Lợi ích sức khỏe của nho xanh

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách chế biến nho xanh

Nho xanh là loại quả ngọt mọc thành chùm. Loại quả này là món ăn vặt phổ biến, vì hương vị ngọt ngào và vì bạn có thể ăn hết một quả mà không lo bẩn. 

Nhưng nho xanh không chỉ là một món ăn nhẹ tiện lợi. Chúng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cơ thể bạn khỏe mạnh. 

Lợi ích sức khỏe

Nho xanh là một món ăn nhẹ tiện lợi, dễ dàng đóng gói vào hộp cơm trưa hoặc mang theo trong xe. Ngoài tính di động, nho xanh còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là một số lợi ích khi đưa nho xanh vào chế độ ăn uống thường xuyên của bạn:

Quản lý cân nặng

Nho chứa một hợp chất hóa học gọi là resveratrol . Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng resveratrol có thể giúp cơ thể bạn chuyển hóa axit béo, tăng mức năng lượng và cải thiện quá trình trao đổi chất tổng thể , tất cả đều có thể giúp giảm cân. 

Nho cũng chứa nhiều flavonoid, một loại chất chống oxy hóa mạnh mà một số nghiên cứu cho thấy có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh. Hãy ăn nho xanh thay vì đồ ăn vặt có đường để kiểm soát cân nặng của bạn.

Hạ huyết áp

Huyết áp cao ảnh hưởng đến hơn 100 triệu người Mỹ. 

Một cách để kiểm soát huyết áp cao là ăn những thực phẩm giàu kali . Kali liên kết với natri trong máu của bạn, giúp đào thải natri ra khỏi hệ thống của bạn. Nho xanh chứa nhiều kali và chất xơ , có thể giúp hạ huyết áp cao bằng cách điều chỉnh hệ thống tim mạch của bạn . 

Dinh dưỡng

Giống như nhiều loại trái cây khác, nho xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đáng chú ý nhất là hàm lượng Vitamin C và Vitamin K cao. Nho xanh cũng chứa: 

• Vitamin B6
• Kali
• mangan

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một khẩu phần ½ cốc nho xanh chứa: 

• Lượng calo: 52
• Chất béo: 0 gram
• Cholesterol: 0 miligam
• Natri : 2 miligam
• Carbohydrate: 14 gram
• Chất xơ ăn kiêng: 1 gram
• Đường: 7,75 gram
• Protein: Ít hơn 1 gram

Kích thước khẩu phần

Nho là thực phẩm có hàm lượng fructose cao, có nghĩa là ăn quá nhiều nho có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu , đặc biệt nếu bạn bị tiểu đường loại 2 hoặc không dung nạp fructose. 

Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn cần tránh nho hoàn toàn. Ngay cả những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng có thể ăn nho như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Điều quan trọng là phải chú ý đến khẩu phần ăn của bạn và giới hạn bản thân ở mức 4-5 khẩu phần trái cây mỗi ngày. Cố gắng cân bằng các loại trái cây có hàm lượng fructose cao như nho với các loại trái cây có hàm lượng fructose thấp như chuối. 

Cách chế biến nho xanh

Một trong những lợi ích khi ăn nho xanh là bạn có thể ăn cả quả, ngay từ cuống. Rửa sạch nho xanh trước khi ăn để loại bỏ bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào có thể đã được phun lên nho. 

Ngoài việc ăn nho xanh sống, nhiều người thích ăn nho xanh đông lạnh. Một mẹo là đông lạnh nho xanh rồi dùng chúng để làm lạnh ly rượu vang hoặc nước ép nho. Khi nho rã đông, chúng sẽ không làm đồ uống của bạn có vị nhạt như đá, và bạn có thể ăn nhẹ chúng khi đã ăn xong!

Nho cũng có thể kết hợp tốt với salad trái cây và sữa chua, và chúng tạo nên hương vị và màu sắc lý tưởng cho một đĩa phô mai. Thêm chúng vào các món mặn lạnh như salad gà để làm thay đổi kết cấu và thêm một chút vị ngọt.

NGUỒN: 

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “AHA cho biết có hơn 100 triệu người Mỹ bị huyết áp cao”.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Kali có thể giúp kiểm soát huyết áp cao như thế nào.”

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc tinh chế và chất xơ trong chế độ ăn uống.”

Hiệp hội vì sự tiến bộ của khoa học Hoa Kỳ: “Các nghiên cứu đưa ra góc nhìn mới về sinh học của flavonoid.”

Belviranli, M. và Okudan, N. Chất chống oxy hóa trong dinh dưỡng thể thao, CRC Press / Taylor & Francis, 2016. 

BMJ: “Lượng flavonoid trong chế độ ăn uống và duy trì cân nặng: ba nhóm đối tượng triển vọng gồm 124.086 nam giới và phụ nữ Hoa Kỳ được theo dõi trong tối đa 24 năm.”

Mayo Clinic: “Chế độ ăn DASH: Hướng dẫn về khẩu phần ăn được khuyến nghị”.

Phòng khám Mayo: “Chế độ ăn cho người tiểu đường: Tôi có nên tránh trái cây ngọt không?”

Phòng khám Mayo: “Không dung nạp fructose: Nên tránh những loại thực phẩm nào?”