Lợi ích sức khỏe của Kiwi

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách chế biến Kiwi

Kiwi – viết tắt từ tên đầy đủ của nó, quả kiwi – thực chất là một loại quả mọng lớn mọc trên một loài dây leo thân gỗ thuộc chi Actinidia . Kiwi nổi tiếng được trồng ở New Zealand, nhưng loại quả mọng đậm đà này thực chất có ngu��n gốc từ miền đông Trung Quốc. 

Quả kiwi thường có hình bầu dục và có kích thước gần bằng một quả trứng gà thông thường. Vỏ của nó có màu lạc đà, xơ và được phủ một lớp lông tơ nhẹ. Mặc dù có lớp lông tơ bao phủ, nhưng vỏ của kiwi có thể ăn được và có vị chua. Thịt của kiwi có màu xanh lá cây tươi hoặc vàng vàng với kết cấu chắc và các hàng hạt đen nhỏ đặc trưng, ​​cũng có thể ăn được. Kiwi có vị ngọt, chua và đậm đà — khiến chúng trở thành một món bổ sung phổ biến cho bữa sáng hoặc bữa trưa lành mạnh. 

Kiwi có hàm lượng Vitamin C  và chất xơ cao , mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại quả chua này có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, sức khỏe tiêu hóa và khả năng miễn dịch. Kiwi là một lựa chọn trái cây lành mạnh và giàu vitamin và chất chống oxy hóa . Hương vị chua, kết cấu dễ chịu và lượng calo thấp khiến nó trở thành một lựa chọn ngon miệng và lành mạnh để ăn vặt, ăn kèm hoặc làm món tráng miệng độc đáo.  

Lợi ích sức khỏe

Vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa có thể cung cấp những lợi ích thiết yếu cho sức khỏe. Thịt quả rất giàu vitamin giúp kích thích khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh. 

Chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống có trong kiwi có thể giúp kích thích tiêu hóa đều đặn và lành mạnh . Kiwi có thể mang lại những lợi ích sức khỏe khác như:

Miễn dịch

Kiwi chứa nhiều vitamin C , giúp kích thích phản ứng miễn dịch của cơ thể. Trên thực tế, kiwi chứa khoảng 230% lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày. Loại trái cây đậm đà này cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng tăng cường miễn dịch trong mỗi miếng ăn.

Kiwi cũng giàu chất chống oxy hóa . Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và giảm căng thẳng oxy hóa. Cuối cùng, điều này có thể bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng viêm và bệnh tật.

Sức khỏe tim mạch 

Quả kiwi có đặc tính làm giảm huyết áp. Bằng cách giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh và cung cấp vitamin C, quả kiwi có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ  và bệnh tim .

Ngoài ra, kiwi còn chứa hàm lượng chất xơ cao . Chất xơ có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách hạ thấp LDL hoặc cholesterol xấu. Lượng cholesterol dư thừa có thể dẫn đến xơ vữa động mạch , là tình trạng xơ cứng động mạch trong tim.

Sức khỏe tiêu hóa

Cả trong lớp vỏ và phần thịt dai, quả kiwi đều chứa hàm lượng chất xơ cao . Chất xơ có thể giúp giảm táo bón và nhiều vấn đề và khó chịu khác ở đường tiêu hóa.

Điều trị bệnh hen suyễn 

Lượng vitamin C dồi dào trong kiwi có liên quan đến việc giảm các triệu chứng thở khò khè ở một số bệnh nhân hen suyễn. Điều này đặc biệt đúng với trẻ em, những người dường như được hưởng lợi nhiều nhất từ ​​việc tiêu thụ kiwi.

Sức khỏe mắt

Khi dùng cùng với các loại trái cây, rau củ giàu vitamin và khoáng chất lành mạnh khác, hàm lượng vitamin chống oxy hóa và carotenoid cao có trong quả kiwi có thể giúp ngăn ngừa bệnh về mắt và tăng cường sức khỏe tổng thể cho mắt. 

Dinh dưỡng

Kiwi là nguồn cung cấp tuyệt vời:

• Vitamin C 
• Chất xơ trong chế độ ăn uống
• Sắt
• Carotenoid 
• Chất chống oxy hóa

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một khẩu phần kiwi 140 gram chứa:

• Lượng calo: 90
• Protein : 1 gam
• Chất béo : 1 gram
• Carbohydrate : 21 gram
• Chất xơ : 5 gram
• Đường: 15 gram 

Kích thước khẩu phần

Kiwi là một món ăn nhẹ ngon và lành mạnh, nhưng giống như tất cả các loại trái cây khác, nó vẫn chứa đường tự nhiên. Vì vậy, bạn nên tiêu thụ kiwi ở mức độ vừa phải. Hạn chế lượng kiwi tiêu thụ xuống còn 140 gram hoặc ít hơn là điều cần thiết để duy trì chế độ ăn uống cân bằng.

Những điều cần chú ý

Kiwi là một loại trái cây ngon, nhưng nhiều người bị dị ứng với kiwi. Các triệu chứng có thể dao động từ rất nhẹ đến nghiêm trọng hơn. Các triệu chứng nhẹ có thể bao gồm

• Ngứa hoặc khó chịu ở lưỡi, môi hoặc miệng sau khi ăn kiwi.
• Phát ban trên da có thể nhìn thấy được.

Liên hệ với dịch vụ cấp cứu nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nghiêm trọng nào sau đây:

• Khó thở hoặc bất kỳ triệu chứng hen suyễn nào khác
• Sưng họng, môi hoặc miệng
• Đau bụng
• Chóng mặt
• Nôn mửa

Cách chế biến Kiwi

Do có vị chua đặc trưng, ​​kiwi tạo nên hương vị đậm đà cho bất kỳ món ăn nào kết hợp với chúng. Để duy trì hương vị độc đáo này và giữ lại hàm lượng vitamin C có lợi của kiwi, kiwi ngon nhất khi ăn sống.

Kiwi có thể được dùng như một loại bột bổ sung, nhưng hầu hết mọi người thích ăn kiwi sống. Sau đây là một số cách dùng kiwi:

• Cắt lát kiwi tươi, ở nhiệt độ phòng để làm món ăn kèm thú vị cho bữa sáng của bạn.
• Xay nhuyễn kiwi thành sinh tố dâu tây kiwi.
• Ăn kiwi thái lát trong món salad trái cây kiwi và chuối đậm đà.
• Kết hợp với sữa chua Hy Lạp để có món tráng miệng nhẹ và tươi mát.

NGUỒN:

Biên niên sử Y học Nội khoa: “Ảnh hưởng của việc tiêu thụ trái cây và rau quả đối với nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.” 

Lưu trữ nhãn khoa: “Nghiên cứu triển vọng về lượng trái cây, rau, vitamin và carotenoid tiêu thụ và nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác”.

Huyết áp : “Svendsen M, Tonstad S, Heggen E, et al. Tác dụng của việc tiêu thụ quả kiwi đối với huyết áp ở những đối tượng có huyết áp tăng vừa phải: một nghiên cứu ngẫu nhiên, có đối chứng.”

Tạp chí Nông nghiệp và Hóa học Thực phẩm: “Actinidin tăng cường tiêu hóa protein dạ dày được đánh giá bằng cách sử dụng mô hình tiêu hóa dạ dày trong ống nghiệm.” 

Dinh dưỡng và ung thư: “Quả Kiwi bảo vệ chống lại tổn thương DNA do oxy hóa trong tế bào người và trong ống nghiệm.” 

Đột quỵ: “Nồng độ vitamin C trong huyết thanh có liên quan nghịch với tỷ lệ đột quỵ sau 20 năm ở một cộng đồng nông thôn Nhật Bản.”

Ngực : “Tiêu thụ trái cây tươi giàu vitamin C và triệu chứng thở khò khè ở trẻ em.”