Mẹo về thực phẩm ăn kiêng cho mùa hè

• Cà chua và ớt chuông
• Quả mọng
• Da ua
• Đậu
• Quả xoài
• Nước

Nếu bạn muốn giảm cân vào mùa hè này một lần và mãi mãi, hãy quên chế độ ăn kiêng đi. Thay vào đó, hãy thử những thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo này mỗi ngày để giúp bạn giảm cân vào mùa hè này. Và đừng quên uống nhiều nước!

Cà chua và ớt chuông

Các loại trái cây và rau quả đầy màu sắc của cây nho có được nhiều màu sắc rực rỡ từ các chất bảo vệ sức khỏe như lycopene, vitamin C và vitamin A. Sử dụng chúng một cách hào phóng trong các món ăn để tăng cường chất dinh dưỡng với rất ít calo.

1. Chọn những quả cà chua chắc, hình dạng đẹp, có mùi thơm và màu sắc đậm, bảo quản ở nhiệt độ phòng và thưởng thức trong vòng vài ngày.
2. Luôn có sẵn cà chua thái hạt lựu đóng hộp để bổ sung ít calo và dinh dưỡng cho món salad, mì ống, súp, món hầm hoặc nước chấm.
3. Ớt chuông rang có thể dùng làm món ăn phụ hoặc ăn riêng. Tự rang hoặc mua loại đã rang sẵn trong lọ để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng.

Ý tưởng công thức: Sấy khô cà chua bi bằng cách cắt đôi và đặt mặt cắt lên trên khay nướng bánh quy. Rắc muối và rưới nhẹ dầu ô liu. Nướng ở nhiệt độ 250 F trong hai giờ. Trộn cà chua sấy khô vào mì ống, salad hoặc thưởng thức như món khai vị với phô mai dê.

Quả mọng

Quả việt quất, dâu tây, mâm xôi, mâm xôi đen, mâm xôi đen -- những quả mọng đầy màu sắc ngon lành này chứa một nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào. Chúng cũng là nguồn chất xơ tuyệt vời và rất ít calo. Ăn chúng theo nắm tay hoặc thêm nhiều hơn vào chế độ ăn uống của bạn.

1. Bắt đầu ngày mới với một lượng chất xơ và chất chống oxy hóa lành mạnh. Thưởng thức ngũ cốc nguyên hạt, bánh kếp hoặc bánh quế phủ việt quất tươi hoặc đông lạnh.
2. Bỏ qua món tráng miệng xa hoa và thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn với một bát quả mọng tươi hỗn hợp.
3. Trộn quả mọng tươi vào rau bina hoặc salad rau xanh hỗn hợp để có món khai vị tươi mát và no bụng.

Ý tưởng công thức: Trộn hạnh nhân rang, dâu tây thái lát, hành lá thái lát, thịt gà nướng và rau xà lách với nước sốt mâm xôi nhẹ để có một bữa tối mùa hè lành mạnh.

Da ua

Sữa chua và các sản phẩm từ sữa ít béo khác là nguồn cung cấp canxi và protein dồi dào. Chúng cũng có thể giúp bạn giảm cân. Nghiên cứu cho thấy thực phẩm từ sữa, khi là một phần của chế độ ăn ít calo, có thể tăng cường giảm cân đồng thời giúp xương chắc khỏe và giúp bạn cảm thấy no và thỏa mãn.

1. Thay thế kem cao cấp bằng sữa chua đông lạnh ít béo để bổ sung dinh dưỡng và ít calo hơn.
2. Làm nhanh một mẻ sinh tố cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng cho gia đình bằng bất kỳ loại trái cây tươi hoặc đông lạnh, sữa chua ít béo, nước ép trái cây 100% và đá.
3. Đọc nhãn và tìm sinh tố sữa chua di động lành mạnh, ít calo cho bữa ăn khi di chuyển.

Ý tưởng công thức: Làm bạn bè và gia đình ngạc nhiên với món parfait ít calo tuyệt đẹp được làm bằng cách xếp lớp trái cây tươi, sữa chua vani ít béo và granola cho một bữa ăn nhanh, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.

Đậu

Đậu là thực phẩm chính trong chế độ ăn chay , là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt. Những viên đậu nhỏ ngon lành này là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, chứa đầy chất xơ và có thể giúp bạn no bụng với rất ít calo. Chúng được đóng hộp sẵn hoặc đông lạnh, hoặc sấy khô để nấu chậm. (Mẹo: Dùng enzyme tiêu hóa như Beano để giảm thiểu khí thường là tác dụng phụ của việc ăn đậu.)

1. Có nhiều loại đậu đóng hộp trong tủ bếp (hoặc đông lạnh trong tủ đông) để trộn vào salad, súp, món hầm, mì ống, nước sốt salsa hoặc các món cơm.
2. Đậu khô phải được ngâm trong nước trong vài giờ hoặc qua đêm để ngâm nước trước khi nấu.
3. Làm một món salad giàu chất xơ, giàu protein nhanh chóng với nhiều loại đậu đóng hộp đã ráo nước và rửa sạch (đậu pinto, đậu gà và đậu đen) và nước sốt salad Ý nhẹ.

Ý tưởng công thức: Vớt đậu đen và ngô đóng hộp ra, trộn cùng một lọ nước sốt salsa, nước cốt từ một quả chanh tươi, một chút dầu ô liu và giấm balsamic để tạo thành một loại nước sốt salsa bổ dưỡng ăn kèm với cá nướng hoặc khoai tây chiên nướng.

Quả xoài

Loại quả cam sáng bóng ngon lành này có nhiều nước, ngọt và chua. Xoài có nhiều chất xơ và là nguồn kali , vitamin A và C dồi dào, chỉ có 135 calo cho toàn bộ quả. Hạt ở giữa khiến việc cắt hơi khó khăn nhưng công sức bỏ ra là xứng đáng.

1. Tăng lượng kali hấp thụ theo cách dễ dàng. Chỉ cần thái xoài và ăn.
2. Thái xoài rồi cho vào nước sốt salsa hoặc nước sốt chutney để có món ăn nhiệt đới trên cá nướng.
3. Dự trữ nước ép xoài trong tủ đựng thức ăn để có một ly sinh tố nhanh và bổ dưỡng hoặc một ly nước ép xoài chanh tươi mát.
4. Đặt xoài thái lát lên trên bánh kếp, bánh quế, bánh mì nướng kiểu Pháp, ngũ cốc nguyên hạt, salad, bánh ngọt, sữa chua và bánh pudding.

Ý tưởng công thức: Vớt đậu đen và ngô đóng hộp ra, trộn cùng một lọ sốt salsa, nước cốt từ một quả chanh tươi, một chút dầu ô liu và giấm balsamic để tạo thành sốt salsa bổ dưỡng ăn kèm với cá nướng hoặc khoai tây chiên.

Nước

Hầu hết chúng ta không có đủ chất quý giá này, đặc biệt là vào mùa hè khi thời tiết nóng bức dễ bị mất nước. Không gì có thể giải cơn khát của bạn bằng một cốc nước và không hề có calo!

1. Đừng dựa vào cơn khát; cảm giác này sẽ giảm dần theo tuổi tác. Uống thường xuyên và chọn các loại chất lỏng bổ dưỡng, bao gồm nước ép trái cây và rau quả 100%, sữa tách béo hoặc ít béo, nước dùng, nước có ga và trà.
2. Bạn cũng có thể lấy chất lỏng từ thực phẩm, đặc biệt là những loại ở dạng lỏng hoặc gần như ở nhiệt độ phòng. Hãy thử gelatin, sữa chua đông lạnh, súp, dưa hấu, dưa chua, cam, rau diếp và cà chua.
3. Làm cho nước lọc hoặc nước có ga không calo trở nên hấp dẫn hơn với một ít nước ép trái cây, lát cam quýt hoặc dưa chuột thái lát để có một thức uống giải khát.

NGUỒN: Kathleen M. Zelman, MPH, RD/LD, là giám đốc dinh dưỡng của WebMD và là cựu phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ.