Lợi ích sức khỏe của rau diếp Iceberg

• Lợi ích sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Cách chế biến rau diếp Iceberg

Rau diếp Iceberg, còn được gọi là rau diếp đầu giòn, có lá màu xanh nhạt và mọc thành củ giống như bắp cải. Nó phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu mát mẻ và cần một mùa đông dài để phát triển đầy đủ. 

Rau diếp và các loại rau lá xanh khác tạo nên một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Rau diếp Iceberg được biết đến với kết cấu giòn, giòn và hương vị ngọt nhẹ. Điều này làm cho nó trở thành món ăn được ưa chuộng trong nhiều gia đình và nhà hàng, và với trẻ em có thể không thích rau xanh đắng hơn. 

Lợi ích sức khỏe

Xà lách Iceberg là thực phẩm cầu nối tuyệt vời cho những người không ăn đủ các loại rau khác. Nó có hương vị nhẹ, ngọt và giòn dễ chịu. Và trong khi xà lách Iceberg bị đánh giá thấp vì không bổ dưỡng bằng các loại xà lách khác, thì nó lại chứa nhiều Vitamin A, Vitamin K và folate. Xà lách Iceberg có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng cho bạn và gia đình. 

Cải thiện quá trình đông máu

Rau diếp Iceberg chứa nhiều vitamin K , đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ quá trình đông máu. 

Những người có vấn đề về đông máu có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn nhiều Vitamin K. Tuy nhiên, tình trạng thiếu hụt Vitamin K cực kỳ hiếm gặp ở hầu hết mọi người. Nếu bạn có tiền sử rối loạn chảy máu hoặc bệnh gan, bạn có thể muốn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để xem liệu bạn có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung thêm Vitamin K vào chế độ ăn uống của mình hay không. 

Hỗ trợ sức khỏe mắt

Rau diếp Iceberg cũng giàu Vitamin A , một chất dinh dưỡng đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe của mắt. Vitamin A có thể giúp ngăn ngừa mất thị lực do tuổi tác và thậm chí cải thiện thị lực trong điều kiện thiếu sáng. Nếu bạn bị quáng gà , bạn có thể được hưởng lợi khi bổ sung thêm Vitamin A vào chế độ ăn uống của mình. 

Giúp thai nhi phát triển

Folate, hay axit folic , là một hợp chất khác có trong rau diếp băng. Axit folic rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là trong tam cá nguyệt đầu tiên, đó là lý do tại sao các bác sĩ thường khuyên dùng axit folic cho phụ nữ đang mang thai hoặc đang cố gắng mang thai.

Dinh dưỡng

Rau diếp Iceberg chỉ có 10 calo cho mỗi cốc rau diếp thái nhỏ, khiến nó trở thành một trong những loại thực phẩm ít calo nhất mà bạn có thể ăn. Bạn có thể sử dụng rau diếp Iceberg để bổ sung chất dinh dưỡng cho bữa ăn của mình mà không cần thêm calo. Rau diếp Iceberg cũng chứa: 

• Vitamin A
• Vitamin C
• canxi
• Sắt
• Vitamin K
• Axit folic
• mangan

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Một cốc rau diếp iceberg thái nhỏ chứa:

• Lượng calo: 10
• Chất béo: 0 gram
• Cholesterol: 0 miligam
• Natri : 7 miligam
• Carbohydrate : 2 gam
• Chất xơ : 1 gram
• Đường: 1 gram
• Protein : 1 gam

Những điều cần chú ý

Mặc dù rau diếp iceberg có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó thường được biết đến là loại rau xà lách có giá trị dinh dưỡng thấp nhất. Để đảm bảo bạn nhận đủ vitamin và khoáng chất trong suốt tuần, tốt nhất là trộn rau diếp iceberg với các loại rau xà lách khác như rau bina , cải xoăn , cải cầu vồng và cải xoong . 

Cách chế biến rau diếp Iceberg

Khi chế biến xà lách iceberg, điều quan trọng là phải đảm bảo lá được rửa sạch để loại bỏ thuốc trừ sâu và bụi bẩn. Máy quay xà lách là một công cụ tiện dụng giúp bạn rửa sạch và làm khô xà lách. 

Đầu tiên, cắt bỏ phần gốc của củ xà lách, phần này quá cứng để ăn. Sau đó, dùng dao cắt xà lách dễ dàng. 

Mặc dù xà lách iceberg thường được dùng trong các món salad, nhưng vẫn có nhiều cách khác để thêm xà lách vào chế độ ăn của bạn. Sử dụng xà lách iceberg để thêm độ giòn tươi mát cho các loại thực phẩm này: 

• Bánh taco
• Bánh mì kẹp thịt
• Bánh sandwich
• Gói
• Salad mì ống

NGUỒN:

CDC: “Axit folic.”

Công ty nghiên cứu ESHA, Salem, Oregon.

Harvard Health Publishing: “Salad Greens: Tận dụng tối đa lợi ích từ món ăn.”

Văn phòng Thực phẩm bổ sung của Viện Y tế Quốc gia: “Vitamin A.”

Văn phòng Thực phẩm bổ sung của Viện Y tế Quốc gia: “Vitamin K.”

Đại học Maryland Extension: “Rau diếp”.

Vitamin và Hormone : “Rối loạn chảy máu bẩm sinh của các yếu tố đông máu phụ thuộc vitamin K.”