Lê Châu Á: Lợi ích sức khỏe, dinh dưỡng và công dụng

• Lợi ích sức khỏe
• Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
• Cách chế biến lê Châu Á

Lê châu Á, còn được gọi là lê táo hoặc lê cát, là một món ăn lành mạnh kết hợp những phẩm chất tốt nhất của táo và lê. Những loại trái cây này là một thành viên giòn, ngọt của họ lê, nhưng chúng phát triển thành hình tròn như một quả táo. Lê châu Á thường được tặng làm quà tặng trên khắp Đông Á, do thời hạn sử dụng lâu dài và hương vị thơm ngon.

Lê châu Á có thể có màu xanh lá cây, vàng hoặc nâu, và chúng thường nặng vài ounce mỗi quả. Chúng có nguồn gốc từ Đông Á, nhưng đã lan rộng khắp thế giới và hiện được trồng ở khắp mọi nơi từ Úc đến Canada. Chúng dễ bị bầm tím, nhưng với bao bì cẩn thận, chúng có thể được vận chuyển đến bất cứ đâu.

Lê Châu Á được ưa chuộng vì kết cấu giòn và vị ngọt nhẹ nhàng. Chúng thường được ăn sống, nhưng cũng có thể nướng hoặc rang. Loại quả ngon này đang trở nên phổ biến hơn trên toàn thế giới vì giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của nó được nhiều người biết đến.

Lợi ích sức khỏe

Các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong lê Châu Á có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe.

Ví dụ, đồng trong quả lê châu Á giúp cơ thể bạn hình thành các tế bào máu và hấp thụ sắt . Đồng là một phần quan trọng của các tế bào thần kinh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn . Nó cũng là một khối xây dựng của collagen, giúp đệm khớp và tăng cường xương của bạn.

Các chất dinh dưỡng trong quả lê châu Á cũng có thể giúp ích cho các vấn đề sức khỏe như:

Sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong quả lê Châu Á có thể liên kết với cholesterol LDL “xấu” và đưa nó ra khỏi cơ thể bạn, giúp duy trì mức cholesterol ở mức thấp.

Ngược lại, kali có liên quan đến việc hạ huyết áp . Natri làm tăng huyết áp của bạn, nhưng ăn một lượng kali lành mạnh có thể hạ huyết áp xuống mà không cần phải cắt giảm muối hoàn toàn.

Kiểm soát đường huyết

Chất xơ trong chế độ ăn uống cũng giúp cơ thể bạn kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn. Chất xơ trong chế độ ăn uống được cơ thể hấp thụ chậm hơn đường đơn, giúp insulin xử lý lượng đường trong máu dễ dàng hơn. Điều này có thể đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 .

Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư

Chất chống oxy hóa như vitamin C giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt đều được chứng minh là giảm thiểu nhờ chất chống oxy hóa. Tác dụng của chất chống oxy hóa đối với ung thư vú vẫn đang được nghiên cứu. Những chất chống oxy hóa này hoạt động bằng cách trung hòa các hạt gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào và gây ung thư.

Sức khỏe trước khi sinh

Lê châu Á là nguồn folate tốt , còn được gọi là axit folic. Folate giúp cơ thể tái tạo DNA và xây dựng các tế bào mới, vì vậy nó đặc biệt quan trọng đối với những người đang mang thai. Trên thực tế, nhiều bác sĩ khuyên dùng thực phẩm bổ sung folate như một phần của việc chăm sóc trước khi sinh thường xuyên.

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một quả lê Châu Á chứa:

• Lượng calo: 51
• Protein : 1 gam
• Chất béo : Ít hơn 1 gram
• Carbohydrate : 13 gram
• Chất xơ : 4 gram
• Đường: 9 gram

Lê Châu Á là nguồn chất xơ tuyệt vời giúp hệ tiêu hóa duy trì mức vi khuẩn có lợi ở mức khỏe mạnh và có thể giúp điều chỉnh cholesterol.

Lê Châu Á cũng là nguồn cung cấp tuyệt vời:

• Kali
• Vitamin C
• Vitamin K
• Đồng
• Axit folic
• Magiê

Lê châu Á rất giàu kali, một trong những khoáng chất chính giúp điều hòa nhịp tim của bạn . Các tế bào tim của bạn sử dụng kali để tạo ra từng nhịp đập của tim, và sự thiếu hụt có thể dẫn đến nhịp tim không đều và chuột rút cơ. Trên hết, kali cần thiết cho thận của bạn để lọc máu và cho các dây thần kinh của bạn hoạt động bình thường.

Cách chế biến lê Châu Á

Lê châu Á vào mùa từ tháng 9 đến tháng 11, vì vậy hãy mong đợi nhìn thấy chúng trong các cửa hàng trong suốt mùa thu. Chúng thường được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa châu Á, mặc dù chúng đang dần lan rộng đến các siêu thị lớn hơn ở Hoa Kỳ. Chúng thường được vận chuyển trong các đệm riêng lẻ vì chúng dễ bị bầm tím.

Những loại trái cây này giòn nhưng nhiều nước, vì vậy chúng tươi mát khi ăn sống hoặc ướp lạnh. Lê châu Á vẫn cứng khi chín, vì vậy đừng đợi chúng mềm trước khi ăn. Chúng có thể để trong tủ lạnh lâu hơn các loại trái cây khác trong nhiều tuần.

Sau đây là một số cách để thêm lê Châu Á vào bữa ăn của bạn:

• Thêm lê châu Á vào salad trái cây.
• Ăn sống một quả như một món ăn nhẹ.
• Cắt lát và nướng lê châu Á với mật ong và phô mai kem.
• Thêm lê châu Á thái lát vào đĩa phô mai.
• Nướng chúng thành khoai tây chiên.
• Cho lê châu Á vào bánh tart hoặc bánh nướng.
• Xay chúng thành sinh tố.

NGUỒN:

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh: “Axit folic”.

Trung tâm Giáo dục Đô thị về Nông nghiệp Bền vững: “Lê Châu Á”.

Công ty nghiên cứu ESHA, Salem, Oregon.

Sức khỏe nghề nghiệp liên bang: “Chất chống oxy hóa và phòng ngừa ung thư”.

Nhà xuất bản Harvard Health: “Kali làm giảm huyết áp.”

Phòng khám Mayo: “Chất xơ trong chế độ ăn uống: Thiết yếu cho chế độ ăn uống lành mạnh.”

MedlinePlus: “Kali.”

Sản phẩm đặc sản: “Lê Châu Á”.