Lợi ích sức khỏe của chanh

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách chế biến chanh

Chanh là một loại quả họ cam chanh nhỏ, xanh mọc trên cây ở vùng khí hậu ấm áp. Chanh có thể ngọt hoặc chua, tùy thuộc vào giống. Hầu hết các loại chanh bạn tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa của Mỹ là một loại được gọi là chanh Ba Tư, phần lớn được nhập khẩu từ Mexico.

Trong khi chanh ngọt không phổ biến ở Hoa Kỳ, người Mỹ có thể quen thuộc với người anh em họ nhỏ hơn, chua hơn của chanh Ba Tư, chanh Key. Dù ngọt hay chua, chanh đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích sức khỏe

Trái cây họ cam quýt có thể thêm vị chua, cay cho hầu hết mọi loại thực phẩm hoặc đồ uống. Nhưng lợi ích sức khỏe của chanh là gì? Trong khi hầu hết mọi người chỉ nghĩ chanh là đồ trang trí, chanh có thể mang lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn.

Dưới đây là một số lợi ích của quả chanh đối với sức khỏe:

Giảm viêm

Quả chanh có chứa chất chống oxy hóa, đã được chứng minh là có tác dụng giúp giảm viêm và thậm chí giúp ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.

Bảo vệ chống lại nhiễm trùng

Hàm lượng vitamin C cao có trong chanh có thể giúp bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng và đẩy nhanh quá trình chữa lành của cơ thể.

Ngăn ngừa sỏi thận

Trái cây họ cam quýt đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa sỏi thận. Axit citric trong chanh, chanh xanh và các loại trái cây họ cam quýt khác khiến sỏi thận khó hình thành hơn.

Phòng ngừa đột quỵ

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid có trong trái cây họ cam quýt, bao gồm cả chanh, có thể giúp bảo vệ chống lại đột quỵ, đặc biệt là ở phụ nữ. Tuy nhiên, vẫn cần phải nghiên cứu thêm về chủ đề này.

Xương và răng khỏe mạnh

Sự phát triển của xương và răng cũng có thể được hưởng lợi từ Vitamin C có trong chanh.

Cải thiện sức khỏe miễn dịch của bạn

Vitamin C rất quan trọng đối với sức khỏe miễn dịch của bạn. Ăn chanh thường xuyên, loại quả có nhiều vitamin C, thậm chí có thể giúp bạn ngăn ngừa cảm lạnh thông thường.

Dinh dưỡng

Trái cây họ cam quýt có nhiều lợi ích cho sức khỏe và chanh cũng không ngoại lệ. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu một số chất dinh dưỡng có trong chanh.

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một quả chanh chứa:

• Lượng calo: 20
• Natri: 1 miligam
• Tổng lượng carbohydrate: 7 gram
• Chất xơ ăn kiêng: 2 gram
• Đường: 1 gram

Một quả chanh chứa khoảng một phần ba lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày của bạn. Chanh cũng chứa một lượng nhỏ: 

• Chất đạm
• Vitamin A
• canxi
• Sắt

Những điều cần chú ý

Giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, chanh có tính axit và có thể làm hỏng men răng của bạn khi ăn với số lượng lớn. Uống nhiều nước trong ngày và súc miệng sau khi ăn chanh để loại bỏ axit citric trong chanh.

Nếu bạn bị dị ứng với các loại trái cây họ cam quýt khác, bạn có thể bị dị ứng với chanh. Hãy trao đổi với bác sĩ về tình trạng dị ứng của bạn trước khi thêm chanh vào chế độ ăn uống.

Cách chế biến chanh

Bạn thường có thể tìm thấy chanh ở cửa hàng tạp hóa địa phương, nhưng nếu bạn muốn tự hái, bạn cần biết mục tiêu là gì. Những quả chanh tốt cho sức khỏe để hái là:

• Nặng
• Sáng
• Không bị đổi màu

Chanh có vô số công dụng. Chanh thái lát rất tuyệt để thêm hương cam quýt vào bình nước, trong khi chanh cắt lát là cách hoàn hảo để thêm chút axit vào món tacos yêu thích của bạn. Sau đây là một số công dụng khác của chanh:

• Khuấy nước cốt chanh với đường, nước khoáng có ga và đá để tạo thành một loại nước chanh tươi mát
• Vắt nước cốt chanh vào cơm Mexico và ăn kèm với thêm vài lát chanh
• Phục vụ lát trong trà hoa, như hoa dâm bụt
• Trộn chanh với nước tương, tỏi và gừng để làm nước ướp cho cá hồi nướng

NGUỒN:

Chất chống oxy hóa (Basel, Thụy Sĩ): “Ảnh hưởng của vitamin C lên tế bào lympho: Tổng quan.”

Tạp chí điều dưỡng cộng đồng của Anh: “Vitamin C: góc nhìn chữa lành vết thương.”

Cleveland Clinic: “Thưởng thức hương vị cam quýt — Cách chọn chanh và chanh xanh ngon ngọt.”

Phòng khám Cleveland: "Lợi ích của Vitamin C: Tại sao con bạn cần vitamin này."

Phòng khám Cleveland: "Vitamin: Những điều cơ bản."

Nha khoa phòng ngừa lâm sàng: “Ảnh hưởng của việc tiêu thụ nhiều trái cây họ cam quýt và hỗn hợp các loại trái cây khác đối với sâu răng ở người.”

Công ty nghiên cứu ESHA, Salem, Oregon.

Đánh giá dược lý học : “Hoạt động chống ung thư của cây chanh, Citrus aurantifolia.”

Bằng sáng chế gần đây về phát hiện thuốc chống viêm và dị ứng: “Viêm mãn tính và stress oxy hóa là nguyên nhân chính gây ra các bệnh liên quan đến tuổi tác và ung thư.”

Đột quỵ: “Flavonoid trong chế độ ăn uống và nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ.”

Tiết niệu: “Xu hướng thay đổi trong chế độ ăn uống của người Mỹ và tình trạng gia tăng bệnh sỏi thận.”

Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới : “Chanh/chanh xanh”.