Đồ ăn vặt trong phim: Sự thật về chế độ ăn kiêng xấu xí

• Bắp rang bơ xem phim
• Sắp có tại rạp chiếu phim gần bạn?
• Bữa ăn tại rạp chiếu phim

Bạn sẽ đi xem phim vào cuối tuần này? Nếu bạn định ăn vặt, hãy cẩn thận.

Đối với nhiều người xem phim, bỏng ngô và kẹo là một phần của toàn bộ trải nghiệm điện ảnh. Nhưng chúng có thể làm hỏng chế độ ăn kiêng của bạn nếu bạn ăn quá nhiều.

Nhưng chỉ cần một chút sáng tạo và lên kế hoạch, bạn có thể ăn thoải mái mà không phải cắt giảm lượng calo. Dưới đây là cách thực hiện.

Bắp rang bơ xem phim

Trung tâm Khoa học vì lợi ích công cộng (CSPI) phi lợi nhuận lần đầu tiên lên tiếng về bỏng ngô ở rạp chiếu phim trong một báo cáo năm 1994 cho thấy bỏng ngô ở rạp chiếu phim chứa đầy chất béo gây tắc nghẽn động mạch .

"Ngay lập tức, đã có những thay đổi", Jayne Hurley, RD, một chuyên gia dinh dưỡng của CSPI cho biết. "Nhiều rạp chiếu phim đã chuyển sang dầu lành mạnh hơn trong vòng vài tuần, nhưng qua nhiều năm, họ lại quay lại với dầu dừa không lành mạnh cũ ", Hurley cho biết.

CSPI đã xem xét lại vấn đề bỏng ngô một lần nữa vào năm 2009 – và mọi thứ dường như đã trở nên tồi tệ hơn.

Bắp rang bơ ở rạp chiếu phim chứa từ 400 đến 1.200 calo, chưa kể đến lượng chất béo bão hòa gây tắc nghẽn động mạch đủ dùng trong một đến ba ngày và 1.500 miligam natri.

Và nếu nhân viên quầy bán đồ ăn nhanh gan dạ cố gắng bán thêm cho bạn (ví dụ bằng cách thêm kẹo hoặc nước ngọt có đường vào bỏng ngô), thì lượng calo của bạn sẽ tiếp tục tăng .

Báo cáo mới nhất cập nhật bản báo cáo khét tiếng năm 1994 của tổ chức này với thông tin dinh dưỡng mới về đồ ăn nhẹ tại rạp chiếu phim do ba chuỗi rạp chiếu phim lớn nhất nước Mỹ cung cấp: Regal, AMC và Cinemark.

Hurley chia sẻ với WebMD rằng: “Sự thay đổi lớn nhất là chuỗi rạp chiếu phim lớn thứ ba – Cinemark – đang làm bỏng ngô bằng dầu hạt cải tốt cho tim , trong khi hai chuỗi rạp còn lại vẫn sử dụng dầu dừa, nghĩa là bạn sẽ nhận được một lượng chất béo bão hòa đáng kinh ngạc trong bỏng ngô”.

Hurley đánh giá dầu dừa ở mức XXX khi nói đến sức khỏe.

"Cinemark xứng đáng được khen ngợi vì đã chuyển từ một trong những loại dầu tệ nhất sang một trong những loại dầu tốt nhất, nhưng nó vẫn không phải là thực phẩm ăn kiêng", cô nói. "Nó không tốt cho vòng eo của bạn mặc dù có thể tốt cho trái tim của bạn."

WebMD đã liên hệ với một số đại diện của ngành công nghiệp rạp chiếu phim để xem liệu họ có bất kỳ kế hoạch nào cung cấp các lựa chọn ăn vặt lành mạnh hơn cho người đi xem phim hay không. Andy DiOrio, người phát ngôn của AMC Theaters, có trụ sở tại Kansas City, Mo, đã từ chối bình luận. Regal Entertainment Group đã không trả lời các cuộc gọi điện thoại.

Một số rạp chiếu phim hiện nay cung cấp các gói hương liệu để rắc lên bỏng ngô, nhưng Hurley cho biết những người sành bỏng ngô nên cẩn thận.

“Vấn đề lớn với những gói này là chúng trông có vẻ vô hại, nhưng thực chất chúng chỉ là muối, và một số hương vị có thể có chất béo chuyển hóa trong đó”, bà nói. Chất béo chuyển hóa được tạo ra khi hydro được thêm vào dầu thực vật dạng lỏng để làm cho chúng rắn hơn. Chất béo chuyển hóa được biết là làm tăng mức cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp ( LDL hoặc "xấu") và giảm mức cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao (HDL hoặc "tốt") .

Hurley cho biết: “Những thứ này làm tăng thêm lượng natri vì chúng đã thêm muối vào bỏng ngô khi làm nổ”.

Sắp có tại rạp chiếu phim gần bạn?

Một danh sách liệt kê lượng calo -- thay vì thời gian chiếu -- thực sự có thể cung cấp cho người xem phim Kiến thức về đồ ăn nhẹ lành mạnh khi xem phim, theo Tiến sĩ Scott Kahan, đồng giám đốc Chương trình Quản lý Cân nặng của Đại học George Washington tại Washington, DC.

“Giờ thì điều đó sẽ bắt mắt ,” Kahan nói. Không giống như các chuỗi nhà hàng ở một số khu vực nhất định của đất nước, các rạp chiếu phim không bắt buộc phải ghi lượng calo. “Nếu điều này được bắt buộc, thì họ sẽ phải điều chỉnh lại thực đơn của mình để bao gồm các lựa chọn lành mạnh và tránh bị sốc vì giá cả,” Kahan nói.

Nhưng cho đến khi điều đó xảy ra, Kahan cho biết lựa chọn tốt nhất của bạn là mang theo đồ ăn vặt của riêng bạn đến rạp chiếu phim. "Bạn có thể làm nổ một túi bỏng ngô 100 calo gần như không có chất béo và ít calo hơn nhiều so với những gì bạn có thể mua ở rạp chiếu phim", Kahan nói.

Hãy nhớ rằng nhiều rạp chiếu phim không khuyến khích bạn mang theo đồ ăn nhẹ, vì vậy hãy hỏi người quản lý.

Nếu bạn không mang theo đồ ăn của riêng mình, hãy tránh việc chất đống đồ ăn miễn phí. "Không cần quá nhiều thứ để làm cho bỏng ngô có vị khá ngon", Kahan nói. "Mua bỏng ngô không có bơ, và mặc dù muối là tốt, nhưng ít muối hơn một chút cũng tốt".

Nhưng nếu bạn thèm một chút đồ ngọt khi xem phim thì sao?

"Chia sẻ M & M's hoặc một loại kẹo khác thay vì lấy kẹo của riêng bạn và ngay lập tức bạn sẽ tiêu thụ ít calo hơn", Kahan nói. Khát nước? "Hãy lấy một lon soda ăn kiêng hoặc nước lọc hoặc soda thông thường thay thế."

Và đừng bao giờ đến rạp khi bụng đói . “Nếu bạn đến rạp chiếu phim với cái bụng đói , bạn sẽ khó có thể thỏa mãn bản thân hơn và bạn sẽ ăn nhiều hơn”, Kahan nói. “Ăn một bữa hoặc ăn nhẹ lành mạnh trước có thể hữu ích”.

Bữa ăn tại rạp chiếu phim

Nhiều rạp chiếu phim hiện nay cung cấp đồ ăn nhẹ giống như bữa ăn bao gồm gà rán, xúc xích và nachos phủ phô mai. Nhưng bạn sẽ làm tốt hơn nhiều nếu ăn tối ở nhà hoặc ở nhà hàng, Molly Kimball, RD, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Sức khỏe Tim mạch và Thể dục Elmwood của Phòng khám Oschner ở New Orleans cho biết.

Hurley cho biết: "Nếu bạn ăn tối trong rạp chiếu phim, bạn sẽ nạp vào cơ thể nhiều thứ không cần thiết - cụ thể là calo, chất béo bão hòa và natri - và không nạp vào cơ thể bất kỳ thứ gì bạn cần, chẳng hạn như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt".

Nói về những thứ bạn không cần, hãy cân nhắc ý tưởng mang tính cách mạng này: Bạn không cần phải ăn bất cứ thứ gì trong khi xem phim. Ăn một bữa ăn lành mạnh hoặc ăn nhẹ trước đó, và bạn có thể phá vỡ thói quen ăn vặt khi xem phim đang khiến bạn tốn tiền và calo.

"Ăn uống tại rạp chiếu phim hoàn toàn là một nét văn hóa", Kimball nói. "Khách hàng của tôi từ các quốc gia khác nói rằng mọi người ở đây ăn ở mọi nơi họ đến. Tôi luôn cố gắng nhấn mạnh mục đích của sự kiện này: Đó là đi xem phim, đó là giải trí, không nhất thiết là đồ ăn".

Hurley đồng ý. "Đó là khung thời gian hai giờ, và bạn không cần phải ăn trong suốt hai giờ xem phim", cô nói. "Chúng ta đang phải đối mặt với nạn béo phì, và một phần của vấn đề là chúng ta ăn cho mọi dịp".

Tệ hơn nữa, Hurley nói, đó là việc ăn uống vô thức vì chúng ta quá kinh ngạc trước những hiệu ứng đặc biệt của phim Avatar của James Cameron hoặc quá xúc động trước vai diễn của nữ diễn viên Gabourey Sidibe trong vai một thiếu nữ mù chữ và mang thai trong Precious: Dựa trên tiểu thuyết 'Push' của Sapphire . "Chúng ta tìm hiểu tận cùng về bất cứ thứ gì chúng ta đang ăn, dù là một hộp bỏng ngô hay một túi khoai tây chiên, ngay cả khi chúng ta không có ý định làm như vậy, vì chúng ta không chú ý khi xem phim", Hurley nói.

Nếu bạn đang xem phim ở nhà, việc ăn uống lành mạnh sẽ dễ dàng hơn nhiều. Một số lựa chọn tốt bao gồm bỏng ngô nổ bằng không khí hoặc bỏng ngô vi sóng nhẹ, trái cây tươi và bánh quy lúa mì nguyên cám với phô mai ít béo, Kimball nói.

Nhưng hãy nhớ rằng ngay cả khi bạn ăn đồ ăn nhẹ lành mạnh , khẩu phần ăn cũng quan trọng. Vì vậy, hãy cân đo khẩu phần ăn trước khi bật đầu đĩa DVD.

NGUỒN:

Molly Kimball, RD, chuyên gia dinh dưỡng, Trung tâm sức khỏe tim mạch và thể dục Elmwood của Phòng khám Oschner, New Orleans.

Jayne Hurley, RD, chuyên gia dinh dưỡng, CSPI, Washington, DC

Scott Kahan, MD, đồng giám đốc, Chương trình Quản lý Cân nặng của Đại học George Washington, Washington, DC

Trung tâm Khoa học vì lợi ích công cộng: "Hai ngón tay cái hướng xuống" đối với bỏng ngô ở rạp chiếu phim", ngày 18 tháng 11 năm 2009.