Lợi ích của quả Sapodilla đối với sức khỏe là gì?

• Sapodilla là gì?
• Thông tin dinh dưỡng của Sapodilla
• Lợi ích sức khỏe của Sapodilla
• Cách ăn Sapodilla

Ở Hoa Kỳ, sapodilla được coi là một loại trái cây kỳ lạ và hiếm có, nhưng lại là loại trái cây phổ biến và thông dụng ở nhiều nơi khác trên thế giới, đặc biệt là vùng nhiệt đới. 

Sapodilla là gì?

Sapodilla (Manilkara zapota) là một loại trái cây được cho là có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Tuy nhiên, ngày nay, nó có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới, chẳng hạn như Philippines, Ấn Độ, Nam Phi, Úc và Nam Mỹ. Ở Hoa Kỳ, loại cây này chủ yếu được tìm thấy ở Florida.

Sapodilla đôi khi được gọi là sapodillo. Nó cũng được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau trên khắp thế giới, như:

• Chikoo
• Chiku 
• Dilly
• Quả nam việt quất 
• Chicle
• Chicozapote
• Níspero
• Zapote 
• Zapotillo

Quả sapodilla tròn hoặc hình trứng. Nó phát triển đến đường kính khoảng 2 inch đến 4 inch. Nó có vỏ màu nâu, và thịt của nó có thể có màu vàng, nâu hoặc nâu đỏ. Thịt của nó có thể có kết cấu dạng hạt hoặc mịn. Quả thường có từ ba đến 12 hạt đen phẳng ở giữa quả. Một số quả có thể không có hạt. 

Ở Florida, mùa sapodilla cao điểm là vào tháng 6 và tháng 7. Tuy nhiên, ở một số nước nhiệt đới, một số giống sapodilla có thể ra quả quanh năm.

Nhựa mủ trắng chảy ra từ cây được gọi là chicle. Trước đây nó là thành phần chính của kẹo cao su.

Thông tin dinh dưỡng của Sapodilla

Quả sapodilla giàu chất xơ và một số vitamin và khoáng chất. Một quả sapodilla (khoảng 170 gram) chứa:

Lượng calo: 140

Chất xơ trong chế độ ăn uống: 9 gram

Canxi: 36 miligam

Magiê: 20 miligam

Kali: 328 miligam 

Vitamin C: 25 miligam

Axit folic: 24 microgam

Axit pantothenic (vitamin B5): 0,4 miligam

Sắt: 1,4 miligam

Lợi ích sức khỏe của Sapodilla

Trong y học dân gian, sapodilla được dùng để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau, chẳng hạn như:

• Viêm khớp
• Bệnh thấp khớp
• Sốt
• Loét
• Tiêu chảy
• Táo bón 

Các bộ phận khác nhau của cây sapodilla được sử dụng trong y học cổ truyền. Vỏ cây được làm thành trà được cho là có tác dụng ngăn ngừa bệnh kiết lỵ . Lá được đun sôi thành đồ uống để hỗ trợ điều trị tiêu chảy, cảm lạnh và ho.

Nghiên cứu hạn chế về sapodilla chủ yếu được tiến hành thông qua các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm hoặc ống nghiệm. Cần nhiều nghiên cứu hơn để tìm hiểu xem những tác dụng này có lợi cho con người hay không.

Giàu chất chống oxy hóa

Sapodilla, giống như nhiều loại trái cây và rau quả khác, là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt. Chiết xuất từ ​​quả sapodilla được phát hiện có 10 hợp chất khác nhau có hoạt tính chống oxy hóa, chẳng hạn như axit gallic và quercitrin.

Các tế bào trong cơ thể bạn phải đối mặt với nhiều mối đe dọa khác nhau. Trong số đó có virus, nhiễm trùng và gốc tự do. Gốc tự do được tạo ra tự nhiên khi thức ăn được chuyển hóa thành năng lượng. Chúng cũng được tạo ra sau khi tập thể dục và khi bạn tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, khói thuốc lá và ô nhiễm.

Lượng gốc tự do cao có thể gây tổn thương tế bào và liên quan đến các bệnh mãn tính như:

• Ung thư
• Bệnh tim
• Bệnh phổi 

Cơ thể bạn sản xuất một số chất chống oxy hóa . Nó cũng chiết xuất chất chống oxy hóa từ thực phẩm bạn ăn. Các nhà khoa học cho biết việc bổ sung chất chống oxy hóa không giúp bảo vệ khỏi bệnh tim hoặc ung thư. Thay vào đó, việc bổ sung beta-carotene thực sự có thể dẫn đến nguy cơ ung thư phổi cao hơn ở những người hút thuốc.

Các chuyên gia cho biết chất chống oxy hóa hoạt động tốt hơn khi kết hợp với các chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa khác. Do đó, chế độ ăn giàu rau, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây như sapodilla có thể bảo vệ chống lại bệnh tật và lão hóa.

Giàu chất xơ

Một nghiên cứu về 37 loại trái cây khác nhau thường thấy ở Thái Lan cho thấy quả sapodilla có hàm lượng chất xơ cao nhất. Các loại trái cây khác được nghiên cứu bao gồm sầu riêng, ổi, lê Trung Quốc và quả khế.

Sapodilla là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Một quả sapodilla cung cấp cho bạn 9 gam chất xơ. 

Chất xơ giúp thúc đẩy sức khỏe đường ruột. Nó cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Các chuyên gia cho rằng bạn nên bổ sung nhiều loại chất xơ trong chế độ ăn uống của mình. Điều này có nghĩa là ăn nhiều loại rau và trái cây, cũng như ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.

Người lớn nên nhắm đến mục tiêu ít nhất 21 gram đến 38 gram chất xơ mỗi ngày, nhưng hầu hết người Mỹ chỉ ăn khoảng 16 gram mỗi ngày. Nếu bạn không nạp đủ chất xơ, bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2 cao hơn.

Các nghiên cứu ban đầu đã phát hiện ra rằng quả sapodilla cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh tiêu chảy và loét dạ dày. Điều này có thể là do các hóa chất thực vật gọi là flavonoid có trong quả.

Nguồn dinh dưỡng tốt

Sapodilla chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. 

Sapodilla là nguồn kali tốt. Chất dinh dưỡng này giúp hạ huyết áp, nhưng hầu hết mọi người không ăn đủ kali. Lượng khuyến nghị hàng ngày là 4.700 miligam đến 5.000 miligam kali.

Vitamin C có nhiều lợi ích cho cơ thể bạn, bao gồm:

• Chống nhiễm trùng
• Chữa lành vết thương 
• Tạo collagen
• Hoạt động chống oxy hóa

Phụ nữ cần 75 miligam mỗi ngày, và nam giới cần 90 miligam. Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, bạn sẽ cần nhiều vitamin C hơn. Một quả sapodilla cung cấp cho bạn 25 miligam vitamin C.

Cách ăn Sapodilla

Ở Hoa Kỳ, sapodilla có thể khó tìm. Hãy thử kiểm tra với các cửa hàng tạp hóa đặc sản hoặc các cửa hàng trái cây trực tuyến. Chọn loại trái cây có vỏ mịn. Không nên có nếp nhăn, vết thâm hoặc vết nứt. Khi chín, quả sẽ hơi nhúc nhích khi ấn bằng ngón tay cái. Bạn có thể bảo quản quả chưa chín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 10 ngày. Khi quả chín, hãy bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần.

Quả sapodilla ngọt và có mùi thơm dễ nhận biết khi chín. Sapodilla có vị như sự kết hợp của quế, đường nâu, lê và đào.

Bạn có thể ăn quả tươi. Rửa sạch sapodilla và cắt đôi, sau đó dùng thìa múc phần thịt ra. Cẩn thận với hạt. Chúng có móc nhô ra và có thể mắc kẹt trong cổ họng nếu nuốt phải. Ăn hơn sáu hạt có thể gây nôn và đau dạ dày.

Quả sapodilla cũng có thể dùng để làm món tráng miệng. Phần cùi đã lột vỏ và nghiền nát có thể nướng thành bánh hoặc souffle. Bạn có thể xay phần thịt quả với mật ong và sữa để làm sinh tố sapodilla. Hãy thử làm kulfi hoặc kem Ấn Độ với sốt sapodilla bằng cách xay sữa đặc, sữa đặc, kem đặc, bánh mì trắng ngâm và sốt sapodilla. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem và đông lạnh.

Quả sapodilla cũng có thể được làm thành mứt, nước ép và rượu vang. Ở Bahamas, sapodilla xay nhuyễn được thêm vào bánh kếp và bánh mì. Ở Indonesia, bạn có thể tìm thấy sapodilla chiên. Ở Malaysia, nước gừng hoặc nước cốt chanh được thêm vào sapodilla.

NGUỒN:

Hiệp hội trồng trái cây quý hiếm California: “SAPODILLA.”

Cleveland Clinic: “Kali giúp hạ huyết áp như thế nào.”

Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan: “Chất chống oxy hóa”, “Vitamin C”.

Tạp chí quốc tế về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng : “Thành phần đường và hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan trong trái cây tại các thị trường Thái Lan.”

Tạp chí Khoa học Y khoa Cơ bản Iran : “Đánh giá dược lý và tính toán của Sapodilla và các thành phần của nó về tiềm năng điều trị các rối loạn đường tiêu hóa tăng hoạt động.”

Tạp chí Sản phẩm Tự nhiên : “Polyphenol Mới có Hoạt tính Sinh học từ Quả Manilkara zapota (Sapodilla).”

Morton, J. Trái cây của khí hậu ấm áp. Echo Point Books & Media, 2013.

Tufts Nutrition: “10 điều bạn cần biết về chất xơ.”

Trung tâm mở rộng IFAS của Đại học Florida: “CÂY SAPODILLA MỌC TRONG CẢNH QUAN NHÀ Ở FLORIDA.”

Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm của USDA: “Xạ xướp, nguyên liệu thô.”

Thảo mộc học ảo: “Sapodilla”.