Ngày hết hạn của thực phẩm: Những điều cần biết

• Hiểu về ngày hết hạn của thực phẩm
• 1. Ngày hết hạn bán
• 2. Tốt nhất nếu sử dụng trước ngày
• 3. Ngày hết hạn sử dụng
• 4. Ngày hết hạn
• 5. Ngày đảm bảo chất lượng
• Hướng dẫn chung về độ tươi
• Tránh lãng phí thực phẩm

Các sản phẩm thực phẩm thường có một số loại ngày hết hạn. Các nhà sản xuất và cửa hàng đôi khi sử dụng các cách diễn đạt khác nhau cho ngày hết hạn. Tìm hiểu ý nghĩa của các ngày và cách bạn biết thực phẩm còn tốt hay không.

Hiểu về ngày hết hạn của thực phẩm

Ngày tháng bạn thấy trên nhãn thực phẩm thường không liên quan đến tình trạng hư hỏng của thực phẩm. Thay vào đó, ngày tháng cho bạn biết thực phẩm giữ được hương vị và kết cấu tốt nhất trong bao lâu. Luật liên bang không yêu cầu ngày tháng chất lượng thực phẩm ngoại trừ trên sữa bột dành cho trẻ sơ sinh .

Bạn có thể thấy các từ ngữ khác nhau trên nhãn sản phẩm. Thực phẩm có thể để được bao lâu dựa trên các từ ngữ? Bằng cách hiểu các thuật ngữ hết hạn, bạn có thể hiểu rõ hơn về thời gian thực phẩm của mình còn sử dụng được. Nếu bạn bảo quản và xử lý thực phẩm đúng cách, thực phẩm vẫn có thể sử dụng được sau ngày in trên bao bì.

1. Ngày hết hạn bán

Các sản phẩm đông lạnh thường có ngày bán trên nhãn. Các cửa hàng sử dụng ngày này để biết khi nào nên lấy sản phẩm ra khỏi kệ. Bạn có thể ăn thực phẩm sau ngày bán. Ví dụ, các sản phẩm từ sữa có thể để được 1 tuần sau ngày bán. Trứng an toàn trong 3 đến 5 tuần sau ngày bán. Ví dụ về thực phẩm có ngày bán bao gồm:

• Sữa
• Da ua
• Kem
• Trứng
• Thịt trưa
• Hỗn hợp salad

2. Tốt nhất nếu sử dụng trước ngày

Ăn thực phẩm trước ngày này để có hương vị và chất lượng tốt nhất. Thực phẩm của bạn không bị hỏng sau ngày này, nhưng nó có thể bị khô hoặc không còn ngon nữa .

Ngày đóng gói. Các nhà sản xuất và nhà bán lẻ sử dụng ngày này để theo dõi và luân chuyển hàng tồn kho. Các sản phẩm thực phẩm sử dụng ngày đóng gói bao gồm:

• Hàng đóng hộp
• bánh quy
• Bánh quy‌
• Gia vị‌

Thực phẩm của bạn có thể vẫn ngon trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm sau ngày này nếu được bảo quản đúng cách. Các bao bì bị hỏng có lỗ, vết lõm hoặc phồng. Không ăn thực phẩm từ bao bì bị hỏng vì có thể không ngon. Không ăn thực phẩm có mùi hôi.‌

3. Ngày hết hạn sử dụng

Ăn thực phẩm trước ngày này để có chất lượng tốt nhất. Các nhà sản xuất ghi những ngày này cho các sản phẩm thực phẩm. Thực phẩm của bạn có thể vẫn còn tốt sau ngày hết hạn sử dụng.

4. Ngày hết hạn

Ngày hết hạn sử dụng các cụm từ như "hết hạn vào" hoặc "không sử dụng sau" cho các sản phẩm. Ngày hết hạn được sử dụng trên các sản phẩm thực phẩm như:

• Sữa công thức cho trẻ sơ sinh
• Thức ăn trẻ em
• Vitamin
• Thuốc không kê đơn
• Hỗn hợp làm bánh
• Bột nở
• Pectin

Những sản phẩm này có hạn sử dụng vì chúng có thể không còn hoạt động như cũ sau ngày ghi trên nhãn. Men có thể không hiệu quả. Thuốc có thể không mang lại kết quả tương tự. Hỗn hợp làm bánh, mứt và thạch có thể không có kết cấu mong muốn.

5. Ngày đảm bảo chất lượng

Các nhà sản xuất và nhà bán lẻ sử dụng cách diễn đạt này trên các sản phẩm có thời hạn sử dụng dài. Các sản phẩm thực phẩm của bạn có thể vẫn tốt sau ngày đảm bảo chất lượng. Chúng có thể mất đi một số hương vị hoặc kết cấu có thể thay đổi. Hãy nhớ rằng chất lượng không giống với sự an toàn . Các sản phẩm thực phẩm có ngày đảm bảo chất lượng bao gồm:

• Mì ống và phô mai đóng hộp
• Súp đóng hộp
• Các mặt hàng bánh mì
• Ngũ cốc
• Bơ đậu phộng
• Mayonnaise

Hướng dẫn chung về độ tươi

Khi thực phẩm đến nhà bạn, chúng sẽ có thời hạn sử dụng nhất định. Hướng dẫn này chỉ là ước tính. Khoảng 90% người dân Hoa Kỳ không hiểu ngày hết hạn trên nhãn thực phẩm . Họ vứt bỏ thực phẩm vẫn còn sử dụng được hoặc có thể đông lạnh để dùng sau .

Thực phẩm của bạn có thể để được lâu hơn hoặc ngắn hơn một chút tùy thuộc vào cách bạn bảo quản:

• Sữa có thể để được 7 ngày trong tủ lạnh. Bảo quản ở phía sau tủ lạnh để có nhiệt độ lạnh nhất.
• Trứng có thể để được từ 3 đến 5 tuần. Giống như sữa, bạn nên bảo quản trứng ở phía sau tủ lạnh.
• Thịt xay và gia cầm có thể để được 1 hoặc 2 ngày trong tủ lạnh. Nếu bạn định dùng sau, hãy đông lạnh ngay.
• Thịt và gia cầm nấu chín có thể để được từ 3 đến 4 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh.
• Thịt hộp có thể sử dụng trong vòng 2 tuần trước khi mở và từ 3 đến 5 ngày sau khi mở.
• Gạo khô hoặc mì ống có thể để được 1 đến 2 năm trong tủ đựng thức ăn. Sau khi chế biến, có thể để được 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh.
• Bít tết có thể để được từ 3 đến 5 ngày trong tủ lạnh.
• Trái cây đóng hộp có thể để được từ 12 đến 18 tháng trong tủ đựng thức ăn. Sau khi mở, có thể để được từ 5 đến 7 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh.

Tránh lãng phí thực phẩm

Bạn có thể cảm thấy muốn vứt bỏ thực phẩm sau khi nó đã hết hạn sử dụng . Nhiều người nghĩ rằng thực phẩm khiến họ bị bệnh sau ngày hết hạn. Các bệnh do thực phẩm không phải là kết quả của quá trình phân hủy tự nhiên. Vi khuẩn phát triển trong thực phẩm bị ô nhiễm, vì vậy hãy đảm bảo bạn bảo quản thực phẩm đúng cách .

Nếu thức ăn để ngoài nhiệt độ phòng quá 2 giờ, hãy vứt bỏ. Sau khi chuẩn bị bữa ăn, hãy cất thức ăn thừa ngay để tránh bị nhiễm bẩn. Bạn cũng có thể giữ cho quầy bếp và bề mặt chế biến thực phẩm sạch sẽ và không có vi khuẩn có hại .

Nếu bạn không có ý định sử dụng thực phẩm ngay, hãy đông lạnh chúng . Vi khuẩn không thể phát triển ở nhiệt độ đóng băng, vì vậy đông lạnh sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Bạn có thể đông lạnh sữa, bánh mì và phô mai. Nếu bạn có ý định đông lạnh trứng, hãy đánh tan trứng trước và bảo quản trong hộp kín .

Kéo dài tuổi thọ của sản phẩm bằng các kỹ thuật bảo quản tốt hơn. Ví dụ bao gồm:

• Bọc thân cây bông cải xanh trong khăn giấy ẩm
• Bảo quản cần tây trong giấy bạc‌
• Cho măng tây vào cốc nước

Khi đến lúc phải vứt bỏ bất kỳ thực phẩm nào mà bạn không ăn, bạn có thể ủ phân các sản phẩm và thực phẩm đóng gói như bánh mì. Ủ phân giống như tái chế vì bạn sử dụng thực phẩm của mình thay vì vứt bỏ chúng.‌

NGUỒN:

Cleveland Clinic: “Vứt bỏ hay ăn nó? Sự thật về ngày hết hạn.”

Consumer Reports: “Cách nhận biết thực phẩm hết hạn có an toàn để ăn hay không.”

Đại học Illinois Urbana-Champaign: “HIỂU VỀ NGÀY ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM.”

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “Hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm”.