Lợi ích sức khỏe của nho

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách chế biến nho

Nho đã là thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của con người từ thời xa xưa, và chúng đặc biệt nổi tiếng vì được sử dụng trong rượu vang. Chúng là một món ăn nhẹ tuyệt vời, nhưng chúng cũng tuyệt vời như một món ăn kèm ngọt với các đĩa phô mai hoặc bữa sáng mặn.

Lợi ích sức khỏe

Tuy nhiên, loại quả này còn có nhiều công dụng hơn bạn nghĩ. Nho là nguồn cung cấp vitamin A và vitamin C tuyệt vời, và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giàu chất chống oxy hóa

Nhìn chung, nho đỏ sẫm và nho tím có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn nho xanh hoặc nho trắng. Chất chống oxy hóa có trong nho có thể giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi các gốc tự do , là sản phẩm phụ tự nhiên của các quá trình sinh học trong cơ thể bạn.

Các yếu tố môi trường có hại có thể làm tăng số lượng gốc tự do trong cơ thể bạn. Ở nồng độ cao hơn, các gốc tự do có thể gây tổn hại đến các tế bào trong cơ thể bạn và khiến bạn có nguy cơ mắc các bệnh cao hơn, bao gồm bệnh tim hoặc ung thư. Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa những tác động tiêu cực đó bằng cách liên kết với các gốc tự do và bảo vệ các tế bào của bạn trong quá trình này.

Cải thiện làn da và sức khỏe tim mạch

Nho cũng chứa polyphenol, một loại chất chống oxy hóa có thể cải thiện sức khỏe làn da. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol cũng có thể bảo vệ chống lại các vấn đề về tim mạch, ung thư, tiểu đường và lão hóa.

Nho cũng chứa resveratrol , một loại polyphenol. Resveratrol—có trong vỏ nho và có nhiều trong rượu vang đỏ—đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Điều chỉnh tiêu hóa

Nho là nguồn chất xơ không hòa tan tuyệt vời , có thể giúp điều chỉnh nhu động ruột của bạn. Và vì nho có hàm lượng fructose cao hơn nhiều loại trái cây khác, nhưng chúng vẫn là lựa chọn tốt cho những người mắc Hội chứng ruột kích thích (IBS) .

Giúp cơ thể bạn phục hồi

Các chất dinh dưỡng có trong nho và các loại trái cây khác có thể giúp cơ thể bạn chữa lành vết thương và chữa lành nhiễm trùng nhanh hơn. Nho cũng dễ tiêu hóa các enzyme tiêu hóa của cơ thể bạn, vì vậy chúng có thể giúp giảm đau liên quan đến viêm tụy .

Cải thiện chức năng nhận thức

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy nước ép nho và chiết xuất nho có thể có lợi ích về nhận thức, nhưng vẫn cần phải thử nghiệm trên người.

Dinh dưỡng

Nho không chỉ là món ăn nhẹ tiện dụng để mang theo trong bữa trưa của bạn. Chúng vừa ngon vừa bổ dưỡng. Sau đây là giá trị dinh dưỡng của món ăn nhẹ lành mạnh của bạn.

Nho là nguồn cung cấp tốt: 

• Vitamin A
• Vitamin C
• canxi
• Sắt

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một khẩu phần ½ cốc nho chứa:

• Lượng calo: 52
• Natri: 2 mg
• Tổng lượng carbohydrate: 14 g
• Chất xơ: 1 g
• Đường: 12 g
• Chất đạm 1 g

Kích thước khẩu phần

Mặc dù nho có nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng điều quan trọng là phải lưu ý đến khẩu phần ăn. Điều này đặc biệt đúng đối với những người bị tiểu đường , vì trái cây thường có hàm lượng đường cao.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng nước ép nho chứa nhiều đường hơn nho nguyên quả, vì vậy nho nguyên quả là lựa chọn lành mạnh hơn. Bạn không cần phải ăn cả một chùm nho để tận hưởng lợi ích sức khỏe của chúng!

Cách chế biến nho

Nho có thể được dùng để làm rượu vang và nước ép, nhưng chúng cũng rất ngon khi dùng riêng. Sau đây là một số mẹo để chế biến nho:

• Rửa dưới nước lạnh
• Để ráo nước trong rây hoặc thấm khô
• Tách riêng các chùm nho ra khỏi thân cây thay vì tách riêng từng quả nho
• Giữ nguyên vỏ trừ khi công thức của bạn yêu cầu nho đã gọt vỏ

Bạn sẽ tận dụng được tối đa các chất dinh dưỡng trong nho nếu ăn tươi, vì vậy đừng gọt vỏ hoặc chế biến chúng trừ khi cần thiết. Hãy thử các lựa chọn sau để thêm nho vào chế độ ăn uống của bạn:

• Cắt nho thành lát và thêm vào món salad cùng các loại hạt, hoặc trộn vào món salad gà
• Bao gồm chúng trong một đĩa phô mai và thịt như một món khai vị
• Đông lạnh chúng để làm một sự thay thế lành mạnh cho kem que vào những ngày nóng bức
• Xiên chúng vào xiên trái cây với dưa, dứa hoặc quả mọng

NGUỒN:

Consumer Reports: “Quên nước ép đi và ăn cả quả.”

Cleveland Clinic: “23 loại thực phẩm tốt cho làn da của bạn.”

Phòng khám Cleveland : “Bạn có thể ăn trái cây nếu bị tiểu đường không?”

Phòng khám Cleveland : “Cải thiện sức khỏe của bạn bằng chất xơ.”

Phòng khám Cleveland : “Hướng dẫn dinh dưỡng để cải thiện quá trình chữa lành vết thương.”

Phòng khám Cleveland : “Chuẩn bị một căn bếp tốt cho tim mạch.”

Phòng khám Cleveland : “Những thực phẩm tốt nhất và tệ nhất cho hội chứng IBS.”

Cleveland Clinic: “Những loại thực phẩm tốt nhất (và tệ nhất) cho chứng đau viêm tụy”.

Công ty nghiên cứu ESHA, Salem, Oregon.

Phòng khám Mayo : “Nước ép nho có mang lại lợi ích cho tim giống như rượu vang đỏ không?”

Mayo Clinic: “Rượu vang đỏ và resveratrol: Tốt cho tim của bạn?”

Y học oxy hóa và tuổi thọ tế bào: “Polyphenol thực vật như chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống đối với sức khỏe và bệnh tật của con người.”

Xu hướng di truyền: "Nguồn gốc lịch sử và sự đa dạng di truyền của nho làm rượu."

Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới: “Nho”.

Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới: "Mẹo chế biến nho".