Đồ ăn vặt đêm khuya

H: Có đúng là ăn quá muộn vào ban đêm có thể khiến bạn tăng cân không? Tôi được khuyên là tránh ăn vặt sau 8 giờ tối vì bất cứ thứ gì tôi ăn đều sẽ chuyển hóa trực tiếp thành chất béo.

A: "Đây là một huyền thoại", Barbara Rolls, Tiến sĩ, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Penn State và là tác giả của The Volumetrics Eating Plan, cho biết. "Trong một cuộc khảo sát lớn với 1.800 người Mỹ, không có mối liên hệ nào giữa mức độ ăn tối và sự thay đổi cân nặng trong khoảng thời gian 10 năm".

Trong một nghiên cứu khác, bà cho biết, những phụ nữ thừa cân ăn 70% lượng calo của họ trước buổi trưa hoặc sau 7:30 tối không có sự khác biệt về lượng mỡ trong cơ thể. Vì vậy, quan niệm này, mà một số lượng đáng ngạc nhiên mọi người tin rằng là một cách giảm cân dễ dàng, là SAI. Bạn không cần phải khóa tủ lạnh chỉ vì mặt trời lặn.

Thay vì nhìn đồng hồ, hãy tập trung vào lựa chọn thực phẩm của bạn. "Điều quan trọng là bạn ăn gì, chứ không phải khi bạn ăn", Rolls nói. Ngoại lệ duy nhất: Có một sự đồng thuận khá mạnh mẽ rằng bạn không nên bỏ bữa sáng khi cố gắng giảm cân -- hoặc thực sự là không bao giờ.

Bổ sung vào thực đơn của bạn những thực phẩm mà Rolls gọi là "ít calo" như trái cây, rau, súp và những lựa chọn khác có lượng calo tối thiểu cho mỗi lần ăn.