Nhịn ăn khô có an toàn không?

• Nhịn ăn khô hoạt động như thế nào
• Lợi ích của việc nhịn ăn khô
• Tác dụng phụ của nhịn ăn khô
• Rủi ro của việc nhịn ăn khô

Bạn có thể đã nghe về lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn , một chế độ ăn kiêng xen kẽ giữa việc kiêng thức ăn và ăn uống theo lịch trình đều đặn. Có bằng chứng cho thấy nó có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa hoặc đảo ngược một số bệnh.

Nhịn ăn khô hoạt động như thế nào

Nhịn ăn khô có thể được thực hiện bằng bất kỳ phương pháp nhịn ăn gián đoạn nào bằng cách không uống hoặc uống bất kỳ chất lỏng nào trong thời gian nhịn ăn. Một số lịch trình nhịn ăn phổ biến bao gồm:

Nhịn ăn có giới hạn thời gian hàng ngày. Ăn bình thường nhưng trong khung thời gian 8 giờ, chẳng hạn như từ 10:00 sáng đến 6:00 chiều

Nhịn ăn 5:2. Ăn bình thường 5 ngày một tuần và nhịn ăn 2 ngày một tuần. 

Nhịn ăn cách ngày. Thay đổi giữa việc ăn uống bình thường một ngày, sau đó nhịn ăn hoàn toàn hoặc ăn một bữa nhỏ dưới 500 calo vào ngày hôm sau. 

Các nghiên cứu đã chỉ ra nhiều lợi ích từ việc nhịn ăn gián đoạn, bao gồm cơ thể khỏe mạnh hơn và trí óc minh mẫn hơn.

Có một số người ủng hộ phương pháp nhịn ăn khô, tức là kiêng tất cả thức ăn và chất lỏng trong một khoảng thời gian nhất định, cho rằng phương pháp này có nhiều lợi ích hoặc hơn phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Tuy nhiên, vẫn chưa có đủ nghiên cứu về lợi ích của phương pháp nhịn ăn khô và nhiều bác sĩ coi đây là một phương pháp nguy hiểm.

Nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu nhịn ăn khô.

Lợi ích của việc nhịn ăn khô

Một số lợi ích được cho là của việc nhịn ăn khô bao gồm:

Giảm cân. Có bằng chứng cho thấy nhịn ăn khô có thể giúp giảm cân . Ramadan là tháng lễ mà người Hồi giáo kiêng mọi thức ăn và đồ uống từ lúc mặt trời mọc đến lúc mặt trời lặn mỗi ngày. Một nghiên cứu trên 240 người đã nhịn ăn ít nhất 20 ngày trong tháng Ramadan cho thấy sau tháng Ramadan, cân nặng và chỉ số khối cơ thể (BMI) của mọi người đều giảm.

Giảm viêm. Một nghiên cứu khác về những người ăn chay trong tháng Ramadan cho thấy tác động tích cực đến tình trạng viêm của cơ thể và một số yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. 

Viêm mãn tính có liên quan đến bệnh tim, viêm khớp, ung thư, tiểu đường, bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.

Trì hoãn lão hóa. Những người ủng hộ nhịn ăn khô cho rằng nó làm chậm quá trình lão hóa . Các nghiên cứu trên động vật đã cho thấy kết quả trái chiều về tác động của việc nhịn ăn đối với quá trình lão hóa. Các nghiên cứu trên người chủ yếu là ngắn hạn và chưa cung cấp đủ bằng chứng cho thấy nó an toàn và hiệu quả trong dài hạn.

Hầu hết các nghiên cứu về lợi ích của việc nhịn ăn khô đều được thực hiện trên những người tham gia tháng lễ Ramadan. Việc nhịn ăn trong tháng Ramadan chỉ được thực hiện bởi những người khỏe mạnh và chỉ trong một tháng. 

Cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để biết liệu nó có an toàn lâu dài hay không. Hầu hết các nghiên cứu về tác động của việc nhịn ăn gián đoạn đã được thực hiện trên những người lớn tuổi, trung niên thừa cân. Cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác định liệu nó có an toàn cho những người lớn tuổi hay trẻ tuổi hoặc những người có cân nặng khỏe mạnh hay không.

Tác dụng phụ của nhịn ăn khô

Giống như nhịn ăn gián đoạn, tác dụng phụ của nhịn ăn khô có thể bao gồm:

• Đói
• Mệt mỏi
• Đau đầu
• Buồn nôn
• Không thể ngủ

Ngoài ra, vì nhịn ăn khô có thể gây mất nước nên bạn cũng có thể gặp phải:

• Khát nước
• Chóng mặt hoặc choáng váng
• Khô miệng, môi và mắt
• Nước tiểu sẫm màu, có mùi nồng
• Đi tiểu ít hơn và lượng nước tiểu ít hơn

Rủi ro của việc nhịn ăn khô

Rủi ro lớn nhất của việc nhịn ăn khô là mất nước. Các biến chứng của mất nước có thể bao gồm:

Co giật. Khi chất điện giải của bạn , chẳng hạn như natri và kali mất cân bằng, cơ thể bạn có thể gặp khó khăn trong việc gửi tín hiệu điện từ tế bào này sang tế bào khác. Điều này có thể dẫn đến co cơ không tự chủ và mất ý thức.

Sưng não. Khi bạn lại được truyền dịch sau khi bị mất nước, cơ thể bạn đôi khi cố gắng kéo quá nhiều nước trở lại các tế bào. Một số tế bào có thể sưng lên và vỡ trong quá trình này. Nếu điều này xảy ra với các tế bào não của bạn, tình trạng có thể đặc biệt nghiêm trọng.

Chấn thương do nhiệt. Nếu bạn nhanh khô trong khi tập thể dục gắng sức hoặc khi bạn rất nóng, bạn có thể bị chấn thương do nhiệt. Điều này có thể nhẹ, chẳng hạn như chuột rút do nhiệt , hoặc nghiêm trọng, chẳng hạn như kiệt sức do nhiệt hoặc say nắng. Say nắng có khả năng đe dọa tính mạng .

Suy thận. Nếu thận của bạn không còn khả năng loại bỏ chất lỏng và chất thải dư thừa ra khỏi cơ thể, nó có thể dẫn đến suy thận , có thể đe dọa đến tính mạng.

Sốc thể tích máu thấp. Tình trạng đe dọa tính mạng này được gọi là sốc giảm thể tích máu xảy ra khi thể tích máu thấp trong cơ thể khiến huyết áp giảm và lượng oxy trong cơ thể giảm.

Hôn mê và tử vong. Nếu không được điều trị kịp thời, tình trạng mất nước nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng.

NGUỒN:

Biên niên sử về Dinh dưỡng và Chuyển hóa : "Interleukin-6, protein C-reactive và các thông số sinh hóa trong quá trình nhịn ăn gián đoạn kéo dài."

Harvard Men's Health Watch : "Hiểu về tình trạng viêm cấp tính và mãn tính."

Bệnh viện Y khoa Johns Hopkins: "Nhịn ăn gián đoạn: Đó là gì và hoạt động như thế nào?

Tạp chí Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng của con người : "Ảnh hưởng của việc ăn chay trong tháng Ramadan đối với thành phần cơ thể và lượng dinh dưỡng hấp thụ: một nghiên cứu triển vọng."

PHÒNG KHÁM MAYO: "Mất nước có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng", "Hỏi và đáp của Phòng khám Mayo: Lợi ích và rủi ro lâu dài của việc nhịn ăn gián đoạn vẫn chưa được biết đến", "Nhịn ăn gián đoạn là gì? Nó có lợi cho sức khỏe không?"

Viện Lão khoa Quốc gia: "Nghiên cứu về việc nhịn ăn gián đoạn cho thấy lợi ích cho sức khỏe."

NHS: "Mất nước."