Lợi ích sức khỏe của cam

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách ăn cam

Cam là loại quả chủ yếu trong nhiều căn bếp. Loại quả họ cam quýt tròn này được tìm thấy trong các bát đựng trái cây, tủ lạnh và hộp đựng thức ăn trưa trên khắp Hoa Kỳ. Vâng, bạn đã nhìn thấy và rất có thể đã ăn một hoặc hai quả cam, nhưng bạn có biết chúng có lợi như thế nào cho cơ thể bạn không?

Lợi ích sức khỏe

Cam là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đáng chú ý nhất trong số này là vitamin C, một chất chống oxy hóa hòa tan trong nước giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Nó hoạt động như thế nào? Mỗi tế bào trong cơ thể đều chứa DNA, dễ bị tổn thương hoặc đột biến khi tiếp xúc với các gốc tự do. Khi DNA đột biến, nó có thể dẫn đến sự phát triển của các tế bào ung thư. Vitamin C trung hòa các gốc tự do và có thể ngăn ngừa đột biến này. 

Vitamin C có trong cam còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:  

• Hình thành mạch máu, cơ, sụn và collagen trong xương.
• Chống viêm và có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của các bệnh như hen suyễn, viêm khớp dạng thấp và ung thư .
• Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể để bảo vệ chống lại vi-rút và vi khuẩn.
• Cải thiện khả năng hấp thụ sắt và chống thiếu máu .
• Làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), có thể dẫn đến mất thị lực. 
• Giảm huyết áp và cortisol, hormone gây căng thẳng. 

Ngoài vitamin C, cam còn có các chất dinh dưỡng khác giúp cơ thể bạn khỏe mạnh. 

Chất xơ

Chất xơ trong cam có thể kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cholesterol cao để ngăn ngừa bệnh tim mạch.  

canxi

Cam chứa khoảng 55 miligam canxi, hoặc 6% nhu cầu hàng ngày của bạn. Chất dinh dưỡng này rất quan trọng để xây dựng xương chắc khỏe và duy trì sức khỏe xương. Nó thường có trong các sản phẩm từ sữa như sữa — nhưng rau và trái cây nguyên quả, như cam, cũng là một nguồn tốt.

Axit Folic hoặc Folate

Axit folic là một loại vitamin B thiết yếu mà cơ thể sử dụng để tạo ra DNA và phân chia tế bào. Nếu bạn không có đủ folate trong chế độ ăn uống của mình, nó có thể dẫn đến bệnh về máu, ung thư và thậm chí là dị tật bẩm sinh. Nếu bạn đang mang thai, hãy ăn một quả cam. Đây là nguồn folate tự nhiên tuyệt vời.

Đường tự nhiên

Loại đường này có trong thực phẩm nguyên chất như sữa, rau, trái cây, ngũ cốc và các loại đậu. Không giống như đường chế biến mà bạn tìm thấy trong kẹo, đường tự nhiên chứa ít calo hơn và nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn.

Kali

Cam có hàm lượng kali cao, một khoáng chất điều hòa nhịp tim và chức năng cơ. Nó đã được chứng minh là có tác dụng hạ huyết áp ở những người bị tăng huyết áp. 

Axit xitric

Một hợp chất chua có trong trái cây họ cam quýt, axit citric cũng được sử dụng như một chất bảo quản tự nhiên. Cam có nhiều axit citric và nó có thể làm thay đổi độ pH trong nước tiểu và ngăn ngừa sự hình thành sỏi canxi oxalat hoặc sỏi thận. 

Dinh dưỡng

Một quả cam chứa 100% hoặc hơn lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày, cao nhất trong số các loại trái cây họ cam quýt:

• 60 calo
• 0 gam chất béo
• 0 gam natri
• 12 gram đường
• 3 gam chất xơ
• 1 gam protein
• 70 miligam vitamin C
• 14 microgam vitamin A
• 55 miligam canxi
• 237 miligam kali
• 15,4 gam carbohydrate

Kích thước khẩu phần

Cam là thực phẩm chứa nhiều vitamin và lành mạnh, nhưng điều quan trọng là phải ăn vừa phải. Cam có nồng độ axit cao, có thể gây kích ứng dạ dày, đặc biệt nếu bạn bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD) .

Cam có hàm lượng kali cao, vì vậy nếu bạn đang dùng thuốc chẹn beta, ăn quá nhiều có thể dẫn đến tổn thương thận. Nếu bạn mắc chứng bệnh gọi là bệnh thừa sắt và cơ thể bạn tích trữ quá nhiều sắt, quá nhiều vitamin C có thể làm tăng nồng độ sắt và dẫn đến tổn thương mô. 

Nếu bạn thích uống trái cây, hãy uống một hoặc hai ly nước cam mỗi ngày. Nước ép có nhiều đường hơn và ít chất xơ hơn. Lượng đường dư thừa có thể dẫn đến tăng cân . 

Cách ăn cam

Cam có bán ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Chúng không đắt lắm và là món ăn nhẹ tuyệt vời — chỉ cần lột vỏ và ăn. Cam có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trên bệ bếp hoặc trong bát đựng trái cây. Nếu bạn không ăn chúng trong vài ngày, hãy cho chúng vào tủ lạnh. 

NGUỒN: 

Biên niên sử Y học Nội khoa : "Quản lý bệnh thừa sắt."

Công ty nghiên cứu ESHA, Salem, Oregon.

Tạp chí Thực phẩm Thuốc : "Tác động của axit xitric lên não và căng thẳng oxy hóa gan ở chuột được điều trị bằng Lipopolysaccharide." 

Phòng khám Mayo: "Vitamin C." 

Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering: "Ăn uống để có sức khỏe tốt hơn." 

Quỹ Thận Quốc gia: "Kali và chế độ ăn uống cho người mắc CKD." 

Quỹ Loãng xương Quốc gia: "Hướng dẫn về thực phẩm giàu canxi".

Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới: "Folate". 

Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới: "Cam".