Nhận được một chuyên gia ẩm thực

• Làm thế nào để có được bảo hiểm cho tư vấn chế độ ăn uống
• Chi phí và Hiệu quả
• Một kế hoạch được thiết kế riêng
• Tìm một chuyên gia dinh dưỡng giỏi

Khi Susan Bilyeu được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường cách đây ba năm, lời khuyên của bác sĩ có vẻ giống như một tối hậu thư: Giảm cân và thay đổi thói quen ăn uống hoặc dùng thuốc hạ đường huyết suốt đời. Vì không muốn dùng thuốc, Bilyeu, lúc đó 43 tuổi, đã quyết định rằng đã đến lúc phải thay đổi chế độ ăn uống và giảm một vài cân. Tất nhiên, nói thì dễ hơn làm. Vì vậy, Bilyeu quyết định đăng ký với một huấn luyện viên dinh dưỡng cá nhân -- một chuyên gia dinh dưỡng -- người sẽ giúp cô đưa thói quen ăn uống của mình trở lại đúng hướng.

Làm thế nào để có được bảo hiểm cho tư vấn chế độ ăn uống

Đầu tiên, điều trớ trêu là: Trong khi hầu hết các chính sách bảo hiểm y tế đều chi trả chi phí phẫu thuật và các phương pháp điều trị khác cho các bệnh mãn tính, nhiều công ty lại không chi trả cho dịch vụ tư vấn dinh dưỡng có thể giúp ngăn ngừa nhu cầu can thiệp tốn kém như vậy ngay từ đầu.

Bây giờ, tin tốt: Ngày càng nhiều công ty bảo hiểm nhận ra giá trị của lời khuyên trực tiếp từ một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký. Nếu bác sĩ khuyên bạn nên gặp chuyên gia dinh dưỡng và bảo hiểm của bạn không chi trả, đây là những gì bạn có thể làm:

• Nộp đơn yêu cầu bồi thường. Nếu công ty bảo hiểm của bạn nói rằng hợp đồng bảo hiểm của bạn không bao gồm tư vấn chế độ ăn uống, hãy gửi giấy tờ và xem điều gì xảy ra. Bao gồm "đơn thuốc" của bác sĩ -- giấy giới thiệu bằng văn bản của bác sĩ đến một chuyên gia dinh dưỡng. Nếu tư vấn là ý tưởng của bạn, hãy yêu cầu bác sĩ giới thiệu. Ngoài ra, hãy bao gồm một lá thư, có chữ ký của cả chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ của bạn, nêu chi tiết nhu cầu y tế cho việc điều trị của bạn.
• Đừng nói chuyện với người điều chỉnh khiếu nại. Những người này thường chỉ xem xét các hướng dẫn hiện hành để quyết định những gì được hoặc không được bảo hiểm. Thay vào đó, "hãy yêu cầu chuyên gia dinh dưỡng của bạn nói chuyện với giám đốc y khoa của chương trình bảo hiểm sức khỏe " để xem xét việc chi trả cho tư vấn dinh dưỡng, Michele Mathieu, Giám đốc Tài chính Chăm sóc Sức khỏe tại Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết.
• Nói chuyện. Trong thư từ hoặc cuộc trò chuyện, hãy gọi các chuyến thăm của chuyên gia dinh dưỡng là "liệu pháp dinh dưỡng y tế" hoặc "quản lý" hoặc "điều trị" dinh dưỡng. Mathieu cho biết "Các công ty bảo hiểm có thể không coi 'giáo dục dinh dưỡng' hoặc 'tư vấn' là các dịch vụ cần thiết về mặt y tế". Bằng cách biến những điều này thành "can thiệp" y tế, chúng có vẻ cần thiết hơn.
• Nhấn mạnh vào dòng cuối cùng. Hãy chắc chắn rằng bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn nêu rõ tiến trình bạn đang thực hiện và số tiền tiết kiệm được nhờ đó. Nếu bạn đã giảm 20 pound và cắt giảm liều thuốc cần thiết để kiểm soát huyết áp , hãy nói như vậy. Cộng chính xác số tiền đó có nghĩa là tiết kiệm được chi phí và lưu giữ hồ sơ tốt. Mathieu cho biết một số công ty "yêu cầu xem kết quả của các lần khám của chuyên gia dinh dưỡng" trước khi họ bắt đầu chi trả cho chúng. Họ có thể bắt đầu cho phép họ "nếu có tiến triển".
• Hãy tiếp tục cố gắng. Ngay cả khi khiếu nại của bạn bị từ chối, hãy tiếp tục gửi khiếu nại mới mỗi lần bạn gặp chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt là khi bạn đang khỏe hơn. "Đừng bao giờ bỏ cuộc", Mathieu nói, bởi vì nếu bạn kiên trì để được bảo hiểm, thường thì "điều đó sẽ xảy ra". Ít nhất, mỗi khiếu nại bạn nộp đều giúp công ty bảo hiểm hiểu được giá trị của liệu pháp dinh dưỡng và bỏ phiếu ủng hộ việc bảo hiểm.

Chi phí và Hiệu quả

May mắn cho Bilyeu, công ty bảo hiểm của cô đã chi trả chi phí. Hầu hết các công ty bảo hiểm đều không chi trả. Và với chi phí thăm khám chuyên gia dinh dưỡng từ 50 đến 125 đô la một giờ, nhiều người có thể hưởng lợi từ dịch vụ tư vấn này lại ngần ngại chi trả.

Một báo cáo mang tính bước ngoặt của Viện Y khoa thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia (IOM) kết luận rằng việc áp dụng liệu pháp dinh dưỡng thường rất đáng giá. Được công bố vào tháng 12, báo cáo trích dẫn bằng chứng cho thấy các chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp mọi người -- cả người già và người trẻ -- kiểm soát các tình trạng như huyết áp cao, tiểu đường , cholesterol cao và các vấn đề về tim và thận . Ví dụ, một nghiên cứu của Trung tâm Y tế Cựu chiến binh tại Long Beach, California, cho thấy hơn một nửa số người gặp chuyên gia dinh dưỡng chỉ ba hoặc bốn lần đã giảm lượng cholesterol của họ rất nhiều đến mức họ không cần dùng thuốc hạ cholesterol . Hơn nữa, liệu pháp dinh dưỡng đã giúp hệ thống chăm sóc sức khỏe tiết kiệm được khoảng 60.000 đô la mỗi năm cho chi phí thuốc theo toa .

Ở cấp độ quốc gia, theo báo cáo của IOM, khoản tiết kiệm như vậy có thể lên tới hàng triệu đô la. Nếu những người hưởng lợi Medicare bị huyết áp cao được điều trị dinh dưỡng, chi phí chăm sóc sức khỏe trong khoảng thời gian năm năm có thể được cắt giảm ước tính từ 52 triệu đô la đến 167 triệu đô la chỉ riêng cho bệnh tăng huyết áp . Những phát hiện như thế này đã khiến các tác giả của báo cáo IOM kết luận rằng Medicare nên chi trả cho tư vấn dinh dưỡng theo chỉ định của bác sĩ.

Một kế hoạch được thiết kế riêng

Gốc rễ của hiệu quả của một chuyên gia dinh dưỡng là sự quan tâm cá nhân mà họ có thể dành cho. Tư vấn dinh dưỡng cung cấp cho mọi người một kế hoạch ăn uống được thiết kế dựa trên sở thích và sở ghét riêng của họ, giúp họ có nhiều khả năng tuân thủ kế hoạch đó hơn.

Chuyên gia dinh dưỡng bắt đầu bằng cách tìm hiểu những gì khách hàng của họ thường ăn và sau đó đề xuất những thay đổi nhỏ mà họ có thể chấp nhận được. Cách tiếp cận đó rất quan trọng vì hầu hết mọi người thấy khó có thể tuân thủ những thay đổi chế độ ăn uống mạnh mẽ trong thời gian dài. Chuyên gia dinh dưỡng cũng xem xét cẩn thận tiền sử bệnh án của khách hàng, tìm kiếm bất kỳ loại thuốc nào có thể bị ảnh hưởng bởi một số loại thực phẩm hoặc chế độ ăn uống nhất định và bất kỳ vấn đề nào về nuốt, dinh dưỡng hoặc tiêu hóa.

Bilyeu đã ghi nhật ký thực phẩm trong hai tuần, "để chúng tôi có thể xác định chính xác nơi tôi cần điều chỉnh chế độ ăn uống của mình", cô nói. Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều sử dụng nhật ký thực phẩm vì chúng giúp mọi người điều chỉnh những gì họ đang ăn, họ đang ăn bao nhiêu và thậm chí cả những cảm xúc hoặc các tín hiệu khác thúc đẩy họ tìm đến thức ăn. "Đó là một hoạt động nâng cao nhận thức", chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Cindy Moore, giám đốc liệu pháp dinh dưỡng tại Cleveland Clinic Foundation và là người phát ngôn của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết.

Nhiều người thử liệu pháp dinh dưỡng nhận thấy tình trạng của họ thay đổi trong vòng vài tuần. Và một số người thấy rằng họ chỉ cần hai hoặc ba lần khám.

Dưới sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng, Susan Bilyeu đã giảm được 20 pound, bắt đầu tập thể dục thường xuyên và kiểm soát được lượng đường trong máu mà không cần dùng đến thuốc đắt tiền.

Ngày nay, cô ấy thường xuyên kiểm tra với chuyên gia dinh dưỡng của mình để được hướng dẫn theo dõi. Ví dụ, trong lần khám gần đây nhất của Bilyeu, chuyên gia dinh dưỡng đã giúp cô quyết định nên phục vụ món gì tại bữa tiệc sắp tới. "Việc gặp chuyên gia dinh dưỡng thường xuyên cho phép tôi đặt câu hỏi và đảm bảo rằng tôi đang đi đúng hướng", cô nói. "Nếu tôi có câu hỏi, tôi có thể gọi cho cô ấy bất cứ lúc nào".

Tìm một chuyên gia dinh dưỡng giỏi

Nếu bạn đang cố gắng tìm một chuyên gia đáng tin cậy để tư vấn dinh dưỡng cho bạn, đừng bắt đầu bằng cách tra cứu "chuyên gia dinh dưỡng" trong danh bạ điện thoại. Một cuộc khảo sát tại 32 tiểu bang do Hội đồng quốc gia chống gian lận y tế tài trợ vào năm 1994 cho thấy rằng ít hơn một nửa số người được liệt kê theo cách đó trong Danh bạ điện thoại có đào tạo hợp pháp trong lĩnh vực dinh dưỡng. Nhiều người có bằng cấp giả hoặc đưa ra thông tin sai lệch. Không có hướng dẫn liên bang nào về việc sử dụng thuật ngữ này và định nghĩa pháp lý khác nhau tùy theo từng tiểu bang.

Theo một báo cáo gần đây từ Viện Y học, nguồn tư vấn dinh dưỡng đáng tin cậy nhất của bạn là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký -- hãy tìm thông tin xác thực "RD" sau tên. Để đạt được danh hiệu này, người đó cần phải tốt nghiệp một chương trình đại học bốn năm được Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ chấp thuận bao gồm các khóa học về hóa sinh, sinh học và liệu pháp ăn kiêng; vượt qua kỳ thi đăng ký quốc gia; hoàn thành khóa đào tạo tại nơi làm việc; và luôn cập nhật kiến ​​thức thông qua giáo dục liên tục.

Để tìm một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký gần bạn, hãy yêu cầu bác sĩ giới thiệu hoặc liên hệ với các bệnh viện địa phương, tất cả đều có chuyên gia dinh dưỡng trong biên chế. Bạn cũng có thể gọi đến Dịch vụ giới thiệu Mạng lưới dinh dưỡng toàn quốc của Hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ theo số (800) 366-1655 (các ngày trong tuần từ 9 giờ sáng đến 4 giờ chiều, Giờ chuẩn miền Trung) để biết tên và số điện thoại của các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký trong khu vực của bạn.