Lợi ích sức khỏe của phô mai dê

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách ăn phô mai dê

Phô mai dê từ lâu đã là một lựa chọn thay thế phổ biến cho phô mai làm từ sữa bò. Ở nhiều nơi trên thế giới, sữa dê vẫn là nguồn sữa chính mà mọi người sử dụng. Nó được đánh giá cao vì hương vị nhẹ và có mùi đất, cũng như dễ tiêu hóa. 

Phô mai dê có thể được sử dụng thay cho phô mai sữa bò trong hầu như mọi công thức nấu ăn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy phô mai dê ở hầu hết mọi siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, và nhiều lợi ích dinh dưỡng của phô mai dê khiến nó trở thành lựa chọn sáng suốt cho bất kỳ ai muốn đa dạng hóa khẩu vị. 

Lợi ích sức khỏe

Các vitamin, khoáng chất, protein và chất béo tốt cho tim trong phô mai dê cải thiện sức khỏe theo nhiều cách. Ví dụ, canxi giúp xây dựng và tăng cường xương, và có thể bảo vệ chống lại ung thư, tiểu đường và huyết áp cao.

Phô mai dê cũng chứa riboflavin , còn được gọi là vitamin B2. Riboflavin đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình của cơ thể, đặc biệt là quá trình sản xuất và hoạt động của các tế bào mới. 

Hơn nữa, phô mai dê còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe, bao gồm: 

Giảm cân

Các axit béo trong phô mai dê được chuyển hóa nhanh hơn phô mai bò, nghĩa là cơ thể sẽ cảm thấy no nhanh hơn. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng cho thấy việc chọn phô mai dê thay vì phô mai bò giúp mọi người cảm thấy ít đói hơn và ăn ít hơn, đây là yếu tố quan trọng trong việc giảm cân. 

Cải thiện tiêu hóa

Trong khi sữa bò có cả protein beta casein A2 và A1, phô mai dê chỉ có beta casein A2 . Sự khác biệt có nghĩa là phô mai dê và sữa dê dễ tiêu hóa hơn.

Sức khỏe đường ruột

Phô mai dê chứa đầy các loại vi khuẩn có lợi , một loại vi khuẩn lành mạnh. Các loại vi khuẩn có lợi xâm chiếm đường ruột và cạnh tranh với bất kỳ loại vi khuẩn hoặc mầm bệnh không lành mạnh nào mà chúng tìm thấy ở đó. Điều này có thể cải thiện hiệu quả của hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh. 

Sức khỏe xương

Phô mai dê có hàm lượng canxi cao , một chất dinh dưỡng thiết yếu cho xương, răng và các cơ quan của bạn. Chế độ ăn nhiều canxi có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương và các rối loạn xương khác sau này.

Dinh dưỡng

Phô mai dê là nguồn cung cấp selen tốt , một khoáng chất vi lượng thiết yếu thường có trong hải sản. Selen giúp cơ thể bạn phân hủy các peroxide gây tổn hại DNA, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư , bệnh tuyến giáp và bệnh tim mạch . 

Ngoài ra còn có: 

• Kali
• Kẽm
• Đồng
• Sắt
• Magiê
• canxi
• Phốt pho

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một khẩu phần phô mai dê 1 ounce (loại phô mai bạn thường cho vào món salad) chứa: 

• Lượng calo: 108
• Protein : 7 gram
• Chất béo : 9 gram
• Carbohydrate : 0 gram
• Chất xơ : 0 gram
• Đường : 0 gram 

Kích thước khẩu phần

Phô mai dê có thể chứa nhiều chất béo, mặc dù không nhiều bằng phô mai làm từ sữa bò. Tuy nhiên, bạn vẫn nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải để tránh tăng cân.

Cách ăn phô mai dê

Phô mai dê có dạng tươi, ủ lâu năm hoặc chín. Có thể ăn như một loại phết, phủ lên trên hoặc ăn kèm trong nhiều món ăn. Phô mai dê chín tự nhiên sẽ có lớp vỏ giòn, ăn được ở bên ngoài, đây là một phần bình thường của quá trình làm phô mai. 

Phô mai dê là một lựa chọn thay thế tuyệt vời, trung tính để kết hợp vào bữa ăn của bạn. Nhiều người không dung nạp được sữa bò hoặc phô mai có thể ăn phô mai dê mà không phàn nàn. 

Dưới đây là một số ý tưởng công thức giúp bạn bổ sung thêm phô mai dê vào chế độ ăn uống của mình: 

• Rắc phô mai dê tươi lên salad.
• Nướng và nhồi cà chua với thảo mộc và phô mai dê.
• Làm bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì kẹp thịt cừu bằng phô mai dê.
• Phết phô mai dê lên bánh mì cùng dâu tây để có món tráng miệng ngon miệng.
• Sử dụng phô mai dê khi làm món gyros ở nhà.
• Trộn phô mai dê vào mì ống để tạo nên kết cấu thơm ngon và béo ngậy.

NGUỒN:

AllRecipes: “Công thức làm phô mai dê.”

FoodData Central: “Phô mai dê”.

Nhà xuất bản Harvard Health: "Kim loại quý và các khoáng chất quan trọng khác cho sức khỏe."

Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan: “Canxi”.

Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan: “Riboflavin — Vitamin B2.”

Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan: “Selen”.

Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Pakistan : “Vai trò của men vi sinh đối với sức khỏe và bệnh tật: một bài đánh giá.”

Chất dinh dưỡng : “So sánh tác động của bữa sáng từ sữa dê và sữa bò đối với cảm giác no, hormone gây thèm ăn và quá trình trao đổi chất.”

Tạp chí dinh dưỡng: “Tác động của sữa chỉ chứa casein beta A2 so với sữa chứa cả protein casein beta A1 và A2 đối với sinh lý đường tiêu hóa, các triệu chứng khó chịu và hành vi nhận thức của những người tự báo cáo là không dung nạp sữa bò truyền thống.”