợi trong việc thúc đẩy giảm cân mặc dù không có lợi cho hiệu suất tập thể dục.”

BBA Clinical : “Nghiên cứu khả thi và an toàn thí điểm kiểm tra tác dụng của việc bổ sung triglyceride chuỗi trung bình ở những đối tượng bị suy giảm nhận thức nhẹ: Một thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên.”

Frontiers in Molecular Neuroscience : “Liệu Ketone có thể giúp phục hồi nguồn cung cấp nhiên liệu cho não ở giai đoạn sau của cuộc sống không? Ý nghĩa đối với sức khỏe nhận thức trong quá trình lão hóa và điều trị bệnh Alzheimer.”

Frontiers in Nutrition : “Hiệu quả của chế độ ăn uống điều trị đối với chó có dấu hiệu mắc hội chứng rối loạn chức năng nhận thức (CDS): Nghiên cứu lâm sàng có đối chứng giả dược, mù đôi, triển vọng”.

Tạp chí Dinh dưỡng của Anh : “Bổ sung chế độ ăn uống có TAG chuỗi trung bình có tác dụng tăng cường nhận thức lâu dài ở những chú chó già.”

Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa : “Ảnh hưởng của Triglyceride chuỗi trung bình đến thời gian đạt trạng thái ketosis dinh dưỡng và các triệu chứng của quá trình cảm ứng keto ở người lớn khỏe mạnh: Một thử nghiệm lâm sàng có đối chứng ngẫu nhiên.”

PeerJ : “Việc sử dụng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng để tạo ra trạng thái ketosis và giảm các triệu chứng liên quan đến quá trình tạo ra trạng thái ketosis: một bài đánh giá tường thuật.”

Sổ tay hướng dẫn của Merck: “Tương tác giữa chất dinh dưỡng và thuốc”.

Tạp chí Y sinh học : “Chế độ ăn Ketogenic Triglyceride chuỗi trung bình, phương pháp điều trị hiệu quả bệnh động kinh kháng thuốc và so sánh với các chế độ ăn Ketogenic khác”.

Não : “Một loại axit béo trong chế độ ăn ketogenic MCT để điều trị bệnh động kinh có tác dụng ngăn chặn thụ thể AMPA.”

Bệnh động kinh : “Liệu pháp sinh ketone bằng triglyceride chuỗi trung bình (MCT)”.

Sinh lý học & Hành vi : “Chế độ ăn ketogenic không chứa gluten có bổ sung MCT giúp cải thiện hành vi ở trẻ mắc chứng rối loạn phổ tự kỷ.”

Bệnh tiểu đường : “Axit béo chuỗi trung bình cải thiện chức năng nhận thức ở bệnh nhân tiểu đường loại 1 được điều trị chuyên sâu và hỗ trợ quá trình truyền synap trong ống nghiệm trong quá trình hạ đường huyết cấp tính.”

Open Heart : “Các chất béo trung tính chuỗi trung bình giàu axit lauric có thể thay thế các loại dầu khác trong nấu ăn và có thể có khả năng gây bệnh hạn chế.”

Y học bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng : “Tiêu thụ dầu dừa nguyên chất hàng ngày làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ cao ở những người tình nguyện khỏe mạnh: Một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên.”

Thực phẩm & Chức năng : “Chế độ ăn giàu triacylglycerol chuỗi trung bình có lợi cho tình trạng béo phì nhưng lại có tác dụng phụ lên các dấu hiệu sinh mỡ ở gan và quá trình oxy hóa beta.”

Tạp chí Bệnh truyền nhiễm Nhi khoa : “Bổ sung Triglyceride chuỗi trung bình vào chế độ ăn uống giúp giảm tình trạng nhiễm nấm Candida ở đường tiêu hóa ở trẻ sinh non”.

Tạp chí Y học Tự nhiên : “Điều trị Nhiễm trùng Da bằng Dầu dừa tại chỗ.”

Dinh dưỡng lâm sàng: “Hoạt hóa Ghrelin và tăng neuropeptide Y để đáp ứng với việc bổ sung triglyceride chuỗi trung bình ở bệnh nhân chán ăn tâm thần.”

Nguồn dinh dưỡng: “Dầu dừa”.

The Well của Northwell: “Dầu MCT có phải là giải pháp cho năng lượng hiệu quả hơn không?”

Food Insight: “Những điều cơ bản về dầu MCT.”

Science Direct: “Triglyceride chuỗi trung bình”.

MBSF: “Khám phá những thực phẩm tốt nhất có chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCT).”

Cleveland Clinic: “Tốt hơn bơ? Phân biệt sự thật và hư cấu về Ghee.”