Lợi ích sức khỏe của dưa mật

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách chế biến dưa mật

Một thành viên của họ dưa lưới, dưa lưới đầu tiên mọc ở Trung Đông. Hầu hết dưa lưới có thịt màu xanh lá cây hoặc trắng, trong khi quả dưa lưới tươi có màu cam sáng. Dưa lưới chín có hương vị ngọt nhẹ và kết cấu mềm, mọng nước. 

Một người trung bình ăn khoảng 3 pound dưa lưới mỗi năm - gần gấp đôi dưa lưới hoặc dưa hấu. Sự phổ biến của chúng có thể một phần là do hương vị nhẹ nhàng, giúp chúng dễ dàng thêm vào salad trái cây hoặc làm salad tại các nhà hàng và khách sạn. 

Lợi ích sức khỏe

Với hàm lượng vitamin C , chất xơ và các chất dinh dưỡng khác cao, dưa lưới đã chứng minh được rằng nó rất tốt cho sức khỏe của bạn. Sau đây là một số lợi ích sức khỏe mà bạn có thể nhận được khi thêm dưa lưới vào chế độ ăn uống của mình: 

Tăng cường xương của bạn

Ăn dưa lưới có thể giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa sự phát triển của một số tình trạng bệnh, bao gồm loãng xương . Đó là vì dưa lưới chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sức khỏe xương của bạn, bao gồm folate và Vitamin K.

Folate giúp phá vỡ một hợp chất trong cơ thể bạn gọi là homocysteine, nồng độ cao của hợp chất này có thể làm suy yếu mật độ khoáng chất trong xương của bạn. Trong khi đó, Vitamin K giúp các ion canxi có trong xương của bạn liên kết với một loại protein gọi là osteocalcin. 

Cả folate và vitamin K có trong dưa gang đều có thể giúp xương chắc khỏe đồng thời ngăn ngừa tình trạng xương mất mật độ theo thời gian.

Cải thiện sức khỏe làn da

Ngoài hàm lượng nước cao, nửa cốc dưa lưới còn chứa khoảng một phần tư lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày, khiến dưa lưới trở thành nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe làn da của bạn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Vitamin C có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Cơ thể bạn cũng cần Vitamin C để giúp sản xuất một loại protein gọi là collagen , giúp làn da của bạn căng mọng và khỏe mạnh. Bằng cách đảm bảo bạn hấp thụ đủ Vitamin C mỗi ngày, bạn có thể giúp bảo vệ và nuôi dưỡng làn da của mình từ trong ra ngoài.

Dinh dưỡng

Dưa mật có hàm lượng chất béo và cholesterol thấp tự nhiên, khiến nó trở thành nguồn năng lượng nhanh chóng và lành mạnh cho cơ thể bạn. Dưa mật cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm: 

• Vitamin C
• Vitamin A
• canxi
• Sắt
• Axit folic
• Vitamin B6
• Kali
• Vitamin K
• Magiê

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một khẩu phần ½ cốc dưa lưới thái nhỏ chứa: 

• Lượng calo: 31
• Chất béo: 0 gram
• Cholesterol: 0 miligam
• Natri : 15 miligam
• Carbohydrate : 8 gram
• Chất xơ : 1 gram
• Đường: 7 gram
• Protein : 0,5 gam

Những điều cần chú ý

Mặc dù dưa lưới thường được coi là một loại trái cây lành mạnh để ăn, nhưng điều quan trọng cần nhớ là nó được xếp hạng cao về chỉ số đường huyết . Điều đó có nghĩa là nó có thể khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến. Do đó, những người bị tiểu đường có thể muốn hạn chế lượng dưa lưới ăn vào. 

Cách chế biến dưa mật

Khi chọn dưa mật ong đúng cách, bạn nên chọn loại dưa có cảm giác nặng. Điều này cho thấy dưa có nhiều nước, sẽ tạo nên một quả dưa ngọt và mọng nước. 

Cách dễ nhất để ăn dưa lưới là cắt lát, múc bỏ hạt và phần xơ, và ăn quả sống. Bạn có thể cắt dưa lưới thành từng dải và ăn trực tiếp từ vỏ, hoặc thái hạt lựu quả và cho vào bát để ăn. Nếu dưa lưới chín, bạn có thể cắt dưa lưới ra khỏi vỏ chỉ bằng thìa. 

Nếu bạn đang tìm kiếm những cách sáng tạo hơn để sử dụng dưa mật, hãy thử một số gợi ý sau:

• Cho những miếng dưa lưới vào bình nước để tạo thành một loại nước spa sảng khoái
• Làm sinh tố nhiệt đới với dưa lưới đông lạnh, xoài và chuối
• Xay nhuyễn dưa gang và đông lạnh hỗn hợp để làm kem que hoàn toàn tự nhiên
• Làm một bữa sáng parfait với dưa lưới, quả mọng, granola và sữa chua Hy Lạp

NGUỒN:

BioMed Research International: “Vitamin K và quá trình trao đổi chất của xương: Đánh giá bằng chứng mới nhất trong các nghiên cứu tiền lâm sàng”. 

Công ty nghiên cứu ESHA, Salem, Oregon.

HHS Public Access : “Sinh lý học của vitamin C: Những điều đã biết và chưa biết và Goldilocks.”

Hệ thống Y tế Mayo Clinic: “Dưa lưới có giá trị dinh dưỡng cao.”

Chất dinh dưỡng: “Vitamin B, Homocysteine ​​và sức khỏe xương.”

Chất dinh dưỡng : “Vai trò của Vitamin C đối với sức khỏe làn da.”

Khoa Nông nghiệp và Khoa học Đời sống, Đại học Arizona: “Dưa lưới”.