Lợi ích sức khỏe của nước ép mận
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong nước ép mận và biết được nó có thể giúp ích cho nhiều bệnh, từ táo bón đến bệnh tim.
Lợi ích sức khỏe của nho đen
Nho đen đã được trồng ở Châu Âu và Châu Á trong hơn 6.000 năm. Nho đen mà chúng ta thưởng thức ngày nay ( Vitis vinifera ) có hai loại — một loại mọc ở Tây Á gần Biển Đen, và loại còn lại mọc ở Châu Mỹ. Hầu hết được trồng để sử dụng trong rượu vang, nhưng chúng cũng là một món ăn nhẹ ngon và lành mạnh.
Người Mỹ trung bình ăn năm pound nho mỗi năm, khiến nó trở thành loại trái cây phổ biến thứ tư trong cả nước. Các chất dinh dưỡng trong nho đen bao gồm polyphenol, là chất chống oxy hóa mạnh, cũng như nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Lợi ích sức khỏe
Lợi ích sức khỏe của nho đen đã được nghiên cứu rộng rãi. Các hóa chất có trong nho đen có thể giúp bạn có mái tóc và làn da khỏe mạnh hơn, cải thiện sức khỏe tim mạch và thậm chí bảo vệ tế bào của bạn khỏi ung thư.
Giàu chất chống oxy hóa
Một số loại nho đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn nhiều so với nho xanh hoặc nho đỏ.
Các hợp chất hóa học này giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị tổn thương. Chúng bảo vệ chống lại các bệnh như ung thư, tiểu đường, Alzheimer, Parkinson và bệnh tim. Chúng cũng có thể giúp bạn chữa lành bệnh nhanh hơn.
Resveratrol, một chất chống oxy hóa có trong nho, được cho là có khả năng bảo vệ đặc biệt cho tim và não. Nó cũng được biết đến là giúp cơ thể chống lại ung thư, vi-rút và tình trạng viêm.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của resveratrol là cải thiện sức khỏe tim mạch. Bạn có thể đã đọc rằng uống rượu vang đỏ giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nhà khoa học cho rằng resveratrol, được tìm thấy trong vỏ nho đỏ và nho đen, là thứ mang lại cho rượu vang đỏ đặc tính tốt cho tim mạch.
Bảo vệ chống lại ung thư
Resveratrol đã làm chậm sự phát triển của ung thư trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và trên động vật, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để tìm hiểu liệu nó có giúp con người chống lại ung thư hay không.
Có thể làm chậm bệnh Alzheimer
Resveratrol có thể làm chậm tiến triển của bệnh Alzheimer. Các nhà khoa học nhận thấy rằng uống rượu vang đỏ ở mức độ vừa phải có liên quan đến nguy cơ mất trí nhớ thấp hơn. Trong các nghiên cứu, chuột được điều trị bằng resveratrol cho thấy trí nhớ và chức năng não được cải thiện.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một số mối liên hệ hóa học giữa resveratrol và sức khỏe não bộ, mặc dù cần phải nghiên cứu thêm.
Có thể giúp chống béo phì
Resveratrol và một hợp chất khác trong nho đen có tên là pterostilbene đều đã chứng minh được tác dụng chống béo phì trong các nghiên cứu trên động vật và trong phòng thí nghiệm. Cả hai thành phần này dường như giúp cơ thể cải thiện vi khuẩn đường ruột và điều chỉnh năng lượng, nhưng cần phải thử nghiệm thêm để xác định xem chúng có thể chống lại bệnh béo phì ở người hay không .
Dinh dưỡng
Nho đen có 82 phần trăm là nước, giúp chúng có lượng calo thấp mặc dù có nhiều đường tự nhiên. Tất cả lượng nước đó đều giúp no và cung cấp nước cho cơ thể. Nói cách khác, nho ngọt nhưng vẫn ít calo và không có chất béo.
Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
1/2 cốc nho đen chứa:
- Lượng calo: 31
- Chất béo : 0 gram
- Cholesterol: 0 gam
- Carbohydrate : 8 gram
- Đường: 7 gram
Nho đen chứa các loại vitamin và khoáng chất sau:
Những điều cần chú ý
Các hợp chất có trong nho có thể làm chậm quá trình đông máu. Mặc dù nho chưa được chứng minh là gây ra vấn đề ở người, nhưng bạn có thể muốn hạn chế ăn nho nếu bạn bị bệnh chảy máu hoặc đang chuẩn bị phẫu thuật.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng nho có thể gây nghẹn cho trẻ nhỏ.
Cách chế biến nho đen
Hương vị phong phú, tinh tế của nho đen kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm. Chúng mang lại vị ngọt cho món salad, cân bằng các loại thực phẩm có dầu và là một món ăn nhẹ tiện lợi.
- Thêm nho cắt đôi và hạnh nhân thái lát vào salad gà hoặc cá ngừ
- Sử dụng nho đen để mang lại màu sắc và vị ngọt cho đĩa phô mai
- Ăn nhẹ nho và các loại hạt cho bữa ăn nhẹ lành mạnh vào buổi chiều
- Thêm nho vào món salad trái cây
- Cho nho đen vào salad xanh, cùng với dâu tây, dứa, quả hồ đào và phô mai xanh
- Phục vụ nho đen thành từng chùm nhỏ với bánh quiche hoặc bánh frittata vào bữa sáng muộn
Nguồn:
Công ty nghiên cứu ESHA, Salem, Oregon.
Phân tử: Tạp chí Hóa học tổng hợp và Hóa học sản phẩm tự nhiên: So sánh hoạt động chống oxy hóa của các giống nho khác nhau
Tạp chí Y sinh học: Resveratrol: Con dao hai lưỡi trong lợi ích sức khỏe
Phòng khám Mayo: Rượu vang đỏ và resveratrol: Tốt cho tim?
Chất dinh dưỡng: Hoạt động chống đông máu/chống tiểu cầu kép của chiết xuất hạt nho polyphenolic
Đại học Tiểu bang Oregon: Trung tâm thông tin vi chất dinh dưỡng: Resveratrol
Tạp chí Hóa học Sinh học : Resveratrol thúc đẩy quá trình thanh thải Peptide Amyloid-β của bệnh Alzheimer
BioFactors: Cơ chế hoạt động phân tử chống béo phì: Resveratrol và pterostilbene
Lợi ích sức khỏe của khoai lang
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong khoai lang và biết được chúng có tác dụng gì đối với mọi thứ, từ sức khỏe mắt đến hỗ trợ hệ miễn dịch.
Lợi ích sức khỏe của Rhodiola
Tìm hiểu những lợi ích sức khỏe của thực phẩm bổ sung thảo dược rhodiola, khả năng điều trị và tác dụng phụ tiềm ẩn của nó.
Lợi ích sức khỏe của Vitamin B6
Tìm hiểu tác dụng của Vitamin B6 đối với cơ thể bạn và cách nó có thể giúp ích cho mọi thứ, từ tuần hoàn đến sức khỏe nhận thức.
Lợi ích sức khỏe của rễ cây nữ lang
Tìm hiểu những chất dinh dưỡng có trong rễ cây nữ lang và cách nó có thể giúp ích cho nhiều vấn đề, từ việc kiểm soát chứng mất ngủ đến làm giảm các triệu chứng mãn kinh.
Thực phẩm giúp tăng cường Leptin?
Hormone leptin giúp bạn cảm thấy no. Bạn không nhận được nó từ thức ăn, nhưng chế độ ăn kém hoặc thừa cân có thể khiến nó kém hiệu quả hơn.
Quả Pitanga có lợi ích gì cho sức khỏe?
Tìm hiểu xem ăn quả thanh long có lợi cho sức khỏe của bạn hay không.
Những điều cần biết về sữa thực vật
Sữa thực vật có tốt cho sức khỏe hơn không? Sau đây là những điều bạn cần biết về việc các sản phẩm thay thế sữa so với sữa bò thông thường như thế nào.
Cá Whiting có lợi ích gì cho sức khỏe?
Tìm hiểu xem ăn cá tuyết có lợi như thế nào cho sức khỏe của bạn.
Những điều cần biết về rau họ cà
Tìm hiểu những điều bạn cần biết về họ cà, khám phá ưu, nhược điểm, rủi ro, lợi ích và cách chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
