Lợi ích sức khỏe của sữa sô cô la

• Thông tin dinh dưỡng
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng của sữa sô cô la
• Những nguy cơ tiềm ẩn của sữa sô cô la
• Các lựa chọn thay thế lành mạnh

Sữa sô cô la, dù nóng hay lạnh, không chỉ là thức uống ưa thích mà nhiều người đã yêu thích từ khi còn nhỏ. Nó còn là nguồn cung cấp tuyệt vời nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Nó cũng có một lịch sử lâu dài và thú vị.

Theobroma cacao , tên khoa học của sô-cô-la, có nghĩa là “ca cao, thức ăn của các vị thần”. Người Aztec nghiền nó thành bột, trộn với gia vị, nước và đôi khi là mật ong rồi dùng như một loại đồ uống.

Sự chuyển đổi từ nước sô cô la sang sữa sô cô la diễn ra sớm. Theo sử gia James Delbourgo, ngay từ năm 1494, người dân Jamaica đã pha chế "một loại đồ uống nóng... từ vụn ca cao mới thu hoạch, đun sôi với sữa và quế".

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 8 ounce sữa sô cô la 2% chứa:

• 188 calo
• 7 gam protein
• 5 gam chất béo
• 30 gam carbohydrate
• 2 gam chất xơ
• 24 gram đường

Sữa sô cô la cũng là nguồn cung cấp tuyệt vời:

• canxi
• Vitamin D
• Kali
• Phốt pho
• Magiê

Hồ sơ dinh dưỡng phụ thuộc vào việc bạn chọn sữa nguyên chất, 2% hay sữa tách kem. Ví dụ, nếu bạn thích sữa sô cô la làm từ sữa nguyên chất, một khẩu phần 8 ounce chứa:

• 206 calo
• 8 gram protein
• 8 gram chất béo
• 26 gam carbohydrate
• 2 gam chất xơ
• 24 gram đường

Sự khác biệt không chỉ nằm ở hàm lượng chất béo và calo. Với sữa nguyên chất, bạn cũng nhận được nhiều protein hơn và ít carbohydrate hơn.

Vậy, bạn nên chọn loại nào? Tùy thuộc vào khẩu vị và mục tiêu dinh dưỡng của bạn.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của sữa sô cô la

Protein , canxi và vitamin D trong sữa sô cô la, cũng như các khoáng chất và chất điện giải khác, mang lại những lợi ích dinh dưỡng quan trọng .

Sức khỏe xương. Sữa tự nhiên giàu canxi, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho xương và răng của bạn. Ngoài ra, hầu hết các loại sữa có sẵn ở Hoa Kỳ và nhiều quốc gia khác đều được bổ sung vitamin D. Sự kết hợp các chất dinh dưỡng này làm cho sữa trở thành nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ cho sức khỏe xương. 

Các nhà sản xuất sữa của Hoa Kỳ bắt đầu bổ sung vitamin D vào sữa vào những năm 1930 để giúp loại bỏ bệnh còi xương, một căn bệnh làm yếu xương. Bệnh còi xương, vào thời điểm đó phổ biến ở trẻ em, là do thiếu hụt vitamin D và làm cho xương mềm và yếu hơn mức bình thường.

Ở người lớn, tình trạng thiếu vitamin D có thể dẫn đến bệnh nhuyễn xương , tình trạng xương mềm làm tăng nguy cơ gãy xương. Cả hai bệnh này đều có thể được ngăn ngừa bằng cách ăn thực phẩm giàu vitamin D — và đó chính là lúc sữa, bao gồm cả sữa sô cô la, phát huy tác dụng.

Khối lượng cơ và sức bền. Sữa sô cô la giàu protein, giúp xây dựng khối lượng cơ. Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng uống sữa sô cô la làm tăng đáng kể sức bền, giúp bạn tập thể dục lâu hơn.

Do đó, sữa sô cô la có thể giúp bạn xây dựng khối lượng cơ trực tiếp bằng cách cung cấp protein và gián tiếp bằng cách cho phép bạn tập thể dục lâu hơn. Một số bằng chứng cũng cho thấy rằng nó thậm chí có thể hiệu quả hơn đồ uống thể thao trong việc tăng sức bền và giảm tình trạng kiệt sức sau khi tập luyện. 

Quản lý cân nặng. Không giống như các loại đồ uống giàu đường khác như nước trái cây và soda, sữa sô cô la có hàm lượng protein cao và các loại không tách béo cũng chứa chất béo . Một số bằng chứng cho thấy cả protein và chất béo đều giúp bạn cảm thấy no và cảm giác no có thể giúp bạn ăn ít hơn.

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều protein — với đủ vitamin D và ít calo — có thể giúp bạn giảm cân. Người lớn tuổi bị béo phì tăng lượng protein nạp vào duy trì được khối lượng cơ nhiều hơn và giảm cân nhiều hơn những người không bổ sung protein vào chế độ ăn. 

Những nguy cơ tiềm ẩn của sữa sô cô la

So với sữa thường, sữa sô cô la có chứa thêm đường và calo, cả hai đều có thể gây béo phì, dẫn đến nhiều vấn đề y tế khác nhau. Vì vậy, đây không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn đang cố gắng kiểm soát lượng đường và calo.

Ngoài ra, nếu bác sĩ bảo bạn cần bổ sung thêm canxi, điều quan trọng cần biết là axit oxalic, một hợp chất có sẵn trong ca cao, có thể khiến cơ thể bạn khó hấp thụ canxi hơn.

Và tất nhiên, những người bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp lactose có thể không tiêu hóa được sữa sô cô la mà không cảm thấy khó chịu.

Các lựa chọn thay thế lành mạnh

Đối với những người không dung nạp lactose, có các lựa chọn sữa sô cô la không chứa lactose. Nếu bạn lo lắng về lượng đường hoặc calo bổ sung, bạn có thể làm sinh tố với trái cây và mật ong có thể cung cấp cho bạn cùng một cú đấm mà không phải lo lắng.

NGUỒN:

Amiri và cộng sự: "Sữa sô cô la giúp phục hồi sau khi tập thể dục: Đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm lâm sàng có kiểm soát".

Brennan và cộng sự: "Ảnh hưởng của chất béo, protein và carbohydrate và lượng protein lên cảm giác thèm ăn, huyết tương" Cholecystokinin, Peptide YY và Ghrelin, và lượng năng lượng hấp thụ ở nam giới gầy và béo phì.

Đại học Cornell: "Sô cô la, Thức ăn của các vị thần", "Người Aztec chế biến sô cô la như thế nào".

Phòng khám Mayo: "Bệnh nhuyễn xương", "Tổng quan về bệnh còi xương"

Tạp chí Smithsonian: "Sữa sô cô la được phát minh ở Jamaica."

Đại học Wake Forest: "Nghiên cứu mới cho thấy nhiều protein và ít calo hơn giúp người lớn tuổi giảm cân an toàn."

Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ: "Sữa sô cô la cho trẻ em: Có tốt cho sức khỏe hay không?"

Cleveland Clinic: "Sữa sô-cô-la có phải là lựa chọn tốt nhất để phục hồi cơ sau khi tập luyện không?"