Lợi ích sức khỏe của cà phê

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách pha chế cà phê

Xã hội sẽ ra sao nếu không có cà phê? Thức uống được yêu thích này giúp tăng cường sự tập trung, cải thiện tâm trạng và giúp mọi người làm việc hiệu quả hơn. Thật dễ hiểu tại sao nó lại đóng vai trò quan trọng như vậy trong mọi thứ, từ nơi làm việc hiện đại đến bối cảnh âm nhạc thay thế.

Con người từ lâu đã phụ thuộc vào cà phê để tăng cường năng lượng. Mặc dù không rõ chính xác cà phê được tiêu thụ lần đầu tiên khi nào, nhưng bằng chứng lịch sử cho thấy nó được coi trọng từ đầu thế kỷ 15. Hầu hết các nhà sử học đều đồng ý rằng cà phê có nguồn gốc từ thế giới Hồi giáo, nơi nó gắn liền chặt chẽ với một số nghi lễ tôn giáo quan trọng. Ví dụ, với tháng Ramadan, nó giúp mọi người tuân thủ việc ăn chay vào ban ngày và tỉnh táo vào ban đêm.

Ngày nay, cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Cà phê chủ yếu được trồng ở một khu vực trên thế giới được gọi là "vành đai đậu", bao gồm hầu hết Trung và Nam Mỹ, cũng như một số vùng của Ethiopia và Indonesia.

Lợi ích sức khỏe

Cà phê là nguồn tuyệt vời của một số chất chống oxy hóa, bao gồm axit hydrocinnamic và polyphenol. Các hợp chất này có thể đóng vai trò ngăn ngừa một số tình trạng mãn tính và cấp tính. 

Sau đây là một số lợi ích sức khỏe đáng chú ý nhất của việc uống cà phê:

Phòng ngừa ung thư

Cà phê có thể đóng vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Các nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê thường xuyên ít có khả năng mắc ung thư tuyến tiền liệt hơn. Ngoài ra, caffeine trong cà phê có thể giúp ngăn ngừa mọi thứ từ ung thư da không phải u hắc tố đến ung thư nội mạc tử cung.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng uống cà phê có hoặc không có caffeine thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một lợi thế nữa là caffeine trong cà phê không có tác động đáng kể đến lượng đường trong máu.

Ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Parkinson

Tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh Alzheimer và Parkinson . Đối với những người hiện được chẩn đoán mắc bệnh Parkinson, uống cà phê có thể giúp giảm tần suất run.

Dinh dưỡng

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một tách cà phê pha sẵn có chứa:

• Lượng calo: 2
• Protein : Ít hơn 1 gram
• Chất béo : 0
• Carbohydrate : 0 gram
• Chất xơ : 0 gram
• Đường: 0 gram

Những điều cần chú ý

Cà phê có thể ít calo khi uống đen, nhưng thêm kem và đường có thể nhanh chóng làm cho nó kém lành mạnh hơn. Nếu bạn không thích vị đắng của cà phê đen, hãy thử với một lượng nhỏ sữa ít béo hoặc một loại sữa thay thế, chẳng hạn như sữa hạnh nhân.

Hãy chắc chắn uống nhiều nước khi uống cà phê, vì đồ uống này có tác dụng lợi tiểu và có thể làm tăng nguy cơ mất nước. Hạn chế uống cà phê nếu bạn đang mang thai hoặc bị huyết áp cao.

Cách pha chế cà phê

Cà phê có thể được mua trực tiếp từ người rang cà phê, tại các cửa hàng đặc sản hoặc tại cửa hàng tạp hóa. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến loại cà phê bạn nên chọn. Nhiều người đam mê thích hạt cà phê từ các vùng cụ thể hoặc người rang cà phê cụ thể. Một số người thích sự tiện lợi khi mua hạt cà phê xay trong khi những người khác mua hạt cà phê nguyên hạt và xay chúng tại nhà để đảm bảo độ tươi.

Phương pháp pha chế cũng quan trọng. Trong khi nhiều người sử dụng máy pha cà phê, cà phê cũng có thể được pha chế bằng bình pha cà phê, với máy pha cà phê kiểu Pháp, thông qua phương pháp pha lạnh và nhiều phương pháp khác. Các phương pháp tốn nhiều công sức nhấn mạnh vào độ tươi có xu hướng mang lại hương vị tốt nhất, mặc dù hạt cà phê chất lượng vẫn có thể tạo ra một ấm cà phê tuyệt vời thông qua máy pha cà phê nhỏ giọt thông thường.

Cà phê có thể được thưởng thức dưới dạng đồ uống nóng hoặc đá, nhưng cũng có rất nhiều lựa chọn để kết hợp nó vào nấu ăn hoặc nướng bánh. Hãy thử những ý tưởng sau:

• Trộn cà phê đá với chuối đông lạnh, sữa chua và bột protein sô cô la để tạo thành sinh tố mocha.
• Thêm cà phê pha vào súp hành tây kiểu Pháp để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
• Chuẩn bị bột yến mạch bằng cách sử dụng cà phê pha và sữa, sau đó cho thêm các loại topping khác như hạt chia hoặc xi-rô cây phong.
• Dùng cà phê và tỏi để ninh thịt bò trong nồi nấu chậm.
• Kết hợp cà phê với rượu vang đỏ và nụ bạch hoa để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món hầm thịt bò.
• Pha cà phê vào món bánh pudding gạo yêu thích của bạn để tạo ra phiên bản có hương vị mocha.
• Trộn cà phê đã nguội với giấm balsamic, mù tạt Dijon và tỏi để tạo thành một loại nước sốt độc đáo cho món salad.

NGUỒN:

Tạp chí Ung thư Anh : "Tiêu thụ cà phê và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt—Nghiên cứu nhóm Ohsaki."

Biên giới trong khoa học thần kinh : "Phenylindane trong cà phê pha chế ức chế sự kết tụ Amyloid-Beta và Tau."

Giám sát và đánh giá môi trường : "Cadmium trong cua bờ biển Carcinus Maenas dọc theo bờ biển Na Uy: Biến đổi theo địa lý và theo mùa và mối tương quan với các thông số sinh lý."

Tạp chí Ung thư Quốc tế : "Uống cà phê và nguy cơ ung thư nội mạc tử cung – Nghiên cứu theo nhóm dân số".

Phòng khám Mayo: "Caffeine có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu không?"

National Geographic: "Thức uống ngon nhất thế giới".