Lợi ích sức khỏe của nấm bờm sư tử

• Nấm bờm sư tử là gì?
• Lợi ích của Lion's Mane 
• Thực phẩm bổ sung Lion's Mane
• Tác dụng phụ của nấm bờm sư tử
• Những điều cần biết
• Câu hỏi thường gặp về Lion's Mane

Nấm bờm sư tử là gì?

Nấm bờm sư tử là loại nấm lớn, màu trắng trông giống như bờm sư tử. Mặc dù chúng thường được coi là một loại nấm duy nhất, nhưng có ba loài khác nhau.  Hericium erinaceus là loài phổ biến nhất.

Nấm bờm sư tử thường trông giống như những quả pom-pom màu trắng và được dùng làm thực phẩm và thuốc. Chúng được sử dụng rộng rãi ở các nước châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ và Trung Quốc. 

Bạn có thể tìm thấy nấm bờm sư tử ở các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng và cửa hàng thực phẩm bổ sung.

Nấm bờm sư tử có hương vị mà nhiều người mô tả là giống với hải sản. Chúng có thể ăn sống, sấy khô hoặc nấu chín. Là một chất bổ sung, nấm có dạng bột, dạng lỏng và dạng viên nang.

Nấm bờm sư tử rất giàu vitamin như thiamine , riboflavin và niacin. Chúng cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như mangan, kẽm và kali.

Nghiên cứu cho thấy cây bờm sư tử có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích của Lion's Mane 

Nấm bờm sư tử đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học Trung Quốc . Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật cho thấy loại thuốc truyền thống này có thể giúp ích cho nhiều tình trạng bệnh. Nhưng nghiên cứu trên người còn hạn chế và chưa có sản phẩm nào làm từ nấm được chấp thuận để điều trị bất kỳ tình trạng bệnh nào. 

Bằng chứng ban đầu cho thấy nấm bờm sư tử có thể giúp ích theo những cách này. 

Chống viêm và các gốc tự do 

Nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm bệnh tim, viêm khớp và ung thư, liên quan đến tình trạng viêm mãn tính và tác động của các phân tử không ổn định trong cơ thể chúng ta được gọi là gốc tự do. Nấm bờm sư tử có chứa chất chống oxy hóa mạnh, là những chất hạn chế tác hại của các gốc tự do. Chúng cũng chứa các chất chống viêm cho thấy triển vọng trong các nghiên cứu trên động vật. 

Chống lại chứng mất trí nhớ và các bệnh não khác

Một số nghiên cứu trên động vật và các nghiên cứu sơ bộ nhỏ trên người cho thấy nấm bờm sư tử có thể có tác dụng ngăn ngừa hoặc điều trị suy giảm nhận thức, bao gồm cả bệnh Alzheimer. 

Ví dụ, trong một nghiên cứu trên 30 người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ, những người dùng viên nén có chứa bột Hericium erinaceus trong 4 tháng cho thấy sự cải thiện tạm thời trong các bài kiểm tra nhận thức . Nấm cũng đã được chứng minh là làm chậm các triệu chứng của bệnh Alzheimer và những thay đổi ở não liên quan đến căn bệnh này ở chuột. 

Trong một nghiên cứu nhỏ khác trên người, những người trẻ tuổi uống viên nang bột nấm bờm sư tử cho thấy tốc độ hoạt động trí óc được cải thiện.

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy nấm là nguồn cung cấp hericenones và erinacines dồi dào, hai chất hóa học giúp đẩy nhanh quá trình phát triển của tế bào não.

Giảm lo âu và trầm cảm

Chiết xuất từ ​​bờm sư tử có thể giúp điều trị một số tình trạng sức khỏe tâm thần. Để kiểm tra khả năng này, một nghiên cứu đã được thực hiện trên phụ nữ Nhật Bản mắc nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm các triệu chứng mãn kinh và ngủ kém. Một số người được cho ăn bánh quy làm từ chiết xuất từ ​​bờm sư tử trong khi những người khác được cho ăn bánh quy giả dược trong 4 tuần. 

Những phụ nữ ăn bánh quy bờm sư tử cho biết mức độ triệu chứng trầm cảm và căng thẳng thấp hơn so với nhóm dùng giả dược. 

Các nhà nghiên cứu tin rằng Hericenones và erinacines, hai loại hóa chất trong nấm bờm sư tử, có thể chịu trách nhiệm cho bất kỳ tác dụng chống trầm cảm nào. Các hóa chất này ảnh hưởng đến việc giải phóng yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF), một chất điều chỉnh sự phát triển và sự sống còn của các tế bào não. Thuốc chống trầm cảm thông thường có thể hoạt động bằng cách thay đổi mức NGF.

Nhưng phương pháp điều trị bằng nấm bờm sư tử chưa được thử nghiệm trực tiếp với các loại thuốc chống trầm cảm như vậy . 

Tái tạo thần kinh

Nấm bờm sư tử chứa các hóa chất có thể thúc đẩy sự phát triển, sự sống còn và chức năng của cả tế bào thần kinh mới và trưởng thành trong não và các nơi khác. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng các hợp chất này, không giống như một số phương pháp điều trị thử nghiệm, có thể đi từ máu vào não, vượt qua cái gọi là hàng rào máu não. 

Vì những lý do đó, ngày càng có nhiều người quan tâm đến việc thử nghiệm loại nấm này trong một danh sách dài các điều kiện, bao gồm:

• Đột quỵ
• Bệnh Parkinson
• Bệnh Huntington
•  Bệnh đa xơ cứng
• Bệnh Creutzfeldt-Jakob
•  Chấn thương thần kinh 

Quản lý bệnh tiểu đường

Nấm bờm sư tử đã được chứng minh là có tác dụng hạ đường huyết và tăng mức insulin ở chuột thí nghiệm bị tiểu đường. Các nhà nghiên cứu cho rằng chất chống oxy hóa trong nấm có thể giải thích những tác dụng có thể này.

Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy nấm có thể giúp giảm đau thần kinh do tiểu đường .

Chống loét dạ dày

Nấm, bao gồm nấm bờm sư tử, thường được dùng làm thuốc chữa đau dạ dày trong y học cổ truyền. Trong một nghiên cứu trên chuột, chiết xuất từ ​​nấm bờm sư tử bảo vệ động vật khỏi loét, một phần bằng cách làm đặc chất nhầy trong niêm mạc dạ dày. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột được dùng liều chiết xuất cao nhất sẽ được bảo vệ nhiều nhất.

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật cũng cho thấy nấm có thể làm chậm sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori), một loại vi khuẩn liên quan đến nhiều bệnh loét dạ dày.

Thực phẩm bổ sung Lion's Mane

Bạn có thể mua nhiều loại thực phẩm bổ sung có chứa nấm bờm sư tử. Mặc dù nhãn thực phẩm bổ sung có thể tuyên bố đủ loại lợi ích cho sức khỏe, nhưng thực phẩm bổ sung chế độ ăn uống tại Hoa Kỳ không trải qua quá trình đánh giá mà FDA sử dụng để xác nhận tính an toàn và hiệu quả của thuốc. Nấm thuộc bất kỳ loại nào đều không trải qua loại nghiên cứu nghiêm ngặt cho thấy liệu chúng có an toàn, hiệu quả trong việc điều trị bất kỳ tình trạng cụ thể nào hay không. 

Trong ít nhất một trường hợp, FDA đã cảnh báo nhà sản xuất thực phẩm bổ sung từ bờm sư tử ngừng tuyên bố rằng nó "rất tốt cho quá trình phục hồi chấn thương não" và có thể "làm giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm".

Bột nấm bờm sư tử

Thực phẩm bổ sung Lion's Mane có nhiều dạng, bao gồm bột làm từ việc nghiền nát đầu nấm (gọi là quả thể) hoặc rễ (gọi là sợi nấm). Bạn có thể mua bột rời và thêm vào thức ăn hoặc đồ uống, hoặc bạn có thể mua dưới dạng viên nang. Bạn cũng có thể mua chiết xuất dạng lỏng, thường được làm bằng cách đun sôi quả thể trong nước hoặc rượu.

Liều dùng 

Vì nấm bờm sư tử chưa trải qua các nghiên cứu sâu rộng trên người nên không có liều lượng chuẩn. Các liều lượng khác nhau đã được sử dụng trong các nghiên cứu khác nhau. Ví dụ, trong một thử nghiệm, người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ đã dùng 250 miligam bột nấm ba lần một ngày, tổng cộng chưa đến 1 gam. Trong một thử nghiệm khác, phụ nữ có triệu chứng mãn kinh dùng 2 gam một ngày. Một nghiên cứu về tâm trạng và giấc ngủ ở những người béo phì đã sử dụng liều lượng 500 miligam, ba lần một ngày, tổng cộng là 1,5 gam.

Các sản phẩm được bán tại cửa hàng và trực tuyến không chỉ khác với các sản phẩm được sử dụng trong các nghiên cứu khoa học mà còn khác nhau về thành phần và hiệu lực. Luôn đọc nhãn và sử dụng theo chỉ dẫn. Và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về loại nào an toàn cho bạn.

Tác dụng phụ của nấm bờm sư tử

Không có nhiều nghiên cứu về việc liệu có an toàn khi ăn hoặc dùng thực phẩm bổ sung từ cây bờm sư tử trong thời gian dài hay về tác dụng phụ của chúng hay không. 

Có báo cáo về các phản ứng dị ứng có thể xảy ra với nấm bờm sư tử. Trong một trường hợp, một người đàn ông đã gặp vấn đề về hô hấp. Trong một trường hợp khác, một người đàn ông đã bị phát ban lan rộng và biến mất khi anh ta ngừng ăn nấm. Nếu bạn có tiền sử dị ứng, hen suyễn hoặc bất kỳ tình trạng bệnh lý nào khác, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng nấm bờm sư tử trong thực phẩm hoặc làm thực phẩm bổ sung.

Một số nhãn thực phẩm bổ sung nấm có cảnh báo rằng không nên sử dụng nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc đang có kế hoạch phẫu thuật. Các tác dụng phụ được báo cáo từ nhiều loại nấm bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, chóng mặt, nhạy cảm với da, đau đầu, khó chịu ở đường tiêu hóa (GI) và phản ứng dị ứng.

Những điều cần biết

Nấm bờm sư tử đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ. Khoa học hiện đại cho thấy nấm có thể có lợi cho sức khỏe, bao gồm chống lại chứng mất trí, điều trị tổn thương thần kinh, kiểm soát bệnh tiểu đường và ngăn ngừa loét. Nhưng nghiên cứu trên người vẫn còn quá hạn chế để nói liệu những lợi ích đó có thực sự tồn tại hay không.

Câu hỏi thường gặp về Lion's Mane

Nấm bờm sư tử có phải là thuốc không?

Nấm bờm sư tử không phải là thuốc. Nó có sẵn dưới dạng thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung. Bất kỳ tuyên bố nào về sức khỏe trên thực phẩm bổ sung đều chưa được FDA xem xét.

Liệu bờm sư tử có phải là bất hợp pháp không?

Nấm bờm sư tử không nên bị nhầm lẫn với nấm "ma thuật" psilocybin, có thể gây ảo giác và được coi là chất bị kiểm soát bất hợp pháp tại Hoa Kỳ. Nấm bờm sư tử và các sản phẩm làm từ chúng nói chung là hợp pháp -- nhưng nếu bạn có kế hoạch tự thu hoạch nấm hoang dã, hãy kiểm tra luật của tiểu bang về loài nào có thể được hái và nơi nào việc thu hoạch như vậy là hợp pháp. Ở một số quốc gia, bao gồm Vương quốc Anh, việc thu hoạch nấm bờm sư tử là bất hợp pháp vì chúng rất hiếm.

NGUỒN:

ACS Omega: " Đánh giá toàn diện về các chất dinh dưỡng chống lại tình trạng suy giảm nhận thức liên quan đến bệnh Alzheimer."

Hiệp hội thúc đẩy y học phục hồi: "Hoạt động thần kinh của cây bờm sư tử (Hericium erinaceus)."

Y học thay thế: "Đánh giá một số loại nấm ẩm thực-thuốc có hoạt tính chống oxy hóa và ức chế ACE."

Thần kinh học hành vi : "Đặc tính sức khỏe thần kinh của nấm Hericium erinaceus được làm giàu bằng Erinacines."

Nghiên cứu Y sinh học: “Giảm trầm cảm và lo âu sau 4 tuần  sử dụng Hericium Erinaceus ”.

Y học bổ sung và thay thế BMC: "Hoạt động chống tăng đường huyết và chống tăng lipid máu của chiết xuất nước Hericium Erinaceus ở chuột mắc bệnh tiểu đường thực nghiệm."

Chương trình thực phẩm bổ sung của Bộ Quốc phòng: "Nấm trong thực phẩm bổ sung".

Y học bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng: “Đánh giá một số loại nấm làm thuốc-ẩm thực có hoạt tính chống oxy hóa và ức chế ACE”, “Tác dụng bảo vệ dạ dày của chiết xuất nấm bờm sư tử Hericium erinaceus (Bull.:Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) chống lại loét do ethanol ở chuột”, “Hericium erinaceus cải thiện rối loạn tâm trạng và giấc ngủ ở những bệnh nhân thừa cân hoặc béo phì: Pro-BDNF và BDNF lưu thông có thể là dấu ấn sinh học tiềm năng không?” “Tái tạo dây thần kinh ngoại biên sau chấn thương dập nát dây thần kinh mác ở chuột bằng chiết xuất nước của nấm làm thuốc Hericium erinaceus (Bull.:Fr) Pers. (Aphyllophoromycetideae)”, “Tác dụng bảo vệ của chiết xuất ethanol của nấm Hericium erinaceus đối với chứng đau thần kinh do bệnh tiểu đường do alloxan ở chuột”.

Ủy ban Thương mại Liên bang: "Thực phẩm bổ sung."

FDA: “Các hoạt động và hành động tuân thủ: Pure Nootropics, LLC.”

Fungal Biotec: “Hericium: Đánh giá về trồng trọt, ứng dụng tăng cường sức khỏe, tầm quan trọng kinh tế, ứng dụng công nghiệp và dược phẩm.”

Nội khoa (Tokyo, Nhật Bản): “Chiết xuất Hericium erinaceum (yamabushitake) gây ra hội chứng suy hô hấp cấp tính được theo dõi bằng protein chất hoạt động bề mặt trong huyết thanh.”

Tạp chí quốc tế về nấm dược liệu: "Ức chế vi khuẩn Helicobacter pylori trong ống nghiệm và trên cơ thể sống bằng chiết xuất ethanol từ nấm dược liệu bờm sư tử, Hericium erinaceus (Agaricomycetes)," "Tính chất dinh dưỡng thần kinh của nấm dược liệu bờm sư tử, Hericium erinaceus (nấm đảm bậc cao) từ Malaysia", "Tác dụng chống viêm của nấm dược liệu ẩm thực bờm sư tử, Hericium erinaceus (nấm đảm bậc cao) trong hệ thống đồng nuôi cấy tế bào mỡ 3T3-L1 và đại thực bào RAW264".

Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế: "Tác dụng dinh dưỡng thần kinh và bảo vệ thần kinh của Hericium erinaceus."

Tạp chí Hóa học thần kinh: " Các dẫn xuất Hericerin kích hoạt con đường dinh dưỡng toàn diện ở các tế bào thần kinh vùng đồi hải mã trung tâm hội tụ về tín hiệu ERK1/2, tăng cường trí nhớ không gian".

LiverTox: Thông tin lâm sàng và nghiên cứu về tổn thương gan do thuốc: "Lion's Mane."

Báo cáo Y học Phân tử: “Thành phần và Hoạt động Chống oxy hóa của Oligosaccharides tan trong nước từ Hericium erinaceus.”

Nature Reviews Neuroscience: “Tính dẻo dai của thần kinh trong não bộ lão hóa.”

Chất dinh dưỡng: "Tác động cấp tính và mãn tính của việc bổ sung nấm bờm sư tử lên chức năng nhận thức, căng thẳng và tâm trạng ở người trẻ tuổi: Nghiên cứu thí điểm, nhóm song song, mù đôi."

Nghiên cứu về liệu pháp thực vật: “Cải thiện tác dụng của nấm Yamabushitake (Hericium erinaceus) đối với chứng suy giảm nhận thức nhẹ: Thử nghiệm lâm sàng mù đôi có đối chứng giả dược.”

Tạp chí Khoa học Thần kinh: “Yếu tố tăng trưởng thần kinh nhanh chóng thúc đẩy giải phóng Acetylcholine kéo dài từ các tế bào thần kinh não trước cơ bản được nuôi cấy: Phân biệt giữa các tác động điều biến thần kinh và dinh dưỡng thần kinh.”