Lợi ích sức khỏe của hạt cây gai dầu

• Hạt cây gai dầu là gì?
• Hạt cây gai dầu có tốt cho bạn không?
• Lợi ích của hạt giống sức khỏe
• Dinh dưỡng của hạt cây gai dầu
• Tác dụng phụ của hạt cây gai dầu
• Cách sử dụng hạt cây gai dầu
• Những điều cần biết
• Câu hỏi thường gặp về hạt cây gai dầu

Hạt cây gai dầu là gì?

Hạt cây gai dầu là hạt của cây gai dầu ( Cannabis sativa ). Về mặt kỹ thuật, cây gai dầu công nghiệp giống với cây cần sa (marijuana). Nhưng mặc dù cùng chi và cùng loài, cây gai dầu không có tác dụng gây nghiện giống như cần sa, nhưng chúng vẫn có lịch sử tương tự.

Cây gai dầu theo truyền thống được trồng để làm vải và dây thừng, hạt chủ yếu dùng làm thức ăn cho động vật. Hạt cũng được dùng để điều trị và ngăn ngừa một số vấn đề sức khỏe. Việc trồng cây gai dầu suy giảm khi hàng dệt may tổng hợp xuất hiện và một số loại cần sa được sử dụng làm thuốc.

Năm 1937, Đạo luật Thuế cần sa đã khiến việc sản xuất cây gai dầu trở thành bất hợp pháp trên khắp Hoa Kỳ. Vào những năm 1970, nó được phân loại cùng với cần sa là chất được kiểm soát liên bang theo Biểu 1. Phải đến khi Đạo luật Nông trại năm 2018 được thông qua, cây gai dầu công nghiệp mới trở nên hợp pháp trở lại. Đây là một loại cây đa năng mà nhiều người sử dụng để làm vải, vật liệu thay thế túi nhựa và túi giấy, đồ lót cho thú cưng, nhiên liệu sinh học và thực phẩm. 

Trong vài thập kỷ qua, mọi người đã quan tâm đến giá trị dinh dưỡng của hạt cây gai dầu. Chúng có thể được ăn sống hoặc dùng để làm sữa, dầu, thay thế phô mai hoặc bột protein. FDA liệt kê chúng là thực phẩm “được công nhận chung là an toàn” (GRAS). 

Mặc dù có liên quan đến cây cần sa , nhưng hạt có rất ít hoặc không có hợp chất hướng thần THC có trong cần sa. Hạt cũng chỉ có một lượng nhỏ hợp chất dược liệu CBD.

Hạt cây gai dầu so với hạt cây gai dầu

Hạt gai dầu là phần bên trong của hạt gai dầu. Chúng mềm hơn hạt gai dầu và có giá trị dinh dưỡng gần như tương đương ngoại trừ việc thiếu chất xơ. Một số người thích ăn hạt hơn là ăn hạt.

Hạt cây gai dầu có tốt cho bạn không?

Hạt cây gai dầu là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng có hơn 30% chất béo và giàu hai loại axit béo thiết yếu: axit alpha linolenic (omega-3) và axit linoleic (omega-6), giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tỷ lệ omega-6 so với omega-3 thường là 2:1 hoặc 3:1 trong hạt cây gai dầu. 

Ngoài các axit béo thiết yếu, hạt cây gai dầu là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, chiếm khoảng 25% lượng calo của chúng. Hạt chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu và nghiên cứu cho thấy hàm lượng protein của cây gai dầu được cơ thể chúng ta hấp thụ tốt.

Lợi ích của hạt giống sức khỏe

Những hạt nhỏ này mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe, bao gồm:

Tiêu hóa khỏe mạnh

Hạt cây gai dầu là nguồn chất xơ tuyệt vời trong chế độ ăn uống. Chúng chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan, cả hai đều cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Tiêu hóa khỏe mạnh rất quan trọng để tránh các vấn đề như táo bón . Ăn đủ chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe như bệnh tim, tiểu đường và ung thư ruột kết. 

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Chất xơ đóng vai trò làm giảm mức cholesterol, điều này rất quan trọng đối với một trái tim khỏe mạnh. Hạt gai dầu cũng chứa các chất dinh dưỡng khác có thể hỗ trợ sức khỏe của cơ quan quan trọng này, chẳng hạn như axit béo omega-3 và omega-6, cũng như axit amin arginine. 

Arginine sản xuất oxit nitric trong cơ thể bạn. Oxit nitric giúp các mạch máu thư giãn, làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Arginine cũng có thể giúp giảm mức protein phản ứng C, giúp tim bạn khỏe mạnh hơn. 

Hạt cây gai dầu là nguồn cung cấp magiê tuyệt vời, giúp điều hòa nhịp tim và có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành. Chúng cũng chứa axit linoleic, một nghiên cứu cho thấy axit này làm giảm 15% mức cholesterol của người tham gia và có thể có tác dụng làm giảm huyết áp.

Giảm viêm

Ngoài axit alpha-linolenic và axit linoleic, hạt cây gai dầu còn chứa axit gamma-linolenic (GLA), có thể có tác dụng chống viêm tương tự như thuốc như ibuprofen. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cơn đau liên quan đến viêm khớp giảm 75% ở những người tham gia sau 9 tháng bổ sung GLA. Giảm viêm có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều tình trạng bệnh, chẳng hạn như:

• Bệnh tiểu đường loại 2
• Bệnh tim
• Viêm khớp
• Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu

Hỗ trợ sức khỏe làn da

Viêm có thể góp phần gây ra các tình trạng về da như mụn trứng cá và viêm da dị ứng. Mụn trứng cá cũng có thể xảy ra do chế độ ăn uống của bạn có quá ít omega-3. Một số nghiên cứu cho thấy việc tăng lượng omega-3 có thể giúp giảm các triệu chứng của các tình trạng về da và cải thiện sức khỏe làn da của bạn. 

Dầu gai dầu có thể được sử dụng trong nấu ăn để tăng thêm lợi ích dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn và cũng có thể được bôi ngoài da. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dầu hạt gai dầu có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh chàm và cải thiện tình trạng da khô hoặc ngứa.

Các nghiên cứu vẫn đang được tiến hành, nhưng tác dụng kháng khuẩn và chống viêm của dầu hạt cây gai dầu có thể giúp điều trị mụn trứng cá.

Có thể giúp ích cho các triệu chứng PMS và mãn kinh

Axit gamma-linolenic trong hạt cây gai dầu tạo ra prostaglandin E1, giúp giảm tác dụng của prolactin, đặc biệt là những tác dụng gây ra các tác dụng phụ của hội chứng tiền kinh nguyệt. GLA có thể hỗ trợ giảm đau ngực, khó chịu và giữ nước. 

Axit béo có thể giúp làm giảm các triệu chứng mãn kinh. Các nghiên cứu cho thấy GLA có thể giúp điều trị tình trạng mất cân bằng hormone xảy ra trong thời kỳ mãn kinh, cũng như tình trạng viêm.  

Có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ

Tỷ lệ axit béo omega-6 so với omega-3 trong hạt cây gai dầu là mức tối ưu cho lợi ích dinh dưỡng. Sự cân bằng này hỗ trợ cả sức khỏe tim mạch và nhận thức và thường thiếu trong hầu hết các chế độ ăn uống.

Hạt cây gai dầu chứa hợp chất thực vật gọi là terpene. Trong khi nghiên cứu vẫn đang được tiến hành, các nghiên cứu cho thấy terpene có thể giúp bảo vệ não và ngăn ngừa sự phát triển của khối u.

Dinh dưỡng của hạt cây gai dầu

Hạt cây gai dầu là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như:

• Vitamin nhóm B
• Vitamin E
• Sắt
• Magiê
• Phốt pho
• Kali
• Kẽm

Chất dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần

Trong 3 thìa hạt cây gai dầu, bạn sẽ tìm thấy:

• Lượng calo: 166
• Protein: 10 gram
• Chất béo: 15 gram
• Carbohydrate: 5 gam
• Chất xơ: 1,2 gam
• Đường: 1 gram

Tác dụng phụ của hạt cây gai dầu

Mặc dù hạt cây gai dầu là một sự bổ sung lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn, nhưng có một số điều cần lưu ý. Đầu tiên, chúng chứa nhiều calo và chất béo. Ăn hạt ở mức độ vừa phải có thể có lợi, nhưng ăn quá nhiều có thể dẫn đến lượng calo và chất béo cao. Sau đây là một số điều khác cần lưu ý:

Sự can thiệp của thuốc

Hạt cây gai dầu có thể tương tác với một số loại thuốc bao gồm thuốc chống đông máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt cây gai dầu làm giảm quá trình đông máu , có thể tương tác với thuốc làm loãng máu theo toa.

Hạt cũng có thể can thiệp vào glycoside tim (thuốc tim) như digoxin. Những loại thuốc này giúp duy trì nhịp tim khỏe mạnh và cây gai dầu cũng có thể làm như vậy. Kết hợp cả hai có thể dẫn đến nhịp tim chậm, nhịp tim chậm hơn bình thường.

Hạt cây gai dầu có thể làm tăng tác dụng của một số thuốc lợi tiểu, loại thuốc loại bỏ chất lỏng dư thừa trong cơ thể bạn. Chúng có thể kích hoạt cơ thể bạn thải ra quá nhiều kali, có thể dẫn đến mức kali thấp nguy hiểm.

Mối quan tâm về thai kỳ

Chưa có đủ nghiên cứu lâm sàng để chứng minh rằng cây gai dầu an toàn khi dùng qua đường uống hoặc bôi ngoài da cho phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, vì vậy không nên sử dụng. 

Sự phụ thuộc vào cần sa

Vỏ hạt cây gai dầu có thể chứa một lượng nhỏ THC, hợp chất hướng thần hoạt động trong cần sa. Nếu bạn đã từng phụ thuộc vào cần sa, hãy cân nhắc tìm kiếm một giải pháp thay thế. 

Vấn đề tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ trong hạt cây gai dầu có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn hoặc táo bón nếu bạn ăn chúng với số lượng lớn. Hãy đảm bảo uống nhiều nước khi ăn hạt cây gai dầu để giúp tránh các vấn đề về đường ruột. 

Cách sử dụng hạt cây gai dầu

Bạn có thể tìm thấy hạt cây gai dầu được bán ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và thực phẩm sức khỏe, và bạn có thể sử dụng chúng theo nhiều cách khác nhau. Một số cách phổ biến nhất bao gồm:

• Ăn hạt sống, rang hoặc nấu chín
• Trộn chúng vào sinh tố
• Topping salad hoặc sữa chua
• Nướng hạt cây gai dầu vào bánh nướng xốp
• Làm sữa gai dầu hoặc phô mai gai dầu tại nhà
• Bóc vỏ hạt gai dầu
• Ép lạnh để sản xuất dầu hạt cây gai dầu

Những điều cần biết

Hạt cây gai dầu là hạt của cây gai dầu, nhưng chúng không chứa THC hoặc CBD. Chúng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và có thể ăn sống hoặc dùng để làm sữa, dầu, phô mai thay thế hoặc bột protein . Hạt cây gai dầu có thể làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc, vì vậy hãy cho bác sĩ biết nếu bạn đang sử dụng chúng.

Câu hỏi thường gặp về hạt cây gai dầu

Có thể ăn hạt cây gai dầu mỗi ngày không?

Có lẽ đây không phải là ý tưởng hay vì chúng chứa nhiều chất béo và calo.

Bạn có nhận được CBD khi ăn hạt cây gai dầu không?

Không giống như cây gai dầu, hạt gai dầu có rất ít hoặc không có CBD.

Ai không nên dùng hạt cây gai dầu?

Những người dùng thuốc chống đông máu hoặc các loại thuốc tim khác nên trao đổi với bác sĩ trước khi dùng hạt cây gai dầu. Những người có vấn đề về dạ dày cũng nên làm như vậy. Có rất ít nghiên cứu về việc sử dụng hạt cây gai dầu trong khi mang thai hoặc cho con bú, vì vậy tốt nhất là bạn nên tránh dùng nếu đang mang thai hoặc cho con bú.

NGUỒN:

FDA: “FDA phản hồi ba thông báo GRAS về các thành phần có nguồn gốc từ hạt cây gai dầu dùng làm thực phẩm cho con người.”

Tạp chí độc chất phân tích : “Đánh giá tác động của việc tiêu thụ thực phẩm từ cây gai dầu đối với xét nghiệm ma túy tại nơi làm việc.”

Euphytica : “Hạt gai dầu như một nguồn dinh dưỡng: Tổng quan.”

Chất dinh dưỡng : “Chất xơ và Prebiotic: Cơ chế và lợi ích sức khỏe”, “Hạt cây gai dầu công nghiệp ( Cannabis sativa L.): Chất lượng dinh dưỡng và chức năng tiềm ẩn đối với sức khỏe và dinh dưỡng của con người”.

Phòng khám Mayo: “Chất xơ trong chế độ ăn uống: Thiết yếu cho chế độ ăn uống lành mạnh.”

Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ : “Tác dụng giảm cholesterol của chất xơ trong chế độ ăn uống: Phân tích tổng hợp”.

Báo cáo hiện tại về bệnh xơ vữa động mạch : “Nitrat, nitrit trong chế độ ăn và bệnh tim mạch”.

Dinh dưỡng : “Mối liên hệ giữa Arginine trong chế độ ăn uống và Protein phản ứng C.”

Tạp chí Dược lý học Châu Âu : “Axit gamma-linolenic, Eicosanoid dihommo-gamma linolenic và các quá trình viêm”.

Thư về liệu pháp chăm sóc da : “Da và chế độ ăn uống: Cập nhật về vai trò của việc thay đổi chế độ ăn uống như một chiến lược điều trị bệnh về da”.

Sức khỏe sinh sản : “Các axit béo thiết yếu cho hội chứng tiền kinh nguyệt và tác động của chúng lên nồng độ prolactin và cholesterol toàn phần: Một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược.”

Tạp chí Y học Sinh sản : “Vai trò của Axit béo thiết yếu và Prostaglandin trong Hội chứng Tiền kinh nguyệt.”

Lão hóa : “Bổ sung canxi, axit gamma-linolenic và axit eicosapentaenoic trong bệnh loãng xương ở người già.” 

USDA FoodData Central: “Hạt giống, Hạt cây gai dầu, Đã bóc vỏ.”

ESHA Research Inc., Salem, OR: “Hạt giống, cây gai dầu, thu hoạch sống”.

Cơ quan Nông nghiệp, Thực phẩm và Thị trường của Tiểu bang Vermont: "Dầu hạt cây gai dầu và CBD cô đặc, Tìm hiểu sự khác biệt."

Phòng khám Cleveland: "5 lợi ích sức khỏe của hạt cây gai dầu."

Nghiên cứu về cần sa và cannabinoid:  “Hạt cần sa sativa (gai dầu), Δ9-Tetrahydrocannabinol và nguy cơ quá liều.”

Giáo dục sinh hóa: “Tác dụng của vitamin K và thuốc chống đông coumarin.”

Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm : "Đánh giá chất lượng protein từ các sản phẩm hạt cây gai dầu (Cannabis sativa L.) thông qua phương pháp điểm axit amin hiệu chỉnh khả năng tiêu hóa protein."

Tạp chí điều trị da liễu : “Hiệu quả của dầu hạt cây gai dầu trong chế độ ăn uống ở những bệnh nhân bị viêm da dị ứng.”

Tạp chí Huyết khối và Cầm máu : “Hạt cây gai dầu trong chế độ ăn uống làm giảm kết tập tiểu cầu.”

Hạt có dầu và chất béo, Cây trồng và Lipid : “Đánh giá ngắn gọn về nguồn và lợi ích sức khỏe của GLA, Omega-6 TỐT.”

Phòng khám Mayo: "Chất xơ trong chế độ ăn uống: Thiết yếu cho chế độ ăn uống lành mạnh."

Chất dinh dưỡng : “Magie trong chế độ ăn uống và bệnh tim mạch: Một đánh giá tập trung vào các nghiên cứu dịch tễ học.”

Dinh dưỡng và trao đổi chất : “Tác dụng cầm máu và tim mạch của hạt cây gai dầu trong chế độ ăn uống.”

Khoa học thực vật : “Terpen trong Cannabis sativa – Từ bộ gen thực vật đến con người.” 

PLOS One : “Tác dụng cải thiện của chiết xuất hexane từ hạt cây gai dầu đối với tình trạng viêm và quá trình sinh mỡ do vi khuẩn Propionibacterium acnes gây ra ở tế bào bã nhờn.”

BMJ : “Tầm quan trọng của tỷ lệ ω-6 so với ω-3 cân bằng trong việc phòng ngừa và kiểm soát béo phì.”

Bức thư về hành vi trẻ em và thanh thiếu niên của Đại học Brown : “FDA về CBD trong thời kỳ mang thai và cho con bú.”

USDA FoodData Central: “Hạt giống, hạt cây gai dầu, đã tách vỏ.”